Mutfak severler için marul, özellikle kullanılan malzemelerin her zaman izleyicinin kişisel zevklerine göre ayarlanabilmesi nedeniyle, yapılması en ilginç yemek türlerinden biridir. Ayrıca sos malzemelerinin kombinasyonu çok çeşitlidir! Klasik tadı olan bir kase marul yapmak istiyorsanız, marulun temel malzemelerini veya yeşil sebzelerin karışımını kullanabilirsiniz. Daha egzotik bir tat yaratmak istiyorsanız, peynire ızgara et, meyve, çiğ sebze, kuruyemiş bile ekleyebilirsiniz. Ya da dilerseniz tofu, ton balığı, tavuk gibi çeşitli protein kaynaklarını ekleyip soslarla karıştırabilirsiniz. Yemek deneyimini daha da benzersiz kılmak için humus, çam fıstığı ve hatta avokado gibi daha az yaygın olan malzemeleri de ekleyebilirsiniz. Haydi, iştah açıcı bir marul kasesi üretmek için çeşitli malzeme karışımlarıyla yaratıcı olun!
Adım
Yöntem 1/4: Marul Baz Malzemelerini Seçme
Adım 1. Çoğu klasik marul için baz olarak bokor marul, tereyağlı marul veya marul kullanın
Her üçü de maruldaki vitamin ve mineral içeriğini en üst düzeye çıkarmak ve yenildiğinde daha gevrek hale getirmek için mükemmel seçeneklerdir. Ayrıca, marul, yemeğin genel tadına hakim olmayacak veya bozulmayacak çok ince bir tada sahiptir. En önemlisi, marul yapraklarının kullanımdan önce her zaman iyice yıkandığından emin olun.
- Varsa sebzeleri durulamak ve kurutmak için bir salata döndürücü veya özel alet kullanın. Eğer yoksa, marulu akan su altında durulayın ve ardından temiz bir mutfak havlusu ile yüzeyi hafifçe kurulayın.
- Hala bütün veya doğranmış marul yaprakları satın alın. Hala bütün halde olan marul yaprakları alırsanız, önce iyice yıkamayı, ardından yırtmayı veya yemesi daha kolay olana kadar bir kesme tahtası yardımıyla kesmeyi unutmayın.
Adım 2. Lezzet ve besin açısından zengin bir marul için temel olarak lahana, roka veya ıspanak yaprakları kullanın
Antioksidanlar, vitaminler ve minerallerle dolu bir kase marul yapmak istiyorsanız, lahana, roka ve ıspanak gibi koyu yeşil sebzelerin bir karışımını kullanmayı deneyin.
- Roka, biber gibi hafif baharatlı bir tada sahiptir.
- Çiğ lahana ısırdığınızda sert olabileceğinden, dokuda daha yumuşak olan bebek lahanayı kullanmayı veya yaprakları yemenizi kolaylaştırmak için lahana saplarını çıkarmayı deneyin.
Adım 3. Dokusunu ve rengini zenginleştirmek için dilimlenmiş lahanadan marul yapın
Piyasada satılan kırmızı ve yeşil lahana dilimleri satın alın veya bütün lahanayı satın alın ve keskin bir bıçak ve kesme tahtası kullanarak 1/2 cm kalınlığında kendiniz dilimleyin. Ardından, önce dilimlenmiş lahanayı sirke bazlı bir sosla baharatlayın veya çiğ lahanayı diğer marul malzemeleriyle karıştırın.
Kullanılan en yaygın lahana türleri gülle ve kırmızı lahana çeşitleridir. Ancak pakcoy, napa lahana, savoy lahana ve Ocak kral lahanası da kullanabilirsiniz. Süpermarketteki sebze raflarını kontrol edin, ardından orada bulunan çeşitleri satın alın
Adım 4. Besinleri zenginleştirmek için brokoli ve havuç karışımından marul yapın
Bunun yerine, dondurulmuş veya buğulanmış çeşitleri yerine taze brokoli ve havuç kullanın. Her ikisini de iyice yıkayın, ardından yemeyi kolaylaştırmak için ince veya uzunlamasına dilimleyin.
- Bu, marul veya lahananın dokusunu veya tadını sevmeyen ama yine de lezzetli bir kase marul yemek isteyenler için mükemmel bir seçenektir.
- Dilerseniz rendelenmiş brüksel lahanasını hatta şalgamı da marulun içine karıştırabilirsiniz. Buzdolabında ne varsa onu kullan!
Adım 5. Tatlılığı sevenler için pancardan marul yapın
Pancar, hafif tatlı bir tada sahip olmasının yanı sıra, C vitamini, lif ve folat gibi vücut için önemli olan çeşitli vitamin ve mineraller açısından da zengindir. Gevrek bir doku tercih ediyorsanız çiğ pancar veya lezzetli bir füme aroması eklemek istiyorsanız kavrulmuş pancar kullanın.
