Ramen, meşgul insanlar veya ders çalışmaktan başka zamanı olmayan öğrenciler için mükemmel, hızlı ve pratik bir yemektir. Uygun fiyatına rağmen ramen, besin değeri çok az olan bir besindir. Bazı insanlar ramen'in yumuşak bir tada sahip olduğunu düşünürken, diğerleri bunun duygusal bir dokuya sahip olduğunu düşünüyor. Neyse ki, pişirdiğiniz eriştelerin mükemmel olduğundan emin olmak için yapabileceğiniz birkaç püf noktası var. Ramen ambalajında zaten mevcut olan baharatlara ek olarak çeşitli baharatlar ve diğer soslar da ekleyebilirsiniz. Biraz yaratıcılıkla kısa sürede daha lezzetli ve daha besleyici ramen hazırlayabilirsiniz!
İçindekiler
- 2½ sıkılmış su bardağı (590 mililitre) su
- Çorba tabanı dahil 1 paket ramen
- Yumurta, domuz pastırması veya yeşil soğan gibi serpmeler/tamamlayıcılar (isteğe bağlı)
Adım
Yöntem 1/2: Ramen Erişte Pişirme
Adım 1. Suyu kaynatın
2½ bardak sıkılmış (590 mililitre) suyu bir tencereye dökün. Tencereyi ocağa koyun ve suyu yüksek ateşte kaynatın.
Adım 2. Baharat suyunu ekleyin
Ramen paketindeki baharat paketini yırtın. İçeriği kaynar suya dökün ve iyice karıştırın.
Adım 3. Et suyunu 1 dakika kaynatın
Bu, baharat tozunun tamamen çözüldüğünden ve suyun bir sonraki adım için yeterince sıcak olduğundan emin olmak içindir.
Adım 4. Erişteleri et suyuna ekleyin
Eriştelerin tüm kısımları suya daldırılana kadar çubuk veya tahta kaşıkla hafifçe bastırın. Bir süre tutmanız gerekebilir. Erişteleri ikiye bölmeyin veya karıştırmayın çünkü erişteler kendiliğinden ayrılacaktır.
Erişteleri ayrı bir tavada da pişirebilirsiniz
Adım 5. Erişteleri yaklaşık 2 dakika pişirin
Erişteler birbirinden ayrıldıktan sonra yemek çubukları veya maşa ile et suyundan alın. Et suyunu süzgeç yardımıyla direkt olarak kaseye de dökebilirsiniz.
Adım 6. Erişteleri havalandırın
Erişteleri havalandırmak, pişirme sürecini durdurmayı ve eriştelerin gevşek ve duygusal hale gelmesini önlemeyi amaçlar. El tipi bir fan, mini elektrikli fan veya hatta sert bir kağıt veya klasör kullanabilirsiniz.
Başka bir yol da erişteleri soğuk suyla durulamaktır
Adım 7. Erişteleri et suyuna geri koyun
Bu noktada, yumurta, et veya sebze gibi bazı lezzetli sosları zaten ekleyebilirsiniz.
Bazı soslar, servis yapmak için ramenleri kaseye döktükten sonra en iyi şekilde son dakikada eklenir
Adım 8. Ramenleri servis edin
Ramenleri geniş, derin yüzeyli bir kaseye dökün. Bir tencereye haşlanmış yumurta veya sahanda yumurta ekliyorsanız, bir çorba kaşığı kullanarak çıkarın ve kaseye dökülen ramenlerin üzerine koyun. Bu aşamada, pişmiş et gibi diğer sosları da ekleyebilirsiniz.
Yöntem 2/2: Yaratılışınızı Geliştirin
Adım 1. Ekstra lezzet için soslar ve baharatlar ekleyebilirsiniz
Kullandığınız sos veya ek baharatlar çok tuzlu geliyorsa, paketinden biraz baharat kullanmanız yeterlidir. Bu şekilde rameniniz çok tuzlu olmayacak. Aşağıda denemek için bazı lezzetli seçenekler bulunmaktadır:
- Balık sosu
- Japon köri tozu
- ponzu sosu
- Miso ezmesi
- Tay köri ezmesi
Adım 2. Eklenen lezzet için çeşitli baharatlar, yağlar ve diğer baharatları kullanabilirsiniz
Balık sosu ve köri tozu veya salçası sevmiyorsanız, bu harika bir seçimdir. Aşağıda size ilham verecek bazı fikirler var:
- Limon veya limon suyundan yapılan portakal suyu. Ramen servis edileceği zaman portakal suyunu ekleyin.
- Hayvansal yağ, biber yağı veya susam yağı gibi çeşitli yağ türleri.
- Biber tozu, kişniş tohumu veya beyaz biber gibi baharatlar. Ancak, servis yapmadan önce tohumları çıkarmalısınız.
