Klasik bir çay tarifine yenilik getirmek istiyorsanız, ebegümeci kullanmayı deneyin! Bu bitkinin kurutulmuş çiçekleri, belirgin bir kırmızı renge ve hafif keskin, limonlu bir tada sahip bir çay yapar. Hepsinden iyisi, ebegümecinin yüksek tansiyonu tedavi edebileceğini gösteren bazı kanıtlar var. Kuru ebegümeci sağlıklı gıda mağazalarından ve çevrimiçi perakendecilerden satın alınabilir, ancak kendi bahçenizde biraz varsa, onları toplayabilir ve kendi içilmeye hazır kuru çiçek çayınızı yapabilirsiniz.
İçindekiler
Sıcak Hibiskus Çayı
(Yaklaşık) 1 litre için
- 2 çay kaşığı (10 ml) kurutulmuş ebegümeci çiçekleri
- Kaynayan su
- Bal, şeker veya tercih ettiğiniz tatlandırıcı (tat için)
- Çay poşeti (isteğe bağlı)
- Tarçın çubukları (isteğe bağlı)
- Nane yaprakları (isteğe bağlı)
- Kireç dilimi (isteğe bağlı)
Jamaika usulü Hibiscus Buzlu Çay
(Yaklaşık) 1 litre için
- 1/2 su bardağı (15 gram) kurutulmuş ebegümeci çiçeği
- 4 su bardağı soğuk su
- buz
- Tatlandırmak için basit şurup (tat için) - bunun için 1 su bardağı su ve 1 su bardağı şekere ihtiyacınız olacak
- Sıcak çay tarifinin isteğe bağlı malzemeleri
Adım
Yöntem 1/3: Sıcak Hibiskus Çayı Yapma
Adım 1. 1 sürahi suyu ocakta kaynatın
Suyun ısınmasını beklerken diğer malzemeleri hazırlayabilir ve kullanacağınız demliği temizleyebilirsiniz.
Ocakta ve mikrodalgada su kaynatmayla ilgili ipuçları için kaynar su kılavuzumuza bakın
Adım 2. Kurutulmuş ebegümeci çiçeklerini boş bir demliğe yerleştirin
Bu tarif 2 çay kaşığı (10 ml) çiçek gerektirir, ancak daha güçlü veya daha zayıf bir tat için gerektiğinde daha fazla veya daha az kullanabilirsiniz.
Hibiscus "kafeinsizdir", bu nedenle çok sayıda ebegümeci çiçeği eklemek size ani bir enerji "sarsıntısı" vermez
Adım 3. Kaynar suyu demliğe dökün
Çaydanlığınızı tamamen doldurun (veya içmek istediğiniz kadar doldurun).
Sıcak su dökülmesinden kaynaklanan yanıklardan korunmak için fırın eldiveni ve/veya kapak kullanın. Suyu, sıçramayı önlemek için yavaş yavaş ve durmadan sürahiye dökün
Adım 4. Kafeinli çay için sıcak suya bir poşet çay koyun
Yukarıda belirtildiği gibi, ebegümeci çayı ilk etapta kafein içermez. Çaydan biraz enerji almak istiyorsanız (veya sadece tadını beğendiğiniz için), mevcut sıcak suyunuza bir poşet kafeinli çayı dikkatlice ekleyebilirsiniz. Ancak, ebegümeci çayı zaten baştan beri iyi tadı.
Ekstra kafein için birkaç kafeinli çay poşeti ekleyin
Adım 5. Çayın beş dakika demlenmesine izin verin
Bu kısım kolay kısımdır - tek yapmanız gereken beklemek. Çiçeklerin suya biraz keskin bir tat ve hoş bir kırmızı renk vermesi için yaklaşık beş dakika yeterince uzun olmalıdır. Daha güçlü bir tat için çayın daha uzun süre demlenmesine izin verin. Daha zayıf bir tat istiyorsanız biraz daha bırakın.
