Fazla sebze ürünleri atılırsa yazık olur. Çok fazla biber alırsanız veya biber tarlanız büyük bir hasat alıyorsa, tüm yıl boyunca kullanmak üzere fazla biberleri dondurun.
Adım
Bölüm 1/3: Biberlerin Hazırlanması
Adım 1. Olgun ve gevrek biberleri seçin
Olgunlaşmamış biberleri hemen yemeklerinizde kullanın.
Adım 2. Biberlerin yüzeyini soğuk akan suda durulayın
Adım 3. Biberleri keskin bir bıçak kullanarak ikiye bölün
Biberlerdeki tohumları ve zarları çıkarın.
Adım 4. Biberleri tarifte nasıl kullanmak istediğinize bağlı olarak, biberleri dikey şeritler veya küpler halinde kesin
Ayrıca her porsiyon biberi alıp ayrı ayrı dondurabilirsiniz.
Bölüm 2/3: Dondurulmuş Biberler
Adım 1. Dondurucunuz için uygun bir tava bulun
Tencerenin bir saat boyunca uzanacak kadar düz alana sahip olduğundan emin olmak için dondurucunun içeriğini yeniden düzenleyin.
Adım 2. Sebzelerin yapışmasını önlemek için tavayı parşömen kağıdı veya yağlı kağıt ile kapatın
Adım 3. Biber parçalarını yayın
Her parçanın bir araya toplanmadığından emin olun. Her bir biber parçası boyunca dolaşmak için havaya ihtiyaç duyar.
Adım 4. Biberleri dondurucuya koyarak yıldırım hızında dondurun
Dondurucu 0 derece veya altında olmalıdır.
Adım 5. Biberleri 30 dakika ila bir saat arasında dondurucuda bırakın
Çıkardığınızda biberlerin donup donmadığını kontrol edin.
Bölüm 3/3: Dondurulmuş Biberleri Saklamak
Adım 1. Biberleri bir kaşık veya düz bir spatula kullanarak parşömen kağıdından çıkarın
Adım 2. Biberleri, her bir poşet için yaklaşık yarım ila bir fincan (90-175 gram) olacak şekilde küçük dondurucu poşetlere dökün
Adım 3. Dondurucu torbasındaki tüm havayı dışarı bastırın
Sıkıca kapatın. Vakum paketleme makineniz varsa biberleri daha taze tutmak için kullanın.
Adım 4. Torbayı içindekiler ve donma tarihi ile etiketleyin