Adım 3. Sağlıklı ramen için sebze ekleyin
Ramenleri servis etmeden önce yumuşak, çabuk pişen sebzeleri ekleyebilirsiniz. Erişteleri kaynatırken daha sert veya pişmesi zaman alan sebzeleri de ekleyebilirsiniz. İşte bazı lezzetli seçenekler:
- Hızlı pişen sebzeler için bebek ıspanak, filiz, yeşil soğan veya su teresi deneyebilirsiniz.
- Pişirmesi zaman alan sebzeler için brokoli, bezelye, bezelye veya rendelenmiş havuç deneyin.
- Taze sebze yok mu? Dondurulmuş sebzeleri deneyin! Ancak, önce sıcak, akan su altında en az 30 saniye buzunu çözdüğünüzden emin olun.
Adım 4. Ekstra protein için ramene yumurta ekleyin
Ramen sodyum, nişasta ve çok sağlıksız yağlar içerir. Protein dolu bir yumurta ekleyerek sağlıklı bir yemeğe bir kase ramen yapabilirsiniz. Genellikle insanlar katı haşlanmış, yarı pişmiş veya tam pişmiş yumurta kullanırlar, bunlar yarıya bölünmüştür, ancak diğer yumurta müstahzarlarını da kullanabilirsiniz. İşte denemek için birkaç seçenek:
- Yumurtaları soğuk suya koyun, tamamen pişene kadar kaynatın. Kabuğu soyun, ikiye bölün ve servis yaparken ramenlerin üzerine koyun.
- Yarı haşlanmış yumurta elde etmek için yumurtaları kaynar suya koyun. 3-7 dakika pişirin, sonra kabuğunu soyun, ikiye bölün ve servis yapmadan hemen önce rameninize ekleyin.
- Çırpılmış yumurtaları deneyin. Erişte ve sos piştikten sonra karıştırın. Karıştırmaya devam ederken çırpılmış yumurtaları tencereye dökün.
- Yumurtayı eriştelerin hemen üstüne batırın. 30 saniye kaynamaya bırakın. Ocağı kapatın, tencerenin kapağını kapatın ve 30 saniye daha bekleyin.
- Eriştelerin üzerine çırpılmış yumurta ekleyin. Yumurtaları kızartmanız ve ramenleri ayrı pişirmeniz gerekiyor. Servis edilmek üzereyken kızarmış yumurtayı ramenlerin üzerine koyun.
Adım 5. Etli ramen kasenize daha fazla protein ekleyin
Genelde insanlar ince dilimlenmiş et kullanır ama siz tavuk göğsü, biftek ya da dana bonfile de kullanabilirsiniz. Eti eriştelerden ayrı olarak et suyunda pişirin. Eti et suyundan çıkarın, erişteleri ekleyin ve üzerine eti koyun.
- Etleri idareli kullanın. Çok fazla et, ramen ve et suyunun tadından uzaklaşacaktır.
- Domuz göbeği veya omzunun ince dilimleri en popüler ve otantik seçeneklerdir.
Adım 6. Diğer otantik sprinkles deneyin
Bu sprinklerden en iyi şekilde yararlanmak için Asya ürünlerinde uzmanlaşmış bir süpermarkete gitmeniz gerekecek. Bu ürünlerden bazılarını yerel süpermarketinizin Asya yemekleri bölümünde de bulabilirsiniz. İşte deneyebileceğiniz bazı lezzetli seçenekler:
- balık köftesi
- Daikon (beyaz turp), lotus kökü veya shitake mantarı dilimleri
- Rendelenmiş nori (deniz yosunu)
- Menma (fermente bambu filizleri)
Adım 7. Bitti
İpuçları
- Tüm malzemeleri daldırmadan önce kaseye yakın tutun. Bu, sıçramaları önlemek içindir.
- Bir kase deniz ürünleri ramen yapmak için kalamar, karides, yengeç ve/veya somon ekleyebilirsiniz.
- Ayrıca ramen ile servis edildiğinde lezzetli olduğunu düşündüğünüz her şeyi ekleyebilirsiniz. Yaratıcı olun, ancak ne olursa olsun mükemmel bir şekilde pişirmeniz gerektiğinden emin olun.
- Ne kadar sprinkles ve baharat kullanacağınız size kalmış. Ancak, yemeğin ana odağının hala erişte ve et suyu olduğunu unutmayın.
- Erişte çorbası sevmez misin? Erişteleri her zamanki gibi pişirin, ardından en sevdiğiniz kızartma sosu ve sebzelerle karıştırın.
- Peki ya sobanız yoksa? Önemli değil! Erişteleri bir kahve makinesinde veya hatta mikrodalgada pişirebilirsiniz!
- Limon otu parçaları eklemeyi deneyin. Limon otu, deniz ürünleri ile kombine edilmeye çok uygun bir baharattır.
- Et suyuna tuz ve öğütülmüş sarımsak, miso veya soya sosu gibi baharatlar ekleyin.
- Servis edilir edilmez ramen yiyin. Rameninizi çok uzun süre bırakmayın çünkü tadı kötü olacaktır. Dolu bir kaseyi bitiremeyeceğinizi düşünüyorsanız, sadece yarısını yemeyi deneyin.
