Çünkü taze çilekler sadece yaz aylarında kısa süreliğine bulunur. Nasıl dondurulacağını ve uygun şekilde saklanacağını öğrenmek, tüm yıl boyunca tadını çıkarmanızı sağlayacaktır. Çilekleri birkaç gün veya birkaç ay saklamanıza bağlı olarak saklamanın çeşitli yolları vardır. Çilekleri nasıl saklayacağınızı öğrenmek istiyorsanız aşağıdaki adımları izleyin.
Adım
Yöntem 1/3: Genel Kurallar
Adım 1. Çilekleri buzdolabında saklayacaksanız yıkamayın
Çilekler, tüm suyu emen bir sünger gibidir ve ne kadar çok su emerse, o kadar hızlı çürür veya bayatlar. Çileklerinizi yıkayıp buzdolabında saklarsanız hangi yöntemi kullanırsanız kullanın daha çabuk çürürler. Dondurucuda saklayacaksanız yıkayabilirsiniz ama önce fazla sıvıdan kurtulmalısınız yoksa çilekler çok fazla buz tutacaktır.
Adım 2. Küflü çileklerden mümkün olan en kısa sürede kurtulun
Küf kolayca yayılır, bu nedenle küflü çileklerden bir an önce kurtulmalısınız. Çilekleri küflü saklarsanız mantar yayılır ve çilekler çabuk çürür. Bir küflü çilek hepsini kalıplayabilir. Bulabileceğiniz en taze, en açık renkli çilekleri toplayarak bu sorunu önlemeye çalışabilirsiniz.
Çilekleri temiz bir yüzeye koyun ve küflü olanları bulmak için çileklere çok sık dokunmadan sıralayın
Adım 3. Çilekleri birkaç saat içinde bir tarif için kullanmayı planlıyorsanız veya akşamları atıştırmalık olarak yiyecekseniz, önümüzdeki birkaç saat içinde yiyecekseniz, oda sıcaklığında saklayın., tazeliğini koruması için oda sıcaklığında muhafaza edebilirsiniz.
Adım 4. Çilekleri plastik kaplarda saklamayın
Mağazalarda satılan çileklerin çoğu plastik kaplara sarılmış olsa da aslında onları saklamak için pek iyi değiller. Tupperware çok daha dayanıklıdır. Plastik kap havanın girmesini engeller ve çilekler daha hızlı çürür.
Yöntem 2/3: Çilekleri Buzdolabında Saklayın
Adım 1. Çilekleri açık bir Tupperware kabında saklayın
Çilekleri Tupperware'de saklamak için ambalajlarından çıkarın ve büyük, üstü açık bir Tupperware kabına koyun. Çileklerdeki fazla suyu emmek için kabı kalın kağıt havlularla hizalayın. Çok fazla doldurmayın, kabın içine düzgünce yerleştirin. Tüm çilekler için birkaç kaba ihtiyacınız olabilir.
- Kabı kapatmayın - kapağın altında sıkışmak yerine çileğin hava almasına izin verin.
- Çilekleri yemeye hazır olana kadar açık kabı buzdolabınıza koyun.
Adım 2. Çilekleri kapaklı bir Tupperware kabında saklayın
Çilekleri kapalı bir Tupperware kabında saklamak için çileklerin saplarını ve uçlarını kesin. Daha sonra büyük bir Tupperware kabına alt kısmı kesik olacak şekilde yerleştirin. Birbirlerine değmeyecek şekilde sıralayın, bu çileklerin daha uzun süre dayanmasını sağlayacaktır. Ardından Tupperware kabını çileklerin saklandığı tarihi belirten bir kapakla kapatın.
Kabı buzdolabına koyun ve yemeye hazır olduğunuzda çıkarın
Adım 3. Çilekleri bir fırın tepsisine koyun
Çileklerin saplarını kesin ve dilimlenmiş çilekler aşağı bakacak şekilde fırın tepsisine yüzleri aşağı bakacak şekilde yerleştirin. Çileklerin daha uzun süre dayanması için birbirine değmesine izin vermeyin. Ardından, çilekleri birkaç gün saklamak için tavayı buzdolabına koyun.
