Çikolatalı dondurmayı kim sevmez ki? Bir bardak sıcak çikolatanın ötesinde, aşkı simgeleyen bu yemeğin tadını çıkarmanın en iyi yollarından biri çikolata sosu. Her çeşit kek, kek veya tatlıyı tamamlamak için yapımı kolay ev yapımı çikolatalı krema tarifleri bulmak için okumaya devam edin. Buzlanma lezzetlidir, yapımı kolaydır ve tüm besin gruplarının en önemlilerinden biridir.
Gerekli süre (en basit olanı yapmak için): 15-20 dakika
Adım
Yöntem 1/4: En Temel Çikolatalı Buzlanma
Adım 1. Malzemeleri toplayın
İhtiyacın olacak:
- 200 gram şeker
- 6 yemek kaşığı. tereyağı veya margarin (yumuşatılmış)
- 70 gram kakao tozu
- 150 gram pudra şekeri
- 100 ml süt (tam veya %2 - yağsız süt değil)
- 1 yemek kaşığı. vanilya özü
Adım 2. Yağı püre haline getirin
Büyük bir kapta, tereyağını orta hızda bir elektrikli karıştırıcı veya manuel bir çırpma teli kullanarak pürüzsüz olana kadar çırpın.
Adım 3. Kuru malzemeleri karıştırın
Küçük bir kapta, kakao tozunu şekerle karıştırmak için eleyin veya çırpın.
Adım 4. Tüm malzemeleri karıştırın
Alternatif olarak kakao tozu/şeker karışımını sütle birlikte ekleyin. Çok fazla süt eklemeyin yoksa hamur çok cıvık olur.
Adım 5. Karışım eşit olarak dağılana ve istenen kıvama gelene kadar çırpın
Çok kalınsa, süt ekleyin, 1 çay kaşığı. her seferinde ekliyorum. Çok cıvık olursa kakao tozu/şeker karışımını ekleyin.
1 yemek kaşığı ekleyin. vanilya özü. İyice karıştırın
Adım 6. Pudra şekeri ekleyin
Pudra şekerini ekleyip çırpın, homojen bir şekilde dağılana ve topak kalmayana kadar karıştırın.
Adım 7. Kek veya kekinizin üzerine krema sürün
Yöntem 2/4: Krem Buzlanma
Adım 1. Malzemeleri toplayın
İhtiyacın olacak:
- 6 yemek kaşığı. tereyağı, yumuşatılmış
- 6 yemek kaşığı. şekersiz kakao tozu
- 350 gram pudra şekeri
- 5 yemek kaşığı. buharlaştırılmış süt
- 1 çay kaşığı. vanilya özü
Adım 2. Kuru malzemeleri karıştırın
Orta boy bir kapta kakao tozu ve pudra şekerini elek, elle çırpma teli veya çatal kullanarak karıştırın.
Adım 3. Tereyağını kremsi hale gelene kadar çırpın
Büyük bir kapta, tereyağını elektrikli bir karıştırıcı veya manuel bir çırpma teli kullanarak hafif ve kabarık olana kadar çırpın.
- Kakao tozu/şeker karışımını buharlaştırılmış sütle dönüşümlü olarak karıştırıp pürüzsüz hale gelene kadar yavaşça ekleyin.
- Vanilya özütünü ekleyin ve pürüzsüz olana kadar çırpmaya devam edin.
- Buzlanma çok kalınsa, 1 çay kaşığı süt ekleyin. her seferinde ekliyorum.
- Buzlanma çok akıcıysa, şeker ekleyin.
Adım 4. Keklere, hamur işlerine, kap keklere vb. buzlanma uygulayın
Yöntem 3/4: Buzlanma Fudgy
Adım 1. Malzemeleri toplayın
İhtiyacın olacak:
- 450 gram pudra şekeri
- 150 gram şekersiz kakao tozu
- 12 yemek kaşığı. tuzsuz tereyağı, yumuşatılmış
- 120 ml süt
- 2 çay kaşığı. vanilya özü
Adım 2. Kuru malzemeleri karıştırın
Orta boy bir kapta, bir elek, manuel çırpma teli veya çatal kullanarak kakao tozu ve pudra şekerini birleştirin.
