Haşlanmış tavuk lezzetlidir, servisi kolaydır ve (en ilginç olanı) çok sağlıklıdır. Haşlanmış tavuğu ana yemek olarak servis edin veya kendi yaptığınız çorbalara haşlanmış tavuğu ekleyin. Lezzetli haşlanmış tavuk pişirmenin üç yolu vardır.
İçindekiler
Sıradan Haşlanmış Tavuk
- 4 derisiz tavuk göğsü (her biri 200 gr)
- orta sarı soğan.
- 1 orta boy havuç
- 1 sap kereviz
- 2 diş sarımsak
- 1/2 limon (isteğe bağlı)
- 1 çay kaşığı kaba tuz
- 1 çay kaşığı karabiber tohumu
- 3 dal kekik veya maydanoz
Plastik Sargılı Haşlanmış Tavuk
- 1 derisiz tavuk göğsü (200 gr)
- 2 yemek kaşığı limon suyu
- Birkaç tutam tuz
- Birkaç tutam kuru ot (tarhun, kekik, fesleğen, biberiye, kekik, kimyon veya kırmızı biber)
Süt veya Krema ile Haşlanmış Tavuk
- Bir tavuk göğsü
- 2 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı
- 2 su bardağı krema veya %2 süt
- Az yağlı bir seçenek için, krema veya %2 süt yerine pişirme spreyi (örn. Pam) ve yağsız süt kullanın.
Adım
Yöntem 1/3: Normal Haşlanmış Tavuk
Adım 1. Sebzeleri ve tavuğu kesin
Bir kesme tahtası ve keskin bir bıçak kullanın. Bıçağı dikkatli bir şekilde tutun. Diğer tüm malzemeleri kesmeyi bitirdikten sonra tavuğu doğrayın. Pişirmeden önce çiğ tavuğun veya suyunun diğer malzemelerle temas etmemesine dikkat edin.
- Soğanı ortadan ikiye kesin. Sadece yarım soğana ihtiyacınız olacak.
- Havuçları üçe bölün.
- Kereviz saplarını üçe bölün.
- Sarımsak dişlerini soyun
- Limonu ince dilimler halinde dilimleyin. Limon eklemek zorunlu değildir.
Adım 2. Tavuk dışındaki tüm malzemeleri bir tavada veya tencerede birleştirin
Malzemeler, malzemelerin yüzeyinin yaklaşık 1,3 cm üzerinde suya batana kadar suyu pişirme kabına dökün.
Adım 3. Suyu ve malzemeleri kaynatın
Tencereyi veya tavayı kapatın.
Adım 4. Kapağı açın ve tavuk göğsünü ekleyin
Tencereyi tekrar kaynatın, ancak kapağı kullanmadan. 3 dakika pişirin.
Adım 5. Tencereyi tekrar kapatın, ardından ısı kaynağından çıkarın
Tavayı 15 ila 18 dakika bekletin, ancak tavuğu yaklaşık 8 dakika çevirmeyi unutmayın. Bu noktada tavuk iyice pişirilmelidir.
Adım 6. Tavuğun iyice pişip pişmediğini kontrol edin
Tavuk eti beyazımsı renkte olmalıdır. Eti et suyundan çıkarın ve servis yapın.
Yöntem 2/3: Plastiğe Sarılmış Haşlanmış Tavuk
Adım 1. Kaliteli plastik sargı satın alın
Yüksek sıcaklıklara dayanabilecek plastik sargı arayın. Plastik ambalaj kutusu, plastiğin mikrodalgada kullanılabileceğini söylüyorsa, bu plastik iyidir. Plastik, kaynar suya konulacağı için ısıya dayanabilmelidir.
Adım 2. Tüm tavuk yağını kesin
Yağsız tavuk alıyorsanız, büyük ihtimalle bu adım gerekli olmayacaktır. Tavukları uzunlamasına kesin.
