Sofistike dolgulu cupcake'lerin sadece profesyonel bir pastacı tarafından yapılabileceğini düşünebilirsiniz, aslında dolguyu cupcakes'e yerleştirmek basit bir işlemdir ve fazla zaman veya çaba gerektirmez. Ayrıca fincan keklere dolgu eklemek, tadına bakanlarda hoş bir izlenim bırakacaktır. Cupcake dolguları sadece sevenleri şaşırtmakla kalmaz, bu küçük değişiklikler keklerin lezzetini olağanüstü hale getirebilir. Cupcake doldurma deneyiminiz arttıkça, bu lezzetli atıştırmalığın tadını geliştirmek için daha fazla dolgulu kreasyon yaratabilirsiniz.
Adım
Yöntem 1/4: Üçgen Cepleri Kullanma
Adım 1. Cup keki pişirin ve tamamen soğumasını bekleyin
Kekler sıcakken iç harcı eklerseniz iç harcı erir ve keki yumuşacık yapar. Kendi fincan keklerinizi sıfırdan yapabilir veya paket halinde satılan hazır karışımları satın alabilirsiniz.
Adım 2. Şırıngayı üçgen poşete yerleştirin
Önce üçgen poşetin ucunu kesin, ardından şırıngayı takın. Küçük yuvarlak uçlu bir şırınga bu amaç için mükemmeldir. Elinizde yoksa, yıldız şeklinde daha büyük bir beden kullanabilirsiniz.
Adım 3. Tercih ettiğiniz dolgudan 1-2 yemek kaşığı ekleyin
Muhallebi, kremalı krema veya çırpılmış krema gibi yumuşak dolgular, kap kekler için en iyisidir. Reçel ve jöle de deneyebilirsiniz, ancak şırıngayı tıkayabileceğinden kaba kıyılmış bir dolgu seçmeyin.
Adım 4. Şırıngayı kekin üstüne kaydırın
Ardından, yaklaşık 2,5 cm derinliğe kadar pastanın içine itin. İlk önce kekte delik açmanıza gerek yok.
Adım 5. Dolguyu keklerin içine itmek için üçgen poşeti sıkın
Fincan kekin boyutuna göre değişir ama içine 1-2 yemek kaşığı kadar dolgu koyabilirsiniz. Doldurma delikten dışarı taşmaya başlarsa durun. Bu, pastanın maksimum kapasitesini doldurduğunuz anlamına gelir.
Adım 6. Buzlanmayı uygulayın ve keki istediğiniz gibi süsleyin
Buttercream kremasını kap keklerin üzerine yerleştirmek için üçgen bir çanta ve büyük yuvarlak veya yıldız şeklinde bir şırınga kullanın. Çikolatalı ganaj da kullanabilirsiniz. Ancak pudra şekeri ve sudan yapılan krema çok cıvık olduğundan ve deliklere sızacağından tavsiye edilmez.
Yöntem 2/4: Soyma Bıçağı Kullanma
Adım 1. Pişmiş ve soğutulmuş kekleri hazırlayın
Kendi fincan keklerinizi sıfırdan yapabilir veya paket halinde satılan hazır karışımlarla yapabilirsiniz. Cup kek piştikten sonra soğumaya bırakın. Aksi takdirde, dolgu erir.
Bu yöntem, mes dolgulu cupcake yapmak için mükemmeldir
Adım 2. Soyma bıçağını belli bir açıyla kekin üstüne kaydırın
Bıçağın ucunu düz tarafı kekin kenarına gelecek şekilde tutun. Bıçak, kekin yüzeyi ile 45 derecelik bir açı oluşturmalıdır.
- Bıçağı çok derine itmeyin. Aksi takdirde, dolgu kekin altından çıkacaktır.
- Soyma bıçağınız yoksa, bir çay kaşığı kullanabilirsiniz.
Adım 3. Cup keki koni şeklinde kesin
Bıçağın ucunu kekin ortasında bırakın. Üst kısmı daire şeklinde keserken keki döndürün. Deliği yaklaşık 2,5 cm genişliğinde açmaya çalışın.
İçi içi dolu bir kek yapmak için yaklaşık 2,5 cm derinliğinde bir delik açın
Adım 4. Keklerden koni şeklindeki parçaları çıkarın
Koniyi ikiye bölün, ardından keskin kısmı çıkarın. Düz üst kısım daha sonra deliği kapatmak için kullanılacaktır.
Sivri kısmı yiyebilir veya kek pop yapmak için saklayabilirsiniz
Adım 5. Deliği en sevdiğiniz dolgu ile yarıya kadar doldurun
En sevdiğiniz dolgu ile bir plastik torba veya plastik üçgen doldurun. Plastiğin ucunu kesin ve dolguyu deliğe yerleştirin. Bu adım için şırınga kullanmanıza gerek yok. Tereyağlı krema, muhallebi ve krem şanti lezzetli seçimler yapar. İsterseniz daha ilginç bir varyasyon için normal reçel veya limon reçeli deneyebilirsiniz.
- Bir sonraki adımda dolgunun taşmasına neden olacağından, deliği yarısından fazla doldurmayın.
- Meşe dolgulu cupcake yapmak için çukuru 1 tatlı kaşığı mesle doldurun. Farklı şekiller, boyutlar ve renkler seçmeyi deneyin.
Adım 6. Fincan kekindeki deliği kapatın
Koninin üst kısmını kek üzerindeki orijinal yerine takın. Kesilen kısmın değil, düz kısmın yukarı baktığından emin olun. Deliği kapatmak için koni parçasına hafifçe bastırın, ancak dolgunun taşmasını önlemek için çok sert değil.
