Diğer kuruyemişlerde olduğu gibi, badem kavrulduğunda daha güçlü bir tada sahiptir. Ne yazık ki süpermarketlerde satılan kavrulmuş bademlerin çoğu küflü bir kokuya ve tada sahiptir. Ayrıca özellikle kavrulmuş bademler artık taze olmadığı için tuz ve yağ içeriği çok yüksektir. Kavrulmuş bademlerin faydalarından hiçbirini kaybetmeden tadını çıkarmak için, bademleri doğru şekilde kavurmak için bu makalede sıralanan pratik ipuçlarını uygulamayı deneyin. Yemek pişirmede iyi değil misin? Endişelenme, yapman gereken tek şey bademlerin yanmadığından emin olmak!
Adım
Yöntem 1/4: Fırında Badem Dilimleri Pişirme
Adım 1. Fırını önceden 150°C'ye ısıtın
Çoğu fırının önerilen sıcaklığa ulaşması yaklaşık 5-15 dakika sürer. Bazı fırınlar, gerçekten sıcak olduğunda da bir sinyal gönderebilir.
Fırınınız bu özelliğe sahip değilse, içerideki sıcaklığı daha doğru kontrol etmek için bir mutfak termometresi satın almayı deneyin
Adım 2. Bir fırın tepsisine 240 gram fındık yerleştirin
Başka bir deyişle, her bir somun dilimini üst üste getirmemeye çalışın! Tava çok büyük değilse, önce 120 gr fasulyeyi de kavurabilirsiniz. Fındıkları yağlanmamış veya yağlanmamış bir fırın tepsisine yayın.
Tavadaki tırtıklar fıstık dilimlerinin düşüp fırında yanmasını engeller
Adım 3. Dilimlenmiş bademli fırın tepsisini fırına yerleştirin ve fındıkları 8 dakika kavurun
Fasulyelerin ısıtma konumuna çok yakın olmaması ve kavurma sırasında kolayca yanmaması için fırın tepsisini fırının orta rafına yerleştirin. 8 dakika sonra bademler çok güçlü, cevizli bir aroma yaymaya başlamalıdır.
Özellikle dilimlenmiş bademlerin yanması çok kolay olduğu için kavurma işlemine devam etmeye gayret edin. Bu nedenle yer fıstığı 8 dakika kavurduktan sonra karıştırılmalıdır
Adım 4. Somunları fırından çıkarın, hızlıca karıştırın ve ardından tekrar fırına koyun
Ellerinizi aşırı sıcaktan korumak için ısıya dayanıklı eldivenler veya kundak kullanın. Daha sonra tavayı fırından çıkarın ve içindeki fıstık dilimlerini tahta kaşık veya spatula ile karıştırın. Bundan sonra, pişirme işlemine devam etmek için tavayı fırına geri koyun.
Alternatif olarak, somunları dağıtmak ve ısıyı eşit olarak dağıtmak için tavayı sallayabilirsiniz
Adım 5. Fasulyeleri 5-8 dakika daha veya altın rengi kahverengi olana kadar yeniden kızartın
Genellikle, fasulyelerin tamamen pişmesi yaklaşık 10-15 dakika sürer. Ancak, fasulyelerin yanmaması için sürece bir göz atın! Fasulyeler kokulu olduklarında olgunlaşır ve kenarlarının rengi altın kahveye döner.
Tüm yüzey koyu kahverengiye dönmeden önce somunları fırından çıkarın. Unutmayın, fasulyeler fırından çıkarıldıktan sonra da pişmeye devam edecektir
Adım 6. Kızarmış badem dilimlerini soğutun ve saklayın
Kullanmadan veya saklamadan önce, çekirdeklerin sıcaklığının gerçekten soğuk olduğundan emin olun, böylece doku daha da gevrek olur. Fasulyeler çok uzun süre kavrulduysa, pişirme işlemini durdurmak için hemen soğuk bir kaba veya başka bir kaba aktarın.
Kuruyemişler hemen kullanılmayacaksa, doku ve tadı korumak için hemen plastik bir klips torbasında saklayın. Sözde, çekirdeklerin kalitesi en fazla 2 hafta boyunca iyi kalabilir
Adım 7. Kızarmış badem dilimlerini çeşitli atıştırmalıklar için üst malzeme olarak kullanın veya doğrudan atıştırmalık olarak yiyin
Kavrulmuş bademler çok lezzetli bir tada sahiptir ve çeşitli yiyeceklerle kombine edilmeye uygundur. Marulun, tatlının ve hatta pizzanın üzerine serpilen kavrulmuş badem, bu yemeklerin rengini, dokusunu ve tadını anında iyileştirebilir!
