Kek patlamalarına aşina mısınız? Lolipop gibi paketlenen bu minik kekler, mutfak tutkunlarının hayranlarını akıtmaya başladı. Çekici görünümü ve lezzetli tadı, pastaların tatlı yemek severler tarafından kaçırılmamasını sağlar. Bakerella mutfağından başlayarak, artık yakınınızdaki çeşitli fırın ve kafelerde pastalar bulabilirsiniz. Evin dışında satın almak için tembel misiniz? Kendi pastanızı yapmak şaşırtıcı derecede kolay ve eğlenceli. Çocuklarınızı hafta sonları düzinelerce pasta yapmaya götürün ve sevgili ailenizle birlikte bu lezzetin tadını çıkarın!
İçindekiler
- Kullanıma hazır ön karışım unu (kek için gerekli malzemeleri içeren kek unu) veya kendi ev yapımı kek ununuz
- buzlanma
- Sütlü çikolata veya eritilmiş bitter çikolata; ve isterseniz süslemek için biraz beyaz çikolata
- Beyaz çikolatalı gofret, isterseniz kullanın
Adım
Yöntem 1/2 2: Kek Pops Tarifi
Adım 1. En sevdiğiniz pastayı pişirin
Endişelenmenize gerek yok, her çeşit pastayı kek kalıbına çevirebilirsiniz.
Adım 2. Pastayı fırından çıkarın, kek kalıbına çevirmeden önce tamamen soğumasını bekleyin
Adım 3. Soğutulmuş keki büyük bir kaseye aktarın
Ellerinizi veya bir mikser kullanarak, gerçekten pürüzsüz ve ufalanana kadar pastayı ezin; kek topakları olmadığından emin olun.
Bu bölüm en eğlencelisi! Çocuklarınız varsa, size bu konuda yardım etmekten çekinmeyecekleri garantidir. Ama unutmayın, önceden ellerini yıkadıklarından emin olun. Mikroplarla kontamine olmuş kekleri kesinlikle servis etmek istemezsiniz, değil mi?
Adım 4. Tercih ettiğiniz buzlanma aromasını seçin
Kremanın yarısını kurabiye kırıntılarının üzerine dökün; Buzlanma 'tutkal' gibi çalışır, çünkü kurabiye kırıntılarını yeniden yapıştırır ve onları yeni bir hamur haline getirir. Gerekirse buzlanma miktarını artırın. Hamurun iyice karıştırıldığından ve tüm kurabiye kırıntılarının buzlanmayla kaplandığından emin olun.
Adım 5. Kurabiye kepçesiyle az miktarda hamur alın
Hamuru avucunuzun içinde yuvarlayın ki kıvamı çok yapışkan olmasın. Hamurun mükemmel şekilde yuvarlak ve aynı boyutta olduğundan emin olun; Eritilmiş çikolataya batırdıktan sonra şekillerini güzel tutmak için küçük toplar yapmak en iyisidir.
Adım 6. Parşömen kağıdıyla kaplı bir fırın tepsisine kek toplarını yerleştirin
Parşömen kağıdınız yoksa fırın tepsisine yağlanmış alüminyum folyo serin. Kek kalıbını 10 dakika veya hamur sertleşene kadar dondurucuya koyun.
Adım 7. Çikolatayı bir takım veya normal tencerede eritin
Dilerseniz keklerin üzerini rendelenmiş beyaz çikolatalı gofretlerle kaplayabilirsiniz
Adım 8. Eritilmiş çikolataya bir şiş veya lolipop çubuğu batırın, ardından sertleştirilmiş kek toplarına yapıştırın
Çok derinden delmeye gerek yok, ancak deliğinizin kek toplarını tutacak kadar güçlü olduğundan emin olun.
Adım 9. Kek toplarını eritilmiş çikolataya batırın
Adım 10. Çikolata sertleşene kadar bir süre bekletin
Adım 11. Çikolata sertleştiğinde, kek toplarını bir kez daha eritilmiş çikolataya batırın
Pastanın tüm parçalarının iyi kaplandığından emin olmak için bu işlemi yapmanız gerekir. Dikkatlice yap; Çikolata toplarının parçalanmamasına veya eriyen çikolatanın içine düşmemesine dikkat edin. Fazla çikolatayı çıkarmak için hafifçe vurun.