Adım 6. Çayı dökerken süzün
Şimdi, sadece çiçekleri çayınızdan çıkarmanız gerekiyor. Demliğinizde yerleşik bir süzgeç veya filtre bezi yoksa, çayınızı ince bir metal süzgeçten bardağa dökün. Bir tutamda kağıt kahve filtresi de kullanabilirsiniz.
Dilerseniz ebegümeci yapraklarını da çayın içinde bırakabilirsiniz. Yapraklar size zarar vermez - bu yaprakların herhangi bir şekilde zehirli olduğuna dair şu ana kadar hiçbir kanıt yok
Adım 7. Çayı dilediğiniz gibi tatlandırın
Çayınız artık keyifle içilmeye hazır. Dilerseniz en sevdiğiniz tatlandırıcıdan istediğiniz kadar (ya da hiç) ekleyebilirsiniz. Balın yumuşak, tatlı tadı, ebegümeci çayının keskin tadıyla iyi gider. Şeker ve kalorisiz tatlandırıcılar da iyi seçimler olabilir.
Adım 8. Garnitür için tarçın, nane veya misket limonu dilimleri ekleyin
Çayınıza biraz "ekstra bir şey" vermek istiyorsanız, bu garnitürlerden birini (veya üçünü birden) deneyin. Bu bileşenlerin tat ve aromaları, üç farklı lezzetli kombinasyonla ebegümeci çayınızı tamamlar.
Nane kullanıyorsanız, yaprağını avucunuzun içine yüzü yukarı bakacak şekilde yerleştirin ve ellerinizi birbirine vurarak yaprağı okşayın. Bu, barmenler tarafından mojito gibi içeceklerde nane tadı ve aromasını ortaya çıkarmak için kullanılan bir tekniktir
Yöntem 2/3: Hibiskus Buzlu Çay Yapmak
Adım 1. Ebegümeci ve suyu sürahiye (büyük su sürahisi) koyun
Doğru malzemelere sahip olduğunuzda, ebegümeci buzlu çay yapmak çok kolaydır - sadece biraz daha uzun sürer. Hibiskus'u bir sürahiye koyup içine su dökerek başlayın. Malzemeleri karıştırmak için kısaca karıştırın.
Çayınızda kafeinli çay poşetleri, tarçın çubukları, limon dilimleri veya nane yaprakları kullanıyorsanız, bu malzemeleri de şimdi ekleyin
Adım 2. Gece boyunca soğutun
Soğuk suyun diğer bileşenlerin tatlarını emmesi uzun zaman alır, bu nedenle çayınızı en az 8 ila 12 saat demlemek isteyeceksiniz. Çayınız ebegümeci aromasını ve rengini yavaşça emerken buzdolabında soğutun.
Çayınızı damlamalardan ve kırıntılardan korumak için folyoya veya plastik sargıya sarın
Adım 3. Süzün ve buzla servis yapın
Çayınız tatmin edici bir tada ve renge sahip olduğunda, buzdolabından çıkarın. Fincanlarınızı buzla doldurun ve ardından eklediğiniz çiçekleri ve malzemeleri çıkarmak için çayı bir süzgeç veya kağıt filtreden geçirin. Buzlu çayınız artık içilmeye hazır!
Görünüm olarak her bir bardağı dilerseniz yeniden tarçın, limon vs. ile süsleyebilirsiniz
Adım 4. Çayınızı tatlandırmak için basit şurup ekleyin
Buzlu çayınızı şeker, bal vb. ile "tatlandırabilirsiniz", ancak bu bileşenler çok uygun değildir çünkü soğuk su katıları hızlı bir şekilde çözemez. Daha iyi bir yol, sıvı olduğu için çayı hemen tatlandırabilen basit bir şurup kullanmaktır. Ayrıntılı talimatlar için bu tatlandırıcıyı yapma kılavuzumuza bakın.
- Basit şurup yapmak için, ocakta bir tencerede eşit miktarda su ve şekeri ısıtmanız yeterlidir. Karıştırmak için iyice karıştırın. Şeker tamamen eridiğinde sade şurubunuz hazırdır. Bu noktadan sonra ısıtmaya devam ederseniz şurup daha da koyulaşacaktır. Sonuç olarak şurubunuz karamelize olacak ki bu istemeyebilirsiniz.
