Tadı çok zengin ama yapımı kolay ve hızlı bir pasta yapmak ister misiniz? Nijeryalı bir çerez sayfası yapmak için bu tarifi uygulamayı deneyin! Bunu yapmak için tereyağı ve margarini şekerle kıvamı yumuşayana kadar çırpmanız, ardından un, kabartma tozu ve sütle karıştırmanız yeterli. Ardından, hamuru iki tavaya dökün ve yüzeyi altın kahverengi olana kadar pişirin. Nijerya usulü kekler hemen servis edilebilir veya yenildiğinde daha lüks görünmelerini sağlamak için buzlanma ve fondanla önceden dekore edilebilir!
İçindekiler
- 520 gram çok amaçlı un
- 400 gram şeker
- 226 gram oda sıcaklığında yumuşatılmış tuzsuz tereyağı
- 226 gram margarin
- oda sıcaklığında 10 yumurta
- 1 yemek kaşığı. vanilya özü
- 4 yemek kaşığı. (26 gram) süt tozu veya 120 ml sıvı süt
- 120 ml su, eğer süt tozu kullanılıyorsa
- 1 yemek kaşığı. (14 gram) kabartma tozu
- 1/2 çay kaşığı. (1 gram) rendelenmiş hindistan cevizi, isteğe bağlı
20 veya 23 cm çapında 2 kek üretecek
Adım
Bölüm 1 / 2: Kek Hamuru Yapımı
Adım 1. Fırını 177 santigrat dereceye ısıtın ve kullanılacak iki fırın tepsisinin yüzeyine yağ sürün
Bu tarifi uygulamak için 20 veya 23 cm çapında iki fırın tepsisi hazırlamanız gerekecek. Tavayı yağla yağlamanın yanı sıra, tava yüzeyine tereyağı ve un serpebilir veya bir sprey şişesine yemeklik yağ püskürtebilirsiniz.
Pastayı kalıptan çıkarmayı kolaylaştırmak için kalıbın içini parşömen kağıdıyla kaplamayı deneyin
Adım 2. Süt tozunu suyla çözün
4 yemek kaşığı ekleyin. bir kaseye süt tozu ve 120 ml su dökün. Tüm granüller suda tamamen eriyene kadar sütü karıştırın.
Dilerseniz süt tozu ve su karışımı yerine 120 ml sıvı süt de kullanabilirsiniz
Adım 3. Un, kabartma tozu ve rendelenmiş hindistan cevizini ayrı bir kapta birleştirin
520 gram çok amaçlı unu büyük bir kaba koyun, ardından üzerine 14 gram kabartma tozu ekleyin. Baharatların lezzetini keke katmak isterseniz 1/2 çay kaşığı ekleyin. rendelenmiş hindistan cevizi.
Kuru malzemeleri iyice birleşene kadar 30 saniye karıştırın
Adım 4. Tereyağı, margarin ve şekeri 5 ila 10 dakika işleyin
Öncelikle geniş bir kaba 226 gram margarin, 226 gram tuzsuz tereyağı ve 400 gram şeker koyun. Ardından, orta hızda bir el mikseri veya bir elektrikli mikser kullanarak üç malzemeyi işleyin.
- Tereyağlı hamur, rengi soluk ve dokusu yumuşak olana kadar işlenmelidir.
- Mikseriniz yoksa tahta kaşık kullanmayı deneyin. Ancak, hamuru elle yoğurmak için 5 ila 10 dakika daha uzun sürmeniz gerekebileceğini unutmayın.
Adım 5. Yumurtaları tek tek orta hızda işleyin
Yumurtaları teker teker tereyağlı karışıma dökerken mikseri açık tutun. Bir yumurta iyice karıştırıldıktan sonra ikinci bir yumurta ekleyin. Yumurtalar bitene kadar bu işleme devam edin.
Oda sıcaklığındaki yumurtaların hamur içinde karıştırılması daha kolay olacaktır. Sıcaklık çok soğuksa, yumurtalar tereyağı karışımından ayrılabilir, ancak kuru malzemeler eklendiğinde tekrar iyice karışacaktır
Adım 6. Hamuru 2 dakika yüksek hızda işleyin, ardından vanilyayı miksere ekleyin
Karıştırıcıyı açın ve hamurun rengi açılana kadar işleyin, ardından 1 yemek kaşığı ekleyin. vanilya özü ve tüm malzemeler iyice karışana kadar hamuru tekrar işleyin.
Adım 7. Kuru malzemeleri ve sütü dönüşümlü olarak ekleyin
Karıştırıcıyı düşük hızda çalıştırın, ardından kuru malzemelerin yaklaşık 1/3'ünü dökün. Bundan sonra, kuru malzemelerin 1/3'ünü tekrar eklemeden önce sütün yarısını dökün. Ardından kalan sütü ve unu dönüşümlü olarak dökün ve son kuru malzemeler hamura karışır karışmaz mikseri kapatın.
- Hala çözülmemiş küçük hamur topakları varsa, kendi haline bırakın.
- Hamuru aşırı yoğurmak, pişirildiğinde kek dokusunu çok yoğun ve sert hale getirebilir.
Bölüm 2/2: Kek Pişirme
Adım 1. Kek hamurunu iki tavaya bölün
İlk olarak, yağlanmış fırın tepsisine hamurun yarısını dökün. Daha sonra kalan harcı diğer tavaya dökün ve her iki tavada da hamurun yüzeyini düzleştirmek için bir kaşığın arkasını kullanın.
Adım 2. Nijeryalı kek hamurunu 45 ila 55 dakika pişirin
Her iki tavayı da fırına koyun ve hamurun yüzeyi altın rengi olana ve kenarları neredeyse tavadan düşecek hale gelene kadar pişirin.
Pişip pişmediğini kontrol etmek için tahta bir şiş veya kek test cihazı adı verilen özel bir aletle ortasını delmeyi deneyin. Tahta bir şiş veya kek test cihazını çıkardığınızda hamur yapışmazsa kek pişmiş demektir. Durum böyle değilse, tekrar kontrol etmeden önce pastayı 3 ila 5 dakika daha pişirin
Adım 3. Pastayı soğutun ve tavadan çıkarın
Kek kalıbını fırından çıkarın ve soğuyana kadar tel ızgara üzerine yerleştirin. Kek tamamen soğuyunca hemen fırından çıkarın ve tekrar tel ızgara üzerine yerleştirin.
Adım 4. Bir katman kek tavası yapmak için kekleri buzlanma ile istifleyin ve doldurun
Bunu yapmak için, bir kekin yüzeyine vanilya aromalı tereyağı kremi sürün ve ardından diğer keki üstüne yerleştirin. Ardından, iki kekin kenarlarıyla birlikte kekin üstünü krema ile yağlayın!
İsterseniz pastanın yüzeyi daha çekici görünmesi için bir fondan tabakasıyla da süslenebilir
Adım 5. Ev yapımı Nijeryalı pastanızı servis edin
Pastanızı krema ile süslemek istemiyorsanız, üzerine elenmiş pudra şekeri serpin. Bundan sonra pastayı dilimleyin ve hemen soya sütü, şeker kamışı suyu veya kunnu ava ile servis yapın.
