Creme fraiche, Fransa'da ortaya çıkan lezzetli bir krema türüdür. Zengin bir lezzet yaratmak için en sevdiğiniz yiyeceklere bir sos veya sos olarak eklenebilir ve çeşitli yemeklerin yerine kullanılabilir. Mağazalarda ve restoranlarda çok pahalı olsalar da evde kendiniz yapmak çok basit ve kolaydır.
Adım
Yöntem 1/3: Normal krem şanti
Adım 1. Kapaklı bir şişeye bir fincan kremalı başlatıcıyı dökün
Dilerseniz kremalı starter yerine yoğurt da kullanabilirsiniz ama normal krem şantiden daha ince olacaktır.
Adım 2. Bir yemek kaşığı tereyağı ekleyin
Kapağı şişeye koyun ve yaklaşık 15 ila 20 saniye sallayın.
Adım 3. Kapalı şişeyi pencere pervazına yerleştirin
Kremin olabilmesi için yaklaşık 24 saat bekletilmesi gerekir. Bu süre zarfında bir veya iki kez karıştırın.
Adım 4. Kalınlaştırılmış kremayı karıştırın
Kalınlaşmış olmalı, bir kaşıkla kontrol edin. Servis yapmadan önce 6 saat buzdolabında bekletin.
Adım 5. Servis yapın ve tadını çıkarın
Creme frainche en iyi son kullanma tarihinden 7-10 gün önce kullanılır. Kremayı buzdolabında kapalı bir kap ile saklayın.
Yöntem 2/3: Creme fraiche'nin çeşitli varyasyonları
Adım 1. Tatlı kremayı hazırlayın
Kremaya bir veya iki yemek kaşığı pudra şekeri ekleyin, ardından karıştırın. İsterseniz bir çay kaşığı vanilya da ekleyin.
Adım 2. Creme fraiche'inizi çırpın
Creme fraiche'yi karıştırmak için bir çırpma teli veya yumurta karıştırıcı kullanın. Yükselecek ama klasik krem şanti gibi sertleşmeyecek.
Adım 3. Creme fraiche'e otlar eklemeyi deneyin
Etle iyi giden lezzetli bir çeşit için biraz limon suyu, tuz ve karabiber ile frenk soğanı ve tarhun ekleyin.
Yöntem 3/3: Creme Fraiche ile Pişirme
Adım 1. Creme fraiche ile çırpılmış yumurta yapmayı deneyin
En kolay yol, yumurtalara bir veya iki yemek kaşığı krema eklemek ve sonra kısık ateşte pişirmeden önce çırpmaktır.
Adım 2. Çorbalarda krema yerine krem şanti kullanın
Kremanın yarısını krem şanti ile değiştirerek en sevdiğiniz kremalı çorba veya çorba tozunu kullanın. Bu, ona daha zengin bir doku ve daha lezzetli bir tat verecektir.
Adım 3. Patates püresini krema ile yapın
Patateslerinizi haşlayıp püre haline getirdikten sonra yarım su bardağı kremayı biraz tereyağı ile ekleyin ve iyice karıştırın. Sonuç kremalı ve pürüzsüz patates püresi, mükemmel garnitür.
Adım 4. Creme fraiche'i pişmiş meyve veya tatlı ile servis edin
Sevdiğiniz meyveyi seçin, şeftali ve kayısı kullanıma en uygun olanı, biraz esmer şekerle pişirin. Biraz krema fraiche ile servis yapın.
İpuçları
- Krem fraiche sıcak yerlerde koyulaşacaktır, bu nedenle eviniz soğuksa daha uzun süre koyulaşmasına izin vermeniz gerekebilir.
- Creme fraiche, birçok tarifte ekşi krema yerine doğrudan kullanılabilir.
