Dünyanın birçok yerinde salatalık marulunun havalar çok sıcak olduğunda servis edilen çok popüler bir yemek olduğunu biliyor muydunuz? Salatalık marulunun çeşitli tarifleri olsa da hepsi aynı özellikleri paylaşıyor: yapımı kolay, taze ve lezzetli! Klasik salatalık marulunu nasıl yapacağınızı öğrendikten sonra, kesinlikle diğer tarifleri denemeye veya hatta kendinizinkini yaratmaya başlayabilirsiniz.
İçindekiler
Klasik Salatalık Marul
- 2 orta boy salatalık, ince dilimlenmiş
- 80 ml elma sirkesi veya beyaz sirke
- 80 ml su
- 2 yemek kaşığı. (30 gram) şeker
- çay kaşığı. tuz
- çay kaşığı. biber
- 2 yemek kaşığı. doğranmış taze maydanoz veya dereotu (isteğe bağlı)
İçin: 6 porsiyon
Kremalı Salatalık
- 0,3 cm kalınlığında dilimlenmiş 1 orta boy salatalık
- çay kaşığı. tuz
- 125 gram ekşi krema
- 2 yemek kaşığı. doğranmış taze frenk soğanı veya dereotu
- 1 yemek kaşığı. (15 mi) beyaz şarap sirkesi
- çay kaşığı. taze çekilmiş karabiber
İçin: 4 porsiyon
Yunan Salatalık Marul
- 2 İngiliz salatalık
- Tuz, tatmak
- 150 gram beyaz peynir kırıntısı
- 2 yemek kaşığı. taze kekik veya dereotu
- 1 diş sarımsak, ince doğranmış
- 1 diş kırmızı soğan, ince doğranmış
- 2 limonu rendelenmiş kabuğu ile sıkın
- 60 ml sızma zeytinyağı
İçin: 4 ila 6 porsiyon
Japon Salatalık Marul
- 2 orta boy salatalık veya 1 büyük İngiliz salatalığı
- 60 ml pirinç sirkesi
- 1 çay kaşığı. (15 gram) şeker
- çay kaşığı. tuz
- 2 yemek kaşığı. (16 gram) susam tohumu, kızarmış
İçin: 4 porsiyon
Tay Salatalık Marul
- 2 büyük salatalık, soyulmuş ve dilimlenmiş
- 3 adet taze soğan, ince dilimlenmiş
- 30 gram doğranmış fıstık
marul sosu
- 80 ml pirinç sirkesi
- 2 yemek kaşığı. (30 gram) toz şeker
- çay kaşığı. kızarmış susam yağı
- çay kaşığı biber tozu
- çay kaşığı. tuz
İçin: 6 porsiyon
Adım
Yöntem 1/5: Klasik Salatalık Marul Yapımı
Adım 1. İnce salatalık dilimlerini küçük bir kaseye koyun
Dilerseniz daha sonra marul servis etmek için kullanacağınız bir kase veya başka bir kase kullanabilirsiniz. Daha sonra marul birkaç saat buzdolabında tutulmalı ve servis yapmadan önce fazla sıvısı boşaltılmalıdır.
Çekirdeksiz salatalık kullanmayı deneyin. Kullandığınız salatalık tohum içeriyorsa, önce onları çıkarmanız gerekir
Adım 2. Salatalık sosunu hazırlayın
Sirke ve suyu bir kaba boşaltın. Daha sonra tatmak için şeker, tuz ve karabiber ekleyin. Kabı sıkıca kapatın, ardından içindeki tüm malzemeleri karıştırmak için kabı sallayın. Kavanoz gibi kapalı bir kabınız yoksa sıkıca kapatılabilen plastik bir kap da kullanabilirsiniz. Dilerseniz tüm sos malzemelerini bir kapta karıştırıp çatal veya çırpma teli ile de karıştırabilirsiniz.
Adım 3. Sosu salatalıkların üzerine dökün
Marulu hafifçe atın, böylece tüm yüzey sosla iyice kaplanır.
Adım 4. Kaseyi salatalıklarla kapatın ve buzdolabına koyun
Kasenin yüzeyini plastik sargı ile örtün, ardından kaseyi en az 3 saat buzdolabına koyun. Bunu yaparak, salatalıklar tüm sos malzemelerinin lezzetlerini daha iyi emecektir.
Adım 5. Salatalıkları kurutun
Plastik sargıyı çıkarın, ardından marulu bir kevgir veya kevgir içine aktarın. Salatalıklardaki fazla sıvıyı boşaltmak için kevgir veya kevgir yavaşça lavabonun üzerinde sallayın.
Adım 6. Salatalıkları bir servis kasesine koyun
Ardından isteğe göre kıyılmış maydanoz veya taze dereotu ekleyin. Marulu hemen servis edin veya servis zamanı gelene kadar soğutun.
