Nane yapraklarını taze tutmanın birçok yolu vardır, ancak en iyi ve en kolay yol, tıpkı çiçekleri taze tutmak gibi naneyi suya daldırmaktır! Çok fazla dikey alanınız yoksa veya nane yapraklarını saplarından kopardıysanız, nane yapraklarını nemli bir kağıt havluya sararak ve soğutarak veya buz kalıplarında dondurarak onları taze tutabilirsiniz..
Adım
Yöntem 1/3: Min Yapraklarını Suda Taze Tutma
Adım 1. Nane yapraklarını dikkatlice yıkayın
Çubukları bir arada tutan bağları çıkarın min. Nane yapraklarını akan su altında yıkayın, ihale yapraklarına zarar vermemeye dikkat edin. Nane yapraklarını yaprak ve saplarında su kalmayacak şekilde sallayın ve ardından nane yapraklarını bir mutfak kağıdının üzerine koyun.
- Otları kullanmadan veya saklamadan önce her zaman yıkamanızı öneririz çünkü bunlar hala toprak ve bakteri kalıntıları veya pestisit ve gübre kalıntıları içerir.
- Su akışının çok güçlü olmaması için musluğu sadece küçük bir açıklıkla açın.
Adım 2. Sapın tabanını kesin
Sap min tabanını kesmek için makas kullanın. Böylece, bu bitki kolayca suya batırılabilir. Nane saplarını kaba sığmayacak kadar kısa kesmemeye dikkat edin.
Daha fazla su çekebilmesi için min sapı hafifçe eğik kesin
Adım 3. Sapın ucunu birkaç santimetre suya batırın
Küçük bir vazoyu, çaydanlığı veya başka bir kısa kabı, yüksekliğinin yaklaşık üçte biri kadar suyla doldurun. Min. saplı eğeyi, kesilen ucu tamamen suya batacak şekilde kaba yerleştirin. Min su almaya devam edecek, böylece daha uzun sürecek.
- Temiz tutmak için kaptaki suyu birkaç günde bir değiştirin.
- Daha steril saklama için damıtılmış veya maden suyu kullanın.
Adım 4. Nane yapraklarını plastikle örtün, ancak çok sıkı değil
Bitkilerin havaya maruz kalmaması için min yaprak demetinin üstünü bir bakkal torbası veya plastik sargı ile örtün. Alttaki plastik sargıyı bükün ve yalıtımla sabitleyin. Daha sonra buzdolabında boşluk varsa ya da mutfak masasının köşesinde ayakta duracak şekilde saklayın.
- Düzgün örtülürse ve bol su verilirse nane yaprakları haftalarca, belki bir ay kadar sürebilir.
- Buzdolabında saklanan nane yaprakları, oda sıcaklığında saklananlardan birkaç gün daha uzun süre dayanabilir.
Yöntem 2/3: Küçük Yaprakları Mutfak Mendili İle Sarma
Adım 1. Bir kağıt havluyu ıslatın
2-3 mutfak doku eklemini yırtın ve daha kalın hale getirmek için üç yığın halinde düzenleyin. Bir kağıt havluyu musluk suyuyla ıslatın, ardından kalan sıvıyı çıkarmak için sıkın. Mutfak havluları nemli olacak ama sırılsıklam olmayacak.
- Desenli mutfak kağıt havluları (kapitone kağıt havlular) ıslak koşullarda daha sağlamdır ve sarma için mükemmeldir.
- Çok nemli koşullar, bitkilerin kolayca çürümesine neden olabilir. Bu nedenle mutfak bezinin ıslanmasına izin vermeyin.
Adım 2. Asgari sapları mutfak kağıdına hizalayın
Mutfak kağıdını yayın ve masanın üzerine düz bir şekilde yayın. Nane yapraklarını mutfak kağıdının yarısını kaplayacak şekilde dikey ve düzgün bir şekilde yerleştirin. Gerekirse, kağıt havluların genişliğine uyacak şekilde sapları kesin.
