Fırınınız yoksa, yine de bir jiko kullanarak kek pişirebilirsiniz. Gerçek yulaf ve tarçın veya zebra vanilya ve çikolata gibi en sevdiğiniz karışımı karıştırın. Kömürü jiko'da yakın ve biraz ısıtmak için sufuriyi kömürün üzerine koyun. Hamurla doldurulmuş sufuria'yı jiko'nun üzerine yerleştirin ve kapağı kapatın. Sıcak kömürü jiko kapağının üzerine yayın ve pastayı tamamen pişene kadar pişirin.
İçindekiler
Tarçınlı Buğday Kek
- 3 su bardağı (360 gram) tam buğday unu
- 2 yemek kaşığı (15.5 gram) tarçın
- 3 yumurta
- 1/2 su bardağı (100 gram) esmer şeker
- 1/2 su bardağı (100 gram) margarin
- 1 yemek kaşığı (12 gram) kabartma tozu
- 1 tutam tuz
1 porsiyon kek için
mermer kek
- 1/2 su bardağı (100 gram) margarin
- 1 su bardağı (200 gram) şeker
- 3 yumurta
- 1 su bardağı (125 gram) çok amaçlı un
- 1 çay kaşığı (4 gram) kabartma tozu
- 1 tutam tuz
- 2 yemek kaşığı (30ml) vanilya
- 2 yemek kaşığı (30ml) süt
- 2 yemek kaşığı (14 gram) kakao tozu
1 porsiyon kek için
Adım
Yöntem 1/2: Tarçınlı Buğday Kek Yapımı
Adım 1. Un, tarçın, kabartma tozu ve tuzu çırpın
Büyük bir kase alın ve 3 su bardağı (360 gram) tam buğday unu ekleyin. Ardından 2 yemek kaşığı (15,5 gram) tarçın, 1 yemek kaşığı (15 ml veya 12 gram) kabartma tozu ve bir tutam tuz ekleyin ve birleşene kadar karıştırın. Kuru malzemeleri şimdilik bir kenara bırakın.
Adım 2. Margarini ve esmer şekeri 3-5 dakika karıştırın
Ayrı bir kaba 1/2 su bardağı (100 gram) margarini koyun ve 1/2 su bardağı (100 gram) esmer şeker ekleyin. Margarini ve esmer şekeri yumuşak ve yumuşayana kadar karıştırmak için güçlü bir kaşık veya elektrikli karıştırıcı kullanın.
Özellikle elektrikli bir karıştırıcı kullanıyorsanız, kasenin kenarlarını ara sıra kazıyın
Adım 3. Her seferinde 1 yumurtayı 3 yumurtaya kadar çırpın
Mikser hızını düşük olarak ayarlayın veya manuel olarak çalışıyorsanız karıştırmayı durdurun. 1 yumurtayı açın ve margarin ve esmer şeker karışımına ekleyin. Bundan sonra, karışana kadar karıştırın. Kalan 2 yumurtayı teker teker ekleyin.
Yumurtalar oda sıcaklığındaysa hamurla karıştırılması daha kolay olacaktır
Adım 4. Kuru malzemeleri ıslak karışıma ekleyin ve ardından karıştırın
Tamamen pürüzsüz olana kadar kuru malzemeleri yavaşça karıştırın. Ayrıca kasenin kenarlarını ve altını karıştırdığınızdan emin olun.
Adım 5. Bir çakmak veya çakmak kullanarak jiko'daki kömürü yakın
Jiko'nun üstünü kömürle doldurun ve alttaki hava girişini açın. Jiko'yu son kullandığınızda kullanılan kömürün bir kısmını alttaki bölmeye yerleştirin. Kömürü açın, ardından daha sıcak hale getirmek için fanı açın.
Adım 6. Sufuriyi yağlayın ve hamuru içine yayın
Kekin tavaya yapışmaması için sufuria'nın tabanına ve kenarlarına margarin sürün. Tarçınlı yulaf karışımını yağlanmış sufurinin üzerine dökün.
Kekin eşit şekilde pişmesi için hamurun üstünü eşit olacak şekilde yayın
Adım 7. Sufuriyi örtün ve üzerine sıcak kömürü koyun
Sufuria kapağını dikkatlice takın, ardından üstüne 3-5 büyük kömür koyun. Kömürü kapağın üzerine eşit şekilde yayın, böylece ısı kek boyunca eşit olarak yayılır.
Adım 8. Hamurla doldurulmuş sufuria'yı jiko'nun üzerine koyun ve 30 dakika pişirin
Sufuriyi çok dikkatli bir şekilde çıkarın ve sıcak kömür jikosunun üzerine koyun. Pastayı tamamen pişene kadar pişirin.
Kekin pişip pişmediğini anlamak için kekin ortasına çatal veya şiş batırın. Çatal veya şiş dışarı çekildiğinde kuru görünmelidir
Adım 9. Sufuriyi jikodan çıkarın ve pastayı sufuria içinde soğutun
Kek piştikten sonra jikodan sufuriyi çok dikkatli bir şekilde çıkarın ve bir kenara koyun. Sufuria kapağının üzerindeki kömürü çıkarın ve açın, ancak keki tavada bırakın. Pastayı kalıptan çıkarmadan önce tamamen soğumasını bekleyin.
Hala sıcakken çıkarmaya çalışırsanız kek parçalanır
Adım 10. Tarçınlı yulaflı keki servis edin
Pastanın üzerine pudra şekeri serpin veya en sevdiğiniz krema ile kaplayın. Örneğin, bir pastayı çikolatalı krema veya çırpılmış krema ile kaplayın. Pastayı dilimleyip servis yapın.