Adım 7. Fincan keki istediğiniz gibi buzlanma ile süsleyin
Üçgen bir çanta ve kremalı krema kullanabilirsiniz. Pudra şekeri ve sudan yapılan kremayı da uygulayabilirsiniz. Çikolatalı ganaj da lezzetli bir seçenek olabilir.
Yöntem 3/4: Apple Core'u Kullanma
Adım 1. Pişmiş ve soğutulmuş kekleri hazırlayın
Kendi fincan keklerinizi sıfırdan yapabilir veya paket halinde satılan hazır karışımlarla yapabilirsiniz. Cup kek piştikten sonra soğumaya bırakın. Aksi takdirde, dolgu erir.
Adım 2. Elma çekirdeğini kekin ortasına bastırın
Küçük bir kokteyl kaşığı (kavun kepçesi) de kullanabilirsiniz. Bir elma çekirdeği kullanıyorsanız, çok derin bastırmamaya dikkat edin, çünkü bu, dolgunun kekin altından sızmasına neden olur.
Adım 3. Elma çekirdeğini döndürün
Aleti çevirirken konumunu değiştirmemeye çalışın. Aletin kenarı keki kesecek ve bir delik oluşturacaktır.
Adım 4. Elma çekirdeğini kekten çıkarın
Cihazda bulunan kek parçalarını çöpe atabilir veya kek patlaması yapmak için saklayabilirsiniz. Ya da yiyebilirsiniz.
Adım 5. Kekleri en sevdiğiniz dolgu ile doldurun
Fincan kekleri, muhallebiden reçele ve tereyağlı kremaya kadar her şeyle doldurabilirsiniz. Buzlanma kullanıyorsanız, deliğe doldurmak için üçgen bir çanta kullanabilirsiniz. Muhallebi veya reçel gibi daha sıvı bir dolgu kullanıyorsanız, deliğe almak için küçük bir çay kaşığı kullanın.
Adım 6. Fincan keki süsleyin
Bu yöntemin yapılması kolaydır, ancak kekin üst kısmında bir delik bırakır. Buttercream kremasını pastanın üzerine yerleştirmek için büyük yuvarlak veya yıldız şeklinde bir şırıngaya sahip üçgen bir çanta kullanın. Bu yöntemde pudra şekeri ve sudan yapılan çikolatalı ganaj ve pudra şekeri çok şeffaf olduğundan ve dolgu ile karışacağından tavsiye edilmez.
Yöntem 4/4: Cupcake'leri Pişirmeden Önce Doldurma
Adım 1. Fırını önceden ısıtın ve bir kek kalıbı hazırlayın
Fırını, seçtiğiniz tarif için önerilen sıcaklığa kadar önceden ısıtın. Çoğu tarif, yaklaşık 177 °C'lik bir sıcaklık önerir, ancak sizinki değişebilir. Ardından kağıt kek kaselerini tavaya yerleştirin.
Bu yöntem çikolata ve reçel dolguları için önerilir. Buzlanma, puding veya krema dolgularına uygulanmamalıdır
Adım 2. Fincan kek hamurunu hazırlayın
Cupcake hamurunu ister sıfırdan, isterseniz paket halinde satılan hazır karışımlardan yapabilirsiniz. Tarifteki talimatları dikkatlice izleyin.
Adım 3. Bir kağıt kaseyi üçte bir oranında hamurla doldurun
Bunu bir dondurma kaşığı, çorba kaşığı veya yemek kaşığı kullanarak yapabilirsiniz. Hamurun geri kalanını sonraya ayırın.
Adım 4. Her pastanın ortasına en sevdiğiniz dolgudan 1 çay kaşığı ekleyin
Reçel veya jöle bu yöntem için iyi bir seçimdir. Eritilmiş çikolatayı da deneyebilirsiniz. Eriyebilecekleri için krem şanti veya krema kullanılması önerilmez.
Bu ölçü standart büyüklükteki kekler için önerilir. Mini fincan kek yapıyorsanız, sadece bir çay kaşığı dolgu ekleyin
Adım 5. Kek kasesini daha fazla hamurla doldurun
Yaklaşık veya dolana kadar meyilli ekleyin. Cupcakes taşacağı için kaseyi ağzına kadar doldurmayın.
Adım 6. Fincan keki tarifin üzerindeki talimatlara göre pişirin
Çoğu fincan kek yaklaşık 20 dakika sonra yapılır, ancak tarifiniz değişebilir. Talimatları okuyun ve pastayı bilgilere göre pişirin.
Adım 7. Buzlanmayı uygulamadan önce kekin tamamen soğumasını bekleyin
Önce keki kalıpta yaklaşık 5 dakika soğumaya bırakın, ardından keki kalıptan çıkarın. Buzlanmayı uygulamadan önce bir tel raf üzerinde soğutmaya devam edin. Tereyağlı krema, çikolatalı ganaj veya normal krema uygulayabilirsiniz.
Kek eriyeceği için henüz sıcakken kremayı sürmeyin
İpuçları
- Cupcake lezzetlerinin ve dolgunun birbirini tamamladığından emin olun. Çikolatalı kekler ve limon reçeli gibi bazı tatlar işe yaramaz.
- Üçgen bir çantanız yoksa, genellikle sandviçler için kullandığınız plastik klipsli bir çanta kullanın.
- Keskin bir kek için limon reçelini deneyin!
- Farklı tatları karıştırın. Çikolatalı kek dolgusu için vanilyalı kremayı ve vanilyalı kek dolgusu için çikolatalı kremayı deneyin.
- Pastanın üzerini doldurmak ve süslemek için farklı aromalı bir krema kullanmak isteyip istemediğiniz önemli değil.
