Yiyecekleri nasıl dekore edeceğinizi anlamak, daha önce hiç denememiş biri için kafa karıştırıcı olabilir. En iyi yemek garnitürleri genellikle basit ve renkli malzemelerdir, bu nedenle yemeğe uygun yeni yemek garnitür tarifleri oluşturmaya kendinizi mecbur hissetmeniz gerekmez. Daha ayrıntılı fikirler arıyorsanız, her türlü yemek veya tatlı için deneyebileceğiniz birçok yaratıcı seçenek var.
Adım
Yöntem 1/4: Süslemeleri Seçme
Adım 1. Mümkün olduğunca yenilebilir garnitür kullanın
Yiyecek garnitürleri sadece süslemeler değildir; Yiyecek garnitürleri ayrıca yemeklere tat ve doku katabilir. Yenilebilir garnitürlerin kullanılması, yemekten önce onları atmak zorunda kalmanın yarattığı rahatsızlığı da ortadan kaldırır.
Adım 2. Tüm yenmeyen garnitürlerin tanımlanmasını ve çıkarılmasını kolaylaştırın
Kokteyl içecekleri üzerindeki şemsiye süslemeleri ve doğum günü pastası mumları, yenilebilir süslemelerle değiştirilmesi zor olan yenmez süslemelere örnektir. Bununla birlikte, bu garnitürler yenilebilir değildir ve diyetten kolayca çıkarılır, bu nedenle insanların onları yeme olasılığı daha düşüktür. Kullandığınız yenmez garnitürlerin bu özelliklere sahip olduğundan emin olun.
Adım 3. Güçlü veya hafif bir tada sahip bir yemek kullanıp kullanmayacağınıza karar verin
Hafif tadı olan yemekler, otlar veya baharatlar ile süslenmiş yiyecekleri gerektirebilir, ancak her garnitürün güçlü bir tada sahip olması gerekmez. Yiyecekler zaten karmaşık bir tada sahipse, yiyecekleri diğer gıda bileşenleriyle uyumlu olmayan güçlü bir tatla süslemekten kaçınmak iyi olur.
Adım 4. Farklı renkler ve dokular kullanın
Yemek dekorasyonunun daha görünür ve iştah açıcı olması için yemeğin rengiyle kontrast oluşturan bir renk seçin. Küçük bir parça gevrek yeşillik, hafif bir yemeğe çeşitlilik ve ilgi katar.
İki malzemeli gıda garnitürleri tabakta değiştirilebilir, bu da iki renk arasında zıt bir etki yaratır. Dilimlenmiş domates ve salatalık ya da iki ton doğranmış jelatin deneyin
Adım 5. Yemek garnitürünü tabağa yerleştirin
Yiyecek süsleri, zıt bir arka plana karşı yemek yiyen insanların dikkatini daha hızlı çekebilir. Yiyeceklerin kendisi birden fazla renk içeriyorsa, yiyecek garnitürünü doğrudan tabağa veya kaseye koyun. Çoğu yiyecek garnitürleri beyaz sofra takımlarında harika görünür, ancak parlak renkli yiyecek garnitürleri koyu seramik tabaklarda harika görünür.
Unutmayın, yemek garnitürleri genellikle ana yemeği öne çıkarmaya hizmet eder, sanat eseri olmaz. Aralıklı olarak yerleştirilmiş iki veya üç parça yiyecek garnitürü, geniş bir tabağa sürekli bir kenarlık yerleştirmekten daha çekici olabilir
Adım 6. Sıcaklığı izleyin
Dondurulmuş yiyecek garnitürleri, sıcak yiyeceklerin yanındaysa eriyebilir. Şekli kaybetmek sorun değilken, büyük, soğuk bir yemeği sıcak çorba ile süslemek iyi gelmeyebilir ve sıcak bir yemeği süslemek soğuk bir tatlıya uymayabilir.
Yöntem 2/4: Meyve ile Süsleyin
Adım 1. Meyve süslemelerini ne zaman kullanacağınızı öğrenin
Çoğu meyvenin tadı tatlıdır ve az miktarda kullanıldığında en iyi tatlıları veya salataları süslemek için kullanılır. Limon ve misket limonu gibi turunçgiller, hafif tadı olan balık ve etlerin yanı sıra diğer meyve ve tatlıları içeren yemeklere renk ve lezzet katmak için harikadır.
