Kesinlikle lezzetli bir barbekü sosu, en sevdiğiniz et yemeklerine zengin bir lezzet katabilir. Kendi barbekü sosunuzu yapmak çok kolay ve sonuçlar o kadar lezzetli ki bir daha asla şişelenmiş barbekü sosuna geri dönemeyebilirsiniz! Ve hayattaki her güzel şey gibi, lezzetli barbekü sosu yapmanın da farklı yolları var. Bu nedenle, aşağıdaki yöntemlerden bazılarına göz atın ve en sevdiğinizi bulun.
İçindekiler
Mikrodalgada kolay barbekü sosu yapımı
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 su bardağı domates sosu (ölçü kabı ile ölçülür, 1 su bardağı = 240 ml)
- 1/4 su bardağı elma sirkesi
- 1 yemek kaşığı Worcestershire sosu
- 2 yemek kaşığı ince doğranmış soğan
- 2 diş sarımsak, doğranmış
- 2 yemek kaşığı esmer şeker (esmer şeker, hurma şekeri/esmer şeker değil)
- 1 yemek kaşığı kırmızı biber
- Bir tutam pul biber (isteğe bağlı)
- Tatmak için biber ve tuz
Ev yapımı klasik barbekü sosu
- 4 kutu (yaklaşık 397 gram) doğranmış domates
- 3 su bardağı ince doğranmış soğan
- 6 diş sarımsak, doğranmış
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1/4 çay kaşığı kişniş
- 1/4 çay kaşığı kimyon
- 1/3 su bardağı pekmez
- 1/3 su bardağı esmer şeker
- 3/4 su bardağı elma sirkesi
- 1/4 su bardağı beyaz sirke
- 2 yemek kaşığı Worcestershire sosu
- 1/3 su bardağı bitkisel yağ
- Tatmak için biber ve tuz
Baharatlı barbekü sosu
- 2 büyük soğan, ince doğranmış
- 2 biber, taze, ince doğranmış
- 3 diş sarımsak, ezilmiş
- 1 çay kaşığı kuru hardal
- 1 çay kaşığı tuz
- 2 çay kaşığı biber
- 1 yemek kaşığı esmer şeker
- 250 ml domates sosu
- 125 ml zeytinyağı
- 90 ml limon suyu
- 2 yemek kaşığı tarhun sirkesi
- 1 yemek kaşığı Tabasco sosu
- 2 yemek kaşığı biber sosu
- 125 ml kaynamış su
Otantik beyaz barbekü sosu Alabama, ABD
- 1 1/2 bardak mayonez
- 1/4 su bardağı beyaz şarap sirkesi
- 1 diş sarımsak, doğranmış
- 1 yemek kaşığı öğütülmüş biber/kaba öğütülmüş
- 1 yemek kaşığı sıcak çikolatalı hardal
- 1 çay kaşığı şeker
- 1 çay kaşığı tuz
- 2 çay kaşığı yaban turpu sosu (bir tür yaban turpu, wasabi'ye benzer)
Adım
Yöntem 1/5: Mikrodalgada Kolay Barbekü Sosu Yapma
Hızlı ve kolay bir sos yapmak istiyorsanız bu harika..
Adım 1. Tereyağı, sarımsak ve soğanı mikrodalgaya uygun bir cam kaseye koyun
Mikrodalgaya koyun ve tereyağı eriyene, soğan ve sarımsaklar yumuşayana kadar 2-3 dakika yüksek ateşte pişirin.
Adım 2. Malzemelerin geri kalanını ekleyin
Sosu, elma sirkesini, Worcestershire sosunu, esmer şekeri, kırmızı biberi, pul biberi, tuzu ve karabiberi ekleyin. İyice karıştırın.
Adım 3. 7 dakika boyunca yüksek ısıda mikrodalga
Eşit pişmesini sağlamak için pişirme sırasında sosu bir veya iki kez karıştırmayı unutmayın. Sos, sıcak ve kalın olduğunda yapılır.
Barbekü sosunu benmaride ısıtarak da pişirebilirsiniz. Yapmanız gereken tek şey bir tencerede suyu kaynatıp üzerine bir bardak sos koymak
Adım 4. İyice karıştırın
Sıcak kaseyi tutarken dikkatli olun, sosu mikrodalgadan çıkarın. Sosu çatalla iyice karıştırın. Soğan parçalarından kurtulmak istiyorsanız sosu biraz su ile blender veya mutfak robotunda püre haline getirebilirsiniz.
Adım 5. Servis yapın veya kaydedin
Sosu hemen servis edebilir, en sevdiğiniz tariflerde kullanabilir veya bir cam kavanozda buzdolabında saklayabilirsiniz.
Yöntem 2/5: Klasik Barbekü Sosu
Ocakta barbekü sosu yapmak için bu yöntemleri ve tarifleri kullanmak, diğer barbekü soslarında bulunan birçok koruyucu ve sentetik tatlandırıcıdan kaçınabilir.
Adım 1. Doğranmış soğan ve sarımsağı soteleyin
Bitkisel yağı reaktif olmayan bir tavada ısıtın ve soğan ve sarımsağı yumuşak ve hafif kahverengi olana kadar soteleyin.
Adım 2. Baharat, melas ve şeker ekleyin
Bir tencereye tuz, pul biber, kimyon, kişniş, pekmez ve şekeri ekleyin ve iyice karıştırın. Kaynatın ve üç dakika pişirin.
