Popüler bir İtalyan likörü olan Limoncello, yaz için veya akşam yemeği sonrası için mükemmel olan tatlı ve taze bir tada sahiptir. Bu içecek limon suyu kullanmaz, ancak meyve kabuğunun ekşi tadını kullanır, böylece biraz acı-tatlı gibi görünür. Limoncello en iyi soğutulmuş olarak servis edilir ve şarap, votka veya cin içeren kokteyller de dahil olmak üzere kokteyllerin tamamlayıcısı olarak kullanılabilir.
İçindekiler
Limoncello ve Prosecco'yu Karıştırma
- 6 dondurulmuş ahududu
- 30 ml limoncello
- 150 ml Prosecco
- Dekorasyon olarak paketlenmiş kiraz veya nane yaprakları
Bir porsiyon için
Limoncello'dan Martini Yapımı
- Şeker
- limon dilimi
- 30 ml limoncello
- 90 ml votka
- 15 ml limon suyu
- Süslemek için limon dilimi
Bir porsiyon için
Limoncello ve Cin Kokteyli Karıştırma
- Bir dal taze kekik
- 30 ml cin
- 22 ml limoncello
- 7, 5 ml limon suyu
- 120 ml soda
- Süslemek için limon dilimi
Bir porsiyon için
Adım
Yöntem 1/4: Limoncello'yu Hiçbir Şeyi Karıştırmadan İçin
Adım 1. Limoncelloyu buzdolabında soğutun
Limoncello en iyi soğuk servis edilir. Bu içeceği servis etmeden en az 1 saat önce soğutun, böylece hava sıcakken daha iyi ve taze olur. Limoncello sıvısı donmadığı için buzdolabında da saklanabilir.
Limoncello'nun soğutulması gerekmez. Çok miktarda alkol ve şeker içerdiğinden, bu içeceğin oda sıcaklığında içilmesi güvenlidir. Ancak soğuk servis yapmak en iyisidir
Adım 2. Buz küplerini kullanarak bardağı soğutun
Bir alkol bardağını veya cam beheri buz küpleriyle doldurun. Buz, camın tüm yüzeyi kaplanacak şekilde kırılmalıdır. Buzu birkaç dakika bekletin, ardından limoncelloyu servis etmeye hazır olduğunuzda atın.
- Aceleniz varsa soğuk olmayan bir bardak kullanmak da sorun değil. Bununla birlikte, soğuk bir bardak limoncellonun en iyi tadını ortaya çıkarabilir. En azından limoncelloyu normal bir bardağa dökmeden önce soğumaya bırakın.
- Bardağı soğutmanın başka bir yolu da bir kovayı buz küpleriyle doldurmaktır. Bardağı 30 dakika boyunca buzun üzerine baş aşağı yerleştirin.
- Alternatif olarak, bardağı 4 saate kadar dondurabilirsiniz. Bardak boş olduğu sürece nesne kırılmaz. Donmuş bir bardak, içecekleri buzla dolu bir bardağa göre daha uzun süre soğuk tutabilir.
Adım 3. Limoncelloyu alkol bardağına dökün
Limoncello genellikle ayaklı alkollü bardaklarda veya likör bardaklarda servis edilir. Zarif bardaklar bu tipik İtalyan içeceğinin karakterine uyuyor, ancak herhangi bir bardak alkol aslında alternatif olarak kullanılabilir. İtalya'nın bazı bölgelerinde limoncello bazen seramik bir alkollü bardakta servis edilir.
Bacaklı bir bardak limoncelloyu soğuk tutmakta daha etkilidir, ancak kolayca kırılır. Bu nesne ayrıca sıradan bir bardak alkolle aynı kapasiteye sahiptir. Yani buna gerçekten ihtiyacınız yok
Adım 4. Limoncelloyu yemeklerden önce veya sonra servis edin
Limoncello'nun sindirimi iyileştirdiği kabul edilir. Bu içecek genellikle akşam yemeğinin sonunda tatlı ile servis edilir. Dinlenirken yavaş yavaş içilen içecek türüdür. Limoncello, ağır bir yemekten sonra bir "gargara" olabilir veya istediğiniz zaman tüketilebilir.
- Limoncello genellikle buzsuz servis edilir. Çok sıcaksa veya bardağınız yeterince soğuk değilse buz ekleyin.
- Limoncelloyu belirli zamanlarda içmek yerine meşrubat olarak içmeyi tercih edebilirsiniz. Bu içeceğin tadını zevkinize göre çıkarın.
Yöntem 2/4: Limoncello ve Prosecco'yu Karıştırma
Adım 1. Şampanya bardaklarını 4 saat dondurucuya koyun
Limoncelloyu servis etmeden önce bardağı soğutun. Şampanya kadehiniz yoksa şarap kadehi kullanın. Soğuk bir bardak içeceği soğuk tutacak ve böylece en iyi tadını ortaya çıkaracaktır.
