Ev yapımı sakız damlası yapma konusunda şansınızı denemek ister misiniz? Sadece birkaç malzemeyle, 15 sentlik marketlerde satılan eski sakızları anımsatan doku ve tada sahip lezzetli, kişiye özel şekerler yapabilirsiniz. Aşağıdaki makale, kendi sakız damlalarınızı yapmanın kolay bir yolunu açıklamaktadır.
İçindekiler
- 2 yemek kaşığı sade jelatin (yaklaşık 3 paket)
- 120 ml soğuk su artı 180 ml kaynar su
- 450 gram şeker
- Farklı renklerde gıda boyası
- Gıda lezzet özü
- Daha fazla şeker
- Taze pişirme spreyi
Adım
Yöntem 1/3: Jelatin Hazırlama
Adım 1. Tavayı hazırlayın
Küp şeker gibi kare sakız damlaları yapmak için 23 x 13 cm ekmek tavası kullanabilirsiniz. Bir fırın tepsisine alüminyum folyo serin ve üzerine tuzsuz pişirme spreyi sıkın veya şekerin tavaya yapışmasını önlemek için ince bir tabaka üzüm çekirdeği veya fıstık yağı sürün. Damla sakızından birden fazla aroma yapacaksanız aynı şekilde birkaç küçük tava hazırlayın.
- Bu tarif aynı zamanda diğer fırın tepsisi türlerini de kullanabilir, tek fark bitmiş şekerin kalınlığıdır. Daha ince sakız damlaları için daha geniş bir tava kullanın.
- Çeşitli şekillerde sakız damlaları yapmak için küçük kalıplar da kullanabilirsiniz.
Adım 2. Jelatini seyreltin
Jelatini 120 ml soğuk su ile bir tencereye koyun. Kaşıkla karıştırdıktan sonra dinlenmeye bırakın ve siz diğer malzemeleri hazırlarken sulanmaya bırakın.
Adım 3. Bir şeker şurubu çözeltisi yapın
Ayrı bir tencerede 180 ml suyu kaynatın. Su kaynadıktan sonra 450 gram şeker ekleyin. Şeker eriyene kadar karıştırın. Yaklaşık 5 dakika kaynamaya bırakın.
Adım 4. Şurubu jelatin ile birleştirin
Sıcak şeker şurubunu jelatinli bir tencereye dökün. Tavayı orta ateşe koyun ve sürekli karıştırarak 15 dakika pişirin.
Yöntem 2/3: Çeşitli Sakız Damlaları Yapma
Adım 1. Jelatin karışımını bölün
Ayrı kaselere eşit miktarda jelatin dökün. Yaptığınız her lezzet/renk kombinasyonu için bir kase kullanın.
Adım 2. Gıda boyası ve aroma ekleyin
Her kase sadece yaklaşık 4 damla gıda boyası ve 1/2 çay kaşığı veya daha az gıda boyası gerektirir. Sıvı istediğiniz tada ulaşana kadar azar azar dökün. Aşağıdaki kombinasyonlar en iyi sakız damlalarını oluşturur; Birkaç tanesinden birini seçin veya kendi lezzet ve renk kombinasyonunuzu yaratın.
- Kırmızı gıda boyası ile kirazlı gıda aroması.
- Yeşil gıda boyası ile limonlu gıda aroması.
- Mor gıda boyası ile meyan kökü aroması.
- Mavi gıda boyası ile ahududu gıda aroması.
- Portakallı gıda boyası ile şeftali gıda aroması.
Adım 3. Hazırlanan tava veya kalıba aromalı jelatini dökün
Her renk farklı bir baskıya yerleştirilmelidir. Tencereleri gece boyunca soğuması için buzdolabına koyun.
- Katmanlar halinde, her katmanda farklı bir renk ve tada sahip sakız damlaları yapmak için, her seferinde bir katman soğutun. İlk kat sertleştiğinde birkaç saat sonra ikinci katı üzerine dökün ve tekrar buzdolabına koyun.
- Sakız damlalarını tamamen soğuyana ve sertleşene kadar kesmeye çalışmayın.
Yöntem 3/3: Sakız Damlası Yapımının Tamamlanması
Adım 1. Alüminyum folyoyu tavadan veya kalıptan çıkarın
Alüminyum folyonun kenarlarını tutun ve her bir tepsideki tüm şeker kaplamasını çıkarmak için yukarı çekin. Alüminyumu kesme tahtası gibi sert, düz bir yüzeye yerleştirin.
Adım 2. Sakız damlalarını kesin
Şekeri küpler halinde kesmek için gerekirse hafifçe yağla kaplayan keskin bir bıçak kullanın. Tek tip zarlar yapabilir veya sakız damlalarını sevimli şekillerde kesebilirsiniz.
- Bu adımı hızlandırmak için bir pizza kesici kullanmayı deneyin.
- Eğlenceli ve şenlikli sakız damla şekilleri yapmak için küçük çerez kesiciler kullanın. Şekerin yapışmaması için önce yağla kaplamanız gerekir.
Adım 3. Zarları şekerin içinde yuvarlayın
Şekeri bir kaseye dökün ve zarları tamamen şekerle kaplanana kadar birer birer yuvarlayın. Şekerle kaplanmış zarları, sertleşmesi için bir parça mumlu kağıt üzerine koyun. Şekerleri 2 gün oda sıcaklığında bırakın. Bitmiş sakız damlalarının dışı şekerli gevrek ve içi yumuşak ve çiğnenebilir olacaktır.
İpuçları
- Sakızları sıkıca kapalı bir kapta oda sıcaklığında saklayın
- Bu tarifte gıda boyasına gerek yok.
Uyarı
- Hamuru çok dikkatli izleyin; Şeker hamuru çok kolay kavrulur.
- Sakız yaparken çocukların yakınınızda olmasına izin vermeyin, çünkü kazaların olması kaçınılmazdır.
