Soya fasulyesi, bol miktarda kalsiyum, protein, demir, magnezyum, lif ve çeşitli diğer vitamin ve mineralleri içerdiğinden yenilebilir ve çok besleyici bir baklagil türüdür. Soya fasulyesi aynı zamanda çok yönlü bir gıda bileşenidir çünkü pişirilebilir, kurutulabilir, fermente edilebilir ve süt, tofu, un vb. çeşitli ürünlere dönüştürülebilir. Soya fasulyesi tarımsal ürünlerdir, ancak hava uygun olduğu sürece (sıcak hava 5 ay boyunca) arka bahçenizde de yetiştirebilirsiniz.
Adım
Bölüm 1/3: Tohum Dikmek
Adım 1. Doğru tohum türünü belirleyin
Binlerce çeşit soya fasulyesi var. Soya fasulyesi yemek istiyorsanız mutlaka yeşil, yenebilir çeşitleri tercih edin. Soya sütü veya un yapmak istiyorsanız, soya fasulyesinin sarı çeşitlerini arayın. Soya fasulyesini kurutmayı planlıyorsanız, siyah çeşitleri arayın.
Adım 2. Doğru toprağı seçin
Soya fasulyesi için doğru toprağı seçmek, yabancı ot sayısını azaltmak, erozyona karşı dirençli olmak ve toprakta iyi bir besin ve pH dengesine sahip olmak gibi birçok fayda sağlayacaktır. Bu, daha iyi verime sahip sağlıklı bitkilerle sonuçlanabilir.
- Soya fasulyesi için en iyi toprak türü, çok yoğun olmayan kuru balçıktır.
- Kil içeriği yüksek bir toprak kullanıyorsanız, onu turba yosunu, malç veya kumla karıştırarak soya fasulyesi yetiştirmeye uygun hale getirin.
Adım 3. Doğru zamanda ekin
Soya fasulyesi, Mayıs ayında ekilirse genellikle bol miktarda hasat verir, ancak toprağın sıcaklığını da göz önünde bulundurmalısınız.
4 mevsimi olan bir bölgede yaşıyorsanız, soya fasulyesi yetiştirmeye başlamak için ideal zaman, son dondan 2 ila 3 hafta sonra ve toprak yaklaşık 15,5 C sıcaklığa ulaştığı zamandır
Adım 4. Fidanlığı hazırlayın
Soya fasulyesi bitkilerinin iyi gelişebilmesi için iyi bir besin dengesine sahip toprak hazırlamanız gerekir. Toprak çok fazla veya çok az besin içeriyorsa, soya fasulyesi bitkileri iyi gelişmeyecektir. Bu nedenle, alan son birkaç yıldır gübrelenmemişse gübre eklemelisiniz.
Toprak yakın zamanda gübrelenmemişse, toprağa olgun gübre veya kompost ekleyin ve ekimden önce fidanlığa besin ekleyin
Adım 5. Besinleri soya fasulyesi tohumlarına yerleştirin
Soya bitkisinin çok miktarda ihtiyaç duyduğu besin maddelerinden biri de azottur. Bitkilerinizin ihtiyaç duydukları besinleri almasını sağlamanın en iyi yolu, soya fasulyesi tohumlarına Bradyrhizobium japonicum aşılamaktır. Bunlar azotla zenginleştirilmiş toprak bakterileridir.
- Onları tohumlara aşılamak için soya fasulyelerini bir kovaya koyun ve ardından bakterileri üzerlerine serpin. Tohumları toprak bakterileriyle kaplamak için küçük bir kürek kullanın.
- Soya fasulyesi tohumlarını doğrudan güneş ışığından uzak tutun ve bakteri ile muamele edildikten sonra 24 saat içinde ekin.
- Bradyrhizobium japonicum, kataloglardan, çevrimiçi mağazalardan veya tarım ve bahçe malzemeleri satan mağazalardan temin edilebilir.
Adım 6. Tohumları ekin
Soya fasulyesi tohumlarını 4 cm derinliğe ve tohumlar arasında yaklaşık 7,5 cm mesafe olacak şekilde toprağa ekin. Sıralar arasında yaklaşık 75 cm mesafe olacak şekilde sıralar halinde dikin.
Soya fasulyesi tohumları ekilen toprağı nemli olana kadar sulayın. Ekilen tohumları fazla sulamayın çünkü bu onların patlamasına neden olabilir
Bölüm 2/3: Bitki Yetiştirme
Adım 1. Bitkileri tavşanların yolundan uzak tutun
Tavşanlar soya filizlerini sever ve büyüyen bitkileri korumazsanız ekinlere zarar verebilir. Bitkileri tavşanlardan korumak için bahçenin etrafına bir çit çekin.
