Canınız tuzlu bir şeyler çekiyorsa ancak yüksek kalorili patates cipsi veya patates kızartması ile kendinizi şımartmak istemiyorsanız, kavrulmuş nohut mükemmel bir atıştırmalıktır. Garbanzo fasulyesi olarak da bilinen nohut, hafif bir ceviz aromasına sahiptir ve her türlü baharatla iyi gider. Nohut rostosu yapmanın iki yolu vardır: ocakta çabucak kızartın veya daha yavaş bir fırında pişirin. Bu sağlıklı yemeği yapmanın her iki yolunu da öğrenmek için aşağıdaki 1. Adıma göz atın.
İçindekiler
Kızartılmış Nohut
- 600 gram haşlanmış nohut
- 2 yemek kaşığı hindistan cevizi yağı veya zeytinyağı
- çay kaşığı zerdeçal tozu
- çay kaşığı kimyon
- çay kaşığı füme kırmızı biber (sigara ile kurutulmuş biber tozu)
- Tat vermek için tuz ve karabiber
Fırında Nohut
- 600 gram haşlanmış nohut
- 2 yemek kaşığı hindistan cevizi yağı veya zeytinyağı
- çay kaşığı zerdeçal tozu
- çay kaşığı kimyon
- çay kaşığı füme kırmızı biber
- Tat vermek için tuz ve karabiber
Adım
Yöntem 1 / 2: Kızartma Tavası Kavrulmuş Nohut
Adım 1. Nohutları yıkayın
Nohut konservesi kullanacaksanız, konserveyi açın, nohutları süzün ve iyice yıkayın. Nohutları yıkamak, konserve suyun tadını ortadan kaldıracak, tazeleyecek ve son yemeğinizin lezzetini artıracaktır. Bunları yıkamanın en kolay yolu nohutları delikli bir kaseye alıp soğuk su altında köpürmeyene kadar yıkamaktır.
Nohutları sıfırdan kendiniz pişiriyorsanız, pişirmek için yeterince yumuşak olmaları için bir gecede ıslatmanız gerekir. Suda ıslandıktan sonra suyunu süzün, taze su ekleyin ve nohutları çatalla delinecek kadar yumuşak olana kadar yavaş kaynayan suda pişirin. Suyu boşaltın ve nohutları durulayın - şimdi kullanıma hazırlar
Adım 2. Nohutları kurutun
Nohutları pişirmeye hazır olana kadar tamamen kurutmak için kağıt havlu kullanın. Bu, nohutların kavrulduğunda yumuşak değil, güzel ve gevrek kalmasını sağlayacaktır.
Adım 3. Yağı ısıtın
Hindistan cevizi yağı veya zeytinyağını bir tavaya dökün ve orta ateşte ısıtın. Tavayı tamamen ısıtın.
Adım 4. Nohut ekleyin
Nohutları sıvı yağ ile birlikte bir tavaya alın. Nohutlar yağla kaplanana kadar tahta kaşıkla karıştırın.
Adım 5. Baharatları ekleyin
Zerdeçal, kimyon, füme kırmızı biberi bir kapta iyice birleşene kadar birleştirin, ardından baharat karışımını nohutların üzerine dökün. Nohutları baharatlarla kaplanana kadar atın.
Adım 6. Isıyı azaltın ve nohutları kızarana kadar pişirin
Isıyı orta-düşük seviyeye düşürün ve nohutların bir tarafta yavaşça pişmesine izin verin. 5 dakika sonra nohutları pişene kadar karıştırın. Nohutları tamamen kızarıp çıtır çıtır olana kadar her 5 dakikada bir karıştırmaya devam edin. Bu 15-20 dakika sürer.
Adım 7. Tuz ve karabiberle tatlandırın
Nohutları bir kaseye dökün ve ilave lezzet için tuz ve karabiber ile tatlandırın. Bu hızlı ve lezzetli yemeği arkadaşlarınıza servis edin veya bir salataya ekleyin.
Yöntem 2/2: Fırında Kavrulmuş Nohut
Adım 1. Fırını önceden 191 santigrat dereceye ısıtın
Adım 2. Orta boy bir fırın tepsisini alüminyum folyo ile kaplayın
Adım 3. Nohutları yıkayın
Nohut konservesi kullanacaksanız, konserveyi açın, nohutları süzün ve delikli bir kapta iyice yıkayın. Nohutları yıkamak, konserve suyun tadını ortadan kaldıracak, tazeleyecek ve son yemeğinizin tadını artıracaktır.
Nohutları kuru pişirecekseniz, yumuşatmak için geceden ıslatın. Suda beklettikten sonra suyunu süzün, üzerine taze su ekleyin ve nohutları yavaş kaynayan suda yumuşayıncaya kadar pişirin. Suyu boşaltın ve nohutları durulayın - şimdi kullanıma hazırlar
Adım 4. Nohutları kurutun
Nohutları pişirmeye hazır olana kadar tamamen kurutmak için kağıt havlu kullanın. Bu, nohutların kavrulduğunda yumuşak değil, güzel ve gevrek kalmasını sağlayacaktır.
Adım 5. Nohutları yağ ve baharatlarla kaplayın
Nohutları yağ, zerdeçal, kimyon ve füme kırmızı biberle birlikte bir kaseye atın. (Hindistan cevizi yağı kullanıyorsanız, önce eritin). Nohutlar baharatlarla tamamen kaplanana kadar malzemeleri karıştırmak için bir kaşık kullanın.
Adım 6. Nohutları kavurma tavasına yayın
Nohutların eşit şekilde pişmesi için tek sıra halinde dizildiğinden emin olun.
Adım 7. Nohutları 30 dakika pişirin
15 dakika sonra nohutları her tarafı pişecek şekilde karıştırın. Çok kahverengi olmadığından emin olmak için kontrol edin; bu olursa, ısıyı 163 santigrat dereceye düşürün.
Adım 8. Nohutları tuz ve karabiberle tatlandırın
Kahverengi ve gevrek olduklarında nohutları fırından çıkarın ve bir kaseye dökün. Eklenen lezzet için tuz ve karabiber ile tatlandırın. Bu lezzetli atıştırmalık artık servise hazır. Kavrulmuş nohutlar sıcak veya soğuk lezzetlidir.
İpuçları
- Fırın sıcaklığını ve pişirme süresini istediğiniz gibi ayarlayın.
- Biberiye, kırmızı biber veya kuru kekik gibi diğer baharatlarla deneyler yapın.