Narenciye meyveleri sadece daire, üçgen veya spiral şeklinde kesilerek çekici süslemeler haline getirilebilir. Diğer meyveleri hazırlamak için aşağıdaki önerilere göz atın
Adım 2. Meyveyi basit kare şekillerde kesin
Portakal veya kivi gibi belirgin bir iç veya görünüme sahip sert bir meyve seçin. Meyvenin ortasından kare bir blok kesin ve ardından ince kareler halinde dilimleyin.
Farklı renklerde birkaç çeşit meyve kullanın. Daha düzgün bir görünüme sahip bu meyve türlerinden bazıları kavun veya mangodur. Kare şeklinde kesin veya meyve şekillendirici (kavun balya makinesi) ile yuvarlak bir şekil verin
Adım 3. Çilekli bir yelpaze yapın
Çilekleri yıkayıp kurulayın. Küçük bir bıçak kullanarak, çileğin altından yukarıya doğru dört veya beş dilim yapın ve sağlam kalması için sapın etrafında küçük bir kesik bırakın. Süslemek istediğiniz tabakta çilek dilimlerini yavaşça yelpaze şeklinde açın.
Adım 4. Maraschino kirazlarını (şekerlenmiş kirazlar) çiçek şeklinde kesin
Kirazları meyvenin üçte ikisi kadar kesin. Kirazları ters çevirin ve iki kesim daha yapın, ardından kirazları altı "yaprak" a bölün, ancak onları ayırmayın. Yaprakları dikkatlice açın ve eşit hale getirmek için bastırın.
Alternatif olarak, tabağın ortasına küçük bir parça şekerlenmiş meyve veya başka bir yenilebilir garnitür ekleyin ve altına bir veya iki yaprak rezene (nane) yerleştirin
Adım 5. Buzlanma meyve garnitürünü yapın
Sert meyveleri yıkayın, ardından bir kağıt havluyla kurulayın. Yumurta aklarını bir kaseye alın ve köpürene kadar çırpın. Yumurta aklarını meyvenin yüzeyine ince bir şekilde yayın, ardından buzla kaplı gibi görünecek şekilde toz şeker serpin.
Adım 6. Bir elma kazı yapın
Bol zamanınız ve keskin bir bıçağınız varsa, bir elmadan kaz şekli yapmayı deneyin. Elma yerine iri turplar, diğer iri, sert meyve veya sebzeler kullanılabilir.
Diğer, daha ayrıntılı garnitür biçimleri, bir yemeğin ortasında ana garnitür veya özel günler için bir garnitür olarak servis edilebilir. Tay meyve şekillendirme hakkında makaleler veya "yemek garnitürü" ile ilgili makaleler arayarak bunları çevrimiçi olarak nasıl yapacağınızı öğrenebilirsiniz
Yöntem 3/4: Sebzeler, Çiçekler ve Yapraklarla Süsleme
Adım 1. Tuzlu yemekleri süslemek için bu malzemeleri kullanın
Sebzeler ve çiçekler, salatalar, etler, sebze yemekleri, makarna ve pilav için mükemmel garnitürler oluşturur. Hangi sebzeleri veya çiçekleri kullanacağınızdan emin değilseniz, bir yemekte malzeme olarak kullanmak için bir tür seçin veya salatalık veya turp gibi tatsız bir sebze kullanın.
Adım 2. Havuç veya salatalıktan çiçekler yapın
Yarım salatalık veya havucu yıkayın ve tüm kirli deriyi veya ciltteki yumruları soyun. Sebzeleri dilimlemek için küçük bir bıçak kullanın, ancak hepsini kesmeyin. Bir dizi havuç veya salatalık "yaprakları" oluşturmak için tekrarlayın. Hala yer varsa, aynı şekilde ikinci bir iç petal tabakası yapın. Kalın iç kısmı çıkarın ve yaprakları hafifçe dışa doğru bükün.
Adım 3. Domateslerden güller yapın
Domatesin kabuğunu bir ucundan diğer ucuna uzanan spiral şeklinde soyun, böylece soyduğunuzda kabuğu daralır. Bu soyulmuş cildi sıkı bir rulo haline getirin, ardından açın ve çiçek şekli verin. Yerinde tutmak için dar ucu iki spiral kat arasına katlamanız veya sabitlemek için bir kürdan kullanmanız gerekecektir.
Adım 4. Bir sebze zinciri yapın
Beyaz soğan, dolmalık biber ve hatta ortasında delik olan salatalıklar bile kolayca halka haline getirilebilir. Her halkada bir çentik oluşturarak ve yemeğin üzerine veya servis tabağının etrafına yerleştirilecek bir bağlantı zinciri oluşturarak daha da ilginç hale getirin.
