Hiçbir şeyi kesemeyecek kadar kör bir bıçağın ne anlamı var? Cep bıçakları pratiktir ancak pratik olmaları nedeniyle her türlü amaç için kullanılırlar. Genellikle çakı kullanan, tahtayı oymak, kutuları açmak, gıda paketlerini açmak, hatta bilinmeyen küçük bir hayvanı bıçaklamak ve ardından bıçağı pantolonuna silip tekrar cebine koymak için kullanan insanları görüyoruz. İnsanlar sebepsiz yere kör bıçakları kullanmaya devam ediyor - kör bıçaklar kullanıldığında daha fazla güç gerektirse de. Bıçağın keskinleşmesi sadece birkaç dakika sürer. Bıçağınızı keskinleştirmek için aşağıdaki iki yöntemi deneyin.
Adım
Yöntem 1/2: Bıçaklarınızı Taşla Bileme
Adım 1. Cep bıçağınızı keskinleştirmek için kullanmak istediğiniz bileme taşı türünü seçin
Hangi taş türünü seçerseniz seçin, işinizi kolaylaştırmak için en az 5x15 cm olan taşları tercih edin. Satın alabileceğiniz bazı taş seçenekleri arasında elmas taşlar, seramik taşlar ve bileme taşları bulunur.
- Bilemetaşı: Bu taş genellikle işlenmesi en kolay taş olarak kabul edilir ve hem ince hem de kaba taneli taşlardan yapılır. Bileme taşını kullanmadan önce on dakika boyunca temiz, soğuk suda bekletmelisiniz. Bir bileme taşı sıklıkla kullanıldığında, bıçağın sıklıkla ovulduğu yerlerde genellikle vadiler veya oluklar oluşturduğunu unutmayın.
- Seramik taş: Bu taş da kullanımdan önce suya batırılmalıdır, ancak sadece üç ila beş dakika. Bu taş biley taşından daha serttir, bu da bıçağınızı daha hızlı keskinleştireceği anlamına gelir. Seramik taşlar genellikle bileme taşlarından daha dayanıklıdır ancak işlenmesi biraz daha zordur.
- Elmas taşlar: Bu taşlar, sert, pürüzsüz ve çok ince elmaslar dahil olmak üzere çeşitli tiplerde mevcuttur. Elmaslar çok sert ve çok gözeneklidir. Genel olarak elmas taşlar aslında yüzeyine küçük elmasların yapıştırıldığı metal plakalardır. Bu taş en sert bileme taşıdır ve bıçağınızı bilemede en hızlıdır. Yine de, elmasların açık ara en pahalı bileme taşları olduğunu unutmayın.
Adım 2. Bileme taşını yağlayın
Normal bir bileme taşı veya seramik taş kullanıyorsanız, taşı önerilen süre boyunca suda bekletmeniz gerekir. Bıçak bileme uzmanları ayrıca madeni yağ gibi bir yağlayıcı kullanmanızı tavsiye eder. Bu yağı yerel donanım mağazanızdan satın alabilirsiniz. Yağlayıcının amacı, taş gözeneklerinin tozlar ve kum tarafından tıkanmasını önlemektir. Yağlayıcı ayrıca bıçak taşa sürtüldüğünde sürtünmeden kaynaklanan ısıyı da azaltır. Çok yüksek bir ısı bıçağınızın bükülmesine neden olabilir.
Makine yağı veya honlama yağı bileme taşlarında veya seramik taşlarda kullanılabilir ve seyreltilmiş bulaşık sabunu elmas taşlarla iyi çalışır
Adım 3. Bıçağın eğim açısını belirleyin
Buna kaba bileme açısı da denir. Bıçak, bıçağın kullanımına göre belirli bir açıyla bilenir. Çoğu cep bıçağı, bıçak üzerinde 25 ila 30 derecelik bir eğim açısına sahiptir.
Doğru açıyı bilmediğiniz için bıçağınızı bileme konusunda şüpheleriniz varsa, yardım için yerel bıçak dükkanınıza gidebilir veya bıçak üreticisiyle iletişime geçebilirsiniz. Bıçağınız için doğru açıyı çevrimiçi olarak da bulabilirsiniz
Adım 4. Bıçağı kayaya dik açıyla yerleştirin
Bıçağı, keskinleştirirken taşa dik açıda sizden uzağa bakacak şekilde yerinde tutun.
Bıçağı uzun süre aynı pozisyonda tutmak zor olabilir. İlk kez bir bıçağı keskinleştiriyorsanız veya elinizin yeterince uzun süre sabit kalamayacağını düşünüyorsanız, bir bileme kılavuzu satın almayı düşünmelisiniz. Bileme kılavuzu bıçağa bağlıdır ve bıçağı sabit bir açıda tutar. Bileme kılavuzlarının kavisli bıçaklarda kullanıldığında daha az güvenilir olduğunu unutmayın
Adım 5. Bıçağı taş boyunca kaydırın
Bıçağı aşağı ve bileme taşının ucundan süpürün. Keskin bir bıçak kenarı oluşturmak için gerektiği kadar tekrarlayın, genellikle yaklaşık 12 kez. Bileme becerilerinizi geliştirdikçe, bıçak taşa sürtündüğü için hareketleriniz daha çok dairesel hareketler gibi olacaktır.
