Kahve makineleri, dünya çapında milyonlarca insanın rutininin bir parçasıdır. Yalnızca Amerika Birleşik Devletleri'nde her gün milyonlarca insan kahve içiyor. Hiç kahve makinesi kullanmadıysanız, kahve yapma süreci sezgiye dayanamaz. En sevdiğiniz kahveden tatmin edici bir fincan yapmak için bu basit adımları kullanın.
Adım
Bölüm 1/3: Kahve Yapmanın Temel Adımları
Adım 1. Kahve filtresini filtre sepetine koyun
Markalı kağıt filtrelerin kullanılması tavsiye edilir, ancak doğal kağıt filtreler veya ağartılmış kağıt filtreler de kullanılabilir. Düşük fiyatlı markasız kağıt filtrelerin iyi sonuçlar verme olasılığı daha düşüktür.
Birçok kahve makinesi kendi filtreleriyle donatılmıştır. Zaten sahipseniz, filtre en kolay ve en çevre dostu seçenektir. Kahve makinelerinde kağıt değil, özel filtreler kullanın
Adım 2. Kahveyi dökün
Ne kadar çok kahve yapmak istiyorsanız, filtreye o kadar çok dökmeniz gerekir. Kahvenin suya oranı, kahve makinesine ve yapılan kahvenin türüne göre değişir. Standart oran, yaklaşık 2 yemek kaşığı kahveye 180 ml sudur (veya tam bir kahve değirmeni kapağı kadar kahve, artık yok). Kahve/su oranını belirlerken kahve makinesini tekrar manuel olarak kontrol etmeniz önerilir.
- Özel kahve karışımları da özel bir kahve ve su oranına sahiptir. Çoğu kahvenin ambalajında talimat vardır.
- Kahveyi dökmek için bir çorba kaşığı kullandığınızdan emin olun. Kahve makinesi ayrıca bir kepçe ile donatılmıştır. Kaç kaşık kahveye ihtiyacınız olduğunu öğrenmek için talimatları okuyun.
Adım 3. Kahve yapmak için su miktarını belirleyin
Bunu belirlemek için cezve üzerindeki veya kahve makinesinin yanındaki ölçüm çubuğunu kullanabilirsiniz. Kahve makinesine su doldurmak için bir cezve kullanın. Genellikle filtrenin arkasında veya üstünde bir açıklık bulunur.
Kahve makinelerine yeni başlayanlar, suyu doğrudan filtre sepetine dökmek isteyebilirler. Bunu yapma. Suyu karıştırılana kadar tutmak için ayrılan kısma dökün. Suyu döktükten sonra cezveyi tekrar sıcak tabağa koyun
Adım 4. Kahve makinesini şebekeye bağlayın ve açın
Bazı kahve makineleri kahveyi otomatik olarak karıştırırken, diğer türlerin manuel zamanlamaları vardır.
Adım 5. Dökmeden önce kahvenin tamamen karışmasını bekleyin
Bazı kahve makinelerinin "duraklatma" ayarı vardır; bu ayar, kahveyi bitmeden bardağa dökebilmeniz için demleme işlemini duraklatmanıza olanak tanır.
Adım 6. Kağıt filtre kullanıyorsanız, hemen ondan kurtulun
Kahve telvesi içeren filtreyi çok geç çıkarırsanız, kahve demleme işlemi sırasında açığa çıkan tatlar nedeniyle kahve çok acı olacaktır.
Bir kahve makinesinden bir kahve filtresi kullanıyorsanız, öğütülmüş kahveyi çöpe atın (veya sadece geri dönüştürün) ve filtreyi yıkayın
Bölüm 2/3: En Çok Kahve Karışımını Elde Etmek
Adım 1. Taze, uygun şekilde saklanmış kahve çekirdekleri kullanın
Daha taze ve daha lezzetli kahve elde etmek için öğütülmüş kahve almak yerine taze kahve çekirdekleri alıp kendiniz öğütmelisiniz. Kahvenin tadı, kahve çekirdeğinin hücrelerindeki ince aroma bileşiklerinden gelir. Öğütüldüğünde kahve çekirdeğinin içi havaya maruz kalır ve zamanla reaksiyona girerek kahvenin aromasını kaybeder.
- Kahve çekirdeklerini hava geçirmez bir kapta sakladığınızdan emin olun. Kahve koku emici özelliklere sahiptir. Bu nedenle, buzdolabında kabartma tozu yerine kahve telvesi kullanılabilir. Ne yazık ki, bu aynı zamanda kahve hava geçirmez bir kapta saklanmazsa, aromanın örneğin sarımsak kokusuyla karışabileceği anlamına gelir.