Aslında pancarın tadı keçi peyniri ve roka ile mükemmel uyum sağlayacaktır
Yöntem 2/4: Tamamlayıcı Ekleme
Adım 1. Maruldaki besin içeriğini artırmak için taze sebzeler ekleyin
Özellikle marul beslenmesini zenginleştirmek için kuşkonmaz, dolmalık biber, brokoli, brüksel lahanası, havuç, mısır, salatalık, mantar, bezelye, domates ve şalgam eklemeyi deneyebilirsiniz. Doğru sebze türünü bulduktan sonra, onları iyice yıkamayı ve yemeyi kolaylaştırmak için doğramayı unutmayın.
İsterseniz, sebzeleri daha yumuşak ve lezzetli hale getirmek için önce buharda veya ızgarada da yapabilirsiniz. Ancak, çiğ sebzelerin pişmiş sebzelerden çok daha yüksek bir besin değerine sahip olduğunu anlayın
Adım 2. Marulun tadını daha tatlı hale getirmek için taze veya kuru meyve ekleyin
Bazı lezzetli ve sağlıklı seçenekler arasında çilek, elma, portakal, kuru kızılcık, kuru üzüm, karpuz, üzüm, mango ve avokado sayılabilir. Bu meyveler aynı zamanda vücudun ihtiyaç duyduğu antioksidanlar açısından da oldukça zengindir, biliyorsunuz!
- Taze böğürtlen veya diğer meyveleri kabuğunu soymadan kullanmak istiyorsanız, önce iyice yıkamayı unutmayın. Kabuksuz tüketilirse meyvelerin yıkanmasına gerek yoktur!
- Çok fazla kuru meyve eklemeyin, böylece maruldaki şeker içeriği yükselmez.
Adım 3. Marulun tadını daha tuzlu ve lüks hale getirmek için peynir serpin
Denemeye değer bazı seçenekler taze parmesan peyniri, çedar peyniri, beyaz peynir, mozzarella peyniri, mavi peynir, keçi peyniri ve sevdiğiniz diğer peynir türleridir. Her porsiyon marul için yaklaşık 28 ila 75 gram rendelenmiş peynir kullanın.
Zaten bir parça peynir aldıysanız, önce özel bir peynir rendesi kullanarak rendeleyin
Adım 4. Marulun dokusunu zenginleştirmek için omega maddeleri açısından zengin fındık ekleyin
Genel olarak marulla karıştırmak için bazı lezzetli seçenekler ceviz, badem, kaju fıstığı, ay çekirdeği, ceviz, antep fıstığı ve çam fıstığıdır. Kabuklu yemişler ve çekirdekler, marul dokusunun çiğnendiğinde daha canlı görünmesini sağlamanın yanı sıra, vücudun ihtiyaç duyduğu sağlıklı yağlar ve çeşitli önemli besinlerle doludur.
Tuzsuz kuruyemişlerin yanı sıra tatlı ceviz veya baharatlı antep fıstığı gibi piyasada satılan çeşitli çeşnili kuruyemişleri de ekleyebilirsiniz
Adım 5. Çeşitli buğday ürünleri, fındık ekleyin, mercimek, veya marulu daha dolgun hale getirmek için nohut.
Marulun sadece sebzelerden yapılabileceğini kim söylüyor? Tüketildiğinde daha doyurucu olması için pirinç, kinoa, kuskus, siyah fasulye, mercimek, nohut veya her türlü bakliyatları küçük porsiyonlarda da ekleyebilirsiniz.
Aynı zamanda ev mutfağınızdaki yemek artıklarından faydalanmak için de mükemmel bir yöntemdir. Makarna, pirinç veya diğer buğday bazlı yemekleriniz varsa, bunları bir kase ev yapımı marulunuzla karıştırmayı deneyin
Yöntem 3/4: Protein Kaynağı Ekleme
Adım 1. Izgara tavuk veya biftek gibi lezzetli eşlikler ekleyerek marulu tamamlayın
Vaktiniz kısıtlıysa yemek masanızda kalan tavuk veya biftek kullanın. Aksi takdirde, marul yenmeden hemen önce çeşitli etleri hazırlayabilirsiniz. Ayrıca tavuk ve çeşitli dana eti çeşitleri, içlerindeki çok yüksek protein içeriğine kıyasla çok pahalı olmayan bir fiyata satılmaktadır.
İsterseniz, evde mevcut olan tek seçenek buysa, kıyılmış tavuk da ekleyebilirsiniz
Adım 2. Maruldaki protein içeriğini artırmak için ton balığı ekleyin
Genellikle ton balığı, diğer marul malzemeleriyle doğrudan karıştırılabilmesi için olgun koşullarda kutularda satılır. Ton balığı yağa batırılmışsa, ton balığını marul kasesine koymadan önce yağı boşalttığınızdan emin olun.
