Dirsek makarna mutfağınızda mutlaka bulunması gereken makarnalardan biridir. Bu çok yönlü makarna, ocakta veya mikrodalgada istediğiniz hassasiyette pişirilebilir. Kremalı makarna sosu yapmak için, lezzeti emmek için makarnayı sütte kaynatın. Haşlanmış dirsek makarna peynirli makarna, salata veya güveç yapmak için kullanılabilir.
İçindekiler
Haşlanmış Dirsek Makarna
- 450 gr kuru dirsek makarna
- 4 ila 6 litre su
- tatmak için tuz
8 porsiyon için
Sütte Haşlanmış Dirsek Makarna
- 168 gr dirsek makarnası, kuru
- 600 ila 650 ml süt
- 60 ml su
3 ila 4 porsiyon için
Mikrodalga Dirsek Makarna
- 45 ila 85 g dirsek makarnası, kuru
- Suçlu
1 ila 2 porsiyon için
Adım
Yöntem 1/4: Kaynayan Dirsek Makarnası
Adım 1. Tatmak için tuzlanmış 4 ila 6 litre suyu kaynatın
Büyük bir tencereye su dökün ve tadına tuz ekleyin. Tencereyi kapatın ve ısıyı artırın. Suyu kaynayana ve kapağın altından buhar çıkana kadar ısıtın.
1 porsiyon yapmak için 2 ila 2,5 litre su ısıtın ve dirsek makarna miktarını 40 ila 85 grama düşürün
Adım 2. Paketten 450 gr kuru dirsek makarnasını ekleyin
Makarnayı karıştırmak için bir kaşık kullanın, böylece birbirine yapışmaz.
Macunu ekledikten sonra su kabarcıkları kaybolacaktır
Adım 3. Suyu tekrar kaynatın ve makarnayı 7-8 dakika pişirin
Tencerenin kapağını kapatmayın ve yüksek ısı kullanmayın. Kabarcıklar oluşmaya başlayacak. Makarnayı ara sıra karıştırın ve dirsek makarnasını al dente olana kadar pişirin. 7 dakika sürecek. Makarnayı daha yumuşak seviyorsanız 1 dakika daha ekleyin.
Adım 4. Makarnayı boşaltın
Ocağı kapatın ve lavaboya bir filtre yerleştirin. Makarnayı süzülene kadar yavaşça bir kevgir içine dökün. Makarnayı henüz sıcakken pişirin.
Hazır makarna yapmak istiyorsanız, buzdolabında hava geçirmez bir kapta 3 ila 4 gün saklayın. Makarnayı en sevdiğiniz sosla tekrar ısıtın veya bir güveçte öğütün
Yöntem 2/4: Dirsek Makarnasını Sütte Haşlayın
Adım 1. Su ve sütü karıştırın
600 ml sütü ve 60 ml suyu ocakta büyük bir tencereye ölçün.
- Bir porsiyon yapmak için süt, su ve makarna miktarını yarı yarıya azaltın.
- Bu tarif için az yağlı süt kullanabilirsiniz, ancak tam yağlı süt, macunu daha kalın hale getirecektir.
Adım 2. Çözeltiyi orta ateşte kaynatın
Tencerenin kapağını kapatmayın ve çözeltiyi kabarcıklar oluşmaya başlayana kadar ısıtın.
Süt tencerenin dibinde yanabileceğinden, çözeltiyi yüksek ısıda ısıtmaktan kaçının
Adım 3. Isıyı azaltın ve dirsek makarnasını ekleyin
Isıyı en aza indirin ve 168 gram dirsek makarnası ekleyin.
Adım 4. Makarnayı 20 dakika kaynatın
Tencerenin kapağını kapatmayın ve makarnanın istediğiniz kıvama gelmesine izin verin. Makarnayı ara sıra karıştırın ki birbirine yapışmasın ve yanmasın.
Sıvı buharlaşırsa, sıvının hacmi incelmeye başladığında her seferinde 60 ml süt ekleyin
Adım 5. Makarnayı boşaltın
Kaynatmak veya boşaltmak için kullanılan sıcak sütü kullanıp kullanmayacağınıza karar verin. Sütü kullanmak istiyorsanız süzgeci büyük bir kasenin üzerine koyun. Süt kullanmak istemiyorsanız, kase kullanmayın. Makarnayı yavaşça kevgir içine dökün.