- 1 su bardağı sade şurup (1 su bardağı su ve 1 su bardağı şekerden yapılır) çayınızı orta derecede tatlı yapacaktır. 1/4 veya 1/3 fincan daha hafif bir tatlılık sağlayacaktır.
Yöntem 3/3: Kendi Hibiskusunuzu Hazırlama
Adım 1. Olgun (olgun) bir ebegümeci çiçeği bulun
Ebegümeci çiçekleri açtıktan birkaç gün sonra taçyaprakları buruşmaya ve solmaya başlar. Sonunda, bu yapraklar düşecek. Yapraklardaki kırışıklıklar bitkinin olgunlaştığının ve toplanmaya hazır olduğunun bir işaretidir.
Adım 2. Hibiscus bitkileri tüm yıl boyunca çiçek açabilir
Bu bitkinin havanın güzel olduğu ilkbahar ve yaz aylarında çiçek açması daha olasıdır, ancak doğru iklimde kışın bile çiçek açabilir.
Adım 3. Yaprakları seçin
Ebegümeci çiçeğinin tabanında, çiçekle gövdeyi birbirine bağlayan yuvarlak, soğana benzer bir kısım bulunur. Bunlar çiçek yaprakları. Bitki olgunlaştığında, yaprakları güçlü ve kırmızı olacaktır. Çiçeğin tamamını (yaprakları ve taç yaprakları) gövdeden çekin - çiçek gövdeden ayrılmalıdır. Yaprakları ortaya çıkarmak için yaprakları çıkarın.
Adım 4. Çiçeğin üzerindeki tohum torbalarını çıkarın
Her petalın içinde yuvarlak bir tohum torbası bulunur. Yaprakları mümkün olduğunca sağlam tutarken çayı yapmadan önce bu poşetleri çıkarmanız gerekir. Bunu yapmanın en kolay yolu, genellikle petalın tepesinde dikey bir yırtık kesmek ve tohum torbasını parmaklarınızla çıkarmaktır. Tohum torbasını çıkarırken yaprakları yırtmaktan çok endişelenmeyin. Bunun çayınızın tadı üzerinde hiçbir etkisi olmayacaktır - sadece görünüm amaçlıdır.
Adım 5. Çayınızda çiçek yaprakları kullanın
Tüm tohum torbaları çıkarıldığında yaprakları yıkayın. Artık yaprakları çayınızda kullanılmaya hazırdır. Yaprakları, yukarıdaki iki tarifte kurutulmuş ebegümeci gibi kullanın.
Adım 6. Alternatif olarak, ebegümeci kurutun ve hava geçirmez bir kapta saklayın
Hibiskus çayını hemen kullanmak istemiyorsanız, yaprakları bir kağıt havluyla kurulayın ve saklamadan önce tamamen kurumasını bekleyin. Bunu yapmanın birkaç yolu vardır:
- Çiçekleri silika kullanarak hava geçirmez bir kapta kapatın. Bu, bazen giysi ceplerinde bulunan kurutma paketlerinde kullanılan kimyasalın aynısıdır. Bir kimyasal tedarik acentesinden kurutucu silika (kurutucu olarak kullanılan tip) satın alabilirsiniz.
- Hibiskus'u birkaç saat boyunca düşük sıcaklıktaki (38 santigrat derece (100 derece Fahrenheit) gibi) fırında bir rafa veya tepsiye yerleştirin. Ayrıntılar için çiçek kurutma makalemize bakın.
- Hava sıcak ve kuruysa, güneşte kurutma rafında da bırakabilirsiniz. Rafınızı hayvanların ulaşamayacağı bir yere yerleştirmeyi deneyin.
İpuçları
- Ebegümeci toplarken yaprakları saklarsanız, çayınızı süslemek için kullanabilirsiniz. Partiler ve buluşmalar için harika.
- Bu makaledeki aroma verici bileşenlerin seçimiyle sınırlı hissetmeyin. Yaratıcı ol. Örneğin bir tutam öğütülmüş zencefil çayda harikadır.
