Buzlu kahve serinletici bir yaz içeceğidir ve sıcak bir akşam için mükemmeldir. Tabii ki, ev yapımı buzlu kahve daha lezzetlidir ve bunu yapmanın çeşitli yolları vardır. Ayrıca, ev yapımı buzlu kahve, bir kafeden aldığınız buzlu kahveden çok daha ucuzdur. Tadını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.
İçindekiler
Hazır Buzlu Kahve
- yemek kaşığı (15 gram) hazır kahve
- 5-6 yemek kaşığı (75-90 ml) sıcak su
- 1 yemek kaşığı (15 gram) şeker
- Buz (tatmak için)
- Krema, yarım buçuk (krema ve süt karışımı) veya süt (tadına göre)
Klasik Buzlu Kahve
- 140 gram buz
- 250 ml kahve, oda sıcaklığında veya soğutulmuş
- Tadımlık şeker)
- Krema, yarım buçuk (krema ve süt karışımı) veya süt (tadına göre)
Cold Brew Ice Kahve (Cold Brew)
- 40 gram çekilmiş kahve
- 320 ml soğuk su
- Tadımlık şeker)
- Krema, yarım buçuk (krema ve süt karışımı) veya süt (tadına göre)
Adım
Yöntem 1/3: Hazır Kahve Yapma
Adım 1. Uzun bir bardağı hazır kahve ve şekerle doldurun
Hazır kahveye şeker ekleyin çünkü şeker sıcak suda soğuk suya göre daha kolay çözünür. Daha az tatlı bir kahve istiyorsanız, şeker miktarını azaltın.
Adım 2. Sıcak suyu dökün
Önce suyu kaynatın, ardından kahve ve şeker karışımına dökün. Şeker ve kahve eriyene kadar karışımı karıştırmaya devam edin. Kahve çok kalın veya güçlü görünüyorsa endişelenmeyin. Buz ekledikten sonra tadın gücü azalacaktır.
Daha güçlü bir kahve için su miktarını azaltın veya daha hafif bir kahve istiyorsanız daha fazla su ekleyin
Buzu ekledikten sonra kahvenin daha hafif olacağını unutmayın.
Adım 3. Biraz buz küpü ekleyin ve karıştırın
Buz erirse endişelenmeyin. Sıcak kahveye eklendiğinde buz yine de eriyecektir. Bu aşamada eklenen buz koyu kahve karışımını inceltir ve soğutur.
Adım 4. Kalan buzu ekleyin
İstediğiniz kadar çok veya az buz ekleyebilirsiniz. Buz, kahvenin tadını lezzetli, soğuk ve ferahlatıcı yapacaktır.
Çok soğuk olmayan buzlu kahve yapmak istiyorsanız biraz buz ekleyin. Normal buzlu kahve için bardağı neredeyse dolana kadar buzla doldurun. İlk başta buz hızla erir, ancak kahve soğumaya başladığında erime süreci yavaşlar
Adım 5. Krema, yarım buçuk veya süt ekleyin
Daha hafif bir buzlu kahve için biraz soğuk su da ekleyebilirsiniz. Kremayı karıştırmak için kahveyi tekrar karıştırın.
Adım 6. Buz erimeden önce buzlu kahvenin tadını çıkarın
Ne kadar uzun süre beklerseniz, buzlu kahveniz o kadar ince olur.
Yöntem 2/3: Klasik Buzlu Kahve Yapma
Adım 1. Bir fincan kahve demleyin
Değilse, bir kahve makinesi hazırlayın ve bir fincan kahve demleyin. Yeterince güçlü kahve yapmaya çalışın çünkü eklenen buz kahveyi akıcı hale getirecektir.
Bu aşamada şekeri ekleyin. Şeker, sıcak içeceklerde soğuk içeceklere göre daha hızlı çözünür
Adım 2. Kahveyi bir süre soğutun
Hemen buz eklerseniz kahvenin tadı soğuk olmaz. Kahveyi bir süre soğumaya bırakın. Genellikle oda sıcaklığı buzlu kahve yapmak için yeterlidir. Kahvenin daha soğuk olmasını istiyorsanız 15-20 dakika bekleyin ve ardından kahveyi buzdolabına koyun.
Sıcak kahveyi hemen buzdolabına koymayın
Aslında bardağı kırabilir veya kırabilirsiniz. Kahveden çıkan sıcak buhar buzdolabının sıcaklığını da yükseltebilir.
