Rendelenmiş patatesler çeşitli tariflerde kullanılabilir, ancak en çok lezzetli kızarmış patateslerin bir bileşeni olarak popülerdir. Bu yiyeceklere ek olarak yumurta sarılı hash brown veya hash brown waffle da yapabilirsiniz. Yaratıcı olmakta özgürsünüz ama aynı zamanda doğru patates rendeleme tekniğinde de ustalaşmanız gerekiyor. En iyi sonuçlar için rende, mutfak robotu veya mandolin dilimleyici kullanın.
Adım
Yöntem 1/4: Izgara Kullanma
Adım 1. İsterseniz patatesleri soyun
Patatesleri rendelemeden önce soymanıza gerek yok. Bazı insanlar patates kabuklarının dokusunu sever. Ancak kabuğu kullanmak istemiyorsanız, kabuğu soymak için bir soyucu veya meyve bıçağı kullanın.
Adım 2. Patatesleri temiz bir tabakta veya tezgahta rendeleyin
Rendeyi temiz bir tabağa veya tezgaha koyun. Çoğu rende, biri kalın kesimler, diğeri ince kesimler için olmak üzere iki tarafa sahiptir. Hangi tarafını istersen onu seç ve bir elinizle patatesi bastırarak yukarıdan aşağıya doğru rende yüzeyine doğru kaydırarak tutun.
Adım 3. Plaka dolduğunda rendelenmiş patatesleri aktarın
Çoğu rende V şeklinde tasarlanmıştır. Patates rendelerken rendenin parçası V şeklinin ortasına düşer ve patatesin yolunu kapatır. İşinizin sorunsuz bir şekilde yapılabilmesi için bu bölümü gerektiği gibi temizleyin.
Patatesler neredeyse bittiğinde dikkatli olun. Özellikle dikkatsizseniz cildiniz kazayla yaralanabilir
Yöntem 2/4: Patatesleri Mutfak Robotuyla Rendeleyin
Adım 1. Mutfak robotunu takın
Her markanın farklı özellikleri vardır, ancak çoğu mutfak robotu modeli, makinenin üstüne plastik bir boru takmanızı gerektirir. Bundan sonra, kesiciyi plastik borunun ortasına yerleştirin.
Montaj yaparken, parçaları çıkarırken veya bıçakları takarken cihazın bir güç kaynağına takılı olmadığından emin olun
Adım 2. Patatesleri tüpe koyun
Cihazın boyutuna bağlı olarak patatesleri eklemeden önce ortadan ikiye kesmeniz gerekebilir. Çoğu mutfak robotu modelinde, yüklenebilecek maksimum yiyecek miktarını belirtmek için tüp üzerinde bir kenarlık bulunur.
Adım 3. Patatesleri mutfak robotuyla ezin
Kapağı kavanozun üzerine koyun, ardından patatesler mükemmel bir şekilde dilimlenmiş gibi görünene kadar güç düğmesini birkaç saniye basılı tutun. Süreç çok hızlı. Bu, bir mutfak robotu kullanmanın avantajıdır.
Yöntem 3/4: Patatesleri Mandoline Dilimleyici ile Rendeleyin
Adım 1. Mandolin dilimleyiciyi hazırlayın
Mandolin dilimleyici ile rendelenmiş yiyecekler dibe düşecektir. Bu yüzden kullandığınız kabın yüzeyini temizleyin. Kullandığınız mandolin dilimleyicinin bacakları katlanırsa, açın ve bir kesme tahtası veya mutfak tezgahına yerleştirin.
Mandolin dilimleyicinin yerleştirildiği yüzey sağlam olmalıdır. Cihaz sallanırsa yaralanabilirsiniz
Adım 2. Jülyen bıçağını yerleştirin
Her modelin bıçağı takmanın farklı bir yolu vardır. Dikkatsiz olursa, bu işlem tehlikeli olabilir. Mandolin dilimleyiciyi kurarken kurulum talimatlarını dikkatlice izleyin.
- Bazı mandolin modellerinin bıçağına doğrudan alttan erişilebilir, ancak bazılarında bıçağa erişmek için özel bir kapak açmanız gerekir.
- Bıçak genellikle alttan alınır, daha sonra mandolinin altındaki boşluğa çekilir veya itilir.
- Bazı mandolin dilimleyici modellerinde yalnızca tek bir bıçak bulunur. Yiyecek parçasını takmak için cihazın üst kısmındaki plastik tutucuyu değiştirmeniz gerekir (bu parçaya genellikle "taban" denir).
Adım 3. Mandolin tabanını ıslatın
Bıçağı tutan alete genellikle "kaçak" denir. Bu kısım rendelenmiş patatesin unu ile kapatılabilir. Patatesin rendelenmesini kolaylaştırmak için bu bölüme birkaç damla su ekleyin.
Adım 4. Patatesi el koruyucusuna koyun
Patatesi bıçakla ortadan ikiye kesin. Patatesin kesilmemiş kısmını el korumasına takın. Dilimlenmiş patatesi mandolin tabanının üst kısmına doğru hedefleyin, ardından rendelemek için aşağı doğru kaydırın. Patatesler bitene kadar bu hareketi tekrarlayın.
Mandolinin bıçağı çok keskindir. Bu şey günün ucunu kolayca kesebilir veya elleri çizebilir. Eğitimsizseniz mandolin dilimleyici kullanırken koruyucu eldiven giyin
Yöntem 4/4: Çıtır Kahverengi Patates Hash Yapımı
Adım 1. Rendelenmiş patatesleri suya batırın
Rendelenmiş patatesleri su dolu bir kaba koyun. Patatesler tamamen suya batırılmalıdır.
Bu, patateslerin üzerindeki nişastadan kurtulacak ve pişerken renklerini güzel tutacaktır
Adım 2. Rendelenmiş patatesi sıkın
Patatesleri kaseden çıkarmak için temiz eller kullanın. Sudan kurtulmak için hafifçe sıkın, ancak şekli bozmayın. Rendelenmiş patatesleri bir kaseye koyun. Kalan sudan kurtulmak için havluyu sıkın.
Adım 3. Patatesleri orta ateşte pişirin
Bundan önce, tereyağını tavaya koyun, ardından yüksek ateşte ısıtın. Tereyağı eridikten sonra orta ateşe alın ve rendelenmiş patatesleri eşit şekilde tavaya ekleyin.
Adım 4. Patatesleri her iki tarafı da pişecek şekilde çevirin
Rendelenmiş patateslerin alt kısmı altın sarısı olana kadar bekleyin. Pişip pişmediğini kontrol etmek için ara sıra bir spatula ile patatesleri çıkarın. Bir tarafı piştikten sonra ters çevirip diğer tarafını da aynı şekilde pişirin.
Adım 5. Karma kahverengiyi baharatlayın ve keyfini çıkarın
Üzerine bir tutam tuz ve karabiber serpin veya baharatsız servis yapın. Bu yemek yumurta, krep ve omlet ile kahvaltı için uygundur.
