Muz cipsleri, kızartma, fırınlama veya dehidrasyon/mikrodalga ile korunmuş dilimlenmiş muzlardır. Yapılışına göre tadı farklı olacaktır, tercihinizi buradan yapabilirsiniz. Bu yöntemlerden bazıları diğerlerinden daha sağlıklıdır, bu yüzden zevkinize göre seçin.
İçindekiler
Aşağıdaki materyali dikkatlice okuyun. Olgun muz gerektiren tarifler var, hala yeşil olan muz gerektiren tarifler var. Yanlış malzeme kullanmak olması gerekenden farklı sonuçlar verecektir.
Fırında Muz Cips
- 3-4 adet olgun muz
- 1-2 limonu sıkın
Kızarmış muz cipsi
- 5 adet yeşil/olgunlaşmamış muz
- 1/4 çay kaşığı zerdeçal tozu
- Kızartma yağı
Tatlı kızarmış muz cipsi
- 5 adet yeşil/olgunlaşmamış muz
- 1 yemek kaşığı tuz
- 2 su bardağı beyaz şeker
- 1/2 su bardağı esmer şeker
- 1/2 su bardağı su
- 1 tarçın
- Kızartma yağı
Mikrodalga tuzlu muz cipsi
- 2 adet yeşil/olgunlaşmamış muz
- 1/4 çay kaşığı zerdeçal tozu
- Tuz
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
Baharatlı muz cipsi
- olgun muz
- 1-2 limonu sıkın
- Tatlandırmak için baharatlar, tarçın, hindistan cevizi veya zencefil.
Adım
Yöntem 1/5: Fırında Muz Cipsi
Adım 1. Fırını 80-95 santigrat dereceye ısıtın
Düşük fırın sıcaklığı, fırında dehidrasyon etkisinin oluşmasına izin verir. Ayrıca ızgara matını da hazırlayın.
Adım 2. Muzları soyun
Soyulduktan sonra ince şeritler halinde dilimleyin. Hepsinin aynı kalınlıkta olduğundan emin olun, böylece aynı şekilde pişirilirler.
Adım 3. Muz dilimlerini ızgara matına yerleştirin
Bunları birer birer yerleştirin ve istiflemeyin veya birbirine dokunmayın.
Adım 4. Muz dilimlerinin üzerine limonu sıkın
Bu, muzların kararmasını önleyecek ve biraz hoş bir aroma katacaktır.
Adım 5. Fırına koyun
Bir saat veya bir saat 45 dakika pişirin. Bir saat sonra, pişmenin doğru olup olmadığını kontrol edin. Değilse, tekrar girin ve tekrar bekleyin.
Pişirme süresi, muz dilimlerinin ne kadar kalın veya ince olduğuna bağlıdır
Adım 6. Fırından çıkarın
Soğumaya bırakın. Muz parçaları yeni çıkarıldığında lapa gibi görünecek, ancak soğuduktan sonra sertleşecektir.
Yöntem 2/5: Kızarmış Muz Cipsi
Adım 1. Muzları soyun
Soyduktan sonra soğuk su dolu bir kaba koyun.
Adım 2. Muzları aynı kalınlıkta dilimleyin ve ardından onları tekrar su kabına koyun
Tüm muzlar kesildikten sonra zerdeçal tozunu bir kaseye koyun.
Adım 3. 10 dakika bekletin
Daha sonra suyu süzün ve dilimleri nemi çekecek kağıt havluların üzerine yerleştirin.
Adım 4. Yağı ısıtın
Yağ kızınca içine tencerenin büyüklüğüne ve kullandığınız yağa göre bir kaç dilim muz ekleyin. Sonra boşaltın.
Adım 5. Tüm muz dilimleri kızarana kadar tekrarlayın
Adım 6. Yağı boşaltın ve kağıt havluların üzerine koyun
Adım 7. Soğutun
Soğuduktan sonra muz cipsleriniz servis edilebilir veya saklanabilir. Hava geçirmez bir kavanozda veya kapta saklayın.
