Benzer kıvamları nedeniyle genellikle limon vla ile karıştırılsa da, vla (veya genellikle muhallebi olarak adlandırılır) ve lor arasında temel bir fark vardır. Süt veya krema kullanan limon vla'nın aksine, limonlu lor, ana bileşen olarak limon suyuna dayanır. Ek olarak, genellikle limonlu lordaki şeker miktarı limon vla'dakinden biraz daha yüksektir. Kullanılan malzemelerdeki farklılıklara rağmen, limonlu lor, limon vla'ya benzer şekilde çalışır, çünkü turtalar, turtalar, çörekler için dolgu olarak kullanılabilir veya sadece ekmeğe sürülebilir. Tatlı ve ekşi tadıyla dilinizi hareket ettirmeniz garanti! Yapmakla ilgileniyor musunuz? Aşağıdaki adımları takip et:
İçindekiler
Yöntem 1: Rendelenmiş Limon Kabuğu Kullanımı
- 7-8 adet olgun limon (125 ml limon suyu)
- 1 yemek kaşığı. limon kabuğu
- 3 yumurta
- 225 gr şeker
- 55 gr tereyağı oda sıcaklığında biraz bekletin
- Bu tarif yaklaşık 250 gr limonlu lor yapacak.
Yöntem 2: Zencefil Kullanmak
- 3 olgun limon
- 3 yumurta
- 225 gr şeker
- 115 gr tereyağı oda sıcaklığında biraz bekletin
- 1 çay kaşığı. taze rendelenmiş zencefil
- Bu tarif yaklaşık 450 gr limonlu lor yapacak.
Adım
Yöntem 1/2: Limon Kabuğu Kullanmak
Adım 1. Limon kabuğu rendesini rendeleyin
Dikkatli olun, sadece sarı dış tabakayı rendelediğinizden emin olun. İçindeki beyaz tabaka parçalanırsa, lorunuzun tadı acı olacaktır. Unutmayın, rendelenmiş bir limonu sıkmak, sıkılmış bir limonu rendelemekten çok daha kolaydır. Bu nedenle, sıkmadan önce cildi rendelediğinizden emin olun. Bu yöntemlerden bazılarını deneyebilirsiniz:
- Bir zester (özellikle portakal/limon kabuklarını rendelemek için kullanılan bir alet) kullanabilirsiniz. Bu alet küçüktür ve ucu delikli bir tıraş bıçağı şeklindedir. Nasıl kullanılır, kolaydır. Tek yapmanız gereken limon kabuğunu deliğe sürmek ve sarı limon kabuğu kısa sürede rendelenmeyecektir.
- Bir zester bulmak zorsa, geniş bir kesite sahip ve küçük, keskin deliklerle dolu standart bir rende de kullanabilirsiniz. Bu rende türünü bulmak kolaydır çünkü hemen hemen tüm süpermarketler ve pasta malzemeleri satan yerler (TBK) onu satar. Nispeten kısa sürede çok miktarda rendelenmiş limon kabuğu rendesi üretebildiğinden, bir zester yerine bu rende türü önerilir. Ama dikkatli olun, içindeki beyaz tabaka parçalanmasın diye çok derin rendelemeyin.
- Rendeniz yoksa önce bir bıçak ya da sebze soyucu ile soyup küçük parçalara ayırabilirsiniz.
- Bir bıçak veya sebze soyucu kullanıyorsanız, kesmeden önce soyulan beyaz tabakayı kazıdığınızdan emin olun.
- Rendelenmiş limon kabuğunu 1 yemek kaşığı boyutuna gelene kadar ince ince doğrayın. (yaklaşık 1 limon).
Adım 2. Limonu sıkın
El sıkacağı kullanılıyorsa, 1 limon genellikle yaklaşık 2 yemek kaşığı verir. Meyve suyu. Çok az? Limonu masanın üzerinde yuvarlarken avuçlarınızla bastırmayı deneyin. Bu, limonun dokusunu yumuşatacak ve daha fazla meyve suyunun çıkmasına izin verecektir. Ayrıca sıkmadan önce mikrodalgada 10 saniye ısıtabilirsiniz.
Adım 3. Yumurtaları çırpın
Çırpılmış yumurta, şeker, limon suyu ve rendelenmiş limon kabuğunu bir tencereye koyun. İyice karıştırın.
Adım 4. Tereyağı ekleyin
Tereyağını solüsyona ekleyin, tereyağı iyice birleşene kadar karıştırın.
Adım 5. Çözeltiyi düşük ateşte pişirin
Çözeltinin kaynamamasına dikkat edin. Çözelti kalınlaşana kadar iyice karıştırın, yaklaşık 15 dakika. Yüzeyde küçük kabarcıklar oluşmaya başlarsa, ısıyı kapatın.
Adım 6. Loru soğutun
Loru küçük bir şişeye, teneke kutuya veya kaseye dökün. Servis zamanı gelene kadar buzdolabında saklayın.
Yöntem 2/2: Zencefil Kullanmak
Adım 1. Limon kabuğunu rendeleyin ve meyveyi Yöntem 1'de listelenen adımlara göre sıkın
Adım 2. Limonu sıkın
El sıkacağı kullanılıyorsa, 1 limon genellikle yaklaşık 2 yemek kaşığı verir. Meyve suyu. Çok az? Limonu masanın üzerinde yuvarlarken avuçlarınızla bastırmayı deneyin. Bu, limonun dokusunu yumuşatacak ve daha fazla meyve suyunun çıkmasına izin verecektir. Ayrıca sıkmadan önce mikrodalgada 10 saniye ısıtabilirsiniz.
Adım 3. Hazırladığınız tüm malzemeleri karıştırın
Rendelenmiş limon kabuğu rendesi, limon suyu, şeker ve tereyağını bir tencereye koyun. Yüzeyde küçük kabarcıklar görünene kadar kısık ateşte pişirin.
Adım 4. Karıştırmaya devam edin
Şeker eridiğinde zencefili ekleyin.
Adım 5. Yumurtaları çırpın
Çırpılmış yumurtayı çözeltiye dökün. Kısık ateşte pişirdiğinizden emin olun ve yumurtaların topaklanmaması için kaynatmayın.
Adım 6. Çözelti bir pıhtı haline gelene kadar 10 dakika karıştırın
Adım 7. Loru soğutun
Loru küçük bir şişeye, teneke kutuya veya kaseye dökün. Servis zamanı gelene kadar buzdolabında saklayın.
Adım 8. Lezzetli lorunuzu servis edin
Ekmeğe, waffle'lara, çöreklere yayabilir, turtalar için dolgu yapabilir, hatta atıştırmalık olarak yiyebilirsiniz.
İpuçları
- Çözeltinin topaklanmasını önlemek için loru çok düşük ateşte pişirin.
- Eşit derecede lezzetli bir lor için tatlı portakal, misket limonu veya ahududu ile denemeler yapmayı deneyin.
- Çözelti kalınlaştığında, kıvamını kontrol etmek için çırpıcıyı bir kaşıkla değiştirin.
- Pişmiş ve kıvamı iyi olan lor, karıştırıldığında kaşığı kaplayacaktır.
