Amerikan Pediatri Akademisi'ne göre, bebeklerin vücutları katı gıda alımına hazır olur olmaz, genellikle 4-6 aylıkken tavuk yemelerine izin verilir. Çocuğunuz zaten bu aşamadaysa, sadece dokusu yumuşak olduğu için yemesi kolay değil, aynı zamanda bebeğin büyüme ve gelişmesi için önemli olan demir gibi vitamin ve mineraller açısından da zengin olan tavuk püresi vermeyi deneyin. ve çinko. Tavuk püresi yapmak için önce tavuğu iyice pişirmeniz, ardından biraz sıvı ile karıştırmanız ve blender veya mutfak robotu yardımıyla ezmeniz gerekiyor. Püreyi lezzet ve besleyicilik açısından daha da zenginleştirmek için biraz toz baharat, meyve suyu veya çocuğunuzun en sevdiği meyve ve sebzeleri de ekleyebilirsiniz.
İçindekiler
- 1-2 adet haşlanmış tavuk but, derisini ve kemiklerini ayıklayın
- 4-6 yemek kaşığı. su, tavuk pişirmek için kullanılan et suyu veya meyve suyu
- Sarımsak, biberiye veya maydanoz gibi bir tutam toz ot veya baharat (isteğe bağlı)
- 45 gram buğulanmış meyve veya sebze (isteğe bağlı)
Adım
Bölüm 1/3: Haşlanmış Tavuk
Adım 1. Demir içeriği daha zengin olan kırmızı et parçalarını seçin
Genel olarak, sadece anne sütü tüketen bebekler çinko ve demir açısından zengin besinler yemekten büyük fayda görecektir. Beyaz et kesimlerinin yağ oranı daha düşük olsa da, üst baldır veya alt baldır gibi daha fazla demir ve antioksidan içeren kırmızı et kesimlerine bağlı kalmak en iyisidir.
- Bebek mamalarının çoğu demir ve önemli ek mikro besinler içerdiğinden, mamayla beslenen bebeklerin kırmızı etten ek demir alması gerekmez. Emin olmak için çocuğunuzun tüketmesi için en uygun et türüne başvurmaya çalışın.
- Tavuk budu da tavuk göğsü ile karşılaştırıldığında daha yüksek yağ içeriğine sahiptir. Sonuç olarak, bu parçalar daha kolay öğütülebilir ve yenildiğinde daha zengin bir tada sahip olabilir.
- Yaklaşık 65 gram pişmiş tavuk yapmak için 1-2 tavuk buduna ihtiyacınız olacak. Genel olarak 170 gram kemiksiz ve derisiz tavuktan yaklaşık 85 gram pişmiş tavuk elde edilir. Bununla birlikte, kullanılan tavuğun boyutu nispeten küçükse, büyük olasılıkla porsiyonu artırmanız gerekecektir.
Adım 2. Tavuktan kemikleri ve cildi çıkarın
Mümkünse derisiz, kemiksiz tavuk alın. Aksi takdirde, tavuğu bağımsız olarak soyun ve püre haline getirmeden önce kemiklerini çıkarın.
Tavuk derisi püre haline getirildiğinde tamamen pürüzsüz olmayacaktır. Kabuğu atmamayı seçerseniz, pürede bir miktar deri kalır ve onu yerken çocuğu boğma riski vardır
Adım 3. Tavuğu küçük küpler halinde kesin
Pişirmeden önce tavuğu küçük küpler halinde kesmek için çok keskin bir bıçak kullanın. Tavuk parçalarını bir kesme tahtası üzerine koyun, ardından tavuğu küpler halinde kesmeden önce 1,5 cm kalınlığında uzunlamasına dilimleyin.
- Tavuk parçalarını daha sonra kesmeyi kolaylaştırmak için önce 15 dakika dondurucuya koyun.
- Tavuğu kesmek için her zaman çok keskin bir bıçak kullandığınızdan emin olun. Tavuğu düzgün tutun, böylece parmağınızı kesmeyin veya yanlışlıkla kesmeyin!