Adım 12. İstediğiniz gibi çeşitli şekerlemeler veya garnitürler ekleyin
Adım 13. Çikolata toplarını bir strafor çubuğa yerleştirin, sunumu çekici olacak şekilde düzenleyin
Adım 14. Yukarıdaki işleme hamur bitene kadar devam edin
Dilerseniz pastanızı beyaz çikolata ile süsleyin: Beyaz çikolatayı eritin, plastik bir üçgenin içine dökün ve pastaları istediğiniz gibi süsleyin. Bu adımı yapabilir veya yapamazsınız. Ama pasta hediye etmek isterseniz, eritilmiş beyaz çikolata kullanarak sevdiklerinizin isimlerini yazabilir veya pastaların yüzeyine sevimli şekiller çizebilirsiniz.
Adım 15. Pastaları taze tutmak için buzdolabına koyun
Kekler sertleştiğinde, bu lezzetli küçük lolipopları sevdiklerinize servis edin!
Adım 16. İnceliğin tadını çıkarın
Yöntem 2/2: Kek Pops Çeşitli Varyasyonları
Adım 1. Kek hamurunu hindistan cevizi sütü ile karıştırın
Bu kek pops çeşidinin yapımı çok kolay olmasının yanı sıra eşsiz, lezzetli ve çok kremsi bir tada sahiptir. Kekler sertleştiğinde, erimiş çikolata ve rendelenmiş hindistan cevizi ile tekrar kaplayın. Denedikten sonra dilinizin bağımlısı olacağı garanti!
Adım 2. Kek hamurunu eritilmiş marshmallow ile karıştırın ve daha fazla kek patlaması yapın
S'more'un çeşitli varyasyonları mutfak severler arasında çok popülerdir. Bu pasta çeşitlerini ailenizdeki çikolata sevenler için tatlı olarak servis edin!
Adım 3. Yabanmersinli keklere dayalı pastalar yapın
İnanın bana, içindeki yaban mersini karışımının tatlı-ekşi hissi pastanızı daha da lezzetli hale getirecek!
Adım 4. Pastaları kakao tozu ile kaplayın ve bir fincan sıcak çikolata ile servis yapın
Basit gibi görünse de lezzetlerin birleşimi çok lezzetli! Çift kek, bir fincan sıcak çikolata ile çıkar ve yağmur mevsimi geldiğinde atıştırmalık olarak hizmet eder.
Adım 5. Pastaları Cha-Cha çikolata kırıntıları ile süsleyin
Bu kek çeşidi fıstık sevenler için çok lezzetli!
Adım 6. Tarçınlı elmalı keke dayalı pastalar yapın
Tarçınla karıştırılmış elmalı kekin lezzetini çoğunuz tatmış olmalısınız. Peki ya lezzetli kek işlenerek kek çıkarsa? Kendiniz yapmaya çalışın ve lezzeti tadın.
Adım 7. Fransız usulü tost pastası yapmak için kurabiye hamurunu tarçın ve akçaağaç şurubu ile karıştırın
Pasta çıkar ve Fransız tostu kombinasyonunun bu kadar ağız sulandıracağını kim düşünebilirdi?
Kek Pops Yaparken Ortaya Çıkan Problemleri Çözme
- Pastalarım deliğe iyi yapışmıyor… Kekleri şişe yapıştırmadan önce buzlukta dondurmayı unutmayın. Bu işlemin yapılması pastanın bıçaklandığında dağılmaması için çok önemlidir. Unutmayın, fırından yeni çıkmış bir pastanın dokusu o kadar yumuşaktır ki, şişe iyi yapışması zordur. Deneyebileceğiniz başka bir ipucu: şişin bir kısmını krema, krema veya eritilmiş çikolataya batırın. Bu sıvılar, kek toplarınızı deliğe yapıştırmanıza yardımcı olacak 'tutkal' gibi davranır.
- Kekim çatladı… Bu önemli değil; Çatlamış bölgeyi tekrar krema veya eritilmiş çikolataya batırarak kolayca kaplayabilirsiniz. Ancak genellikle çatlaklar görünür kalacak ve pastanızın güzelliğini azaltacaktır. Bu nedenle yapacağınız kek toplarının boyutunun çok büyük olmamasına dikkat edin. Boyut ne kadar büyük olursa, mükemmel yuvarlak bir top oluşturmak o kadar zor olur. Pastalar küçük olmalıdır (piyasada bulacağınız lolipoplardan biraz daha büyük). Kek boyutunu küçülttükten sonra bile hala çatlıyorsa, daha fazla krema eklemeniz gerektiğinin bir işaretidir. İstenilen sonucu elde etmek için yeterince buzlanma ekleyin.