- Kahve uzmanları, kahve çekirdeklerinin düşük sıcaklıklarda saklanması fikrine katılmıyor. Bazıları kahve çekirdeklerini bir hafta kullanılacaksa buzdolabında saklamayı ve birkaç hafta kullanılmayan kahve çekirdeklerini dondurucuya taşımayı öneriyor. Bazı uzmanlar ise kahveyi sadece serin ve karanlık bir yerde saklamanızı tavsiye ediyor.
Adım 2. Kahve makinesini temizleyin
Sıcak su kullanan diğer ekipmanlarda olduğu gibi, kahve makinesinde zamanla mineral birikintileri birikebilir. Bu tortular kahvenin tadını kötü ve kokuşmuş hale getirebilir. İyi kahve elde etmek için kahve makinesini düzenli olarak temizleyin. Kahve Makinesi Nasıl Temizlenir makalesine göz atın
Kullanılmadığı zaman kahve makinenizde keskin bir koku veya gözle görülür tortular varsa veya kahve makinenizi en son ne zaman temizlediğinizi hatırlayamıyorsanız, bu onu temizlemek için iyi bir zamandır
Adım 3. Kahve harmanlama yönteminiz için doğru düzeyde öğütülmüş kahve taneleri kullanın
Farklı kahve harmanlama yöntemleri, optimum lezzet için daha kaba veya daha kalın öğütülmüş kahve dokusu gerektirir. Kahve telvesi aroma bileşiklerini su ile değiştirdiği için, pürüzlülüğü (ve dolayısıyla kahve telvesinin suya maruz kalabilecek tüm yüzey alanını) değiştirmek, telvenin dokusu nihai tadı etkileyebilir. Genel olarak, bir karıştırma yönteminde kahve ve suyun birbiriyle temas etmesi ne kadar uzun sürerse, kahve telvesinin dokusu o kadar kaba olacaktır.
Yukarıda Birinci Bölüm'de açıklandığı gibi normal kahve demleme için orta dokulu kahve telvesi (mağazada bulunan çekilmiş kahve gibi) uygundur. French press veya aeropress s gibi daha egzotik bir kahve demleme yöntemi kullanıyorsanız, burada listelenen öğütülmüş kahvenin pürüzlülük tablosuna bakın:
Adım 4. Kahve bileşimi bileşenleri için doğru sıcaklığı kullanın
Kahve hazırlama işlemi için su sıcaklığı yaklaşık 90.5-96°C veya kaynama noktasının altındadır. Daha düşük sıcaklıktaki su kahve çekirdeklerinden aromayı alamazken, daha sıcak su kahveyi kaynatıp tadı etkileyebilir.
- Kahve yapmak için su kaynatıyorsanız, kaynamasını bekleyin, ardından ocaktan alın ve kahve ile karıştırmadan önce 1 dakika bekletin.
- Çekilmiş kahveyi buzdolabında saklarsanız, daha soğuk çekilmiş kahve demleme işlemini etkilemez. Ancak, espresso yapıyorsanız, karıştırmadan önce kahveyi oda sıcaklığında bekletin. Espresso nispeten kısa sürede kahve ile temas etmek için daha az su kullandığından, soğuk kahve aroma çıkarma işlemini etkileyebilir.
Bölüm 3/3: Sorun Giderme
Adım 1. Sorunu tanımlayın
Diğer ekipmanlar gibi kahve makineleri de günlük kullanımdan dolayı sorun yaşayabilir. Aşağıda, bazı yaygın kahve makinesi sorunları ve bunları düzeltmek için öneriler bulunmaktadır. Kahve makinesi sorununa çözüm aramadan önce kabloyu prizden çekmeyi ve su haznesinde sıcak su olmadığından emin olmayı unutmayın.
Adım 2. “Kahvenin tadı tuhaf
” Yukarıda İkinci Bölümde açıklandığı gibi, sıcak su kahve makinesinde mineral birikintileri bırakabilir. Birikmesine izin verilirse, kahvenin tadını etkileyecektir. Kahve arıtma cihazının (içindeki bileşenler dahil) düzenli olarak kullanılıyorsa her ay temizlenmesi önerilir. Kahve Makinesi Nasıl Temizlenir makalesine göz atın.