Yöntem 3/5: Tatlı Kızarmış Muz Cipsi
Adım 1. Muzları soyun
Soyulduktan sonra, 10 dakika boyunca biraz tuz serpilmiş suyla dolu bir kaba koyun.
Adım 2. Muzu ince dilimleyin
Tüm parçaların aynı kalınlıkta olduğundan emin olun.
Adım 3. Muz dilimlerini kurutma rafına yerleştirin
Nemi gidermek için biraz kurumasını bekleyin.
Adım 4. Yağı ısıtın
Muz dilimlerini kızgın yağa koyun ve altın kahverengi olana kadar yaklaşık iki dakika kızartın. Sonra boşaltın.
Adım 5. Yağ bitene kadar süzün ve kağıt havluların üzerine koyun
Adım 6. Şeker şurubu yapın
Bir tencereye iki yemek kaşığı şeker, su ve tarçını koyun. Şeker eriyene ve şurup gibi koyulaşana kadar kısık ateşte pişirin. Ardından ocağı kapatın.
Adım 7. Muz parçalarını şeker şurubuna koyun
İyice karıştırın.
Adım 8. Muz cipslerini çıkarın ve kağıtla kaplı bir soğutma rafına yerleştirin, ardından soğutun
Adım 9. Servis yapın veya kaydedin
Hava geçirmez bir kavanoza koyun.
Yöntem 4/5: Mikrodalga Tuzlu Muz Cipsi
Adım 1. Muzları (kabuğu soyulmadan bütün olarak) bir su kabına koyun
Ardından 10 dakika kaynatın.
Adım 2. Suyu süzün, ardından muzları soğutun
Adım 3. Muzları soyun
İnce dilimleyin. Mikrodalgada eşit şekilde pişmeleri için dilimlerin aynı olduğundan emin olun.
Adım 4. Muzları zeytinyağı ve zerdeçal tozu ile kaplayın
Ayrıca tadı için tuz ekleyin.
Adım 5. Muzları ısıya dayanıklı bir tepsiye yerleştirin
Bunları tek tek koyun ve birbirine dokunmayın.
Adım 6. Mikrodalgaya koyun
8 dakika pişirin.
- Her iki dakikada bir mikrodalgayı durdurun, ardından her iki tarafının da eşit şekilde piştiğinden emin olmak için her bir muz dilimini çevirin.
- Son iki dakikadaki muzların durumuna dikkat edin. Muzlarınızın yanmasına izin vermeyin.
Adım 7. Mikrodalgadan çıkarın
Cipsleriniz çıtır çıtır olana kadar soğutun.
Adım 8. Servis yapın veya kaydedin
Yöntem 5/5: Baharatlı Muz Cipsi
Bu yöntem bir dehidratör gerektirir.
Adım 1. Muzları soyun
Soyulduktan sonra aynı büyüklükte ince dilimleyin. Gevrekliği etkileyecek kadar ince kesin.
Adım 2. Muz dilimlerini kurutucuya yerleştirin
Birbirlerine dokunmadan tepsiye düzgünce yerleştirin.
Adım 3. Muzun üzerine limonu sıkın
Ardından dilediğiniz baharatları serpin. Rendelenmiş hindistan cevizi gibi en iyi tat için taze otlar kullanın veya başka taze otlar satın alın
Adım 4. 24 saat boyunca 57 santigrat derecede kurutun
Muz karamelize olup kuruduğunda ayıklanmaya hazırdır.
Adım 5. Soğutun
Adım 6. Servis yapın veya kaydedin
Saklamak için hava geçirmez bir torbaya veya kavanoza koyun. Muz cipsleri bir yıla kadar saklanabilir.
İpuçları
- Muz cipsleri hava geçirmez bir kavanozda uzun süre saklanabilir, ancak fazla pişirmeyin, çünkü taze pişirilmiş tadı aylarca saklamaktan daha iyidir.
- Buz küplerini bir su kabına koyarak soğuk su yapabilirsiniz. Soğutmayı artırmak için dökme demir bir kap veya tava kullanın.
