Maydanoz yaprakları çeşitli yemeklere tat vermek için kullanılabilir ve uygun şekilde kurutulup saklanırsa bir yıla kadar saklanabilir. Ne kullanacağınızı bilmediğiniz çok fazla maydanozunuz varsa, nasıl kurutacağınızı ve koruyacağınızı öğrenmek için okumaya devam edin.
Adım
Yöntem 1/3: Fırında Maydanoz Kurutma
Adım 1. Taze maydanozu soğuk suda yıkayın
Sapları çıkarın ve yumuşak yaprakları ayırın, ardından maydanozu yaklaşık 1/4 inçlik parçalar halinde doğrayın. Daha sonra maydanozu 20-30 saniye kaynar suda bekletin.
Adım 2. Kahverengi kağıdı fırın tepsisine yerleştirin
Islatılmış maydanozu fırın tepsisine dizin. Maydanozun birbirine yapışmasından kaynaklanan büyük kümeleri yumuşatarak, onları birbirinden eşit ve eşit aralıklarla yapmaya çalışın.
Adım 3. Tavayı fırına koyun
Fırını mümkün olan en düşük ayarda açın. Maydanozu fırında kurutmak için en iyi zaman, diğer yemekleri pişirmek için kullandıktan sonra fırın kapatıldıktan sonradır. Aksi takdirde maydanozun ısınması ve kuruması daha uzun sürecektir.
Adım 4. Maydanozu 2 - 4 saat kurutun
Gerçek süre, yaşadığınız yerdeki bağıl neme ve rakıma bağlı olduğundan büyük ölçüde değişecektir. Maydanozu fırında izleyin çünkü bazen maydanoz çok çabuk kurur. Maydanozunuz parmaklarınızda kolayca ufalanıyorsa hazırdır.
Adım 5. Fırından çıkarın
Maydanozu elinizle veya havaneli ile ezin ve kalan sapları çıkarın.
Adım 6. İnce kurutulmuş maydanozu bir kaseye koyun
Karanlık, kuru bir yerde veya hatta dondurucuda saklayın. Bu şekilde kurutulan maydanoz uzun süre kullanılabilir ancak birkaç ay sonra tadı bozulmaya başlayacaktır.
Yöntem 2/3: Hava Kurutma
Adım 1. Sabahları maydanozu toplayın
Maydanozu havalandıracaksanız, genellikle sabahları mevcut olan en yumuşak maydanozu sabah çiyi tamamen buharlaştıktan sonra aldığınızdan emin olun.
Maydanozu alırsanız yıkamanıza gerek yoktur. Kurutacağınız yapraklar başlangıçtan itibaren mümkün olduğunca kuru olmalıdır
Adım 2. Maydanozu bağlayarak toplayın
Çok sıkı bağlamayın, biraz gevşek bırakın ki, yaprak kururken etrafına hava girebilsin. Düğümü eliniz kadar büyük veya isterseniz daha küçük yapabilirsiniz. Çok sıkı bağlamamaya dikkat edin.
Adım 3. Düğümü bir lastik bant veya ip ile sabitleyin
Kravatınız büyükse lastik bantlar çok rahat kullanılabilir. Kururken yaprak kısmını açık bırakarak sapına bağlayın.
Adım 4. Maydanoz demetini kahverengi bir kağıt torbaya koyun
Maydanoz demetlerini bu şekilde saklamak, maydanozun rengini bozacak toza ve direkt güneş ışığına maruz kalmalarını engelleyecektir. Maydanozun iyice kuruması için havanın serbestçe akmasını sağlamak için torbaya bir delik açın.
- Kağıt torbaları iyi hava sirkülasyonu olan serin ve kuru bir odada saklayın. Bazı iyi saklama yöntemleri arasında bir kurutma rafı veya eski bir elbise askısı bulunur.
- Alternatif olarak maydanozu bir poşete koymadan güçlü bir iple bağladıktan sonra kuruması için mutfağınıza asmadan da bırakabilirsiniz. Eşit derecede etkili kurutma ile daha iyi bir görüntü için maydanoz demetlerini baş aşağı asın.
Adım 5. İki hafta sonra maydanoz demetlerini çıkarın
Maydanoz, parmaklarınızla kolayca ezildiğinde mükemmel şekilde kurur. Maydanoz demetlerini bir kesme tahtası veya parşömen kağıdına yayın ve yaprakları ezin, ardından saplarını çıkarın.
Adım 6. Maydanozu hava geçirmez bir kapta saklayın
Maydanozunuzu saklamak için eski bir baharat kabı kullanın, cam bir kapta veya başka bir kapta saklayın. Mutfağınızda kuru ve serin bir yerde saklayın.
Yöntem 3/3: Maydanozdan Suyu Çıkarma
Adım 1. Bir gıda kurutucu kullanmayı düşünün
Pahalı olsalar da kurutucular, fırınlardan daha düşük ısı ve daha iyi kurutma sağlayabilir. Maydanozu hızlı bir şekilde kurutmak istiyorsanız bu yöntem sizin için çok etkili olacaktır.
Genellikle gıda kurutucuları, çeşnileri kurutmak için bir ısı seçeneğine sahiptir. Maydanozu fırında kurutacakmış gibi temizleyin. Bir kurutma tepsisine yayın ve kurutucunuzu kullanma talimatlarını izleyin
Adım 2. Güneş ışığını kullanın
Maydanozu kurutmak için ihtiyacınız olan tek şey bulutsuz ve kurutma tavası olmayan oldukça sıcak bir gün. Havanın çok nemli olmadığından veya maydanozun iyi kurumayacağından emin olmalısınız.
- Maydanozu kurutma tavasından ayırmak için eski kapı telini kurutma rafı olarak kullanabilirsiniz. Eski kapı telini fırın tepsisinin boyutuna uyacak şekilde kesin ve maydanozu, güneşte kururken havanın maydanozun etrafında eşit şekilde akabilmesi için üstüne yerleştirin.
- Maydanozu gün boyunca çevirin, böylece her iki tarafı da eşit şekilde kurur. Maydanozun tamamen kuruması için geçen süre, yaşadığınız yere ve ne kadar güneşe sahip olduğunuza bağlı olarak değişir, genellikle birkaç gün veya yarım gün kadar kısa bir sürede. Maydanozunuza dikkat edin, böylece siyaha döner dönmez ve çiylenmeyi önleyebilirsiniz.
Adım 3. Mikrodalgayı kullanma
Maydanozu mikrodalgada kurutabilirsiniz, ancak maydanozunuz bu şekilde çok kolay kavrulur ve eşit şekilde kurutmak zor olacaktır (mikrodalgada pişirilen çoğu yemekte olduğu gibi). Maydanozu kurutmak için mikrodalgayı kullanmak istiyorsanız, maydanozu bir kağıt tabak üzerine tek kat olacak şekilde yayın ve mikrodalgada bir veya iki dakika bekletin. Maydanozu kuruturken izleyin. Hava kararıyorsa veya dumanlı oluyorsa, hemen mikrodalgadan çıkarın.
Adım 4.