Adım 3. Sıvı malzemeleri karıştırın
Vanilya özütünü süte ekleyin ve iyice birleşene kadar karıştırın.
Adım 4. Tereyağını kremsi hale gelene kadar çırpın
Büyük bir kapta, tereyağını elektrikli bir karıştırıcı veya manuel bir çırpma teli kullanarak hafif ve kabarık olana kadar çırpın.
Adım 5. Tüm malzemeleri karıştırın
Vanilya özü ile karıştırılmış sütü ve şekerle karıştırılmış kakao tozunu dönüşümlü olarak tereyağı karışımına ekleyin.
Adım 6. Her şey iyice karışana ve pürüzsüz olana kadar çırpın
Buzlanma çok kalınsa, 1 çay kaşığı süt ekleyin. her seferinde ekliyorum. Buzlanma çok akıcıysa, şeker ekleyin.
Adım 7. Kek veya kek üzerine yayın
Yöntem 4/4: Bitkisel Çikolatalı Buzlanma
Herhangi bir nedenle hayvansal ürünleri yiyemiyorsanız, bu buzlanma tam size göre.
Adım 1. Malzemeleri toplayın
İhtiyacın olacak:
- 125 gram soya fasulyesi veya zeytinden yapılmış yayılmış
- 500 gram pudra şekeri/pudra şekeri
- 80 gram kakao tozu
- 100 ml soya sütü, badem sütü veya pirinç sütü
- 2 çay kaşığı. vanilya özü veya özü
Adım 2. Yaymayı bir kaseye koyun
Krema haline gelene kadar çırpın.
Adım 3. Kremalı kremaya pudra şekerinin veya pudra şekerinin yarısını ekleyin
Ayrıca 2 çay kaşığı ekleyin. bitki sütü. Hamur hafif ve kabarık hale gelene kadar tekrar çırpın.
Adım 4. Kalan miktarda pudra şekeri veya pudra şekeri, kakao tozu, kalan bitkisel süt ve vanilyayı ekleyin
Her şey eşit şekilde karışana kadar tekrar çırpın. Ortaya çıkan hamur yumuşak ve kremsi bir dokuya sahip olmalıdır.
Hamur biraz sert görünüyorsa biraz daha bitkisel süt ekleyin
Adım 5. Kek veya kek üzerine yayın
Bu buzlanma hayvansal ürünleri tüketmeyenler için uygundur.
İpuçları
- Buzlanma karışımı, pastanın yüzeyine zarar vermeden uygulanması kolay olmalıdır.
- Pastaya uygulamadan önce kremanızın tadına bakmanız gerekir.
- Daha da iyi bir tat için biraz eritilmiş çikolata ekleyin!
- Ev yapımı buzlanmanızın lezzetinin çoğu, kullandığınız kakao tozunun tadına ve kalitesine bağlı olacaktır. Van Houten markası her zaman en lezzetlisi olmuştur ancak Windmolen, Tulip Bordeaux, Delfi ve Java BT gibi diğer markalar da favorilerdir.
- Kakao tozunuz yoksa, sıcak çikolata yapmak için iyi bir ikame olarak toz kullanabilirsiniz.
- Buzlanma yaymak için çok kalınsa, krema istediğiniz kalınlığa gelene kadar bir veya iki yemek kaşığı süt ekleyin.
- Sprey tüpü kullanmak istiyorsanız, hamuru plastik bir torbaya koyun ve alt ucundan biraz kesin. Buzlanma ile bir desen oluşturmak için buzlanma yapmak için ucu plastiğe takın.
- Arkadaşlarınıza veya ailenize sunmadan önce pastanın ve kremanın lezzetlerinin uyumlu olduğundan emin olun, aksi takdirde tadı gerçekten kötü olur.
- En iyi tat için margarin yerine tereyağı kullanın.
- Tereyağının fırında pişirilip dondurulması ve tekrar kullanılması, keklerin üzerine sürüldüğünde daha da lezzetli olmasını sağlar.
- Çok lüks bir tat için tereyağı ve kakao tozunu eritilmiş gerçek çikolata ile değiştirebilirsiniz.
