Yüzlerce yıl öncesinden beri Tayland, Çin ve Japonya'dan artistik şefler meyve ve sebzeleri inanılmaz şekillerde oydular. Bu tasarımların çoğu sadece keskin bir bıçak ve seçtiğiniz bir meyve veya sebzeyi gerektirir. Yeterince pratikle, bu basit malzemeleri çekici bir yemek garnitüründen bir heykelin ana gövdesine kadar her şeye dönüştürebilirsiniz.
Adım
Yöntem 1/3: Kavundan Bir Kase Oyma
Adım 1. Bir Kavun seçin
Sert, sıkı bir cilde sahip olan, çürük veya duygusal lekesi olmayan kavunumu kullanabilirsiniz. Karpuzlar genellikle boyutları nedeniyle oyma için seçilir, ancak herhangi bir büyük, sert kavun işe yarayabilir.
Adım 2. Kavunun altından küçük bir parça kesin
Oyma sırasında en iyi kontrol için sahip olduğunuz en keskin bıçağı kullanın. Kavunun bir ucundan küçük bir parça kesmek için bir bıçak kullanarak başlayın, böylece kavun aynı pozisyonda kalacaktır. Kavunu dik durabilir veya daha uzun bir kase yapmak için uzun kenarına oval bir kavun yerleştirebilirsiniz.
Paslanmaz çelik veya bronz bıçaklar meyvenin rengini değiştirmeyeceğinden bu iş için en iyisidir
Adım 3. Kavun üzerine bir desen çizin
Bir kuğu kafasının ve kanatlarının silueti gibi kavunun yüzeyine bir desen çizmek için iyi bir kalıcı işaretleyici kullanın. Doğrudan elle çizebilirsiniz, ancak birçok kişi şablon kağıdı kullanmayı ve onu izlemeyi tercih eder. Bunun gibi şablonları el sanatları mağazalarından veya internetten kitapçıklarda bulabilirsiniz.
- İnternette kavun oyma için özel tasarımlar bulmak oldukça zor olsa da, kavunlara kolayca uyarlanmış gibi görünen balkabağı tasarımlarını oymaya adanmış birçok web sitesi var.
- Deseninizi, normalde bir kase şekli oluşturmak için kesilecek olan kavunun üst yüzeyini kaplamayacak şekilde konumlandırın.
Adım 4. Desen boyunca kesin
Kalıcı bir işaretleyici ile işaretlenmiş kavun derisinin herhangi bir yerine bir bıçak sokun ve tüm desen boyunca dikkatlice kesin. Kavun kabuğunun sertliğine ve bıçağın keskinliğine göre desen çizgilerini takip ederek kavunu kesebilir veya testere gibi ileri geri hareketler yapabilirsiniz. Kavunun derisini, altındaki ete kadar kestiğinizden emin olun.
Adım 5. Kalan kavun derisini çıkarın
Tüm desenler kesildikten sonra kavun kabuğunun artık kavuna yapışmayan kısmı çıkarılabilir. Gerekirse kavunun üst kısmında ilave yuvarlak veya oval kesimler yaparak kase şeklinde açın. Bu parçaları kavunun içinden dikkatlice çıkarın, gerekirse sallayın veya etinden çıkarmak için kesin.
Adım 6. Kavunun içeriğini boşaltın
Kavundaki tüm eti çıkarmak için bir meyve kazıyıcı kullanın. Kavunun iç yüzeyini sıyırın, böylece sadece sert kabuk kalır veya çeşitli renkler istiyorsanız, küçük bir et tabakası kalır.
Adım 7. Kavun kasesini doldurun
Bir kavun kabını doldurmak için en yaygın şey meyve salatası gibi görünüyor. Bu tatlıyı hemen servis edin veya önce buzdolabında saklayın. Meyve salatasına ek olarak, bu kavun kasesi, çerez kabı, şekerleme gibi tatlılar veya başka herhangi bir dolgu olarak da kullanılabilir. Kavun kaseleri, gıda dışı maddeleri içermek için nadiren kullanılır, çünkü kavun kabuğu sonunda çürür.
