Erişte, ana yemek veya garnitür olarak uygun bir gıda bileşenidir. Ayrıca erişte için en basitinden en karmaşığına kadar birçok tarif mevcuttur. Ama bilmeniz gereken şu ki, her erişte türünün farklı bir pişirme zamanı ve yöntemi var, ancak hepsi yine de kolay. Yumurtalı erişte, erişte, yeşil fasulye eriştesi veya karabuğday eriştesinin nasıl pişirileceğini öğrenmek için aşağıdaki kılavuzu okuyun.
Adım
Yöntem 1/4: Yumurta Eriştesi Pişirme
Adım 1. Büyük bir kap hazırlayın ve suyla doldurun
Suyu ocakta yüksek ateşte kaynatın.
Adım 2. Tavaya biraz tuz koyun
Bu, eriştelere biraz lezzet verecek ve aynı zamanda suyun kaynamasına yardımcı olacak, böylece pişirme süresini kısaltacaktır.
Adım 3. Yağı tavaya koyun
Erişteleriniz uzun ve inceyse, tavaya sığması için önce kesmeniz gerekebilir.
- Su kaynamadığında erişteleri eklemeyin, çünkü bu erişteleri ıslak ve yumuşak yapar.
- Yağı yavaşça ekleyin, böylece sıcak su cildinize sıçramaz.
Adım 4. Yağı yumuşayana kadar kaynatın
Yağın kalınlığına bağlı olarak, yağı pişirmek için 5 ila 12 dakikaya ihtiyacınız olabilir. İdeal pişirme süresini öğrenmek için erişte paketinizin üzerindeki kılavuzu okuyun.
Adım 5. Yağın pişip pişmediğini kontrol edin
Yağın bir kısmını çatal veya süzgeçle alın, ardından yağı deneyin. Yağ yumuşak ve çiğnenmesi kolay ancak yine de bir ısırmaya ihtiyaç duyuyorsa, yağın pişmiş veya "al dente" olduğu anlamına gelir. Yağın pişip pişmediğini kontrol etmek için aşağıdaki yöntemleri de kullanabilirsiniz:
Adım 6. Yağı ocaktan alın ve süzün
Suyu filtrelemek için yağı bir kevgir içine dökün.
Adım 7. Yağı bir kaseye koyun ve birkaç damla zeytinyağı ekleyin
Yağların birbirine yapışmaması için tüm yağın yağla temas etmesi için karıştırın.
Adım 8. Diğer malzemeleri ekleyin veya diğer tarifler için kullanın
Yumurtalı erişte tereyağı, zeytinyağı, tuz ve karabiber ile yenildiğinde oldukça lezzetlidir. Diğer tarifler için de malzeme olarak kullanabilirsiniz.
Yöntem 2/4: Erişte Pişirme
Adım 1. Kuru erişteyi 30 dakika soğuk suya koyun
Bu, erişteyi yumuşak ve pişirmeye hazır hale getirecektir.
Erişteniz yumuşaksa ve pişmeye hazırsa bu adımı atlayabilirsiniz
Adım 2. Erişteyi süzün
Adım 3. Bir kap su hazırlayın, ardından suyu kaynatın
Adım 4. Erişteyi tencereye koyun
Pişirme süresi erişte türüne göre değişir. Erişte için pişirme süresi uzun değildir ve yumuşak ve yumuşak olduğunda hemen çıkarılabilir.
- Düz tipin yaklaşık 5 dakika pişmesi gerekecektir.
- Kıvırcık veya kıvırcık türün yaklaşık 2 dakika pişmesi gerekecektir.
Adım 5. Erişteyi süzün
Erişteyi dökün ve süzmek için bir kevgir içine atın.
Adım 6. Erişteyi servis edin
Sos ve sebzelerle servis yapın veya damak zevkinize göre kızartın ve diğer malzemelerle karıştırın.
Yöntem 3/4: Yeşil Fasulye Eriştesi Pişirme
Adım 1. Bir tencereye su alın ve kaynatın
Adım 2. Ocağı kapatın veya tencereyi ocaktan alın ve suyun biraz soğumasını bekleyin
Bu eriştelerin kaynatılması gerekmez ve sadece suya batırılması gerekir.
Adım 3. Yağı tavaya koyun
Yağ yumuşak ve yumuşayana kadar 15 ila 20 dakika bekletin.
Adım 4. Yağı süzün
Yağı süzmek için bir kevgir içine dökün.
Adım 5. Servis yapın
Bu erişteler soslu, sotelenmiş veya istediğiniz herhangi bir tarifte pişirilebilir.
Yöntem 4/4: Soba Eriştesi Pişirme
Adım 1. Bir tencereye su alın ve kaynatın
Bir tencereye biraz tuz koyun.
Adım 2. Erişteleri tavaya koyun
Adım 3. Suyun tekrar kaynamasını bekleyin
Adım 4. Bir tencereye bir bardak soğuk su koyun
Bu, yağın fazla pişmesini önleyecektir.
Adım 5. Yağı yumuşak ve yumuşayana kadar pişirin
Yaklaşık 5 ila 7 dakikaya ihtiyacınız var. İyi pişmiş erişteler yenildiğinde yine de çiğnenmelidir. Erişteleri çabuk lapa olabileceğinden fazla pişirmemeye dikkat edin.
Adım 6. Yağı süzün
Adım 7. Pişirme işlemini durdurmak için yağı soğuk suyla kısaca durulayın
Adım 8. Sıcak veya soğuk servis yapın
Yaz aylarında Japonlar karabuğday eriştesini soğuk çorba ile yemeyi severler. Kışın ise sıcak sos kullanırlar. Her iki durumda da, bu erişteler baharatlar ve sebze ve balık gibi diğer katkı maddeleri ile lezzetlidir.
İpuçları
- Erişte çeşitli yerlerden satın alınabilir, bu nedenle onları bulmakta herhangi bir sorun yaşamazsınız.
- Erişte pişirmek için gereken süre aslında zevkinize bağlıdır.