- Kekim çok tatlı çıkıyor… Bu olursa, kekiniz veya kremanız çok tatlı olabilir. Kendi keklerinizi ve kremanızı yapıyorsanız, doğru miktarda şeker ve vanilya kullandığınızdan emin olun. Hazır kek ve buzlanma satın aldıysanız, farklı bir tür satın almayı veya evde kendiniz yapmayı deneyin. Bu şekilde tatlılığını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Keklerin yüzeyine çok fazla buzlanma eklemek de onları çok tatlı yapabilir.
- Pastayı eritilmiş çikolataya batırdım ama çikolata tabakası çatladı…. Bazen çikolatayı aşırı ısıtmak, sertleştikten sonra çikolata tabakasının çatlamasına neden olabilir. Ayrıca, çok uzun süre donan kek patlamaları da sıcaklık çok soğuk olduğu için çikolata tabakasının çatlamasına neden olabilir. Bu nedenle, çikolata sertleştikten hemen sonra pastayı dondurucudan çıkarın. Çikolatayı eritmek çok uzun sürmez. Çikolata eridikten hemen sonra altını kapatın.
- Kullandığım süslemeler (çikolata parçaları, damla çikolatalar vb.) kek kalıbına pek iyi yapışmıyor… Unutmayın, çikolata veya krema tabakası hala ıslakken garnitürü serpin. Vakit kaybetmemek için kullanmak istediğiniz süslemeleri önceden hazırladığınızdan emin olun.
- Pastayı katladıktan sonra hava kabarcıkları çıktı… Bu sorun oldukça sık oluşur. Hava kabarcıkları ortaya çıkıyor çünkü kekten çıkan yağ veya tereyağı 'dışarı çıkmaya' çalışıyor. Kek hamurunda yağ veya tereyağı kullanmazsanız bu sorunun önüne geçebilirsiniz. Ama tabii ki, bu tadı azaltacaktır. Pastalarınızın görünümünü ve hissini korumak için, kekler hala ıslakken bir kürdan ile hava kabarcıkları oluşturmayı deneyin.
İpuçları
- Daha da fazla eğlence için, pastanızı fındık veya nane gibi başka bir çikolata çeşidiyle kaplayın.
- Şiş falan yok mu? Sadece bir pipet verin ve iki eşit parçaya bölün; bir pasta patlatma deliği olarak kullanın.
- Mermer pastadan pasta kalıpları yapmayı deneyin, böylece pasta kalıplarınızda eşsiz ve güzel bir mermer sünger kalıbı görebilirsiniz!
- Başka bir deney yapın! Bir insan veya hayvan yüzü şeklinde pasta yapmayı deneyin.
- Kek kalıplarını çok pahalı olmayan bir fiyata pastanelerden veya çeşitli çevrimiçi sitelerden satın alabilirsiniz.
- Daha klas bir tat ve görünüm için keki eritilmiş şekere batırın! Eritilmiş şeker, buzlanmadan daha iyi yapışabilmesinin yanı sıra, pastalarınıza ilginç ve çeşitli bir renk verecektir.
- Şekeri topaklanana kadar çok uzun süre ısıttıysanız, kıvamı yeniden çözmek için biraz Paramount Crystals veya Crisco ekleyin. Bunları Ranch Market gibi ithal malzemeler de satan süpermarketlerde bulabilir veya çevrimiçi satın alabilirsiniz.
- Daha pürüzsüz ve yumuşak bir doku için eritilmiş çikolataya biraz Crisco ekleyin. Ama unutmayın, eritilmiş beyaz çikolataya eklemeyin çünkü çikolatanın dokusunu bozar.
- Çikolata tabakasına bir tutam tuz ekleyin. Bu fikir kulağa tuhaf gelebilir ama inanın ortaya çıkan tat gerçekten çok lezzetli ve sağlam! Unutmayın, çok fazla eklemeyin. Çikolatanın tatlılığını dengelemek için sadece bir tutam yeterlidir.
- Pastanıza ufalanmış mısır gevreği ekleyin veya serpin.