- Servis yapmadan önce meyve salatasının suyunu kasenin altına delikler açıp tencereye koyarak süzebilirsiniz.
- Kasenin içindekiler kavunun alt yüzeyindeki büyük deliklerden düşüyorsa, kaseyi parşömen kağıdı veya başka bir malzeme ile kaplamayı deneyin.
Adım 8. Kaseniz için bir kapak açın (isteğe bağlı)
Kavunun üst kısmını sağlam ayırabilirseniz o kısma da desen yapabilirsiniz. Bu parça, güzel bir kase kapağı olarak kavun kasesinin üstüne yerleştirilebilir. Bu adım tamamen size kalmış ve genellikle soyut tasarımlı gravürlerde yapılır. Oyulmuş deseniniz popüler kuğu silueti gibi daha gerçekçiyse, bir kase kapağı tasarımın güzelliğini azaltabilir veya mevcut tasarımın tanımlanmasını zorlaştırabilir.
Yöntem 2/3: Salatalıktan Çiçek Oyma
Adım 1. Salatalığın bir kısmını kesin
Orta veya büyük bir salatalığı uçtan üçte biri kadar kesin veya küçük salatalıklar için ikiye bölün. Tam boyut gerçekten önemli değil, ancak oyduğunuz kısım salatalığın ucuna sahip olmalı ve yüzey kesilmelidir.
Kesilen salatalığın geri kalanını saklayın, çünkü ilk kez bir çiçek yapmak genellikle birden fazla denemeyi gerektirir
Adım 2. Cildin hemen altından dilimleyerek salatalık kabuğu dilimleri yapın
Keskin bir paslanmaz çelik soyma bıçağı alın ve salatalığın kesilmiş yüzeyinin kenarına doğrultun. Yeşil kabuğun yüzeyinin hemen altında, salatalığın çevresinin yaklaşık 1/8'ini dilimleyin. Bıçağı, salatalığın ucundan yaklaşık 1,25 cm uzakta olana kadar cildin altında nazikçe hareket ettirin. Bıçağı kaldırın, deri dilimlerini hala salatalığın ucuna yapıştırın.
Deri dilimleri kırılırsa, uygulama için yine aynı salatalık dilimlerini kullanabilirsiniz
Adım 3. Salatalık dilimlerinin etrafına daha fazla deri dilimi yapın
Salatalık kabuğunun tüm yeşil kısımları dilimlere veya çiçeğin "dış yapraklarına" dönüşene kadar bu adımı tekrarlayın.
Adım 4. Salatalığın beyaz etini dikkatlice dilimler halinde çevirin
Yine bir soyma bıçağı kullanarak salatalığın kesilen ucundan başlayarak ince dilimler yapın. Bu sefer çiçeğin "iç taç yapraklarını" salatalığın sert, beyaz kısmından yapacaksınız.
Bu adım, önceki soyma adımından daha zor olabilir, çünkü dilimleri bükülecek kadar ince, ancak kırılmayacak kadar da kalın yapmanız gerekir. Yavaşça yapın ve gözleriniz veya elleriniz yorulursa ara verin
Adım 5. Tohumları çıkarın
Bıçağınızla salatalığın ortasındaki tohumları ve posaları dikkatlice kazıyın. Eğer varsa, dilimlenmemiş beyaz eti de çıkarabilirsiniz.
Adım 6. Salatalık yapraklarının uçlarını üçgen köşeler halinde kesin
Her yaprağı üçgen bir köşeye kesmek için bir bıçak veya makas kullanın. Daha simetrik ve ilginç bir etki için her bir yaprağı eşit uzunlukta kesmeye çalışın.
Adım 7. Merkeze çok renkli bir çiçek verin
Havuçtan küçük parçalar kesin ve bir çiçekteki polen merkezinin şeklini taklit etmek için dilimlerin arasına salatalığın tabanı arasına yerleştirin. Diğer renkli ve yenilebilir seçenekler arasında küçük meyveler, bir rulo domates kabuğu ve hatta gerçek çiçekler bulunur. Burada çekici görünebilecek yenilebilir küçük çiçekler arasında karahindiba, yonca veya İngiliz papatyaları bulunur.
