Kızarmış turşu lezzetli bir mezedir ve kızarmış tavuk, soğan halkası veya balık ve patates kızartmasına mükemmel bir alternatiftir. Canınız kızarmış yemek istiyor ama biraz maceralıysanız kızarmış turşu yapmayı denemelisiniz. Öğleden sonra lezzetli bir atıştırmalık ve ayrıca gün boyunca bir barbekü veya parti için mükemmel bir oyalama. Kızarmış turşu yapmanın birçok yolu var ve birkaç öneri veya tarifi denedikten sonra eşsiz kızarmış turşular yapacağınıza şüphe yok.
İçindekiler
Basit Kızarmış Turşu
- 3 su bardağı dilimlenmiş turşu (salatalık turşusu)
- Tuz ve biber
- 1 su bardağı un
- 1 su bardağı mısır unu
- 3 yumurta, hafifçe dövülmüş
Baharatlı Kızarmış Turşu
- 1/4 su bardağı mayonez
- 1 yemek kaşığı. süzülmüş sıcak turp
- 2 çay kaşığı. domates sosu
- 2 su bardağı turşu veya süzülmüş salatalık turşusu
- 1/3 su bardağı bitkisel yağ
- 1/2 su bardağı çok amaçlı un
- 2 çay kaşığı. Cajun Baharatı
- 1/2 çay kaşığı. İtalyan baharatı
- 1/4 çay kaşığı. kırmızı biber
- 1/2 çay kaşığı. tuz
Tatlı ve Baharatlı Kızarmış Turşu
- Kızartmak için bitkisel yağ
- 1 su bardağı kendi kendine yükselen mısır nişastası
- 1/4 su bardağı un
- 1 yemek kaşığı. biber tozu
- 1 çay kaşığı. kimyon
- 1/2 çay kaşığı. acı biber tozu
- 1/2 çay kaşığı. öğütülmüş karabiber
- 1 yumurta hafifçe çırpılmış
- 1/2 su bardağı süt
- 2 çay kaşığı. acı sos
- 2 su bardağı dilimlenmiş ekmek ve tereyağlı turşu (salatalık turşusu markalarından biri) süzülmüş
Bira Hamuru ile Kızarmış Turşu
- 2 x 450 gr dilimlenmiş salatalık turşusu süzülmüş
- 1 büyük yumurta
- 1 x 340 gr bira
- 1 yemek kaşığı. kabartma tozu
- 1 çay kaşığı. tuz
- Sebze yağı
- 1/4 su bardağı un
Kızarmış Turşu Kuru Hamur Ekmeği
(Miktar, ne kadar salatalık turşusu ve damak tadına göre baharat bağlıdır)
- Turşu veya salatalık turşusu
- Buğday
- Mısır nişastası
- Sarımsak tozu veya granül
- Soğan tozu
- acı biber
- Kırmızı biber
- Karabiber
Adım
Yöntem 1/5: Basit Kızarmış Turşu
Adım 1. Bitkisel yağı büyük bir tavada 375 °F'ye (190 °C) ısıtın
Bir tavaya yaklaşık 1 inç (2,5 cm) bitkisel yağ doldurun. Kızartma için bir termometre kullanarak sıcaklığı test edin. Alternatif olarak, hemen kahverengi ve köpüklü olup olmadığını görmek için yağa biraz un batırabilirsiniz. Eğer öyleyse, yağın hazır olduğu anlamına gelir.
Adım 2. Hamuru yapın
1 su bardağı un, 1 su bardağı mısır nişastası ve 3 hafif çırpılmış yumurtayı geniş bir kapta birleştirin. Turşu için eşit bir hamur elde edene kadar malzemeleri karıştırın.
Adım 3. Turşu dilimlerini tatmak için tuz ve karabiber serpin
Adım 4. Her turşu dilimini hamura batırın
Turşuyu hamura batırmak için maşa veya çatal kullanın ve tamamen hamurla kaplanana kadar çevirin. Hamurun daha fazlası kaseye geri damlayana kadar bir veya iki saniye hamurun üstünde tutun.
Adım 5. Bir demet turşu kızartın
Hamuru bir tencereye turşuya koyduktan sonra kızartmaya başlamanın zamanı geldi. Turşuları bir ağ veya maşa kullanarak sıcak yağa batırın. Tencerenin boyutuna bağlı olarak yaklaşık üç dakika sürmesi gereken gevrek ve altın rengi kahverengi olana kadar kızartın. Turşu yağın üzerinde yüzerken pişiyor. Bir grup turşu kızardıktan sonra diğer gruba geçilir.
Yağın sıcaklığı düşeceğinden tavayı doldurmaktan kaçının. Turşu gevrek yerine duygusal olacaktır
Adım 6. Turşuyu maşa ile yağdan çıkarın
Fazla yağı emmek için kalın kağıt havlularla kaplı bir tabağa koyun.
Adım 7. Servis yapın
Kızarmış turşuları, daldırma için küçük bir kase ahır sosuyla düz bir şekilde servis edin.
Yöntem 2/5: Baharatlı Kızarmış Turşu
Adım 1. Sosu yapın
Sosu yapmak için orta boy bir kapta bir fincan mayonez, 1 yemek kaşığı süzülmüş yaban turpu, 2 yemek kaşığı domates sosu ve çay kaşığı Cajun baharatını karıştırın. Kalın ve homojen bir hamur elde edene kadar malzemeleri karıştırın.