Adım 6. Haşlanmış dirsek makarnasını işleyin
Hala sıcak dirsek makarnasını hemen kullanın veya hava geçirmez bir kaba koyun. Buzdolabında saklayın ve makarna 3 ila 4 gün sürecek.
Sıcak süt kullanmak istiyorsanız, bir roux ve rendelenmiş peynir ekleyerek koyulaştırmayı deneyin. Basit bir makarna ve peynir yapmak için makarnayı bu basit peynir sosuna batırın
Yöntem 3/4: Mikrodalga Dirsek Makarna
Adım 1. Makarnayı büyük bir kaseye koyun ve üzerine suyla dökün
40 ila 85 gram kuru dirsek makarnasını mikrodalgaya dayanıklı bir kaba koyun. Makarna 5 cm derinliğe daldırılana kadar yeterince su dökün.
- Makarna pişerken suyu çekecektir. Bu nedenle, iyi yükseldiğinden emin olmak için yeterince büyük bir kase kullanın.
- Bu tarif 1 ila 2 porsiyon için yeterlidir. Miktarı ikiye katlamak istiyorsanız, daha büyük bir kap kullanın ve daha fazla su ekleyin.
Adım 2. Kaseyi bir tabağa koyun ve mikrodalgaya koyun
Taşan suyu yakalamak için kasenin altında mikrodalgaya dayanıklı bir kap kullanın. İkisini de mikrodalgaya koyun.
Adım 3. Dirsek makarnasını 11 ila 12 dakika mikrodalgada pişirin
Mikrodalgayı açın ve su kaynamaya başlayana ve makarna yumuşayana kadar makarnayı ısıtın. Zamanlayıcı kapandığında, makarnanın beğeninize göre olup olmadığını kontrol edin.
Makarnayı daha yumuşak seviyorsanız, pişirme süresini 1-2 dakika daha artırın
Adım 4. Makarnayı boşaltın
Filtreyi lavaboya yerleştirin. Makarna kasesini mikrodalgadan çıkarmak için mutfak eldivenleri kullanın. Makarna ve suyu süzülene kadar bir kevgir içine dökün.
Adım 5. Haşlanmış dirsek makarnasını işleyin
Makarnayı en sevdiğiniz sos veya çorbaya dökün. Kalan makarnayı hava geçirmez bir kaba yerleştirdikten sonra buzdolabında saklayın. Makarna 3 ila 4 gün dayanabilir.
Yöntem 4/4: Pişmiş Dirsek Makarna Pişirme
Adım 1. Makarna ve peynir yapın
Yumuşatılmış tereyağını un ile bir tencerede koyulaşana kadar pişirin. Basit bir beyaz sos yapmak için süt ve tereyağı çırpın. Rendelenmiş kaşar peyniri ve pişmiş dirsek makarnayı ekleyin.
Makarna ve peyniri hemen servis edebilir veya bir fırın tepsisine dökebilirsiniz. Makarna ve peyniri köpürene kadar pişirin
Adım 2. Bir güveç yapın
Haşlanmış makarnayı kıyılmış tavuk, dilimlenmiş domuz pastırması veya konserve ton balığı ile karıştırın. Karıştırırken doğranmış sebzeleri ve en sevdiğiniz baharatları ekleyin. Güveci bağlamak için konserve çorba, makarna sosu veya çırpılmış yumurtaları birleştirin, ardından karışımı yağlanmış bir fırın tepsisine dökün. Güveç kızarana ve kabarcıklı olana kadar pişirin.
Adım 3. Soğuk bir makarna salatası yapın
Dirsek makarnasını soğutun, salata sosu ekleyin ve karıştırın. Doğranmış sebzeler, rendelenmiş peynir ve haşlanmış yumurta veya pişmiş et ekleyin. Servis yapmadan önce salatası buzdolabında saklayın.
Adım 4. Makarna sosunu makarnanın üzerine dökün
Hızlı bir yemek için marinara veya alfredo gibi en sevdiğiniz makarna sosunu ısıtın. Pişmiş makarnanın üzerine sosu ekleyin ve parmesan peyniri serpin.
Ayrıca kıyma, tavada kızartılmış karides veya köfte de ekleyebilirsiniz
