Cupcakes için yapabileceğiniz pek çok farklı krema türü var ve bu tarif başlamanıza yardımcı olacak. Üç temel buzlanma stili için tarifleri ve talimatları ve bunların nasıl kullanılacağını bulun. Daha sonra her tarif için kendinizinkini özelleştirebilirsiniz! Aşağıdaki Adım 1 ile başlayın veya tercih ettiğiniz buzlanma modeline karar vermek için yukarıda listelenen bölümlere bakın.
Adım
Yöntem 1/4: Tereyağı Kremalı Buzlanma
Adım 1. Şeker ve tereyağı karıştırın
3 su bardağı pudra şekerini (bazen pudra şekeri de denir) 1 su bardağı tereyağı ile karıştırın. Tatlı krema tereyağı kremayı çok tatlı yapma eğiliminde olduğundan, tuzlu tereyağı tatlı kremadan daha iyi çalışır. Elle veya uygun bir stand mikser ile karıştırıp düşük devirde ayarlayabilirsiniz.
Adım 2. Vanilya ekleyin
2 çay kaşığı vanilya özü ekleyin. Mümkünse yapay vanilya kullanmayın. Tadına biraz alkol eklemekten kaçınmak istiyorsanız vanilyayı ikiye bölün.
Adım 3. Krema veya süt ekleyin
1-3 yemek kaşığı çırpılmış krema veya süt ekleyin. Doğru kıvamı sağlamak için yavaş yavaş ekleyin ve çırpın.
Adım 4. İstediğiniz kıvama gelene kadar karıştırın
Krema veya süt eklerken kremayı istenilen kıvama gelene kadar karıştırın veya çırpın. Serpin ve tadını çıkarın!
Uyarı: Buzlanma çok sert olacağından çok uzun süre karıştırmayın
Yöntem 2/4: Krem Peynir Sırlama
Adım 1. Krem peynir ve tereyağını karıştırın
200 gram krem peyniri 1/4 oranında tuzsuz tereyağı ile karıştırın. Elle veya kabın içine sığan bir stand mikser ile karıştırıp düşük devirde ayarlayabilirsiniz.
Adım 2. Yunan yoğurdu ekleyin
1/2 bardak Yunan yoğurdu ile karıştırın. Aynı dokuya sahip elma püresi, balkabağı turtası karışımı veya diğer malzemeleri de karıştırabilirsiniz.
Adım 3. Şeker ekleyin
Karıştırırken yavaş yavaş pudra şekerini veya pudra şekerini ekleyin. İstenilen kıvama ulaştığınızda durun. Yaklaşık 3 su bardağı pudra şekeri kullanacaksınız.
Yöntem 3/4: Serpin Kraliyet
Adım 1. Yumurta akı ve vanilyayı karıştırın
85 gram yumurta beyazını büyük bir kapta 1 çay kaşığı vanilya ile birleştirin. Karışım köpürene kadar çırpın.
Adım 2. Gıda boyası ekleyin
İstenirse gıda boyası ekleyin. Boyanın damla sayısı, buzlanma miktarına bağlıdır, ancak genellikle 2-4 damladır.
Adım 3. Şeker ekleyin
Bir seferde biraz pudra şekeri veya pudra şekeri ekleyin ve kıvam koyulaşana ve parlak görünene kadar karıştırın. Genellikle yaklaşık 4 bardak alır, ancak daha az da olabilir.
Adım 4. Buzlanmayı karıştırın
Doku sertleşene ve katmanlar küçük tepecikler oluşturana kadar ellerinizi veya ayaklı bir mikser kullanarak yüksek hızda karıştırın. Hemen keklere ekleyin veya buzdolabında en fazla 3 gün saklayın.
Yöntem 4/4: Buzlanmayı Kullanma
Adım 1. Kullanmak istediğiniz kremayı ayırın
Küçük bir kaseye az miktarda krema dökün.
Adım 2. İsterseniz gıda boyası ekleyin
Biraz gıda boyası ekleyin ve iyice karıştırın.
Adım 3. Buzlanmayı pasta torbasına koyun
Yıldız uç kullanarak renkli kremayı hamur torbasına alın.
Royal icing kullanıyorsanız, normal bir yuvarlak uç kullanın
Adım 4. Buzlanmayı istediğiniz şekle uygulayın
Keklerin üzerine kremayı kullanın.
