Harika bir tat ve dokuya sahip fırında patates, yaz barbekülerine, aile yemeklerine veya öğleden sonra atıştırmalıklarına harika bir eşlik eder. Patatesleri pişirmek biraz zor olabilir çünkü dışı kömürleşmeden içini pişirmeniz gerekir. Ancak, aslında bunu yapmanın kolay bir hilesi var. Birkaç yöntem mevcuttur. Patatesleri bütün olarak pişirin, ikiye bölün, ince dilimleyin veya kama haline getirin. Kabuklu veya kabuksuz fırında patates. Alüminyum folyolu veya folyosuz patatesleri pişirin. Lütfen bu eğitimde patates pişirmenin çeşitli yollarını deneyin ve kısa sürede harika bir patates fırıncısı olun.
Adım
Yöntem 1/4: Bütün Patatesleri Alüminyum Folyo ile Pişirme
Adım 1. Patatesleri yıkayın
Patatesleri soğuk suda yıkayın ve kiri çıkarmak için ellerinizi veya yumuşak bir süngeri kullanın.
Adım 2. Patatesleri hazırlayın
Keskin bir bıçak veya sebze soyucu ile patateslerin üzerindeki lekeleri veya yeşil noktaları çıkarın.
Adım 3. Patatesleri kurutun
Kuru cilt ile patatesler daha lezzetli olacaktır çünkü yağı, tereyağı ve baharatları iyi emerler.
Adım 4. Patatesin yüzeyini delin
Alüminyum folyoya sarmadan önce patateslerin kabuklarını çatalla delin. Bu delikler, patatesleri daha olgun hale getirmek için ısının akmasına izin verecektir.
Adım 5. Patatesleri alüminyum folyoya sarın
Pişirilecek patates sayısına göre birkaç parça alüminyum folyo yırtın ve sıkıca sarın. Tüm patateslerin sarıldığından emin olun.
Patatesleri alüminyum folyoya sararak ve kenarlarını sıkıca bükerek ya da patatesleri alüminyum folyoya katlayıp kenarlarını katlayarak da sarabilirsiniz
Adım 6. Patatesleri ızgaraya yerleştirin
Izgarayı açın ve ısıyı yüksek seviyeye ayarlayın. Sarılı patatesleri ızgaraya yerleştirin. Patatesleri ızgaranın en sıcak kısmına birbirine yakın yerleştirin.
Çok fazla patates pişiriyorsanız, onları istifleyebilir ve ızgaraya en sıcak oldukları yere koyabilirsiniz. Yığının altındaki patatesler pişmeye başlayınca patatesleri ters çevirebilirsiniz
Adım 7. Örtün ve pişirin
Izgarayı kapatın ve patatesleri 40 dakika pişirin. Çok fazla patates pişiriyorsanız, kızartma işlemi sırasında onları ters çevirin. Bu yöntemle ilk kez pişiriyorsanız, patatesleri daha hızlı pişirip kontrol edebilirsiniz (buhar çok sıcak olacağından alüminyum folyoyu maşayla açın). Patatesler hala pişmemişse, tekrar alüminyum folyoya sarın ve birkaç dakika pişirin.
- Patatesler kömürleşmiş ancak içi henüz pişmemişse, onları tekrar ızgaraya ama en sıcak kısımdan uzağa yerleştirin ve ızgarayı kapatın.
- Pişirme süresi, kızartma makinesinin sıcaklığına ve patateslerin boyutuna bağlıdır. Genel olarak, ızgara kapalıyken ızgara yapıldığında, sarılmış patateslerin pişmesi yaklaşık 30 ila 45 dakika sürer.
- Pişirmenin son 5-10 dakikasında patateslerin üzerine alüminyum folyoyu açıp ambalajsız olarak pişirmeye dönebilirsiniz. Bu işlem patates kabuklarını kahverengileştirecektir.
Yöntem 2/4: Bütün Patatesleri Alüminyum Folyo Olmadan Pişirme
Adım 1. Patatesleri yıkayın
Patatesleri herhangi bir kiri çıkarmak için soğuk suda yıkayın. Patatesleri temizlemek için yumuşak bir süngerle ovalayın.
Adım 2. Patatesleri hazırlayın
Kahverengi veya yeşil kısımları çıkarın. Kusurları gidermek için keskin bir bıçak veya sebze soyucu kullanın.
Adım 3. Patatesleri kurutun
Patatesleri baharatların iyice emebilmesi için kurutun.
Alüminyum folyoya sarılmadığı sürece patatesleri delmeyin. Bu, patatesleri nem kaybettikçe kurutur
Adım 4. Patates kabuklarını yağ ile fırçalayın
Bu, patateslerin ızgaraya yapışmasını önleyecek ve ayrıca patates kabuklarını gevrek hale getirecektir.
Güzel bir yaymak için yağı küçük bir kapta biraz tereyağı, tuz, karabiber ve sarımsakla birleştirin
Adım 5. Patatesleri metal bir şişle sabitleyin
Patatesleri şiş ile sıkarsanız pişirmek daha kolay olacaktır. 3 ila 4 patatesi bir şiş ile veya patateslerin boyutuna göre sabitleyin.