Ayrıca kahveyi saklarken hata olasılığını da düşünün. Kahvenin açıkta kalmamasına veya kirletici maddelerle temas etmemesine dikkat edin. Kahve, diğer kaynaklardan gelen tatları ve aromaları emmeye karşı çok hassastır
Adım 3.”Kahve makinesinin içinde su akmıyor gibi görünüyor
” Kahve makinesinin içinde çok az (veya hiç) su akmıyorsa, makinenin borularından birinde tıkanıklık olabilir (alüminyum ısıtma boruları tıkanmaya eğilimlidir).)Sirkeyi bir su kabına koyun, ancak kahve ve filtre olmadan, ardından makineyi çalıştırın. Boru tıkanmayana kadar bu işlemi tekrarlayın. Ardından suyu kahve makinesine koyun ve kalan sirkeyi durulamak için iki kez çalıştırın.
Adım 4. “Kahve makinesi çok fazla/az kahve karıştırıyor
” Birçok modern kahve makinesi, kahve bilenlerin doğrudan bir kupa veya termosta kahve yapmasını kolaylaştıran kahve harmanlama miktarını kontrol etme seçeneğine sahiptir. Kahve karıştırılmadan önce kahve makinesinin kontrol sisteminin doğru ayarlandığından ve hazneye konulduğunda su miktarının da doğru olduğundan emin olun. Doğru kahve demleme boyutu için kılavuza bakmanız gerekecektir.
Adım 5. “Kahve sıcak değil
” Bu, kahve makinesinin içindeki ısıtma elemanı veya tellerle ilgilidir. Yedek parça bulmak zor olduğundan ve onarım işlemi tehlikeli elektrik kabloları içerdiğinden, yeni bir kahve makinesi satın almak en iyisidir.
Yine de kahve makinenizdeki elektrik sorunlarını çözmeyi denemek istiyorsanız, makineyi düzeltmeden önce fişini çekip kapatmayı unutmayın. İnternette kendi başınıza yapabileceğiniz elektrikle ilgili sorunları çözmenin birçok yolu vardır
İpuçları
- Kahveniz genellikle istediğinizden acıysa, kahve telvesi üzerine 2-3 tutam tuz serpmeyi deneyin. Bu yöntem, karıştırma işlemi sırasında oluşan acı tadın giderilmesine yardımcı olur (özellikle kahve kalitesiz ise). Çatlak yumurta kabukları da kahve tadını güzelleştirebilir (bu yöntem genellikle Amerika Birleşik Devletleri ordusu tarafından yapılır).
- Kahveyi aldıktan sonra kahve poşetini sıkıca kapatın. Sıkıca kapatılmazsa, oksijene maruz kaldığı için kahve küf kokusu alacaktır.
- Kullanılmış kahve telvelerini yeniden kullanın. Kahve telvesi, mutfak amaçlı, yani buzdolabındaki kötü kokulardan kurtulmak veya kapları ovmak için yeniden kullanılabilir. Kahve telvesi fosfor ve azot maddeleri içerdiğinden, çeşitli bitki türleri için iyi bir gübre olarak da kullanılabilir.
- "Daha detaylı" bir teknik için, Harika Kahve Nasıl Yapılır makalesine göz atın.
- Karıştırmadan önce kahve telvesi üzerine serpilmiş tarçın tozu da kahvenin güçlü acı tadını azaltabilir. Ancak dikkatli olun, kahve makinesinin üzerine birden fazla yemek kaşığı tarçın tozu serperseniz makinenin kapanmasına ve filtrenin taşmasına neden olabilir.
-
Yukarıda açıklanan standart yöntemler, çoğu kahve makinesine küçük farklılıklarla uygulanabilirken, bazı kahve makinesi türleri, standart yöntemden oldukça farklı olan ve ayrıca ek talimatlar gerektiren bir kahve demleme işlemi kullanır. Aşağıdaki makalelere bir göz atın:
- Kahve Bölmesi Nasıl Kullanılır
- Aeropress ve Keurig Kahve Makinesi Nasıl Kullanılır
- French Press veya Cafetiere Kahve Makinesi Nasıl Kullanılır
Uyarı
- Demlik kırılabileceğinden, çaydanlıkta su olmadıkça kahve makinesini açmayın.
- Kahve yapmayı bitirdiğinizde daima kahve makinesini kapatın. Özellikle kahve makinenizin kendini otomatik olarak kapatma özelliği yoksa, nadiren de olsa elektrik kısa devreleri olabilir.
- Kahve demlenirken standart bir kahve makinesini açarken dikkatli olun. Isıtma sistemi nedeniyle kaynar su sıçrayabilir.