Adım 2. Yağı ısıtın
1 inç (2,5 cm) bitkisel yağı, yağ 375 °F (190°C) olana kadar ısıtın.
Adım 3. Hamuru yapın
Hamuru yapmak için, çok amaçlı un, 1 Cjun baharatı, çay kaşığı çırpın. İtalyan baharatı, 1/4 çay kaşığı. acı biber, 1/2 çay kaşığı. tuz ve iyi karışana kadar 1/2 su bardağı su.
Adım 4. Turşuları kalın bir kağıt havluya koyun ve kurulayın
En iyi sonuç için turşular kızartmadan önce kuru olmalıdır.
Adım 5. Turşuların yarısını hamurun içine koyun
Tamamen hamurla kaplanana kadar atın.
Adım 6. Turşuları yağa koyun
Bunu yapmak için, turşuları delikli bir kaşıkla hamurdan teker teker alın, böylece hamur daha fazla kaseye geri damlayabilir. Bunları tek tek yağın içine atın.
Adım 7. Altın kahverengi olana kadar kızartın
Bu 1-2 dakika sürer.
Adım 8. Turşuları çıkarın
Turşuları aynı delikli kaşıkla tavadan çıkarın ve süzülmeleri için bir kağıt havlu üzerine koyun.
Adım 9. Tüm turşu ve hamurla işlemi tekrarlayın
Adım 10. Servis yapın
Turşuları hazırladıktan sonra hazırladığınız sosla servis edin. Birkaç kereviz sapıyla da servis edebilirsiniz.
Yöntem 3/5: Tatlı ve Baharatlı Kızarmış Turşu
Adım 1. Bitkisel yağı büyük bir tavaya dökün ve 375 °F'ye (190 °C) ısıtın
Yaklaşık 1 inç (2,5 cm) kalınlığında bir tavada yağ.
Adım 2. Mısır unu hamurunu yapın
1 su bardağı kendi kendine kabaran mısır nişastası, 1 yemek kaşığı pul biber, 1 çay kaşığı kimyon, çay kaşığı kırmızı biber ve çay kaşığı öğütülmüş karabiberi sığ bir kapta karıştırın.
Adım 3. Süt hamurunu yapın
Başka bir kapta çırpılmış yumurta ve bir bardak sütü hafifçe çırpın. Yumurtalar sütle karışana kadar karıştırın.
Adım 4. Turşuları her iki hamurla kaplayın
Süzülen 2 su bardağı dilimlenmiş ekmek ve tereyağlı turşuyu sütlü karışıma daldırın, ardından mısır unu karışımının üzerine koyun.
Adım 5. Salamura demetini her biri 3 dakika kızartın
Turşuları tavaya koyun ve altın kahverengi olana kadar 3 dakika kızartın.
Adım 6. Turşuları yağdan çıkarın ve bir kağıt havlu üzerine boşaltın
Adım 7. Servis yapın
Kızarmış turşuları piştikten hemen sonra servis edin. Dip ranch sos veya 2 yemek kaşığı acı sos ile servis edebilirsiniz.
Yöntem 4/5: Bira Hamurlu Kızarmış Turşu
Adım 1. 2 x 450 gr dilimlenmiş dereotu turşu sandviçini süzün
Bunu yapmak için, turşuları kalın bir kağıt havluyla kurulayın.
Adım 2. Yumurta karışımını yapın
1 büyük yumurta, 1 kutu bira, 1 yemek kaşığı kabartma tozu ve 1 çay kaşığı tuzu çırpın.
Adım 3. Hamura bir bardak un ekleyin
Hamuru pürüzsüz olana kadar çırpın.
Adım 4. Bitkisel yağı 1,25 cm derinliğe kadar tavaya dökün
Adım 5. Hamuru orta-yüksek ateşte ısıtın
yağ sıcaklığı yaklaşık 375 °F'ye (190 °C) ulaşana kadar ısıtın.
Adım 6. Turşuları hamura batırın
Fazla hamurun turşudan akmasına izin verin.
Adım 7. Turşuları kızarana kadar kızartın
Bu yaklaşık 3-4 dakika sürer.
Adım 8. Servis yapın
Apedas ranch sos ile kızarmış turşu servis yapın.
Yöntem 5/5: Kızarmış Turşu Kuru Hamur Ekmeği
Adım 1. Turşuları kavanozdan çıkarın
Kızartmak istediğiniz kadar alın. Çıkarmak için maşa kullanın.
Adım 2. Un ve mısır nişastasından ekmek hamuru yapın
Tatmak için baharat ekleyin.
Adım 3. Tüm hamuru torbaya dökün
Adım 4. Islak turşuları torbaya koyun
Torbayı hafifçe sallayın. Bu işlem, turşuları eşit şekilde dağılana kadar meyilli ile kaplar.
Adım 5. Hamurla kapladığınız turşuları 180ºC'de kızartın
2 dakikadan fazla kızartmayın.
Adım 6. Sıcakken servis yapın
Bu, birçok insanı memnun eden bir muamele olacağından emin olabilirsiniz.