Adım 4. Çilekleri bir kevgir içinde saklayın
Süzgeç, saklandığında çileklerin nefes almasını sağlayacaktır. Çilekleri uygun şekilde saklamak için ambalajından çıkarın ve bir kevgir içine koyun. Çok fazla istiflemeyin, kendinize nefes almak için yer açın.
Süzgeci buzdolabına koyun ve çilekleri yeme zamanı geldiğinde çıkarın
Yöntem 3/3: Çilekleri Dondurucuda Saklayın
Adım 1. Çilekleri bir fırın tepsisinde saklayın
Taze çilekleri sapları çıkarıldıktan sonra fırın tepsisine tek sıra halinde dizin. Ardından, çilekler tamamen donana kadar tavayı birkaç saat dondurucuya koyun. Daha sonra çilekleri bir Tupperware kabında saklayın ve kabı kapatın. Çilekleri dondurucuda altı aya kadar saklayabilirsiniz.
Kavanoz gibi hava geçirmez bir kapta saklayabilirsiniz
Adım 2. Çilekleri basit şurupla saklayın
Bu yöntem için 4 su bardağı su ile 1 su bardağı şekeri karıştırarak basit bir şurup yapın. Kullanmadan önce şekerin çözüldüğünden ve şurubun soğuk olduğundan emin olun. Daha sonra bütün çilekleri bir kaseye koyun ve her kap için şurubun 1/3'üne kadar soğuk şurupla gezdirin.
- Kabı kapatın ve dondurun.
- Çilekleri yemeye hazır olduğunuzda kavanozu buzdolabında oda sıcaklığında eritin.
Adım 3. Çilekleri şekerle birlikte saklayın
Çilekleri ikiye veya dilimlere ayırın ve bir kaseye koyun. Her çeyrek çileğin üzerine bir bardak şeker serpin. Malzemeleri şeker eriyene kadar karıştırın. Daha sonra çilekleri dondurucuya koyun ve donmaları için sıkıca kapatın.
Adım 4. Çilekleri kapalı bir torbada saklayın
Bu yöntemi yapmak için. Çilek saplarının uçlarını yıkayıp düzeltin ve her meyveyi ortadan ikiye bölün. Çilekleri bir kaseye koyun ve üzerine şekeri serpin (her 6 ölçü çilek için yaklaşık 1 ölçü şeker). Şekeri yaymak için karıştırın ve çileklerin şekeri emmesi için 5-10 dakika bekleyin. Daha sonra kapalı plastikte saklayın ve dondurucuya koyun.
Adım 5. Çilekleri buz küpleri olarak saklayın
Bu yöntem için çilek saplarının uçlarını yıkayıp kesin ve bir çay kaşığı limon suyuyla birlikte blenderdan geçirin. Pürüzsüz olana kadar karıştırın ve çilekleri kalıplara veya buz küpü raflarına dökün. Buzluk rafını dondurucuya yerleştirin ve bir dahaki sefere çileklerin tadını çıkarın.
İpuçları
- Pazarda alışveriş yapın ya da bir çilek çiftliğine gidin. Bu yerlerde daha kaliteli çilek bulma imkanı süpermarketlerden daha fazla olacaktır.
- Çilekleri dondururken istenirse her kap için bir çay kaşığı şeker ekleyin. Bu, çilekleri daha tatlı hale getirecek ve çözülürken daha az şurup üretecektir.
- Çilekleri çözdürdüklerinde ve sadece hemen kullanacakları zaman iyice yıkayın.
Uyarı
- Dondurulmuş çilekler lezzetlerini ve besinlerini koruyacaktır. Ancak çözüldükten sonra çok taze görünmeyebilir. Çileklerin rengi büyük olasılıkla daha koyu olacak ve onları satın aldığınızdan daha yumuşak olacaktır. Bu normal.
- Bir çileğin rengini her zaman rengine göre yargılayamazsınız. Çileklerin rengi toplandığı andan itibaren koyulaşacak olsa da, daha tatlı olmaya devam etmeyecekler.
