Kırık pirinç veya esmer pirinç, sade beyaz pirinçten çok daha besleyicidir ve hem sağlıklı hem de doyurucu olabilir. Esmer pirinci pişirmek çok basit ve kolaydır, ancak sade beyaz pirince göre biraz daha fazla su ve zaman alır. Birkaç yöntem kullanarak kahverengi pirinci nasıl pişireceğiniz aşağıda açıklanmıştır.
Adım
Yöntem 1/4: Tencere Saplı
Adım 1. Sıkı oturan kapağı olan büyük bir kap seçin
- Daha büyük kaplar, ısı teması için daha geniş bir yüzeye sahip olduklarından, pirinci pişirmek için küçük olanlardan daha iyidir. Bu, tavadaki suyun daha eşit şekilde ısıtılmasını sağlayarak daha sonra daha iyi dokulu bir pirinç elde edilmesini sağlar.
- Sıkı oturan bir kapak, pişirme işlemi sırasında buharın dışarı çıkmasını önleyecektir.
Adım 2. Pirinci ölçün
Bir bardak pirinç (240 mi) yaklaşık üç bardak pirinç verir. Pirinci, son durulama suyu berraklaşana kadar küçük delikli bir kevgir veya kapta iyice yıkayın. Tencereye koyun.
- Daha yumuşak bir pirinç için, pişirmeden önce pirinci 45 – 60 dakika soğuk (oda sıcaklığında) suda bekletin. Bu, suyun pirinç kabuğunun en dış tabakasına nüfuz etmesine izin verecektir.
- Bu isteğe bağlı: Bir tencerede orta ateşte biraz sıvı yağı ısıtıp, suyu eklemeden önce pirinci bir süre kızartabilirsiniz. Bu, tadı iyileştirmeye yardımcı olur, ancak isterseniz isteğe bağlıdır.
Adım 3. Suyu ölçün
Her bir bardak kahverengi pirinç için 2 1/2 bardak su ekleyin. Suya yaklaşık bir çay kaşığı tuz ekleyin. Bir kez karıştırın.
- Sebze suyu veya tavuk suyu gibi diğer sıvılar da pilav pişirmek ve lezzet katmak için harikadır.
- Pişirdiğiniz pirinç miktarı için su veya et suyu miktarını doğru bir şekilde ölçmek önemlidir. Aksi takdirde pirinciniz yanabilir veya ıslanabilir.
Adım 4. Suyu kaynatın
Daha sonra ısıyı en aza indirin ve pirinç yumuşayana ve sıvının çoğu emilene kadar kapağı kapalı olarak pişmeye devam edin. Kullandığınız ocağa göre pişme süresi değişecektir.
- Kahverengi pirincin pişmesi genellikle 40 ila 50 dakika sürer, ancak pirincin yanmasını önlemek için 30 dakika sonra kontrol etmeye başlamalısınız.
- Pirinci mümkün olan en düşük ısıda ısıtın. Suyu sadece hafifçe köpüren veya "en küçük kabarcıklar" ile tutmaya çalışın.
Adım 5. Sessizlik
Pirinci pişirmeyi bitirdikten ve tüm su emildikten sonra, tencerenin kapağı kapalı olarak pirinci en az 5 dakika bekletin. Pirinç biraz soğumaya başladığında hafifçe sertleşecek ve bu da pirinci yumuşak, uzun, tam tahıllarla servis etmenizi sağlayacaktır.
- Soğuduktan sonra kapağı tencereden çıkarın ve pirinci bir pirinç kaşığı ile karıştırarak topaklanmamasını sağlayın - pirinç hafif ve kokulu olmalıdır!
- Hemen servis yapın veya pirinci yarım saat soğumaya bırakın ve daha sonra öğle yemeği için buzdolabında bekletin.
Yöntem 2/4: Fırınla
Adım 1. Fırını önceden ısıtın
Fırını önceden 191 °C'ye ısıtın.
Adım 2. Pirinci ölçün
1 1/2 bardak kahverengi pirinç ölçün. Pirinci, son durulama suyu berraklaşana kadar bir kevgir veya küçük delikli bir kapta iyice yıkayın. Pirinci 20 cm'lik bir kalıba koyun.
Adım 3. Suyu kaynatın
2 1/2 su bardağı su artı 1 yemek kaşığı tereyağı ve 1 çay kaşığı tuzu kapalı bir su ısıtıcısında veya tencerede kaynatın. Su kaynadıktan sonra pirinci fırın tepsisine dökün, bir kez karıştırarak pirinci karıştırın ve eşit şekilde dağıtın ve tavayı kalın alüminyum folyo ile sıkıca kapatın.
Adım 4. Fırında pişirin
Pirinci fırının orta rafında 1 saat pişirin. 1 saat sonra alüminyum folyoyu çıkarın ve bir pirinç kaşığı kullanarak pirinci karıştırın. Hemen servis yapın.
Yöntem 3/4: Pirinç Pişirici ile
Adım 1. Pirinci ölçün
Pişirmek istediğiniz pirinç miktarını ölçün, genellikle 1 su bardağı. Pirinci soğuk suyla (sade su) yıkayın, ardından 45 dakika bekletin. Bu, pirinci yumuşatmaya yardımcı olacaktır.
Adım 2. Pirinci boşaltın
Pirinci boşaltın ve pirinç pişirme kabına koyun.
Adım 3. Su ekleyin
Pirincin ne kadar yumuşak olmasını istediğinize bağlı olarak 2 1/2 – 3 fincan işaretine ulaşana kadar pirinç pişiriciye su dökün. 1/2 çay kaşığı tuz ekleyin.
Adım 4. Pirinç pişirici düğmesine basın veya kaydırın
Pirinç pişiriciyi düzgün bir şekilde kapatın, elektrik şebekesine bağlayın ve pişirme moduna girmek için düğmeye basın. Pişirme ışığı açık olmalıdır.
Adım 5. Rahat bırakın
Yaklaşık 45 dakika pişirin. Pirinç pişirildiğinde, pilav pişirici otomatik olarak "sıcak" moda geçecektir. Servis yapmadan önce pirinci bir pirinç kaşığı ile karıştırın.
Yöntem 4/4: Mikrodalga ile
Adım 1. Mikrodalga için güvenli bir kap hazırlayın
2,5 litrelik mikrodalgaya uygun kapaklı bir kaba 3 su bardağı su ve 1 yemek kaşığı yağ koyun. 2 blok tavuk aromalı suyu suya parçalayın (isteğe bağlı).
Adım 2. Pirinci ölçün
1 su bardağı kahverengi pirinç ölçün. Durulama suyu berraklaşana kadar bir elek içinde yıkayın. Pirinci süzün ve içinde su bulunan bir kaba koyun ve eşit şekilde dağıtmak için karıştırın.
Adım 3. Mikrodalgada pişirin
Su ve pirincin bulunduğu kaseyi mikrodalgaya koyun ve ağzı açık olarak 10 dakika yüksek güçte pişirin. Bundan sonra, pirinci karıştırmadan kaseyi kapatın ve yarım güçte 30 dakika daha pişirin.
Adım 4. Pirinci önce mikrodalgada bırakın
İşiniz bittiğinde mikrodalgayı kapatın ama kapıyı kapalı bırakın ve pirinci 10 dakika orada bekletin. Daha sonra kabı mikrodalgadan çıkarın ve pirinci bir pirinç kaşığı ile karıştırın. Sert.