- Bahçenin etrafına birkaç ahşap veya bambu direk yapıştırarak, ardından direklere ram teli takarak basit bir çit yapabilirsiniz.
- Ayrıca hazır bir bahçe çiti satın alabilirsiniz.
- Başka bir yol, soya fasulyesi yetiştirme alanının her yerine metal halkalar dikmek ve ardından bahçıvanlık pamuklu çarşaflarla kaplamaktır.
Adım 2. Soya fasulyesi bitkilerini budayın
Soya fasulyesi birkaç santim filizlendiğinde, daha güçlü olanların gelişebilmesi için daha zayıf bitkileri çıkarmanız gerekir. Bunu yapmak için, zayıf bitkileri toprak yüzeyine kesin, ancak kökleri rahatsız etmeyin. Kalan bitkiler 10-15 ayrı ayrı büyümelidir.
Adım 3. Alanı düzenli olarak otlayın
Soya fasulyesi yabani otlarla bir arada yaşayamaz ve aynı bahçede büyüyen çok sayıda yabani ot varsa çabucak gıdadan mahrum kalabilir. Ekim alanındaki yabani otları sık sık temizleyin ve bir kürek veya el ile onları uzaklaştırın.
Bitkiler büyümeye ve büyümeye başladığında, onları çok sık otlatmanıza gerek yoktur çünkü soya fasulyesi yabani otlarla yemek için rekabet ettiğinde kazanacaktır
Adım 4. Bitkilerinizi sulayın
Soya fasulyesi genellikle sadece 3 aşamada ek sulamaya ihtiyaç duyar: ilk ekildiklerinde ve tomurcuklar topraktan çıkmadan önce, tohum kabuğunu oluştururken ve bitki çiçek açarken.
Bu süre zarfında, toprağı nemli tutmak için bitkiyi yeterince sık suladığınızdan emin olun
Bölüm 3/3: Soya Fasulyesi Hasadı
Adım 1. Soya fasulyenizi hasat edin
Soya fasulyesi Eylül ayında olgunlaşmaya başlar ve tohum yaprakları yeşil olduğunda ve tohumlar yoğun yuvarlak ve olgunlaştığında hasat için hazırdır. Yaprakları sararmadan önce soya fasulyesini hasat ettiğinizden emin olun. Hasat için bitkinin üzerindeki tüm yaprakları alın.
Hasat edilmeye hazır olan soya fasulyesi, yaklaşık 5 ila 8 cm uzunluğunda tohum yapraklarına sahiptir
Adım 2. Soya fasulyelerinizi kaynatın ve şoklama (buzlu suyla soğutma) yapın
Büyük bir tencereye su koyun ve yüksek ateşte kaynatın. Başka bir büyük tencere alın, ardından tencerenin yarısını suyla ve diğer yarısını buzla doldurun. Su kaynayınca bütün soya fasulyelerini içine koyun ve 5 dakika kaynatın. Daha sonra sıcak sudan bir kaşık yardımıyla soya fasulyelerini çıkarın ve buzlu su dolu bir tencerede 5 dakika bekletin.
- Soğuduktan sonra soya fasulyelerini soğuk sudan çıkarın ve temiz bir bezin üzerine koyun.
- Soya fasulyesini kaynatmak ve soğutmak önemlidir çünkü vücudunuz çiğ soya fasulyesini düzgün bir şekilde sindiremez.
- Soya fasulyesini kaynatmak, tohumları kaliksten çıkarmanızı da kolaylaştırır.
Adım 3. Soya fasulyesi tohumlarını yapraklardan çıkarın
Soya fasulyesinin yapraklarını alın ve iki ucunu nazikçe sıkın. Basıldığında, yaprakların kıvrımları açılacak ve tohumlar çıkacaktır. Soya fasulyesi tohumlarını bir kaseye koyun ve tüm tohumlar çıkana kadar tekrarlayın.
- Tohumlar dışarı çıkabileceğinden soya fasulyesinin yapraklarını sıkarken dikkatli olun.
- Tohum kabuğunu kompost haline getirin. Soya fasulyesi kabukları besin açısından zengindir, bu nedenle onları kompost haline getirerek ve toprakla karıştırarak yeniden kullanabilirsiniz.
Adım 4. Soya fasulyenizi kullanın ve saklayın
Soya fasulyesi soğuduktan sonra hemen yiyebilir, en sevdiğiniz tariflerde kullanabilir veya daha sonra kullanmak üzere saklayabilirsiniz. Soya fasulyesi buzdolabında yaklaşık bir hafta saklanabilir. Bir yıla kadar saklamak istiyorsanız, şu şekilde işleyebilirsiniz:
- Donmak
- Yapabilmek
- Kuru