Adım 4. Tavuk iyice suya dalıncaya kadar suyu veya stoğu tencereye dökün
Doğranmış tavuğu tencereye koyun, ardından tüm tavuk parçaları iyice batana kadar yüzeyi suyla dökün. İsterseniz tavuğun tadını arttırmak için et suyu da kullanabilirsiniz, ancak tavuk kaynatıldığında et suyu da üretecektir.
Uç:
Dilerseniz tavuğu ızgarada pişirebilir veya düdüklü tencerede haşlayabilirsiniz. Bununla birlikte, daha pürüzsüz bir doku için kızarmış tavuğu ezerken bir ölçü sıvı eklemeniz gerekeceğini her zaman unutmayın.
Adım 5. Sıvıyı bir tencerede kaynatın
Tencereyi ocağa koyun ve içindeki sıvıyı orta-yüksek ateşte ısıtın. Tencerenin kapağını kapatın ve sıvının kaynamasını bekleyin.
Bu süre, kullandığınız sıvı miktarına bağlı olacaktır. Fazla pişmediğinden emin olmak için tavuğun durumunu periyodik olarak kontrol etmekten çekinmeyin
Adım 6. Isıyı azaltın ve tavuğu 15-20 dakika kaynatmaya devam edin
Tenceredeki sıvı kaynadıktan sonra, ısıyı en aza indirin, ardından tencerenin kapağını kapatın ve tavuğu, içi pembeleşene ve tavuk kesildiğinde suları berraklaşana kadar kısık ateşte pişirin. Sözde, bu sonuçlar 15-20 dakika sonra elde edilebilir.
Tavuğun fazla pişmediğinden emin olun, böylece yendiğinde doku yapışkan olmaz
Bölüm 2/3: Klasik Tavuk Püresi Yapımı
Adım 1. Tavuk pişince çıkan et suyundan 4 ila 6 yemek kaşığı ayırın
Gerçekten pürüzsüz bir püre elde etmek için püre haline getirilecek tavuğa biraz sıvı eklemeniz gerekir. Bu yüzden püre haline getirilecek tavuğa karıştırılabilmesi için tavuk pişerken çıkan suyu atmamakta fayda var.
Doğal tavuk suyu kullanarak tavuk, pişirildiğinde kaybolan besin maddelerini kesinlikle alacaktır
Uç:
Çocuğunuz daha önce hiç tavuk yemediyse, tavuk suyu kullanmak, pürenin tadını onun damak tadına göre çok güçlü hale getirebilir. Tavuğun doğal tadını sevmiyorsa, tavuğu et suyu yerine su veya meyve suyu ile ezmeyi deneyin.
Adım 2. 65 gram pişmiş tavuğu bir blender veya mutfak robotuna koyun
Pişmiş ve doğranmış tavuğu hazırlayın, ardından bir kaseye koyun veya bir blender/mutfak robotu içine koyun. Tavuk az önce pişmişse soğuyana kadar birkaç dakika dinlendirin.
- Tavuk dokunacak kadar soğuyana kadar bekleyin.
- Tavuğu kaseye koymadan önce bir blender veya mutfak robotu hazırlayın!
Adım 3. 2 ila 3 yemek kaşığı sıvı ekleyin
Tavuğu ezmeye başlamadan önce, tavuğun dokusunu yumuşatmak ve daha sonra püreyi daha pürüzsüz hale getirmek için bir kaseye birkaç yemek kaşığı et suyu dökün.
Tüm sıvıları aynı anda dökmeyin. Çok fazla sıvı kullanmak, tüketildiğinde püreyi çok akıcı hale getirebilir
Adım 4. Karıştırıcıyı veya mutfak robotunu kapatın
Tavuğun ezildiğinde her yöne sıçramasını önlemek için blender veya mutfak robotu üzerindeki kapak güvenli bir şekilde yerine oturana kadar hiçbir düğmeye basmayın!
Bazı mutfak robotlarında, tavuk püre haline getirilirken çeşitli ilave malzemeler eklemenize izin veren bir kavanoz bulunur. Mutfak robotunuz bu özellik ile donatılmamışsa, sıvı veya başka malzemeler eklemek istiyorsanız önce kapatıp kapağı açmanız gerekeceği anlamına gelir
Adım 5. Tavuk iri kıyılmış olana kadar "nabız" düğmesine basın
Bir blender veya mutfak robotunda doğrudan "saf" seçeneğe gitmek yerine, daha sonra daha kolay ezmek için tavuğu kabaca doğramak için önce "darbe" düğmesine birkaç kez basın.
