Falooda, gül şurubu ve diğer aromalarla tatlandırılmış tatlı bir içecek şeklinde geleneksel bir Hint tatlısıdır. Bu içecek batı ülkelerinde pek bilinmese de yabancı tatlara kolay uyum sağlayan bir tada sahip olan falooda, neredeyse bir milkshake veya smoothie ile aynı kalınlığa sahip. Falooda yapmak nispeten kolaydır - bazı insanlar için en zor şey falooda yapmak için birkaç malzeme bulmaktır, çoğu Hintli veya Güney Asya marketi bunları satıyor olsa da.
İçindekiler
İki porsiyon için servis edilir.
- 1 1/2 su bardağı süt
- 2 yemek kaşığı şeker
- 2 top vanilyalı dondurma
- 2 çay kaşığı fesleğen tohumu
- 2 çay kaşığı gül şurubu
- Bir avuç falooda sev
- Süslemek için antep fıstığı (isteğe bağlı)
- Süslemek için gül yaprakları (isteğe bağlı)
Adım
Adım 1. Bir Hint bakkalındaki malzemeleri bulun
Süt, şeker ve dondurma çoğu süpermarkette kolayca bulunur, ancak fesleğen tohumları, gül şurubu ve falooda sev genellikle bulmak biraz zordur. Bu malzemeler için bir Hint veya Güney Asya marketini ziyaret etmeniz gerekecek. Bunları ayrıca Hintli olmayan özel marketlerde de bulabilirsiniz. Bu bakkalların çoğu, yakınınızda bir bakkalınız yoksa çevrimiçi sipariş vermek için de mevcuttur.
Falooda sev, erişteye benzeyen bir Hint eriştesi türüdür. Kuru falooda satın alabilir veya sıfırdan kendiniz yapabilirsiniz. İyi bir falooda sev tarifi burada mevcuttur
Adım 2. Fesleğen tohumlarını ıslatın
Bir kapta fesleğen tohumlarını 2,5 cm su ile yıkayın. Ara sıra karıştırın, ardından 30 dakika bekletin. Suda beklettikten sonra ince bir süzgeçte kurutun ve bir kenara koyun.
Tohumların suya batmasını beklerken bir sonraki adıma geçmekte özgürsünüz
Adım 3. Sütü ve şekeri ısıtın
İki malzemeyi orta boy bir tencereye dökün ve ara sıra karıştırarak kısaca pişirin. Isıyı azaltın ve 5-7 dakika pişirin. Daha kalın sütü ayrı bir kaba dökün ve buzdolabında soğutun.
Adım 4. Bir falooda sev oluşturun
En iyi sonuçlar için paket üzerindeki talimatları izleyin. Kendi falooda servisinizi yaptıysanız veya ambalajınız talimat sağlamıyorsa şu adımları izleyin:
- Küçük bir tencerede suyu kaynatın.
- Falooda sev ekleyin ve yaklaşık 4-5 dakika pişirin.
- Falooda'yı bir kevgir içinde kurutun, pişirme işlemini durdurmak için soğuk suya batırın.
- Erişteleri küçük parçalar halinde kesmek için bir bıçak veya makas kullanın.
Adım 5. Falooda bileşenlerini bir bardağa yerleştirin
İçkinizi servis etmek için iki dekoratif uzun bardak alın. Malzemeleri her bir bardağa aşağıdaki sırayla ekleyin (her bir kap için her bir bileşenin yarısını kullanın):
- fesleğen tohumları
- Pişmiş falooda sev
- gül şurubu
- Süt; Fesleğen tohumları veya falooda sev bu aşamada yukarı doğru yüzerse sorun değil.
Adım 6. Her bardağın üzerine bir kaşık vanilyalı dondurma koyun
Dilerseniz içeceğinize dondurma karıştırarak eritebilirsiniz ama buna gerek yok. Dondurmayı karıştırmak istemiyorsanız, gül aroması vermek için en az bir kez süte batırın.
Adım 7. İsteğe bağlı olarak, servis yapmadan önce içeceği süsleyin
Falooda bu aşamada içmeye hazırdır. Dilerseniz garnitür olarak içeceğin üstüne bir avuç kıyılmış antep fıstığı ve gül yaprağı ekleyebilirsiniz, ancak bu pek gerekli değildir.
Falooda'yı hemen servis edin. Hemen içmeyecekseniz, oturmasına izin verin veya falooda'yı buzdolabında saklayın. Eğlence
Yöntem 1/1: İsteğe Bağlı Servis Talimatları
Adım 1. Farklı tatlarda dondurma eklemeyi deneyin
Vanilyalı dondurma, hassas tadıyla gül şurubu ile iyi gider, ancak mevcut tek seçenek bu değildir. Çilek, ahududu ve fıstık gibi diğer tatlı ve kremalı dondurma tatları da ilginç bir seçim olabilir. Hatta bazı insanlar çikolatalı dondurma aromasıyla tadını çıkarırlar.
İçeceğin içindeki gül aromasını bastırabilecek "çıtır" bir tada (narenciye gibi) sahip dondurmalardan kaçının
Adım 2. Bir tutam fındık ve kuru meyve eklemeyi deneyin
Garnitür için kullanabileceğiniz tek malzeme fıstık ve gül yaprakları değildir. Çoğu fındık ve kuru meyve, lezzetli bir falooda içeceğinin üzerine serpildiğinde lezzetlidir. Örneğin, altın kuru üzüm ve badem parçaları iyi seçimler olabilir. Ayrıca krasin ve kuru meyveleri de kullanabilirsiniz.
Adım 3. Taze meyve kullanmayı deneyin
Falooda yapmanın güzel yanı, yeni bir kreasyon yaratmak için dondurma eklemeden önce içeceğinize en sevdiğiniz meyveden sadece bir veya iki dilime ihtiyacınız olmasıdır. Mango, çilek ve diğer tatlı meyveler en iyi seçim olabilir. Bununla birlikte, portakal gibi ekşi meyveler, diğer malzemelerin sahip olduğu hassas tatlarla pek uyuşmaz.
Adım 4. Smoothie aromalarıyla falooda yapmayı deneyin
Falooda'yı seviyorsanız ancak malzemeleri ayırmaya vaktiniz yoksa, tüm malzemeleri bir karıştırıcıya koyabilir ve bir smoothie yapmak için ezebilirsiniz. Bir şişeye bir smoothie dökün ve portatif bir falooda içeceğiniz var. Tadı etkilemeden slushie dokusuna sahip bir smoothie yapmak için karıştırıcıya buz küpleri bile ekleyebilirsiniz.
Smoothies buzdolabında saklarsanız ayrılabilir, ancak içilmesi güvenlidir
İpuçları
- Bir başka harika fikir de garnitür olarak dondurmanın üzerine çırpılmış krema eklemektir.
- Falooda, grup aktiviteleri sırasında servis edilmeye çok uygundur; misafirlerinizin kendi içecek malzemelerini sizinle birlikte oluşturmasına izin verin. Falooda'yı daha önce hiç denememiş olanlar kesinlikle bundan zevk alacaklardır.