Dilerseniz mayonez, kereviz ve turşu karışımı ile ton balıklı marul bile yapabilirsiniz
Adım 3. Düşük kalorili bir protein kaynağı olarak karides ekleyin
Dilerseniz marketten hazır karides satın alabilir ya da çiğ karidesleri önce ocakta 5-7 dakika soteleyebilirsiniz. Ardından karidesleri marulla karıştırın, ardından marulun tadını daha da lezzetli hale getirmek için çeşitli soslar ve soslar ekleyin!
Dondurulmuş karides kullanmak istiyorsanız, tüketmeden önce paketin üzerindeki talimatlara göre çözdürdüğünüzden emin olun
Adım 4. Vejetaryenler için marulun protein içeriğini artırmak için tofu ekleyin
Dilerseniz tofuyu biraz yağda kızartarak daha çıtır bir yüzey elde edebilirsiniz. Veya daha lezzetli bir tat için tofuyu bir gecede en sevdiğiniz sosa batırabilirsiniz.
- Ocakta sote etmeyi veya kızartmayı kolaylaştırmak için sert dokulu bir tofu kullanın.
- Bu arada, çiğ yemek istiyorsanız, dokuda daha yumuşak olan yumurtalı tofu veya ipeksi tofu kullanın.
Yöntem 4/4: Marul Sosu Seçimi
Adım 1. Vücudunuza giren alımı kontrol etmek için bir marul sosu yapın
Piyasada çeşitli marka ve tatlarda satılan marul sosu satın almak daha kolay geliyor. Bununla birlikte, belirli gıda bileşenlerine alerjiniz varsa veya koruyucu veya katkı maddesi tüketimini azaltmak istiyorsanız, vücuda giren gıdaların alımını kontrol etmek için kendi marul sosunuzu yapmayı deneyin. Daha kremalı bir sezar sosuna basit bir salata sosu tarifi için bu ipuçlarını okuyun ve evde denemekten korkmayın!
- Kendi marul sosu kombinasyonunuzu bulmayı başarırsanız, tarifi bir kağıda yazmayı unutmayın. Bu şekilde, daha sonraki bir tarihte kolayca yeniden oluşturabilirsiniz.
- Fermente kırmızı şarap karışımıyla salata sosu yapmayı deneyin. İşin püf noktası, 120 ml kırmızı şarap fermente sirkesi, 3 yemek kaşığı karıştırın. limon suyu, 2 yemek kaşığı. bal, 240 ml zeytinyağı, tuz ve karabiber bir kapta. Ardından, tüm malzemeleri iyice birleşene kadar karıştırın ve en sevdiğiniz marulun üzerine dökün.
Adım 2. En yakın süpermarkette marul sosu satın alın
Eğer isteksizseniz veya kendi marul sosunuzu yapmakta zorlanıyorsanız, piyasada çeşitli marka ve aromalarda bulunan marul sosunu satın almaktan çekinmeyin. Ancak, her zaman ürün ambalajında listelenen besin bilgilerini kontrol ettiğinizden veya güvenilir bir marka ile bir ürün satın aldığınızdan emin olun, evet!
Kabı açtıktan sonra kalan marul sosunu daima buzdolabında saklayın
Adım 3. Zeytinyağı ve balzamik sirkeyi karıştırarak basit bir marul sosu yapın
Bir kase maruldaki ana malzemelerin lezzetlerini ortaya çıkarmak istiyorsanız, marulun üstünü biraz zeytinyağı ve balzamik sirke ile fırçalayın. Zeytinyağı lezzetli ama hafif bir lezzet sağlarken, balzamik sirke tüketildiğinde marulun tadını daha taze ve ekşi hale getirebilir.
Dilerseniz marulu biraz tuz ve karabiberle de tatlandırabilirsiniz
Adım 4. Kremsi bir dokuya sahip geleneksel bir marul sosu tadı yapın
Dilerseniz marulu kremalı sos veya humus, guacamole veya tahin gibi sos ile de servis edebilirsiniz. Daha eşsiz bir dokuya ve tada sahip bir marul için bu ipuçlarını uygulamayı deneyin!
Marulun tadını arttırmak için salsa sosu bile kullanılabilir
İpuçları
- Marul için garnitür olarak ızgara sebze ve meyveleri kullanmaktan korkmayın. Aslında, kavrulmuş malzemeler eklemek, marulun tadını ve dokusunu iyileştirebilir, bilirsiniz!
- Sandviçler veya diğer basit karbonhidratlar yerine marul tüketiminizi artırmak ister misiniz? Bunu yapmakta zorlanıyorsanız, bir sarma (genellikle sade ekmek yerine tortilla kullanan sandviç benzeri bir atıştırmalık) yapmayı deneyin, ardından düşük karbonhidratlı malzemelerle ve seçtiğiniz marulla doldurun. Bu şekilde mide, sandviçler için tamamlayıcı bileşenlerin yanı sıra besleyici ve doyurucu marul alımını da alır.