Bu içecek genellikle buzla servis edilmez. Bu nedenle, bardağı soğutmak için buz küpleri kullanmayı planlıyorsanız, limoncelloyu dökmeden önce buzu çıkarın
Adım 2. Soğutulmuş bir bardağa ahududu veya diğer meyveleri ekleyin
Limoncello ve prosecco kokteyl karışımını benzersiz bir içeceğe dönüştürmek için çeşitli meyveler kullanın. Örneğin limoncello'nun limon aroması ile prosecco'nun şarap aromasını dengelemek için bir bardağa 6 adet donmuş ahududu koyabilirsiniz. Kullanılan meyvenin ezilmesine gerek yoktur.
Prosecco'nun "kuru" bir tadı vardır, ancak tatlıdır. Yeşil elma ve kavun gibi tadı var. Bu içeceklerle kombine edilmeye uygun bazı meyve türleri yaban mersini, ahududu ve limondur
Adım 3. Limoncello ve prosecco'yu bir bardakta karıştırın
Yaklaşık 30 ml limoncello ile 150 ml prosecco karıştırın. İyice karıştırmak için bir kokteyl karıştırıcı kaşık kullanın. İki içeceğin dozunu zevkinize göre değiştirin.
- Örneğin, kokteyli daha ekşi yapmak için daha fazla limoncello kullanın veya daha hafif bir içecek için daha yüksek oranda prosecco ekleyin.
- Çok miktarda likör servis etmek için likörü bir sürahi içinde karıştırın. Yaklaşık 30 ml limoncello ile 150 ml prosecco karıştırın.
Adım 4. Bardağı taze kiraz veya nane yapraklarıyla süsleyin
Bu garnitürün kokteylin tadı üzerinde hiçbir etkisi yoktur, ancak görünüşünü iyileştirecektir. Bir kutu yemeye hazır kiraz alın, ardından bir kirazı bardağın kenarına koyun. Sarı kokteyl ve kırmızı meyve ile kontrast oluşturan taze bir nane yaprağı yerleştirin.
Kokteyl garnitürü isteğe göre değiştirilebilir. Örneğin, içeceğin limoncello gibi görünmesi için bir limon dilimi ekleyebilirsiniz
Yöntem 3/4: Limoncello'dan Martini Yapmak
Adım 1. Martini bardağını dokunulamayacak kadar soğuyuncaya kadar buzdolabına koyun
Vaktiniz varsa bardağı buzdolabında veya derin dondurucuda 4 saat bekletin. Değilse, biraz limoncello aroması eklemek için bir süre buzdolabında saklayabilirsiniz.
Martiniler buzla servis edilmez. Bu nedenle, en iyi sonuç için kullandığınız bardağı soğutun
Adım 2. Bardağın ağzına şeker serpin
Şeker sadece ona yapışamaz. Bu yüzden limon dilimlerini doğrudan ovalayarak bardağın kenarına biraz limon suyu verin. Bundan sonra, şekeri düz bir yüzeye serpin, ardından bardağı yüzeyin üzerinde yuvarlayın.
Muhtemelen bir barmeni doğrudan şekere batırdığını görmüşsünüzdür. Bu yöntem işe yarar, ancak bardakta çok fazla şeker olacaktır. Bu, içeceği bozacaktır çünkü şeker martini'nin tatlılığını etkileyebilir
Adım 3. Votka, limoncello ve limon suyunu buzla dolu bir çalkalayıcı bardağında birleştirin
Cihazı mümkün olduğu kadar buzla doldurun, ardından içeceğinizi dökün. 30 ml limoncello ile 44 ml votka ve 15 ml limon suyunu karıştırın. Tüm malzemeler karışana ve serin hissedene kadar çırpın.
- Her türlü votkayı kullanabilirsiniz, ancak size kokteyl benzeri bir tat vermesi için aromalı votkayı tercih edin. Örneğin, narenciye aromalı votka limoncelloya ekşi bir tat verebilir.
- Diğer karışımlar yalnızca isteğe bağlıdır. Örneğin, limon suyu yerine limonata kullanabilir veya bir bardak limonlu beze martini yapmak için 50:50 oranını kullanabilirsiniz. Eğer karbonatlı limon kullanmayı seçerseniz martiniyi sallamayın. Karbonatlı sıvıyı sallamak taşmasına neden olacaktır.
Adım 4. İçeceği bir martini bardağına süzün
Yerleşik bir filtre ile donatılmamışsa, çalkalayıcının ağzına bir kokteyl süzgeci yerleştirin. Çırpıcıyı ters çevirirken yerinde tutmak için parmaklarınızı kullanın. Filtre buz küplerini tutarken, karıştırılan içecek bardağa akacaktır.
Adım 5. Martini bardağını limon dilimi ile süsleyin
Limonu tekerlek şeklinde kesin. Limon diliminde bir "üçgen" yapmak için bir meyve bıçağı kullanın, ardından bardağın kenarına yapıştırın. Bu meyve içeceğin tadına katkıda bulunmaz, ancak çekici görünmesini sağlar ve limoncello'nun lezzetini gösterir.
Yöntem 4/4: Limoncello ve Cin Kokteyli Karıştırma
Adım 1. Kokteyli hazırlarken bir kaya bardağını buzla soğutun
Bardağı buz küpleriyle doldurun. İçecekleri buz üzerinde servis edeceksiniz. Bu nedenle, bir bardağa temiz buz küpleri koymak, içeceği hazırlamanın en hızlı yoludur. Alternatif olarak bardağı 4 saat buzdolabında bekleterek soğumasını ve içindeki buzun çabuk erimesini sağlayabilirsiniz.