Adım 5. Soğan garnitürünü oluşturmak için gıda boyası kullanın
Beyaz soğanı küçük parçalar halinde dilimleyin, ancak dilimlerin kırılmaması için köklerini alttan kesmeyin. Soğanların aromasını sertleştirmek ve azaltmak için soğanları sıcak suya batırın, ardından çekici, hafif bir renk elde etmek için yirmi veya otuz dakika gıda boyasına batırın.
Adım 6. Yenilebilir çiçekleri seçin
Menekşeler, güller, kadife çiçeği ve nasturtiumlar yenilebilir çiçeklere örnektir, ancak bazıları zehirli olduğu için yemeğe eklemeden önce başka çiçekler arayın. Yolların veya diğer kirlilik kaynaklarının yakınında yetişen çiçekleri, böcek ilacı içeren çiçekleri veya bilinmeyen türlerin çiçekleri yemeyin. Çiçeklerin sadece bir kısmı yenilebilir ve hatta sindirim sorunları yaşamamak için çiçeklere dikkatle bakmak gerekir. Yine de çiçekler en kolay ve en çekici yemek süslerinden biridir.
Çiçeklerin tadı türe, mevsime ve ekildikleri ortama göre değişebilir. Çiçek türlerini daha önce yemiş olsanız bile, yiyecek garnitürü olarak kullanmadan önce yaprakları tadın
Adım 7. Bir demet ot kullanın
En kolay ve en yaygın yiyecek garnitürlerinden biri bir demet maydanozdur. Daha doğal, daha hafif malzemelerle dengelendiğinden zengin, etli veya ağır bir tada sahip yemeklere harika bir katkı sağlar. Biberiye, rezene veya diğer bitkileri de kullanabilirsiniz, ancak önce yenmeyen sapları çıkarmayı unutmayın.
Bazen, bir yemeğin ihtiyaç duyduğu garnitür, toz baharat serpiştirmesidir. Kırmızı biber tozu, biber tozu ve zerdeçal, garnitür olarak hizmet etmek için parlak bir renge sahiptir
Yöntem 4/4: Yiyecekleri Tatlı Malzemelerle Süsleyin
Adım 1. Çeşitli şekiller oluşturmak için damla çikolata kullanın
Eritilmiş çikolata veya çikolata şurubu kullanarak bir tatlı veya tabakta kıvrımlar ve dönüşler yapabilirsiniz. Daha ayrıntılı şekiller için, eritilmiş çikolatayı yağlı kağıtla kaplı bir fırın tepsisine püskürterek yapın. Tavayı dikkatlice buzdolabına veya derin dondurucuya 10 dakika veya çikolata soğuyup sertleşene kadar yerleştirin. Bu şekli, servis yapmadan hemen önce dondurmanın üzerine dikey olarak yerleştirin veya soğuk bir tatlıya koyun.
Çeşitli görünümler oluşturmak için bitter çikolata, beyaz çikolata ve sütlü çikolata kullanın
Adım 2. Meyveyi çikolataya batırın
Çilek, üzüm veya çeşitli doğranmış meyveler çikolataya batırılabilir ve sertleşmesi için buzdolabında lezzetli bir tatlıya dönüştürülebilir. Meyveleri bir şişin üzerine geçirin ve şişin dibini meyve salatası veya başka bir tatlı ile doldurulmuş yarıya bölünmüş bir kavun içine yapıştırarak yelpaze şeklinde düzenleyin.
Adım 3. Yenilebilir çiçekleri şekerle kaplayın
Böcek ilacı olmadan büyüyen yenilebilir çiçekler, tercihen hoş bir aromaya sahip çiçekler kullanın. Yumurta aklarını köpürene kadar çırpın, ardından bir fırça kullanarak çiçekleri yumurta akı ile kaplayın. Çiçeklerin üzerine toz şeker serpin ve bol miktarda sütlaç veya diğer tatlılar için üst malzeme olarak kullanın.
Adım 4. Basılı renkli jelatin kullanın
Aromalı sıvılar, bitki çaylarından meyve sularına kadar toz jelatin ile karıştırılabilir. Jelatini paketin üzerindeki talimatlara göre ısıtın, ardından kalıba dökün ve jelatin sertleşene kadar soğutun. Dekoratif bir kalıbınız yoksa jelatini küpler, elmaslar veya başka şekillerde kesin.
