Şifon kek, yağ ile yapılan ve yumuşak bir dokuya sahip bir kektir. Bu lezzetli pastayı yapmak kolaydır ve tarifin binlerce varyasyonu ile yaratıcı olabilirsiniz. wikiHow, çeşitli şifon kek tarifleri sunar, ancak aşağıdaki tarif temel olandır.
İçindekiler
- 1 1/4 su bardağı elenmiş un
- 3/4 su bardağı şeker
- 2 çay kaşığı kabartma tozu
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1/4 su bardağı fıstık veya mısır yağı
- 1/3 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı vanilya aroması
- 1/4 çay kaşığı krem tartar
- 3 yumurta akı
- 3 yumurta sarısı
Adım
Adım 1. Fırını 160 santigrat dereceye ısıtın
Adım 2. Büyük bir kapta un, tuz, şeker ve kabartma tozunu karıştırın
Karışımın ortasında küçük bir delik açın, ardından su, yağ, yumurta sarısı ve vanilyayı dökün. Malzemeleri pürüzsüz olana kadar 2 dakika çırpın.
Adım 3. Başka bir kapta yumurta aklarını krem tartar ile sertleşene kadar çırpın
Bu adım, kekin yumuşak bir dokuya sahip olması için çok önemlidir.
Adım 4. Dövülmüş yumurtaları pürüzsüz olana kadar ilk karışıma karıştırın
Dikkat edin bu hamuru karıştırmayın. İkisini eşit şekilde karışana kadar katlayın (geri karıştırın).
Adım 5. Hamuru yağsız bir fırın tepsisine dökün
20-23 cm'lik yuvarlak veya 20 cm'lik kare bir tava kullanmanızı öneririz.
Adım 6. Hamuru fırında 1 saat veya parmaklarınızla hafifçe dokunduğunuzda kek köpürene kadar pişirin
Adım 7. Pişirme bittiğinde pastayı çıkarın
Kek soğuyana kadar tepsiyi ters çevirin. Tepsinin ortasını şişenin üzerine koyabilirsiniz ama pastayı düşürmemeye dikkat edin.
Adım 8. Pastanın kenarlarını bir spatula veya pasta bıçağı ile sallayın
Dilerseniz servis yapmadan önce pastanın üzerine bir kat buzlanma veya buzlanma uygulayabilirsiniz.