Yöntem 2/5: Kremalı Salatalık Marul Yapımı
Adım 1. Salatalığı kevgir üzerinde tuzla karıştırın
İnce salatalık dilimlerini bir kevgir veya kevgir içine koyun, ardından yüzeyi çay kaşığı ile serpin. tuz. Ardından, tuzu dağıtmak için kevgir veya elek hafifçe sallayın.
Adım 2. Sıvıyı boşaltmak için salatalıkları 1 saat bekletin
Lavabonuz çok temizse, kevgir doğrudan üzerine yerleştirilebilir. Aksi takdirde, kasenin üzerine bir kevgir veya süzgeç de yerleştirilebilir. Salatalıkları bu aşamada buzdolabına koymayın!
Adım 3. Salatalıkları süzün
Kevgir veya süzgeci kaseden çıkarın ve kalan fazla sıvıyı çıkarmak için hafifçe sallayın. Ayrıca kasede kalan sıvıyı boşaltın, ardından kasenin duvarlarını kurulayın.
Adım 4. Salatalıkları mutfak kağıdıyla kurulayın
Mutfak masasını kağıt havlularla hizalayın, ardından üzerine salatalıkları tek bir tabaka halinde yerleştirin. Bundan sonra, salatalığın yüzeyini bir kağıt havluyla örtün ve fazla sıvıyı emmek için salatalığa bastırın.
Adım 5. Bir servis kasesinde marul sosunu hazırlayın
Önce ekşi krema koyun, ardından doğranmış frenk soğanı veya taze dereotu ekleyin. Daha sonra sosu tuz ve karabiberle tatlandırın, ardından tüm malzemeleri bir çatal veya hamur çırpıcı kullanarak karıştırın.
- Sirkeniz yok mu ya da tadından nefret etmiyor musunuz? Taze limon suyu kullanın.
- Ekşi kremayı sevmiyor musunuz veya bulması zor mu? Yoğurt kullanın.
Adım 6. Salatalıkları bir kaseye koyun
Her şeyden önce, önce salatalığı koyun. Daha sonra büyük bir kaşık veya kauçuk spatula ile hafifçe karıştırın. Kaşık veya spatulanın kasenin dibine ve kenarlarına değdiğinden emin ol, tamam mı?
Adım 7. Marulu hemen servis edin
Marul hemen servis edilmezse, kasenin yüzeyini plastik örtü ile örtün, ardından kaseyi 24 saate kadar buzdolabında saklayın.
Yöntem 3/5: Yunan Salatalık Marul Yapımı
Adım 1. Bir kevgir içinde salatalık ve tuzu birleştirin
Bir kasenin üzerine bir kevgir veya kevgir koyun, ardından salatalık dilimlerini dökün ve tadına göre tuz serpin. Elek hafifçe sallayın, böylece salatalığın tüm yüzeyi tuzla kaplanır.
Bu noktada servis kasesi kullanmayın
Adım 2. Marul sosunu hazırlayın
Limon suyu ve zeytinyağını küçük bir kaseye dökün. Ardından rendelenmiş limon kabuğu rendesini ekleyin ve tüm sos malzemelerini çatal veya mini hamur çırpıcı ile karıştırın. Marul malzemelerinin geri kalanını hazırlarken sosu bir kenara koyun.
Adım 3. Kalan tüm malzemeleri ayrı bir kapta birleştirin
İlk önce beyaz peyniri bir kaseye koyun. Daha sonra kekik, sarımsak ve arpacık ekleyin ve tüm malzemeleri özel marul maşası kullanarak iyice karışana kadar karıştırın.
Bu aşamada servis tabağı kullanın
Adım 4. Salatalıkları süzün, ardından bir kaseye koyun
Kevgir veya kevgir kasenin üstünden kaldırın ve fazla sıvıyı çıkarmak için hafifçe sallayın. Bundan sonra salatalıkları bir kaseye koyun.
Adım 5. Marulu sosla karıştırın
Sosu marulun üzerine dökün, ardından marulu maşayla karıştırın, böylece tüm malzemeler sos ile kaplanır. Kabın dibinde biriken salatalık dilimlerini de karıştırmayı unutmayın, tamam mı?
Adım 6. Marulu hemen servis edin
Marul hemen servis yapmıyorsa, kasenin yüzeyini plastik bir örtü ile örtün ve servis zamanı gelene kadar kaseyi soğutun.
Yöntem 4/5: Japon Salatalık Marul Yapımı
Adım 1. Gerekirse susam tohumlarını kızartın
Kavrulmuş susam aldıysanız bu adımı atlayın. Aksi takdirde, susam tohumlarını bir tavada kısık ateşte sürekli karıştırarak kavurun veya kızartın. 2 dakika sonra susam tohumlarının rengi altın rengine dönmeli ve aroması sönmelidir. Kavrulmuş susam tohumlarını bir kaseye dökün ve soğumaya bırakın.
Adım 2. Salatalığı soyun
Görünümünü geliştirmek için tüm salatalık kabuğunu soyabilir veya kabuğun bir kısmını şerit şeklinde bırakabilirsiniz.