Adım 3. Uzun bir bardağı buzla doldurun
Normal buz küpleri veya donmuş kahveden yapılmış buz kullanabilirsiniz. Kahveye yer kalması için bardağı buzla doldurmayın. Yeterli olmadığını düşünüyorsanız, daha sonra her zaman daha fazla buz ekleyebilirsiniz.
Adım 4. Soğuk kahveyi buzla dolu bir bardağa dökün
İsterseniz bu noktada biraz daha buz ekleyebilirsiniz.
Adım 5. Tatmak için krema ve şeker ekleyin
Değilse, bu noktada kahveye şeker ekleyin. Önce biraz krema ve bir kaşık şekerle başlayın, kahveyi karıştırın ve tadın. Kahvenin tadı doğru olana kadar daha fazla krema ve/veya şeker ekleyin.
Adım 6. Buz erimeden önce buzlu kahvenin tadını çıkarın
Ne kadar uzun süre beklerseniz, buzlu kahveniz o kadar ince olur.
Yöntem 3/3: Soğuk Demleme Buzlu Kahve Yapma
Adım 1. Öğütülmüş kahve ve suyu bir cam kavanozda karıştırın
Kahve topakları kalmayana kadar kahveyi karıştırın. Kaşık, çatal veya yumurta çırpıcı kullanabilirsiniz. Bazı insanlar, soğuk demleme işlemiyle yapılan kahvenin daha acı bir tada sahip olduğunu düşünür.
Adım 2. Kavanozu kapatın ve 5 saate kadar buzdolabında saklayın
Bu adım, bu işlemi "soğuk demleme" olarak adlandıran şeydir. Kahve, sıcak suda hızlı değil, soğuk suda yavaş demlenir. Genellikle soğuk demlenmiş kahve, sıcak suyla demlenmiş kahveden daha az asidiktir.
Kahveyi gece boyunca buzdolabında bırakmayın. Tadı çok acı olacaktır
Adım 3. Uzun bir bardağı buzla doldurun
Kahve için hala yer bıraktığınızdan emin olun. Yeterli olmadığını düşünüyorsanız daha sonra buz ekleyebilirsiniz.
Adım 4. Filtreyi bir kahve filtresiyle hizalayın, ardından bardağın üzerine yerleştirin
Bir filtre ile kaplı bir filtre, kahve karışımı bardağa döküldüğünde öğütülmüş kahveyi tutacaktır.
Adım 5. Kahveyi bir elek ile bardağa dökün
Kevgirde biriken tortuları bir kaşık veya spatulanın arkasıyla sıkın ve bastırın. Bu sayede tortulardaki kahve kalıntılarını giderebilirsiniz.
Bitirdikten sonra, artıkları atın veya bahçe için gübre olarak kullanın.
Adım 6. Süt ve şeker ekleyin
Biraz süt (veya krema) ve bir kaşık şekerle başlayın. Kahveyi karıştırın ve tadın. Gerekirse bu noktada daha fazla süt veya şeker ekleyin.
Kahveyi karıştırdığınızdan emin olun, böylece şeker çözülür
Adım 7. Buz erimeden kahvenin tadını çıkarın
Buz eridikçe kahve incelir ve hafifler.
İpuçları
- Şeker ve süt yerine aromalı krema kullanın. Bu kremsi ürün kahve ile daha iyi karışır.
- Vietnamca buzlu kahve yapmak için süt ve şeker yerine 1 yemek kaşığı şekerli yoğunlaştırılmış süt kullanın.
- Büyük partiler halinde soğuk demlenmiş buzlu kahve yapmayı deneyin. 30 gram çekilmiş kahve için yaklaşık 250 ml suya ihtiyacınız var. Tortular süzüldükten sonra buzlu kahve maksimum 2 gün muhafaza edilir.
- Kahveyi buz kalıplarında dondurmayı ve normal buz yerine donmuş kahveyi kullanmayı deneyin. Böylece buz eridiğinde kahvenin tadı sulu ve tatsız olmayacaktır.
- Sade su yerine filtrelenmiş su kullanın. Kahve daha lezzetli olacaktır.
- Daha tatlı ve daha yumuşak bir buzlu kahve için süt ve şeker yerine hindistan cevizi sütü kullanın. Hindistan cevizi sütü genellikle tortudan ayrıldığından, açmadan önce hindistan cevizi sütü ambalajını salladığınızdan emin olun.
- Soğuk içeceklerde şeker kolay çözünmez. Şeker şurubu yapmayı ve buzlu kahvenizi tatlandırmak için kullanmayı deneyin.
- Vanilyalı buzlu kahve yapmak için birkaç damla vanilya özü ekleyin.