Kıvrımlı veya bileme taşınızdan daha uzun bıçakların, tüm bıçağın eşit şekilde keskin olması için yukarı ve aşağı hareketlerle fırçalanması gerekir
Adım 6. Bıçağın diğer tarafını bileyin
Bıçağı ters çevirin ve bir açıyı koruyarak bıçağı bileme taşına karşı yukarı ve aşağı hareketlerle kaydırın. Bunu 6-8 kez veya bıçak keskinleşene kadar yapın.
Adım 7. Düz tarafı yukarı bakacak şekilde bileme taşını çevirin
Bıçağınızı, taşın düz tarafı boyunca doğru eğim açısında süpürün. Bu, bileme işlemi sırasında bıçak boyunca oluşmuş olabilecek topakları veya 'çıkıntıları' gidermek içindir.
Taşın daha ince tarafını kullanmaya ek olarak, bileme işlemi sırasında bıçağın her iki tarafını bileme çubuğuna açıdan daha geniş bir açıyla sürtebilirsiniz. Bu, bıçaktaki pürüzleri giderecek ve bıçağın keskinliğini düzeltecektir. Bileme çubuğu, bileme arasında bıçağı eski haline getirmenin hızlı bir yoludur
Adım 8. Cep bıçağınızın keskinliğini test edin
Bir parça kağıt alın ve bıçağınızla kesmeye çalışın. Keskin bir bıçak kağıttan kolayca kayar.
Ayrıca bıçağınızı ışığa tutarak (güneşi de kullanabilirsiniz) ve ışığın parlak yansımalarını arayarak bıçaktaki yuvarlak kenarları veya bıçaktaki kusurları test edebilirsiniz. Yansıma yalnızca bıçağınızın bir yerinde yuvarlak bir kenar olduğunda veya bıçağın bir kısmı artık keskin olmadığında meydana gelir
Yöntem 2/2: Bileme Çubuğu Kullanma
Adım 1. Bileme çubuğunun bıçağı 'bilemek' için daha iyi olduğunu kabul edin
Bu çubuk aynı zamanda bileme çeliği olarak da bilinir. Bu çubuk bir şekilde bıçağınızı keskinleştirirken, bu çubuğun gerçekten yapacağı şey bıçağı keskinleştirmektir - taş üzerinde bir bıçağı keskinleştirmekle aynı sonuçlarla.
Birkaç çeşit bileme çubuğu vardır. En yaygın olanı, bileme çelikleri olarak da bilinen bileme çelik çubuklarıdır. Bu, bıçağınızı bilemenin çok etkili ve güvenilir bir yoludur. Bileme çubukları seramik ve elmastan da yapılabilir. Bu iki malzeme güvenilirdir çünkü şimdiye kadarki en sağlam malzemelerden ikisidir. Elmas çubukların keskinleştirilmesinin bıçağı daha pürüzsüz hale getirdiği bilinmektedir, ancak her ikisi de bıçağı çok hızlı bir şekilde keskinleştirecektir
Adım 2. Bileme çubuğunu kolundan tutun, böylece çubuğun ucu masanın üzerinde olur
Güvende olmak için, ucu kesme tahtanızın veya kesme tahtanızın üzerindeki eski bir küçük havlunun üzerine yerleştirin (böylece masanızda iz bırakmazsınız.) Bileme çubuğu tamamen dikey olacak şekilde yukarı ve aşağı düz tutulmalıdır.
Adım 3. Eğim açınızı bulun
Bıçak gövdeye karşı bilendiğinde bıçağın eğim açısını tekrar belirlemelisiniz. Cep bıçakları genellikle 25 ila 30 derecelik bir açıyla tutulmalıdır.
Bıçağınızın açısıyla ilgili herhangi bir şüpheniz varsa, yerel bıçağınıza veya hırdavatçınıza gidin ve onlardan bıçağınızın açısını belirlemelerini isteyin
Adım 4. Bıçağı bileme çubuğu boyunca kaydırın
Yavaşça kaydırmalı ve hafif bir dokunuş kullanmalısınız - bıçağı gövdeye sıkıca bastırmayın. Bileme çubuğu boyunca aşağı kaydırırken bıçağı tabandan uca doğru hareket ettirin.
Adım 5. Bıçağın her iki tarafını da keskinleştirmek için tarafları değiştirin
Bıçağınız oldukça keskinse, bıçağı bileme çubuğu boyunca her iki tarafta birkaç kez kaydırmanız yeterlidir. Bıçağınız çok körse, bıçağı birkaç kez kaydırmanız gerekecektir.
İpuçları
- Kendi bıçağınızı bileme konusunda gerginseniz, bir profesyonelden bilemesini isteyebilirsiniz.
- Bıçağı bilerken çizmeyin: Acele etmeyin ve sık sık kesim için kullanılan kısmı bilemeye çalışın.
- Düzenli bıçak bileme çok önemlidir, çünkü kör bıçakla kesim yaparken uyguladığınız kuvvet nedeniyle kör bıçaklarda kazalar daha sık meydana gelir.
