Baharatlı bir yemek aşığı mısınız? Eğer öyleyse, inanılmaz lezzetli bir yemek yedikten sonra dilde kalan yanma hissinin ne kadar dayanılmaz olduğunu kesinlikle biliyorsunuzdur. Bir yandan, onu yemeyi bırakamazsınız; ama öte yandan, oyalanan his son derece tatsızdı. Merak etme; Bu makale, dilinizdeki sıcak, yanma hissini hafifletmek için uygulayabileceğiniz bazı güçlü ipuçları sunmaktadır. Örneğin, kapsaisini parçalamaya ve kalıcı yanma hissini azaltmaya yardımcı olmak için sıvı ve katı yağlar açısından zengin yiyecek ve içecekler yemeyi deneyin.
Adım
Yöntem 1/2: İçeceklerle Baharatlı Duyguyu Giderin
Adım 1. Bir bardak süt tüketin
Baharatlı yiyecekler yemenin neden olduğu yanma ve batma hissini gidermede süt içmenin çok etkili olduğunu muhtemelen zaten biliyorsunuzdur. Nedenmiş? Aslında süt, baharatlı yiyecekler yedikten sonra sinir reseptörlerinde oluşan ve dilinizde yanma hissine neden olabilen aktif bileşen olan kapsaisini parçalamada etkili olan kazein adı verilen bir protein içerir.
Adım 2. Ekşi tadı olan meyve suyu için
Domates, portakal veya limon gibi asidik meyve suları tüketmek, baharatlı yiyeceklerin pH'ını nötralize etmede etkilidir, böylece dilinizdeki yanma hissini giderebilirler.
Adım 3. Bir doz alkol alın
Temel olarak, kapsaisin yüksek alkollü içeceklerde çözülebilir. Alkol alacak yaştaysanız, dilinizdeki yanma hissini gidermek için tekila, rom veya votka gibi saf alkolden bir shot içmeyi deneyin.
Baharat hissini bira içerek gidermeye çalışmayın. Genel olarak, biradaki su içeriği her zaman alkol içeriğinden daha yüksektir, bu nedenle o kadar etkili çalışmayacaktır
Adım 4. Su içmeyin
Baharatlı yiyecekleri yedikten sonra bir bardak soğuk su içmek rahatlatsa da aslında su dilinizi daha da çok yakacaktır. Unutmayın, kapsaisin doğal bir yağdır; Su ve yağın asla karışmayacağını biliyorsun, değil mi? Bu nedenle su, kapsaisini parçalayamaz ve dilinizdeki baharatlı hissi gideremez. Bunun yerine su, kapsaisini dilin her yerine yayarak etkileri daha da rahatsız edici hale getirecektir.
Yöntem 2/2: Yemekle Baharatlı Duyguyu Giderin
Adım 1. Dilinize şeker serpin veya bal dökün
Herhangi bir biçimde tatlandırıcı, ağzınızda kalan baharatlı tadı nötralize etmede etkilidir. Bu nedenle, kapsaisin hissini önemli ölçüde azaltmak için dilinize şeker serpmeyi veya bal ile kaplamayı deneyin. Bundan sonra dilinize hoş bir tatlı tat hakim olacaktır.
Adım 2. Yoğurt veya ekşi krema yiyin
Tüm süt ürünlerindeki yağ ve yağ içeriği, baharatlı yiyecekler yedikten sonra dilde oluşan yanma hissinin giderilmesinde etkilidir. Bu nedenle, bulaşık sabunu kirli bulaşıklara yapışan yağları parçaladığı için kapsaisini parçalamak için biraz yoğurt veya ekşi krema yemeyi deneyin.
En iyi sonuçlar için yüksek yağlı yoğurt ve ekşi kremayı seçin
Adım 3. Dilinize biraz zeytinyağı bırakın
Yağın yoğun ve yapışkan hissi dilinizde tiksindirici hissedecek olsa da, aslında yağ, baharatlı yiyecekleri yedikten sonra baharatlı hissi ortadan kaldırmak için yeterince yüksek yağ içeriği içerir. Zeytinyağı güçlü bir tada ve aromaya sahip olduğundan, tüketirken burnunuzu kapatın.
Zeytinyağının çok keskin tadı ve kokusundan hoşlanmıyorsanız, fıstık yağı ile değiştirmeyi deneyin
Adım 4. Nişastalı yiyecekler yiyin
Ekmek, cips, patates, pirinç veya makarna olsun, kapsaisin ile ağzınız arasında bir bariyer görevi görürler; Böylece hissettiğiniz baharatlı his önemli ölçüde azalacaktır.
Adım 5. Bir parça sütlü çikolata yiyin
Yağ içeriği yüksek olan sütlü çikolata, dilinizdeki baharatlı hissi gidermek için harika bir çözümdür. Çok baharatlı bir yemek yedikten sonra, kapsaisinin tat alma duyularınız üzerindeki etkilerini hafifletmek için bir parça çikolatalı şeker emmeyi deneyin.
Bunun yerine, yağ içeriği oldukça düşük olduğu için bitter çikolata yemeyin
İpuçları
- Yavaş yavaş, baharatlı yiyecekler yemeye dilinize alışın.
- Bazen bir yiyeceğin acılık derecesi, kokusuyla belirlenebilir. Ancak dikkatli olun, baharatlı kokusu olmayan yiyeceklerin aslında çok baharatlı bir tada sahip olduğu zamanlar vardır!