Bütün tavuğun eşit şekilde işlendiğinden emin olmak için bu yöntemi kullanın
Adım 6. Tavuğu, doku topaklı olmayana kadar püre haline getirin
Blenderinizi veya mutfak robotunuzu "saf" moda getirin, ardından istediğiniz kıvamı elde edene kadar tavuğu ve et suyunu püre haline getirin. Pürenin dokusunu periyodik olarak kontrol ederek topaklanmadığından veya iyi işlenmediğinden emin olun.
Bu işlem sadece birkaç dakika sürmelidir. Ancak kullandığınız blender veya mutfak robotunun gücüne göre süre büyük ölçüde değişecektir
Adım 7. Gerekirse kalan sıvıyı yavaş yavaş ekleyin
Çok az sıvı kullanılırsa püre çok kuru veya kumlu olur. Bunu çözmek için, istediğiniz dokuyu elde edene kadar su veya stok miktarını kademeli olarak eklemeyi deneyin.
- Pürenin çok cıvık olmaması için çok sıvı kullanmayınız.
- Püre çok cıvıksa, koyulaştırmak için biraz daha tavuk ekleyebilirsiniz.
Bölüm 3/3: Çeşitli Tatlar Ekleme
Adım 1. Püre tadını bebeğin diline daha "dost" hale getirmek için suyu veya suyu meyve suyuyla değiştirin
Çocuğunuz klasik tavuk püresinin tadını sevmiyorsa, tavuğun doğal lezzetini gizlemek için kullanılan sıvıyı değiştirmeyi deneyin. Örneğin, et suyu veya su yerine elma suyu veya beyaz şarap kullanabilir, hatta ikisini karıştırabilirsiniz.
Bebeğin fazla şeker almaması için şeker içermeyen meyve suları kullanın
Adım 2. Pürenin tadını geliştirmek için biraz ot veya baharat ekleyin
Çoğu ebeveyn, bebeklerinin yemeklerini güçlü bir tada sahip baharatlarla tatlandırmaya cesaret edemese de, aslında bu deneyi çocuğunuzun diline yeni ve benzersiz lezzetler katmak için yapabilirsiniz, biliyorsunuz! Örneğin, pürenin lezzetini arttırmak için karabiber, sarımsak veya biberiye gibi bir tutam öğütülmüş baharat ekleyebilirsiniz.
- Çocuğun yeni tada alışabilmesi için önce biraz baharat veya baharat kullanın.
- Çocuğunuz klasik püreyi denedikten sonra bu deneyi yapın ve bir seferde birden fazla yeni baharat eklemediğinizden emin olun. Bu sayede bebeğinizin alerjisi varsa alerjen olan ve ileride kaçınılması gereken baharatları kolayca tespit edebilirsiniz.
Uç:
Dilerseniz taze veya kuru otları da bebeğinizin mamasına karıştırabilirsiniz. Ancak taze otlar kullanmak istiyorsanız, çocuğunuzu yerken boğmamaları için önce onları ezdiğinizden emin olun.
Adım 3. Tavuk püresinin beslenmesini zenginleştirmek için çeşitli çocukların en sevdiği meyve veya sebzeleri ekleyin
Ayrıca, çeşitli meyve ve sebzelerle karıştırıldığında, pürenin tadı daha da lezzetli olacaktır! Ezmeden önce kullanacağınız meyve ve sebzeleri küp küp doğrayın, yumuşayıncaya kadar pişirin.
- Besinlerini ve doğal lezzetlerini korumak için meyve veya sebzeleri kaynatmak yerine buharda pişirin.
- Tavukla karıştırmak için yaklaşık 45 g pişmiş sebze veya meyveyi bir karıştırıcıya veya mutfak robotuna ekleyin.
- Tavuk püresini elma, armut, havuç, tatlı patates, bezelye veya ıspanakla karıştırmayı deneyin.
- Çocuğunuzun alerjisi varsa, alerjeni daha kolay tanımlayabilmeniz için yavaş yavaş yeni malzemeler ekleyin.
