Pancar aslında önemli besinlerle dolu ve mükemmel detoksifiye edici veya detoksifiye edici özelliklere sahip yumrulardır (Endonezya'da genellikle meyve olarak adlandırılırlar). Pancarın hazırlanması ve pişirilmesi kolaydır ve düşük kalorili bir atıştırmalık olarak biraz tereyağı veya tarçın serpilerek lezzetli bir şekilde tüketilir. Pancarlar en iyi gençken yenir, bu nedenle yaprakları hala bağlı olan daha küçük pancarları seçin. Bu makale, pancarın haşlanması, kavrulması ve soyulmasını içeren pancarın nasıl pişirileceğini, ayrıca pancar salatası tarifleri ve pancar gratenini de gösterecektir. Ayrıntılar için okumaya devam edin.
İçindekiler
pancar salatası
- 1 demet pancar, kavrulmuş ve soyulmuş
- 1 avokado, soyulmuş, çekirdekleri çıkarılmış ve doğranmış
- 1/2 su bardağı kırmızı soğan, dilimlenmiş
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı limon suyu
- Tuz ve biber
- Salata Yaprakları
pancar graten
- 1 demet pancar, haşlanmış ve soyulmuş
- 2 yumurta
- 1/2 su bardağı süt
- 1/3 su bardağı gravyer peyniri, rendelenmiş
- 1 diş sarımsak, doğranmış
- Tuz ve biber
Adım
Yöntem 1/3: Pancar Pişirme Yöntemi
Adım 1. Pancarları kızartın
Pancarları kavurmak, pancar aromasını ortaya çıkarmanın ve besinlerini korumanın harika bir yoludur. Kavrulmuş pancar salatalara lezzetli bir katkı olabilir ve kavrulmuş pancar da kendi başına yemek için harikadır.
- Pancarları fırçalayın ve tüm kiri çıkardığınızdan emin olun.
- Pancar yapraklarını keskin bir bıçakla kesin.
- Fırını 400 derece Fahrenheit'e (304 santigrat derece) önceden ısıtın.
- Pancarları zeytinyağı ile ovun ve tuz ve karabiber serpin.
- Pancarları alüminyum folyo ile kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin. Pancarları başka bir alüminyum folyo tabakasıyla örtün.
- Fırın tepsisini önceden ısıtılmış fırına koyun ve en az bir saat pişirin. Pancarların pişip pişmediğini çatal yardımıyla kontrol edin. Pancarların yapısında herhangi bir direnç veya direnç hissederseniz (parçalar hala sert), kavurmaya devam edin. Ama pancar eti yumuşaksa pancar pişmiş demektir.
- Pancarları fırından çıkarın ve hafifçe soğumaya bırakın.
- Pancarlar soğuduktan sonra kabuğunu soyun. Diğer yemekler için kavrulmuş pancar kullanın veya sade servis yapın.
Adım 2. Pancarları kaynatın
Pancarları kaynatmak onlara yumuşak ve nemli bir doku verecektir.
- Pancar saplarını kesin, ancak yaklaşık iki inç bırakın. Bu, pancarların pişerken 'kanamasını' önlemek için önemlidir.
- Pancarları bir tencereye koyun ve pancarları kaplayacak kadar su ekleyin. Suyu kaynamaya getirin.
- Pancarlar çatalla delindiğinde yumuşayana kadar haşlayın.
- Pancarlar neredeyse olgunlaştığında, bir lavabo veya leğeni buzlu suyla doldurun.
- Pancarları sudan çıkarın ve hemen buzlu suya veya soğuk suya koyun.
-
Pancarlar işlenecek kadar soğuyunca pancarları elinizle örtün ve başparmaklarınızı kullanarak kabuğunu soyun.
Image
Adım 3. Pancarları dilediğiniz gibi baharatlayın ve servis yapın ya da başka yemekler yapmak için tariflerde kullanın
Yöntem 2/3: Pancar Salatası Tarifi
Adım 1. Pancarları yukarıda açıklanan yönteme göre pişirin ve soyun
Adım 2. Soyulmuş pancarları ısırık büyüklüğünde parçalar halinde kesin
Pancar parçalarını bir kaseye koyun.
Adım 3. Pancarları avokado ve soğanla atın
Adım 4. Küçük bir kapta zeytinyağı, limon suyu, tuz ve karabiberi karıştırın
Pürüzsüz olana kadar çırpın.
Adım 5. Pancar, avokado ve soğanların üzerine sosu dökün
İyice karışana kadar karıştırın.
Adım 6. Salata yapraklarını servis kaselerine bölün
Pancar karışımını ve sosu salata yapraklarının üzerine dökün. Ek sos ile servis yapın.
Yöntem 3/3: Acı Graten Tarifi
Adım 1. Pancarları yukarıda açıklanan yönteme göre kaynatın ve soyun
Pancarları yaklaşık 0,6 cm kalınlığında ince halkalar veya diskler halinde dilimleyin.
Adım 2. Fırını 400 derece Fahrenheit'e (304 santigrat derece) önceden ısıtın
Adım 3. Kızartma tavasını zeytinyağı ile yağlayın
Pancar dilimlerini gerekirse üst üste gelecek şekilde kabın üzerine yerleştirin. Gerektiği kadar çok katman yapın.
Adım 4. Küçük bir kapta yumurta, süt, sarımsak, Gruyere peyniri ve bir tutam tuz ve karabiberi çırpın
Adım 5. Kabı fırına koyun ve 35 dakika veya graten kahverengileşip köpürene kadar (kaynama gibi) pişirin
Adım 6. Kabı fırına koyun ve 35 dakika veya graten kahverengileşip köpürene kadar (kaynama gibi) pişirin