Adım 3. Salatalık tohumlarını çıkarın
Öncelikle salatalığı ortadan ikiye kesin. Ardından tohumları bir kaşıkla kazıyın ve hemen atın. Çekirdeksiz salatalık kullanıyor olsanız bile bu yöntem kullanılmalıdır.
Adım 4. Salatalığı ince dilimleyin
Bunu keskin bir bıçak veya mutfak robotu kullanarak yapın. İdeal olarak, salatalık neredeyse kağıt inceliğinde dilimlenmelidir.
Adım 5. Fazla sıvıyı emmek için salatalığı iki parça kağıt havluyla bastırın
Her şeyden önce, mutfak masasını mutfak mendili ile örtün. Ardından, salatalıkları üstüne tek bir tabaka halinde koyun, ardından bir yaprak mutfak kağıdını tekrar üstüne yerleştirin. Fazla sıvıyı emmek için salatalığa hafifçe bastırın.
Adım 6. Marul sosunu ayrı bir kapta hazırlayın
Sirkeyi orta boy bir kaseye dökün, ardından tadına şeker ve tuz ekleyin. Tüm malzemeleri bir çatal veya mini hamur çırpıcı ile şeker ve tuz eriyene kadar karıştırın.
Adım 7. Salatalık ve susam tohumlarını bir kaseye koyun
Daha sonra marulu tüm malzemeler özel maşa kullanarak iyice karışana kadar karıştırın. Kasenin dibinde biriken salatalık dilimlerini de karıştırdığınızdan emin olun, tamam!
Adım 8. Marulu hemen servis edin
Japon tarzı salatalık, suşi ve sashimi de dahil olmak üzere birçok Japon spesiyalitesinin mükemmel bir eşlikçisidir.
Yöntem 5/5: Tay Salatalık Marul Yapımı
Adım 1. Marul sosunu hazırlayın
Sirkeyi küçük bir kaseye dökün. Daha sonra üzerine şeker, susam yağı, pul biber ve tuzu ekleyin ve tüm malzemeleri çatal veya mini hamur çırpıcı ile karıştırın. Sosu bir kenara koyun, böylece marulun geri kalanını hazırlarken tatlar birbirine karışır.
Adım 2. Salatalığı soyun ve dilimleyin
Salatalıklar mümkün olduğunca ince dilimlenmelidir! Salatalık tohum içeriyorsa, önce onları çıkardığınızdan emin olun. Daha sonra bütün salatalık dilimlerini servis tabağına alın.
Adım 3. Kaseye yer fıstığı ve yaprakları ekleyin
Doğranmış fıstık bulmakta zorlanıyorsanız, bunu keskin bir bıçak kullanarak kendiniz yapabilirsiniz. Alternatif olarak, fıstıkları bir mutfak robotu kullanarak da birkaç saniye işleyebilirsiniz.
Adım 4. Sosu marulun üzerine dökün
Sos döküldükten sonra marulu özel maşa kullanarak sosla eşit şekilde kaplanana kadar karıştırın. Tüm malzemelerin sosla iyice kaplandığından emin olun, evet!
Marul sosu yerleşir veya ayrılırsa, kullanmadan önce iyice karıştırın
Adım 5. Marulu hemen servis edin
Hemen yemeyecekseniz, kasenin yüzeyini plastik bir örtü ile örtün ve kaseyi buzdolabında saklayın. Yemekten önce marulun içindeki tüm malzemelerin iyice karışması için bir kez daha karıştırılması gerekir.
İpuçları
- Salatalığı ince bir şekilde dilimlemek için bir sebze bıçağı veya hatta bir mutfak robotu kullanabilirsiniz.
- Mümkünse çekirdeksiz salatalık kullanın. Bulmakta zorluk çekiyorsanız, salatalık tohumlarının marulu işlemeden önce çıkarıldığından emin olun.
- Salatalık kabuğu soyulabilir veya soyulmayabilir.
- Kremalı salatalık salatasına veya Yunan usulü salatalık salatasına dilimlenmiş domates ekleyin.
- Yunan usulü salatalık salatasına siyah zeytin ekleyin.
- İsterseniz klasik salatalık salatasına ya da Yunan usulü salatalık maruluna dilimlenmiş kırmızı soğan ekleyerek lezzetini artırabilirsiniz.
- Marulu taze dereotu dallarıyla süsleyin.
- İngiliz salatalıklarının çekirdeksiz salatalıklardan ve sera salatalıklarından hiçbir farkı yoktur.
- Salatalıkları işlemeden önce süzüp kurutmanız gerekmez. Bununla birlikte, bunu yapmak salatalıklardaki sıvıyı azaltabilir ve bu da marul sosunu çok akıcı hale getirme riskini taşır.
- Kendi salatalık marul tarifini yap! Genel olarak, salatalık ile harika tadı olan bazı malzemeler limon, beyaz sirke, dereotu, nane yaprağı ve yoğurttur.
