Mango, tatlı ve nişastalı kıvamı ile bilinen besleyici bir tropikal meyvedir. Mangoların yüksek düzeyde lif, A vitamini ve doğal şekerleri vardır, bu da onları atıştırma için mükemmel kılar. Olgun mangoları korumanın en iyi yolu, onları bir kurutucuda veya fırında saklamak için kurutmaktır.
Adım
Bölüm 1 / 2: Meyve Dilimleme
Adım 1. Kurutmak için 2 ila 40 mango satın alın
Satın alınan mango sayısı, sahip olduğunuz kurutma tepsilerinin sayısıyla aynı olmalıdır. Bunu fırında yapmayı planlıyorsanız, fırın tepsisini iki veya üç mango dolduracaktır.
Adım 2. Mango henüz olgunlaşmamışsa, mangoyu olgunlaştırmak için mutfak tezgahına koyun
Başparmağınızla bir mangonun derisine bastırırsanız, olgun mango hafifçe içeri doğru bastırır, olgunlaşmamış mango ise bastırıldığında çok sıkı olur.
Adım 3. Büyük miktarda mango kurutmayı planlıyorsanız, çevrimiçi bir distribütörden veya mutfak malzemeleri mağazasından bir mango dilimleyici satın alın
Mango doldurmak zahmetli bir işlemdir ve mango dilimleyici kendinize zarar verme şansınızı azaltır.
Adım 4. Mangoyu, uçları aşağı bakacak şekilde bir kesme tahtası üzerinde dilimleyin
Mangonun "yanaklarını" ayırmak için orta çizgiden yaklaşık 0,6 cm aşağıda dilimleyin. Mangonun "yanaklarını" derisi aşağı bakacak şekilde çevirin, ardından paralel çizgileri yukarıdan aşağıya doğru dilimleyin.
-
Mangonun arkasındaki deriyi kesmemeye dikkat edin.
Kurutulmuş Mango Adım 4Bullet1 -
Mango "yanaklarını" ters çevirin ve cildi soyun.
Kurutulmuş Mango Adım 4Bullet2
Adım 5. Tekrar edin, her bir mangonun iki yanağını da kesin ve mango dilimlerini bir süre kasede bırakın
Bölüm 2/2: Mango Kurutma
Adım 1. Kurutma tepsisini gıda kurutucudan çıkarın
Mango dilimleme işlemi ile kurutma tepsisini kurutucuya yerleştirme arasındaki süreyi çok uzun tutmamaya çalışın, böylece taze mangonun beslenmesi korunabilir.
Adım 2. Mango dilimlerini kurutma tepsisine paralel olarak yerleştirin
Havanın geçmesi için mango dilimleri arasında boşluk olduğundan emin olun.
Adım 3. Gıda kurutucusunu 10 ila 14 saat boyunca 54 - 57 santigrat dereceye ayarlayın
Adım 4. Bu işlemi diğer şekilde, mangoları en düşük ayarda parşömen kağıdı serilmiş bir tepsinin üzerine birbiri ile fırına koyarak gerçekleştirin
Hava almak için fırın kapağında küçük bir boşluk açın. Mangoları 10 ila 14 saat kurutun.
Adım 5. Kurutulmuş mangoyu tepsiden çıkarın
Kurutulmuş mangoları hava geçirmez bir cam kavanoza veya plastik bir torbaya koyun. Tazeliğini korumak için mangoları serin, kuru ve karanlık bir yerde saklayın.