Çok miktarda min depolamanız gerekiyorsa, ayrı küçük dosyalara sarın
Adım 3. İçinde nane yaprakları olan mutfak kağıdını rulo yapın
Kıyma yapraklarını örtmek için açık mutfak kağıdının üstünü katlayın. Daha sonra min içeren dokuyu yandan yuvarlayın. Min'in her tarafı ıslak mendille kapatılacak, böylece durum sürekli nemli kalacak ve havaya maruz kalmayacak.
- Dokunun gövdeden yaprağa uzunluğunu takip etmeden, gövdenin genişliği boyunca, gövde min boyunca yuvarlayın.
- Nane yapraklarını gevşek bir şekilde sarın, böylece parçalanmazlar veya yırtılmazlar.
Adım 4. Nane yapraklarını buzdolabına koyun
Sarılı min'i plastik bir ziploc torbaya veya Tupperware kabına koyun. Bir meze, kokteyl veya tatlıya birkaç taze nane yaprağı eklemeniz gerektiğinde kabı buzdolabına koyun.
- Buzdolabında ıslak mendile sarılan min renk, tat ve doku açısından en az 2-3 hafta dayanır.
- Kıymanız için ayrı bir kap yoksa ruloyu başka bir kuru kağıt havluya sarın ve buzdolabının sebzelik çekmecesine koyun.
Yöntem 3/3: Buzda Min Yaprakları Dondurma
Adım 1. Nane yapraklarını sapından alın
Min. temiz su ile yıkayınız. Nane yapraklarını elle toplayın veya keskin bir mutfak bıçağı kullanarak sapın hemen altından kesin. Fazla sıvıyı emmek için nane yapraklarını kuru bir kağıt havluya koyun.
- Bu, kalan nane yapraklarını korumanın veya mağazadan eve döndüğünüzde bir demet nane saklamanın harika bir yoludur.
- Ayrıca doğrudan min. Bu şekilde, yalnızca yemek pişirirken, pişirirken veya içecekleri karıştırırken buzu eritmeniz gerekir.
Adım 2. Nane yapraklarını buz kalıbına koyun
Kalıbın dibindeki nane yapraklarını parmak uçlarınızla düzeltin. Her deliği bir veya iki yaprakla doldurun.
Büyük veya alışılmadık şekilli buz küpleri için bir veya iki yaprak ekleyin
Adım 3. Buz kalıbını suyla doldurun
Her bir deliği yavaşça suyla doldurun, kalıbın üstünde biraz boşluk bırakın çünkü buz donarken genişleyecektir. Kalıptan çıkmadıkları sürece yüzeyde birkaç yaprak yüzüyorsa endişelenmeyin.
İçecekler için donmuş nane yaprakları kullanmak istiyorsanız, bir miktar limon suyu ekleyin veya şeker kamışı serpin
Adım 4. Dakikayı dondurun ve gerektiğinde çözün
Nane yaprakları dondurularak tazeliği neredeyse tamamen korunur. Kullanmaya başladığınızda, birkaç buz küpünü çıkarın ve ılık suyla bir süzgeçte eritin. Tazelik eklemek için nane yaprakları içeren buz küplerini doğrudan içeceklere veya smoothie'lere koyabilirsiniz. Zevk!
- Bir sürahi taze limon suyu veya buzlu çayı nane yapraklarıyla doldurulmuş buz küpleriyle soğutmayı deneyin.
- Buzları nane yapraklarıyla erittikten sonra, fazla sıvıyı emmek için iki kağıt havluyla yapraklara hafifçe bastırın.
İpuçları
- Çok miktarda min saklarsanız, buzdolabındaki alanı en üst düzeye çıkarmak için saklama yöntemini değiştirin.
- Nasıl saklanırsa saklansın nane yaprakları satın alındıktan birkaç gün sonra kullanılmalıdır.
- Kolaylık ve rahatlık için min. tek kullanımlık bir kapta saklayın.
- Dondurulmuş nane yapraklarını kullanmadan önce sıkın ki tadı daha iyi çıksın.
- Bu yöntem maydanoz, kişniş ve biberiye gibi diğer taze otları saklamak için de kullanılabilir.