Yöntem 3/3: Karmaşık Tasarımları Oyma
Adım 1. Bazı keskin paslanmaz çelik bıçaklar hazırlayın
Bronz bıçaklar iyidir, ancak diğer metal bıçaklar genellikle meyvenin renginin solmasına neden olur. Keskin bir soyma bıçağı veya Tayland'dan bir meyve oyma bıçağı ideal bıçaktır. Meyve oymaya yönelik bir bıçağın bıçağı genellikle sadece 5-10 cm uzunluğundadır, ancak ideal olarak uzun bir sapı vardır ve kavraması rahattır.
Dilerseniz belirli kullanımlar için ek araçlar seçin. En yaygın olarak seçilen, genellikle meyve dilimlerini soymak için kullanılan V şeklinde bir çizgiye sahip bir zester veya garnitür
Adım 2. Pratik yapmak için bir kavun seçin
Kavun, eğitim için geniş bir alan sağlar ve sert limon kabuğu mükemmel şekilde şekillendirilmiştir. Hırslı hissediyorsanız, hemen hemen her tür meyveyi oyabilirsiniz. Elma veya ananas gibi sert meyvelerin oyulması genellikle kivi veya greyfurt gibi yumuşak meyvelerden daha kolaydır.
Bu yöntem için kavun kullanıyorsunuz, ancak bu yöntemin çoğu diğer meyvelere uyarlanabilir
Adım 3. Bıçağı nasıl tutacağınızı öğrenin
Baskın elinizin başparmağını bıçağın hemen yanındaki bıçağın sapına yerleştirin. İşaret parmağınızı bıçağın arkasının kör tarafına yerleştirin. Orta parmağınızı bıçağın yan tarafına, baş parmağınızın karşısına indirin. Yüzüğü ve serçe parmaklarınızı bıçak sapının etrafında bükün, rahatça kavrayın.
Adım 4. Basit, sığ bir desen oluşturun
Kalp veya daire gibi basit bir deseni kavunun kabuğunun ortasında kesmeyi veya çizmeyi deneyin. Altındaki eti açığa çıkarmadan bu deseni daha derinden kesmeye çalışın.
Adım 5. Bu deseni izleyerek kavun kabuğunu kesin
Kavun derisini veya etini çıkarmadan çiziğin yüzeyini bir dama tahtası veya ızgara deseni ile işaretleyin. Dama tahtası desenindeki çizgiler sayesinde, aşağıda ilginç görünen etin rengini görebilirsiniz.
Adım 6. Daha küçük şekiller oyma alıştırması yapın
Daha küçük veya daha karmaşık tasarımlar yapma alıştırması yapmak için bu çizgilerin etrafını veya kavunun başka bir yerini oyabilirsiniz. Elmas şeklindeki desenler gibi kısa, düz çizgilere sahip tasarımlar, kavisli hatlara sahip tasarımlardan daha kolay olacaktır.
Şeffaf tasarımın etrafındaki kavun kabuğunu kabuğu kırmadan çıkarmak önemli miktarda pratik gerektirebilir
Adım 7. Çıkarmadan önce kavunun derisinin her taraftan tamamen kesildiğinden emin olmaya çalışın
Kabuğu soymaya başlamakta zorlanıyorsanız, ortasını bir bıçakla delin ve hafifçe çekin.
Adım 8. Eğik kesimler yapmayı deneyin
Farklı bir görünüm için, keserken bıçağı aşağı doğrultmak yerine bıçağınızı hafifçe eğin. Bu adım, eğimli bir kesim görünümüyle sonuçlanır ve örtüşen bir tasarım izlenimi yaratır. Örneğin, bu teknikle oluşturulan V şeklindeki bir desen, çiçek yaprağı benzeri bir görünüm oluşturabilir.
İpuçları
- Sert bir kabuğu olan, çürükleri, topakları veya tuhaf oyukları olmayan bir meyve seçin.
- Bıçaklarınızı keskin ve güvenli tutmak için düzenli olarak keskinleştirin.
