Taze pancar suyu tüketmenin kan basıncını düşürdüğü ve dolaşımı iyileştirdiği iddiasını biliyor muydunuz? Ancak pancar aslında çok sert bir sebze olduğu için, meyve sularını elde etmek için önce onları bir meyve sıkacağı veya blender ile işlemeniz gerekir. Ayrıca, pancar suyunun çok kalın bir kıvama sahip olduğunu anlayın, bu nedenle daha lezzetli bir tat için diğer meyve sularıyla seyreltmek en iyisidir.
İçindekiler
Klasik Pancar Suyu
İçin: 1 porsiyon
- 4 küçük pancar VEYA 2 büyük pancar
- 60 ml su (isteğe bağlı)
Tatlı ve Ekşi Pancar Suyu
İçin: 1 porsiyon
- 1 büyük pancar
- 1 büyük elma
- 2,5 cm taze zencefil
- 3 havuç
- 60 ml tuzsuz elma suyu (isteğe bağlı)
Tropikal Pancar Suyu
İçin: 1 porsiyon
- 1 küçük pancar
- 1/2 çekirdeksiz salatalık
- 1/4 ananas
- 60 ml ananas suyu (isteğe bağlı)
Adım
Bölüm 1/4: Pancar Hazırlama
Adım 1. Pancarın yeşil ucunu keskin bir bıçakla kesin
Ayrıca pancarın alt ucunu yaklaşık 6 mm kalınlığında kesin.
Teknik olarak, meyvenin yeşil ucu, yaygın olarak yapılmasa da, meyve suyuna da işlenebilir. Parçayı dahil etmek istiyorsanız, önce akan su altında durulayın ve 5 cm kalınlığında veya daha küçük parçalar halinde kesin. Daha sonra meyvenin yeşil kısmını etiyle birlikte işleyin
Adım 2. Pancarları temizleyin
Pancarları soğuk akan su altında durulayın. Durularken, elle temizlenmesi zor olan inatçı kirleri ve kiri temizlemek için meyvenin yüzeyini ovalayın.
- Pancar çeşitli besin türlerini içerir. Bu nedenle çok kalın veya sert olmayan cildi kesmenize veya soymanıza gerek yoktur.
- Öte yandan, meyvenin derisi çok sert veya kirli görünüyorsa, bir sonraki adıma geçmeden önce sebze soyucu veya meyve bıçağı kullanarak kesebilirsiniz.
Adım 3. Pancarları dörde bölün
İlk olarak pancarları ortadan ikiye kesin. Bundan sonra, aynı büyüklükte dört parça meyve oluşturmak için her birini tekrar bölün. Düşük güçlü bir meyve sıkacağı kullanıyorsanız, pancarları daha da küçük kesebilirsiniz.
Ucun boyutu çok büyükse, aletin motor tahriki yanabilir
Bölüm 2/4: Sıkacakları Kullanma
Adım 1. Meyve suyu ve meyve özü için bir kap hazırlayın
Sürahiyi meyve sıkacağı hunisinin altına yerleştirin ve posa kabını (mümkünse) meyve sıkacağı altına yerleştirin. Tam olarak nasıl kurulacağını öğrenmek için aracın kullanım kılavuzunu okuyun.
- Kendi tutucusu olmayan bir meyve sıkacağı kullanıyorsanız, huninin altına temiz bir kase veya bardak koymanız yeterlidir.
- Meyve sıkacağınızda süzgeç yoksa, meyve suyu bardağı veya sürahisinin üstüne küçük bir süzgeç koyun.
- Meyve sıkacağınızın meyve veya sebze iticisi varsa, önce bulaşık deterjanıyla yıkayın.
Adım 2. Meyve parçalarını meyve sıkacağı içine koyun
1 adet pancarı yerleştirin, meyveyi makineye almak için bir itici kullanın. Meyve suyu ve posaları cihazdan çıkana kadar başka meyve parçaları eklemeyin. Bu şekilde, meyve sıkacağı tıkanmayacaktır.
Pancar sert bir meyvedir. Bu nedenle, işlenmesi biraz zaman alabilir. Meyve sıkacağı motorunu yakabileceğinden meyve parçalarını çok hızlı veya çok sert bir şekilde zorlamayın
Adım 3. Toplanan pancar suyunu servis bardağına dökün
Bu suyu oda sıcaklığında veya isterseniz önce buzdolabında 30 dakika soğutun. Pancar hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2 gün saklanabilir.
Daha taze bir tat için aynı gün pancar suyunun tadını çıkarın
Bölüm 3/4: Blender/Mutfak Robotu Kullanma
Adım 1. Bir karıştırıcıya 1/4 bardak (60 ml) su ve 4 parça pancar koyun
Pancar parçalarını ve suyu yüksek güçlü bir karıştırıcıya yerleştirin. Kullandığınız aletin gücüne ve boyutuna göre pancarları daha da küçük kesmeniz gerekebilir.
Pancar sert bir meyvedir. Bu nedenle, çoğu karıştırıcı onu yumuşatmayı zor bulabilir. Biraz su eklemek, blender bıçaklarının işlemin başlarında kesmeyi kolaylaştırmasına yardımcı olacaktır
Adım 2. Pancarları suyla yüksek hızda püre haline getirin
Pancarları ve suyu tamamen pürüzsüz olana kadar yüksek hızda püre haline getirin. Hamur hala kalsa bile, tüm pancarların çok büyük bir yumru olmadan pürüzsüz olduğundan emin olun.
- Taze nane yaprağı gibi baharatlar eklemek istiyorsanız, bunu karıştırma işleminin sonunda yapın.
- Tüm pancar parçalarının pürüzsüz olduğundan emin olmak için pancar karışımına bir çatal batırın. Henüz pürüzsüz değilse, 30 saniye daha karıştırın ve tekrar kontrol edin.