Adım 3. Doğranmış domatesleri ve elma sirkesini ekleyin
Sirke ile birlikte dört kutu doğranmış domates ekleyin. İyice karıştırın ve tekrar kaynatın.
Adım 4. Sosu 2-3 saat kaynatın
Isıyı en aza indirin, ardından kapağın altında 2-3 saat kısık ateşte pişmeye bırakın. Barbekü sosu, ısıtma sırasında daha kalın ve daha koyu olmalıdır.
Adım 5. Son malzemeleri ekleyin
Tavayı ocaktan alın ve beyaz sirkeyi ve Worcestershire sosunu ekleyin. Tatmak için tuz ve karabiber ile tatlandırın.
Adım 6. Püre
Barbekü sosunu bir karıştırıcıya dökün, en az iki bardak kaynamış su (istenilen kıvama bağlı olarak daha fazla) ekleyin ve pürüzsüz olana kadar karıştırın. Bu ev yapımı barbekü sosunu hemen kullanabilir veya cam bir şişede buzdolabında saklayabilirsiniz.
Yöntem 3/5: Baharatlı Barbekü Sosu
Barbekü sosunuza biraz baharatlı baharat ekleyin!
Adım 1. Biberler hariç tüm malzemeleri büyük bir tencereye veya saplı tencereye koyun
Adım 2. Kaynamaya bırakın
Adım 3. Biberleri ekleyin
Isıyı azaltın ve 15 dakika kaynamaya bırakın.
Adım 4. Sosu sterilize edilmiş bir şişeye veya kavanoza dökün
Kabın üstünde 1/2 cm boş alan bırakın.
Adım 5. Kapatın
Sirke ile reaksiyona girmeyen bir kapak kullanın.
Adım 6. Serin, kuru ve karanlık bir yerde saklayın
Açtıktan sonra buzdolabında saklayın ve birkaç hafta içinde tüketin.
Yöntem 4/5: Alabama Beyaz Barbekü Sosu
ABD'nin Kuzey Alabama eyaletinde çok popüler olan sıradışı ama lezzetli beyaz barbekü sosu.
Adım 1. Tüm malzemeleri bir karıştırıcıya veya mutfak robotuna koyun
Mayonez, beyaz şarap sirkesi, sarımsak, biber, sıcak çikolatalı hardal, tuz, şeker ve yaban turpu sosunu bir karıştırıcıya koyun.
Adım 2. Pürüzsüz olana kadar karıştırın
Bir karıştırıcıda yaklaşık bir dakika veya sos pürüzsüz olana kadar püre haline getirin. Alternatif olarak, sosu bir çırpma teli veya tahta kaşıkla elle de karıştırabilirsiniz, ancak bu yöntemi kullanmak daha pütürlü bir doku elde etmenizi sağlar.
Adım 3. Servis yapın
Beyaz barbekü sosu artık kullanıma hazırdır, pişirmeye gerek yoktur. Alabamalar, bu sosu patates kızartması ve kızarmış tavuk üzerinde servis etmeyi veya lezzetli bir salata sosu olarak kullanmayı sever.
Yöntem 5/5: Sunum Fikirleri
Adım 1. Barbekü domuz kaburgaları yapın
Domuz kaburgaları, özellikle ev yapımı barbekü sosunda boğulduğunda kesinlikle lezzetlidir. Tek yapmanız gereken, pişirmenin son saatlerinde kaburgaları bolca sosla kaplamak ve servis yaparken tekrar sosla servis etmek! Ev yapımı lahana salatası (lahana turşusu) bu yemekle iyi gider. Domuz eti yemiyorsanız, kuzu veya dana kaburga ile değiştirebilirsiniz.
Adım 2. Barbekü tavuğu yapın
Ev yapımı barbekü sosu, tavuk kanatları, göğüsler ve bacaklar için lezzetli bir marine sosu yapar. Tavuk parçalarını bir tabağa veya cam kaseye koyun ve üzerine bol sos gezdirin. Kabı plastik sargı ile örtün ve marinein demlenmesine izin vermek için birkaç saat veya gece boyunca soğutun. Bundan sonra fırında, normal ızgarada veya barbekü ızgarasında pişirin.
Adım 3. Bir barbekü özensiz joe yapın
Ev yapımı barbekü sosu, özensiz bir joe veya normal burger sandviçini tatlandırmak ve bu fast food yemeğini başka bir seviyeye taşımak için kullanılabilir. Sosu, pişirirken kıymaya ekleyin, ardından bir hamburger ekmeği üzerinde servis edin ve istenirse daha fazla sos ekleyin.
Adım 4. Barbekü pizzasını yapın
Barbekü sosu yerine normal domates sosunu kullanarak ev yapımı pizzanıza biraz farklı bir lezzet katabilirsiniz. Rendelenmiş tavuk göğsü, arpacık soğanı, mozzarella peyniri ve doğranmış taze kereviz harika bir kombinasyon.
Adım 5. Ekstra lezzet ekleyin
Bir veya iki ilave malzeme ekleyerek ev yapımı barbekü sosunuza lezzet katabilirsiniz. Baharatlı bir barbekü sosu için bir tutam Tabasco ve biraz doğranmış jalapeno biberi ekleyin. Füme barbekü sosu için, her bir fincan sos için 1/2 çay kaşığı sıvı dumanı karıştırın. Meyveli bir barbekü sosu için 1 su bardağı doğranmış olgun mango, 1 su bardağı mango suyu ve 2 yemek kaşığı limon suyu ekleyin. Varyasyon yapma olanakları sonsuzdur!
