Lahana, dünya çapında yemek yemeklerinin önemli bir parçası olduğu yaygın olarak bildirilmeyen basit bir sebzedir. Ancak wikihow size bu basit sebzeyi anlatacak. Lahanayı seçmek ve saklamak o kadar da zor değil - ama bu sebzeyle ne pişireceğinize karar vermek tamamen farklı bir mesele.
Adım
Bölüm 1/3: Lahana Seçimi
Adım 1. Parlak renkli lahana arayın
Lahana yeşil veya kırmızı renkte gelir. Yeşil lahana seçerken, parlak, parlak yeşil, neredeyse limon yeşili arayın. Mor-kırmızı renkli olan kırmızı lahanayı seçin.
Adım 2. Lahananın dokunulacak kadar sağlam olduğundan emin olmak için yüzeyi hissedin
Lahanaya dokunursanız ve sert ve sert yerine duygusal ve çiğneniyorsa, muhtemelen lahananın içi çürümüştür. Dokunmak için sağlam olan lahanayı seçin.
Adım 3. Yapraklara dikkat edin
Lahana seçerken, geri kalanından sadece birkaç yaprağı asılı olan lahanayı arayın. Lahananız her yere bakıyorsa ve lahananın gövdesine (veya ortasına) bağlı çok fazla yaprak yoksa, lahana tuhaf bir dokuya veya tada sahip olabilir.
Ayrıca gevrek ve yumuşak olmayan yapraklar seçmelisiniz. Yumuşak yapraklar, lahananın çok eski veya hasarlı olduğunu gösterir
Adım 4. Rengi atmış veya çürümüş lahanalardan kaçının
Yapraklar çok zarar görmüşse veya lahana üzerinde çok fazla siyah nokta varsa, satın almamalısınız. Bu hasar genellikle tırtıl zararlıları ile ilişkilidir.
Adım 5. Büyük ve küçük lahana arasındaki farkı bilin
Genel olarak, daha büyük lahanalar, daha küçük, daha kompakt lahanalardan daha hafif bir tada sahip olacaktır. Lahana ile yeni başlıyorsanız veya onu sevmek için çaba sarf etmek istiyorsanız, daha hafif bir lahana aroması olan daha büyük bir lahana seçin.
Ayrıca kardan sonra hasat edilen lahanaların, kardan önce hasat edilen lahanalardan daha tatlı bir tada sahip olacağını da unutmamalısınız. Bir çiftçi pazarından lahana alırsanız, satıcıya lahana hasadının zamanlamasını sorun
Bölüm 2/3: Lahanayı Kurtarmak
Adım 1. Lahanayı kullanmayı planladığınız zamana kadar bütün olarak saklayın
Yarıya böldüğünüzde lahana C vitamini içeriğini kaybetmeye başlayacaktır.
-
Lahanayı ikiye ayırmanız gerekiyorsa, plastik sargıya sıkıca sarın ve iki güne kadar buzdolabında saklayın.
Lahana Seçin ve Saklayın Adım 6Bullet1
Adım 2. Lahanayı buzdolabının sebze saklama bölmesinde saklayın
Lahanayı serin tutmak, besin içeriğini ve gevrek dokusunu koruyacaktır. Önce plastik bir torbaya koyun. Lahana iki haftaya kadar en iyi durumda kalmalıdır.
Savoy lahanası alırsanız, buzdolabında bir hafta bekletin. Bir hafta kullanın yoksa lahana bozulur
Adım 3. Kullanmadan önce lahananın dış yapraklarını çıkarın
Bu, özellikle depolama veya nakliye sırasında herhangi bir yaprak kırışırsa önemlidir. Yaprakları durulayın ve gerektiği gibi kullanın. Eğlence!
Bölüm 3/3: Lahana Pişirme Fikirleri
Adım 1. Lahana çorbası yapmayı deneyin
Lahana çorbası sadece lezzetli değil, aynı zamanda yeni bir diyet trendi seçeneği.
Adım 2. Akşam yemeği için lahana dolması yapın
Gołąbki veya İngilizce golumpki, sizi yaşasın (Lehçe'de yaşasın) çığlık atmak isteyecek bir Polonya yemeğidir.
Adım 3. Helva'yı deneyin
Tatlı bir şey mi arıyorsunuz? Daha fazla bakmayın, Helva lahanasını deneyin. Helva, Orta Asya, Güney Asya, Orta Doğu, Hindistan ve Balkan bölgesinde bulunabilen bir tatlı türüdür.
Adım 4. Lahanayı yavaş pişirmeyi deneyin
Sadece lezzetli, besleyici ve vegan değil, aynı zamanda Rusya'dan geliyor! Denemelisin.
Adım 5. Domuz eti kırmızı lahana ile eşleştirin
Bu iki bileşen, biber ve tuz, ketçap ve hardal veya Butch Cassidy ve Sundance Kid gibi birlikte iyi gider.
Adım 6. Kendi lahana turşunuzu yapın
Taze lahanadan kendi lahana turşusunu yapabilecekken neden mağazadan şişelenmiş lahana turşusu almalısın?