Kaya bardağının ne olduğunu bilmiyorsanız, genellikle viski veya benzeri likörler içerken kullanılan kısa, yuvarlak bir bardaktır. Standart bir kaya bardağı 180-240 ml likör alabilir
Adım 2. İsterseniz kekik veya diğer otları karıştırın
Taze otları bir karıştırma bardağına veya kokteyl çalkalayıcıya koyun. Bundan sonra, otlar lezzetli bir aroma verene kadar 3 ila 4 kez toz haline getirin. Kekik ve fesleğen gibi otlar, içecek karışımınıza benzersiz bir lezzet katabilir, ancak bu isteğe bağlıdır.
- Farklı bir tada sahip bir içecek almak için önce kekiği ızgarada pişirin. Orta ısı ayarında ızgarayı 260 °C'ye ısıtın. Kömürleşmiş ve kokulu görünene kadar kekiği 15 saniye pişirin.
- Doğrama aletiniz yoksa, tahta kaşık ucu gibi başka bir kör nesne kullanın.
Adım 3. Çırçır, limoncello ve limon suyunu miksere dökün
Standart tarif için 30 ml cin ile 22 ml limoncello'yu karıştırmanız gerekecek. Kullanıyorsanız, otlarla birlikte bir karıştırma bardağına dökün. Ardından, içeceğe limonata gibi daha ekşi bir tat vermek için 7,5 ml taze limon suyu ekleyin.
- İçki oranını zevkinize göre ayarlayın. Örneğin limoncello miktarını 15 ml'ye düşürebilir ve limoncello tadını daha az sert hale getirmek için cin miktarını artırabilirsiniz.
- Kokteyle daha fazla ekşilik katmak için limon suyu kullanmak yerine limon suyu kullanın. Ekşi içecekleri sevmiyorsanız suyu kullanmanıza gerek yok.
Adım 4. Bardağı buzla doldurun ve tüm malzemeleri karıştırın
Karıştırma bardağı kullanıyorsanız, bir kokteyl karıştırma kaşığı hazırlayın ve bardağın içindeki buzu karıştırın. Kokteyl çalkalayıcı kullanıyorsanız, kapağı kapatın ve iyice karışana kadar sallayın.
Kokteyli doğrudan içine dökebilmeniz için soğutulmuş bir bardağı hazırlayın. Buz küpleri yavaş yavaş erir, böylece içecek çözülür ve tadı değişir
Adım 5. İçeceği bir filtreden buz küpleriyle dolu bir kaya bardağına dökün
Soğutulmuş bardağı düz bir yüzeye koyun ve buz küpleriyle doldurun. Metal bir kokteyl filtresine ihtiyacınız olacak. Cin ve limoncello karışımını bardağa dökerken süzgeci bardağın veya çalkalayıcının kenarından tutun.
Bazı kokteyl çalkalayıcılarda yerleşik bir filtre bulunur. Bu filtre, kapağın altında bulunan küçük oluklu bir rendeye benziyor. Giymek için bir şey yapmanıza gerek yok
Adım 6. 120 ml sodayı kokteyle karıştırın
Kokteyli kabarcıklı ve gazlı hale getirmek için sodayı doğrudan kayaların camına dökün. Soda, limoncello ve cinleri iyice birleşene kadar karıştırmak için bir kokteyl karıştırıcı kaşığı kullanın.
Limoncello ve cin veya limoncello collins karışımından yapılan içecekler genellikle soda ile servis edilir. Değilse, sorun değil. Kokteylin tadı biraz sert olacak, ancak doğranmış otlar onu dengelemeye yardımcı olacak
Adım 7. Servis yapmadan önce bardakları limon dilimleriyle süsleyin
2,5 cm kalınlığında taze bir limon kesin. Limonun kenarına küçük bir üçgen kesim yapın, böylece bardağın kenarına yapışabilir. Limoncello'nun ekşi tadını içkiye katmak isterseniz biraz daha ekleyin.
Kokteylinizi temsil edebilecek diğer süslemeleri kullanın. Örneğin, yukarıda bahsedilen ızgara kekik kullanıyorsanız, bir dal taze kekik ekleyin
İpuçları
- Kendi kokteylinizi yapmak için limoncelloyu diğer alkollü içecekler veya meyve suları ile karıştırın. Limoncello, kızılcıktan votkaya kadar çeşitli içeceklerle iyi gider.
- Limoncello içeceğinin bir çeşidi limon yerine kullanılan meyveden gelir. Örneğin, arancello limoncello ile portakalın karıştırılmasıyla, fragoncello ise çilek kullanılarak yapılır.
- Taze limoncello evde limon, votka ve şekerle yapmak çok kolaydır.
- Limoncello genellikle tatlı olarak kullanılır. Gelato, pandispanya, cheesecake ve diğer yiyeceklerin lezzetine lezzet katmak için kullanabilirsiniz.