Artan kekleri hava almayan bir kapta oda sıcaklığında 2 gün saklayabilirsiniz
Yöntem 2/2: Zebra Kek Pişirme
Adım 1. Margarini şekerle 1-2 dakika çırpın
1/2 su bardağı (100 gram) margarini geniş bir kaba koyun ve 1 su bardağı (200 gram) şeker ekleyin. Margarini ve şekeri hafif ve kabarık olana kadar orta hızda karıştırmak için elektrikli bir karıştırıcı kullanın.
Elektrikli karıştırıcınız yoksa, karışımı elle karıştırmak için güçlü bir kaşık kullanın
Adım 2. Her seferinde 1 adet olmak üzere 3 yumurtayı karıştırın
1 yumurtayı açın ve margarin ve şeker karışımına ekleyin. Ardından, pürüzsüz olana kadar düşük hızda karıştırın. Kalan 2 yumurtayı her seferinde 1 tane olacak şekilde açın ve her şey eşit şekilde karışana kadar ekleyin.
Kasenin kenarlarını kazımak için bir kaşık kullanın
Adım 3. Un, kabartma tozu ve tuzu karıştırın
Karıştırıcıyı kapatın ve 1 su bardağı (125 gram) çok amaçlı un, 1 çay kaşığı (4 gram) kabartma tozu ve 1 tutam tuz ekleyin. Un karışana kadar hamuru karıştırın.
Hamurda topak kalmayana kadar karıştırın
Adım 4. Vanilya ve sütü karıştırın
2 yemek kaşığı (30 ml) vanilya ve 2 yemek kaşığı (30 ml) sütü bir kaseye dökün ve bir kaşıkla karıştırın. Hamur karıştırılamayacak kadar kalınsa, yumuşaması için sütü 1-2 kez dökün.
Sadece vanilyalı kek yapmak istiyorsanız bu hamuru çikolatalı kısım yapmadan da kullanabilirsiniz
Adım 5. Spiral mermer kek yapmak istiyorsanız kakaoyu karıştırın
Mermer veya zebra kek yapmak için yaklaşık 1 su bardağı (240 ml) hamur alın ve ayrı bir kaba koyun. Bir kenara koyun ve orijinal kasede kalan karışıma 2 yemek kaşığı (14 gram) kakao tozu ekleyin.
Çikolata karışımı karıştırıldığında tamamen kahverengi olmalıdır
Adım 6. Az miktarda sufuri yağlayın
Bir kağıt havluyu veya pasta fırçasını biraz margarine batırın ve küçük sufurinin tabanına ve kenarlarına yayın. Margarin kekin yapışmasını önleyerek sufuriden daha kolay çıkmasını sağlayacaktır.
Kek hamuruyla doldurulmuş sufuria, kömürü tutacak büyük bir sufuryaya sığmalıdır
Adım 7. Tavadaki vanilya ve çikolata karışımını şeritler halinde değiştirin
Büyük bir kaşık çikolata karışımına batırın ve yağlanmış sufuriye bir kaşık dolusu dökün. Büyük bir kaşık alın ve vanilya karışımına batırın. Ardından, bir kaşık dolusu doğrudan fırın tepsisindeki çikolatalı hamura dökün. Bir kaşık daha çikolata karışımı, ardından başka bir vanilya karışımı alın.
Çikolata ve vanilya karışımını, tüm karışımı sufuriaya doldurmayı bitirene kadar değiştirmeye devam edin
Adım 8. Jikoyu ısıtın
Kömürü jiko'nun üstüne yerleştirin. Kömürü jiko'nun üst kısmına yerleştirin ve alt kısımdaki hava girişini açın. Jiko'yu son kullandığınız zamandaki az kullanılmış kömürü alttaki hazneye yerleştirin ve ardından yakın. Kömürü ısıtmak için jiko'nun altını üfleyin veya havalandırın.
Daha önce kullanılmış olan aydınlatma kömürü, atıkları azaltmaya yardımcı olacak ve jiko'nun daha hızlı ısınmasını sağlayacaktır
Adım 9. Büyük sufuriyi 5-10 dakika ısıtın
Kömür gri ve sıcak olduktan sonra jiko'nun üstüne büyük bir boş sufuria hazırlayın. Sufuria'ya 3 taş koyun veya içine yaklaşık 2,5 cm kum dökün. Sufuria kapağını takın ve 5-10 dakika ısınmasına izin verin.
Taş kullanıyorsanız, kek kalıbını düz, düz bir yüzeye yerleştirebilmeniz için düz bir taş seçin
Adım 10. Kek tavasını sufuriye yerleştirin ve kapağı ve kömürü yerleştirin
Kek hamuruyla birlikte kek kalıbını taşların üzerine gelecek şekilde sufuriye yerleştirin. Büyük sufuria kapağını takın, ardından sıcak kömürü çok dikkatli bir şekilde üstüne eşit şekilde yerleştirin.
Adım 11. Pastayı 50-60 dakika pişirin
Kömür, kek yapılmadan önce yanmış gibi görünüyorsa, pişirme süresinin yarısında daha fazlasını ekleyin. Pişip pişmediğini test etmek için pastanın ortasına bir çatal veya şiş sokun. Çatal veya şiş kekten çıkarıldığında tamamen kuru görünmelidir.
Adım 12. Sufuriyi jikodan çıkarın ve pastayı sufuri içinde soğutun
Üstteki sufuria kapağını ve kömürü çıkarın, ancak keki hala tavada bırakın. Çıkarmadan önce soğumaya bırakın.
Keki sıcakken çıkarırsanız dağılır
Adım 13. Zebra kekini servis edin
Dilerseniz servis yapmadan önce kekin üzerine pudra şekeri serpebilirsiniz. Ayrıca pastayı en sevdiğiniz krema tabakasıyla kaplayabilirsiniz.