Adım 3. Kasenin yüzeyini tofu veya peynir filtre bezi ile örtün
60 cm uzunluğunda bir tofu veya peynir filtre bezi hazırlayın. İki yaprak bezi istifleyin, ardından dört kat elek oluşturmak için ikiye katlayın. Filtre bezini kasenin yüzeyine yerleştirin.
- Tülbentiniz yoksa büyük bir kasenin üzerine yerleştirilmiş ince telli bir elek de kullanabilirsiniz.
- Pancar suyu 1-2 gün boyunca lekelenir. Bu nedenle, ellerinizin pembeye dönmesini istemiyorsanız gıda sınıfı plastik veya lastik eldiven giyin.
Adım 4. Karıştırıcının içeriğini tülbent üzerine dökün
Pancar karışımını tülbentin ortasına yavaşça dökün. Meyve posası ortada toplanacak şekilde yavaşça dökün. Gerekirse tülbentini tutmak için süzgeci kasenin kenarına yerleştirin.
Tüm posayı blenderden çıkarmak için bir kaşık kullanın. Ellerinizi kullanmayın
Adım 5. Pancar suyunu tülbentten sıkın
Tülbentin kenarlarını toplayın, ardından uçlarını bükün ve pancar suyunu kaseye bırakmak için sıkın.
Bir tel elek kullanıyorsanız, hamurun üzerine bastırmak ve pancar suyunu mümkün olduğunca dışarı çıkarmak için lastik bir spatula kullanın
Adım 6. Pancar suyunun tadını hemen çıkarın veya buzdolabında soğutun
Meyve püresi ve pancar suyunu servis bardağına dökün. Buzdolabında 30 dakika soğuduktan hemen sonra tüketin veya için.
Pancar suyunu hava geçirmez bir kapta veya şişede 2 güne kadar saklayabilirsiniz. Ancak tazeyken daha lezzetli oluyor
Bölüm 4/4: Çeşitli Pancar Suları Yapmak
Adım 1. Zencefil, elma ve havuç ekleyerek taze ve lezzetli bir meyve suyu yapın
Zencefil biraz baharatlı bir tada sahiptir. Yani zevkinize göre kullanın, 2 cm zencefil bile çok keskin bir tada sahiptir! Ayrıca daha tatlı ve daha taze bir tat yaratmak için biraz taze fesleğen yaprağı ekleyin.
- Elmaları soyun ve çekirdeklerini çıkarın, ardından meyve sıkacağına koymadan önce 4 parçaya bölün.
- Havuçları soyun, yıkayın ve meyve sıkacağına koymadan önce 5 cm uzunluğunda kesin.
Adım 2. Tropikal bir tat için ananas ve salatalık ekleyin
1/4 bardak (yaklaşık 60 ml) ananas suyu eklemeden önce, meyve sıkacağı içine yarım bütün salatalık, 1 bardak (250 ml) ananas parçaları ve pancar parçaları koyun. Meyve suyunu hemen içebilir veya 30 dakika buzdolabında soğutabilirsiniz.
- Daha taze bir tat için biraz taze nane yaprağı eklemeyi deneyin.
- (Daha az tatlı) bir hindistancevizi aroması tercih ederseniz, 1/4 fincan (60 ml) ananas suyunu hindistan cevizi suyuyla da değiştirebilirsiniz.
Adım 3. Beyaz şarap ve limon suyu ekleyerek pembe limonata yapın
Her porsiyon tatlı ve ferahlatıcı pancar suyu için 1/2 su bardağı (125 ml) limon suyu, 2 su bardağı (500 ml) %100 beyaz şarap ve 3 su bardağı (750 ml) su ekleyin.
Daha tatlı bir tat için bardağın dibinde taze meyvelerle servis yapın
Adım 4. Besleyici bir smoothie'ye pancar suyu ekleyin
Yarım avokado, 3/4 su bardağı (180 ml) donmuş yaban mersini ve 1 su bardağı (250 ml) ıspanak ve 1/2 su bardağı (125 ml) süt kullanarak antioksidan açısından zengin bir smoothie yapmak için bir blender kullanın. İşlemin sonunda 1/2 su bardağı (125 ml) taze pancar suyu ekleyin.
Sağlıklı omega 3 yağ asitleri için 1 yemek kaşığı (3 çay kaşığı) chia tohumu ekleyin
Adım 5. Karpuz, limon ve pancardan ferahlatıcı bir içecek yapın
Karpuz ve limon, pancar suyunu hem daha tatlı hem de daha taze hale getirdikleri için mükemmel bir tamamlayıcıdır. Önce 2 orta boy pancar, 3-4 su bardağı (750 ml ila 1 litre) çekirdeksiz karpuz parçalarının suyunu yapın, ardından içmeden hemen önce 1/2 limon sıkın.
- Bu meyve suyu en iyi soğuk servis edilir. Bu nedenle, önce suyu buzdolabında 30 dakika soğutun veya buz küpleri ekleyin.
- Mükemmel kokteyli yapmak için yaklaşık 40 ml tekila (blanco) veya votka ekleyin.
Adım 6. Serinletici bir kokteyl yapmak için pancar suyu, zencefilli bira ve tekila karıştırın
30 ml pancar suyu, 120 ml zencefilli bira ve 1/2 taze limon sıkılmış ve 40 ml tekila blanco kullanın. Pancar suyunu hazırladıktan sonra, diğer tüm malzemeleri 1 bardak (250 ml) buz küpü ile birlikte çalkalayıcıya ekleyin ve çalkalayın.
- Daha güzel bir görünüm için servis bardağının kenarına limon dilimi koyun.
- Daha tatlı ve daha güçlü bir içecek için tekila yerine mezcal kullanın.