Adım 3. Bir kapta limon suyu, tuz ve otları birleştirin
Tuz ve otlar eşit olarak dağılacak şekilde iyice karıştırın. Tavuk göğüs parçalarını kaseye ekleyin. Tüm et parçalarının limon suyu karışımıyla eşit şekilde kaplandığından emin olun. Tavuk parçalarını limon suyu karışımında birkaç dakika bekletin.
Adım 4. 2, 4 L suyu bir tencerede kaynatın
Adım 5. Uzun bir plastik sargı parçasını yırtın
Plastik sargı, tavuk göğsü parçalarının en az iki katı uzunluğunda olmalıdır. Tavuk parçalarını limon suyu karışımından çıkarın ve eti plastik sargı tabakasının tam ortasına yerleştirin.
Adım 6. Tavuğu plastik sargıya sıkıca sarın
Yuvarladığınızda, plastik sargıdan ve tavuktan mümkün olduğunca fazla hava alın. Tavuğun iyice kaynatılabilmesi için tavuğu plastik sargıya mümkün olduğunca sıkı sarın.
Adım 7. Plastiği, merdane tutuyormuş gibi tavuğun her iki ucundan tutun
Sarılı tavuğu düz bir yüzeyde (kesme tahtası gibi) merdane ile yuvarlar gibi yuvarlayın. Bu şekilde tavuk streç filme daha sıkı sarılacaktır.
Adım 8. Plastik sargının her iki ucunu çift düğümle bağlayın
Tüm tavuk göğüslerinde tavuk sarma adımını tekrarlayın.
Adım 9. Tencere kaynarken ısıyı kapatın
Tavayı ısı kaynağından çıkarmayın. Plastiğe sarılmış tavuk etlerini sıcak suyun içine atın. Çok sıcak su sıçramamasına dikkat edin.
Adım 10. Tencereyi kapatın
Tavukları 15 dakika suda bekletin. Çok büyük parçalar halinde tavuk göğsü veya önceden çözülmemiş dondurulmuş tavuk kullanıyorsanız, tavuğu birkaç dakika daha marine edin.
Adım 11. Tavuğu sos kaşığı veya başka bir mutfak aleti ile sudan çıkarın
Tavuğu plastikten çıkarmak için tavuğu fırın eldiveni takılı bir kasenin üzerine tutun.
Adım 12. Plastiğin her iki ucunu da makasla kesin
Lezzetli sos plastik ambalajın içinde gelecektir, bu yüzden sos almak için tavuğu kasenin üzerinde iyice tuttuğunuzdan emin olun.
Adım 13. Tavuğu bir tabakta servis edin
Daha fazla lezzet için et suyunu tavuğun üzerine dökebilirsiniz.
Yöntem 3/3: Kaymaklı veya Sütlü Haşlanmış Tavuk
Adım 1. Ocağı yüksek ateşte açın
Tavaya 2 yemek kaşığı tereyağı ekleyin veya tavada pişirme spreyi kullanın. Tereyağının erimesine izin verin.
Adım 2. Tavuk göğüslerini tavaya koyun
2 su bardağı sütü veya kremayı tavuk göğüslerinin üzerini neredeyse tamamen kaplayana kadar tavaya dökün. Süt veya kremayı kaynamaya bırakın.
Adım 3. Isıyı orta dereceye düşürün
Bunu sadece süt veya krema kaynama noktasına geldiğinde yapın. Tavuk göğüslerini kaynamaya bırakın veya 20 dakika daha pişirin.
Et termometreniz varsa tavuğun iç sıcaklığı 74 santigrat dereceye ulaşana kadar kaynatın
Adım 4. Pişip pişmediğini kontrol etmek için kalın et parçalarına dilimleyin
Meyve sularının berrak olduğundan ve etinin grimsi beyaz olduğundan emin olun.
Adım 5. Et iyice pişince tavuğu tavadan çıkarın
Dengeli bir yemek için karbonhidrat veya nişasta kaynakları (makarna veya patates gibi) ve sebzeler (yeşil fasulye gibi) ile servis yapın.
