Kuşkonmazı fırında pişirmek derin bir lezzet yaratacak ve kuşkonmaz saplarının daha yumuşak olmasını sağlayacaktır. Ayrıca bu sebzeleri pişirmek aslında oldukça kolaydır.
İçindekiler
4 kişilik bir bölüm için
- 450 gram kuşkonmaz
- 15-30mL zeytinyağı
- 0,5 çay kaşığı tuz
- 0.25 çay kaşığı biber
Adım
Bölüm 1/4: Kuşkonmazın Hazırlanması
Adım 1. Taze kuşkonmaz seçin
Olgun kuşkonmaz rengi parlak yeşil olacaktır ve sapları oldukça sert ve esnek değildir.
- Sonlara dikkat edin. Üst uç sıkı, alt uç nemli olmalıdır.
-
Kalın saplı kuşkonmaz seçin. Kalın saplar, fırında pişirildiğinde daha ince bir dokuya sahip olma eğilimindedir. Ancak bu, biraz daha ince bir sapın kullanılamayacağı anlamına gelmez.
Fırında Kuşkonmaz Pişirmek Adım 1Bullet2
Adım 2. Kuşkonmazı temizleyin
Kuşkonmazı suyla temizleyin ve sapı parmağınızla ovalayın.
Uçlara odaklanın çünkü kir ve pisliğin çoğu burada oturur
Adım 3. Alt ucu kesin ve atın
Sapı bir elinizle, gövdenin renginin solmaya başladığı yaklaşık 5 cm olan alt ucun hemen yakınında tutun. Uçları kırmak için diğer elinizi kullanın.
- Çıplak ellerinizi kullanmakta zorlanıyorsanız, bıçak da kullanabilirsiniz. Bıçağın sapından kaymasını ve parmaklarınızı kesmesini önlemek için tırtıklı bir bıçak kullanın.
-
Bu sapların uçlarını et suyu yapmak için saklayabilirsiniz. Ama değilse, atın.
Fırında Kuşkonmaz Pişirme Adım 3Bullet2
Bölüm 2/4: Pişirme veya Kavurma Yöntemi
Adım 1. Fırını 204 santigrat dereceye ısıtın
Normal bir fırın tepsisi hazırlayın ve yağlayın veya parşömen kağıdıyla kaplayın.
Adım 2. Büyük bir plastik torba içinde kuşkonmazı yağ ile karıştırın
Kuşkonmazı büyük, ağzı kapatılabilir bir plastik torbaya koyun ve pasaragusun saplarına zeytinyağını ekleyin. Torbayı kapatın ve tüm kuşkonmaz yağla kaplanana kadar sallayın.
Adım 3. Kuşkonmazı ızgara tepsisine birbirinden uzak olacak şekilde yerleştirin
Hiçbir şeyin birbirine değmesine veya yığılmasına izin vermeyin.
Adım 4. Kuşkonmazı tuz ve karabiberle tatlandırın
Ters çevirirken kuşkonmazın üzerine baharat serpin, böylece tüm parçalar baharatlara maruz kalır.
Adım 5. Kuşkonmazı yumuşayana kadar ızgara yapın
Kuşkonmazınız yeterince kalınsa, kuşkonmazın yumuşaması yaklaşık 20 dakika sürecektir.
Alternatif olarak, kuşkonmazı yaklaşık 12 dakika ya da yumuşayana ve ısırdığınızda hala lezzetli bir his verene kadar kavurabilirsiniz
Adım 6. Sıcakken servis yapın
Kuşkonmazı fırından çıkarın ve servis yapmadan önce soğutun.
Bölüm 3/4: Kızartma Yöntemi
Adım 1. Broyleri ısıtın
Yeterince sıcak olduğundan emin olmak için piliç beş dakika kadar açın.
- Çoğu delici, düğmede yalnızca “açık” ve “kapalı” seçeneğine sahiptir. Bazılarında ayrıca "yüksek" ve "düşük" düğmeler bulunur. Piliçinizde bu düğme varsa, "düşük"ü seçin.
- Fırınınızın kızartma amacıyla pişirmeye göre daha hızlı ısınacağını unutmayın.
Adım 2. Kuşkonmazı ızgara etlik tepsisine yerleştirin
Kuşkonmazların hiçbirinin dokunmasına veya birikmesine izin vermeyin.
Aslında çubuklu bir tepsi kullanmak zorunda değilsiniz. Ancak böyle bir tepsi, tepsinin altındaki yiyeceklerde hava sirkülasyonu sağlayarak yağın fazla ısınmasını ve yanmasını önleyecektir
Adım 3. Kuşkonmaz üzerine yağ serpin
Kuşkonmazın tüm parçalarının yağa eşit şekilde maruz kaldığından emin olun. Kuşkonmazı üzerine sıvı yağ sürerken ters çevirin, böylece her yeri kaplayacak.
Adım 4. Tuz ve karabiberle tatlandırın
Yağdan sonra tuz ve karabiberi de aynı şekilde eşit şekilde serpin.
Adım 5. Beş dakika veya bitene kadar pişirin
Tepsiyi, fırın ısıtıcısının tepesinden yaklaşık 10 ila 13 cm uzakta olan fırının üst kısmına yerleştirin.
-
Beş dakika geçtikten sonra kuşkonmazı kontrol edin. Sapları bıçakla delinebiliyorsa kuşkonmaz pişmiş demektir. Değilse, kuşkonmazı ters çevirin ve beş dakika daha pişirin.
Fırında Kuşkonmaz Pişirin Adım 14Bullet1
Adım 6. Sıcakken servis yapın
Kuşkonmazı fırından çıkarın ve soğumaya bırakın. Hala sıcakken servis yapın.
Bölüm 4/4: Varyasyonlar
Adım 1. Pişirmeden önce ilave baharat ekleyin
Daha derin, daha zengin bir tat istiyorsanız, tuz ve karabiberin yanı sıra birkaç farklı baharat kullanın.
- Güzel bir aroma elde etmek için 0,25 çay kaşığı sarımsak tozu veya soğan tozu serpin.
- Baharatlı bir tat için 1 tatlı kaşığı pul biber veya 0,25 tatlı kaşığı kırmızı toz biber ekleyebilirsiniz.
Adım 2. Fırından çıkardıktan sonra kuşkonmazın tadını iyileştirin
Eklenen lezzet için taze pişmiş kuşkonmaza biraz elma şarabı veya sirke eklenebilir.
- Taze bir tat için 1 ila 2 yemek kaşığı limon veya limon suyu serpin.
- Keskin bir tatlılık için 1 yemek kaşığı İtalyan sirkesi serpin.
- Harika bir tat ve göz alıcı bir görünüm için parmesan peyniri serpin.
- Kuşkonmaza 60 mL kavrulmuş badem ekleyin ve eşit şekilde yayın.
- Asya aroması için 2 çay kaşığı susam da kullanabilirsiniz.