Dilerseniz patatesleri doğrudan ızgaraya da koyabilirsiniz
Adım 6. Patatesleri ızgaraya yerleştirin
Gömülü patatesleri ısı kaynaklarından uzağa yerleştirin.
Adım 7. Patatesleri pişirin
Dolaylı ısı ile patatesleri kapalı olarak 30 ila 40 dakika pişirin. Patatesleri ısı kaynağına doğru yavaşça yuvarlayın.
Yöntem 3/4: Patates Dilimleri veya Patates Dilimleri Yapma
Adım 1. Patatesleri yıkayın
Patatesleri soğuk suda yıkayın ve yumuşak bir süngerle temizleyin.
Adım 2. Arızalı parçayı çıkarın
Hemen hemen tüm patateslerin yeşil veya kahverengi kısımları vardır. Keskin bir bıçak veya sebze soyucu ile kusurları giderin.
Adım 3. Patatesleri soyun ve ıslatın (isteğe bağlı)
Patates kabuklarını bir sebze soyucu veya keskin bir maket bıçağı ile soyun ve çıkarın. Patateslerin tüm kabuklarını soyun ve yeşil veya lekeli kısımlarını çıkarın. Patatesleri soyulduktan sonra hemen soğuk suda, patatesler pişmeye veya zevke göre kesilmeye hazır olana kadar bekletin.
- Soğuk su, patateslerin yüzeyinin renginin solmasını engeller.
- Patatesleri soyarken ellerinize zarar vermemek için dikkatli olun.
Adım 4. Patatesleri kesin
Patatesleri uzunlamasına 1 cm ila 1.5 cm kalınlığında kesin. Patates dilimleri yapmak için patatesleri dilimleyin veya küçük parçalar halinde kesin.
Adım 5. Patates dilimlerini fırçalayın
Patatesleri hemen yağ ve baharatlarla fırçalayın.
- Patatesleri yağ ve baharatla fırçalamak, yanmalarını ve ızgara kenarlarına yapışmasını önleyebilir.
- Güzel bir yaymak için yağı küçük bir kapta biraz tereyağı, tuz, karabiber ve sarımsakla birleştirin.
Adım 6. Patatesleri ızgaraya yerleştirin
Patatesleri, kesik tarafı alta gelecek şekilde ızgaranın ortasına yerleştirin. Patatesler küçük parçalar halinde kesilirse, patateslerin ızgara kenarlarından düşmesini önlemek için fırınlamadan önce alüminyum folyo ile kaplanabilir veya bir şiş ile sabitlenebilir.
Adım 7. Patatesleri pişirin
Izgara ısısını orta dereceye ayarlayın ve patatesleri 5 ila 6 dakika pişirin, ardından patatesleri ters çevirin. 5 ila 6 dakika pişirin, sonra kabuğun altta kalması için tekrar çevirin. Patatesleri yumuşayana kadar pişirin. Patates dilimleri kızaracak. Sıcakken servis yapın.
Yöntem 4/4: Terbiyeli Fırında Patates
Adım 1. Patatesleri pişirmeden önce baharatlayın
Zeytinyağı ve kaba tuz, öğütülmüş biber veya kırmızı pul biber gibi baharatları ve biberiye, kekik veya adaçayı gibi baharatları deneyebilirsiniz.
Ayrıca sarımsak, tereyağı, tuz veya ne istersen deneyebilirsiniz
Adım 2. Sosu hazırlayın ve pişirmeden önce patatesleri kaplayın
Hardal, mayonez ve baharatları deneyin. Fırında patates için bir daldırma olarak kullanmak için sosu saklayın.
Adım 3. Kuru baharatları yapın
En sevdiğiniz kuru baharatla baharatlamadan önce patatesleri zeytinyağı ile kaplayın. Bütün patates tarafını baharatlayın.
İstenirse, tuz, kimyon, kişniş, kırmızı biber, pul biber, yenibahar, öğütülmüş biber ve 1-1 / 2 çay kaşığı tuz ve biraz şeker ile kuru kekik kullanın
Adım 4. Diğer sebzeleri ekleyin
Bir pakette pişiriyorsanız, benzersiz bir lezzet kombinasyonu için aynı pakete doğranmış sebzeleri ekleyebilirsiniz. Soğan, havuç veya balkabağı dilimleri, patatesle pişirmek için harika sebze kombinasyonlarıdır.
İpuçları
- Tatlı patatesler, alüminyum folyoya sarılmış olsun ya da olmasın, pişirme için de harikadır.
- Bireysel porsiyonlar için alüminyum folyoya sarılmış dilimlenmiş patatesler yapın. Bu, konukların patates sargısını ızgaradan çıkarmalarını kolaylaştırabilir.
- Bütün patateslerde çıtır bir kabuk elde etmek için 20-30 dakika sonra fırınlanmış patatesi alüminyum folyodan çıkarın ve ambalajı açılmadan tekrar fırına koyun ve son 10 dakikalık pişme süresi boyunca tekrar pişirin.
- Kızartma işlemini hızlandırmak için tüm patatesleri yarıda 10 dakika pişirin ve ardından 5-10 dakika pişirin.
- Ayrıca, 5-10 dakika daha pişirmeden önce patatesleri mikrodalgada her iki tarafını (folyo olmadan) 2-4 dakika ısıtarak pişirme işlemini hızlandırabilirsiniz.