- Veya fındık doğrudan sağlıklı bir atıştırmalık olarak da yenebilir. İsterseniz tadı arttırmak için biraz tuz ve zeytinyağı ekleyebilirsiniz!
- Kuruyemişler kek hamuru, ekmek ve keklerle de karıştırılabilir. Çiğ bademlerin aksine, pişmiş versiyonun hamurun dibine yerleşme olasılığı daha düşüktür.
Adım 8. Somunları 2 haftaya kadar hava geçirmez bir kapta saklayın
2 hafta sonra kuruyemişler yemek için hala güvenlidir ancak dokularını ve tatlarını kaybetmeye başlayacaktır. Kuruyemişleri kavurduktan hemen sonra saklamak istiyorsanız, kaba koymadan önce tamamen soğuduklarından emin olun!
Dilerseniz kuruyemişleri en fazla 3 ay taze kalmaları için dondurabilirsiniz
Yöntem 2/4: Badem Dilimlerini Tost Makinesiyle Pişirme
Adım 1. Bir fırın tepsisine 240 gr yer fıstığını tek bir tabaka halinde yerleştirin
Ekmek kızartma makinesinin boyutu çok büyük değilse, çekirdeklerin üst üste gelmemesi ve daha eşit pişmesi için aşamalı olarak kavrulması gerekebilir.
Daha sonra temizlemeyi kolaylaştırmak için tavayı alüminyum folyo ile kaplamayı deneyin. Ancak, alüminyum folyonun içeride güvenli olduğundan emin olmak için ekmek kızartma makinesinin ambalajındaki talimatları da kontrol ettiğinizden emin olun
Adım 2. Ekmek kızartma makinesini 175 °C'ye ayarlayın ve ardından fırın tepsisini içine koyun
Bir tost makinesi kullanarak fıstık kavurma işlemi aslında normal bir fırından çok farklı değil. En temel fark, ısıtıcının tavaya çok daha yakın olan ekmek kızartma makinesi üzerindeki konumunda yatmaktadır. Sonuç olarak, fasulyeler daha kolay yanabilir!
Yanmadıklarından emin olmak için fasulyelerin kavurma sürecini izleyin
Adım 3. Dilimlenmiş bademleri 3-4 dakika pişirin, ardından hızlıca karıştırın
Ekmek kızartma makinesini açın ve daha eşit pişmeleri için fındıkları bir spatula veya tahta kaşıkla karıştırın. Ardından, kızartma işlemine devam etmek için ekmek kızartma makinesini tekrar kapatın.
İsterseniz, somunları düzleştirmek için tavayı da sallayabilirsiniz. Bunu yapmak için ısıya dayanıklı eldivenler giyin, böylece ısı ellerinizi yakmaz
Adım 4. Fasulyeleri altın kahverengi olana kadar 1 dakikalık aralıklarla yeniden kızartın
Fasulyelerin daha eşit pişmelerini sağlamak için her dakika karıştırıldığından veya çalkalandığından emin olun. Bu aslında ekmek kızartma makinesinin kalitesine ve kavrulacak fasulye sayısına bağlı olsa da 5-10 dakika içinde pişmeleri gerekir.
Bademler altın kahverengiye döndüklerinde ve çok güçlü bir ceviz aromasına sahip olduklarında olgunlaşırlar
Adım 5. Fasulyeleri soğutmak için başka bir kaba koyun
Fasulyeleri ekmek kızartma makinesinden çıkarın ve pişirme işlemini durdurmak için hemen bir kaseye veya tepsiye aktarın.
Somunları tüketmeden veya saklamadan önce tamamen soğumaları için en az 15 dakika bekletin
Adım 6. Fındıkları 2 haftaya kadar saklayın
Kavrulmuş bademler hava geçirmez bir kapta 2 haftaya kadar saklanabilir. 2 hafta sonra kuruyemişler yemek için hala güvenlidir ancak dokularını ve tatlarını kaybetmeye başlayacaktır.
Yöntem 3/4: Badem Dilimlerini Ocakta Kavurma
Adım 1. Tavayı orta ateşte ocakta ısıtın
En iyi sonuçlar için kalın tabanlı bir tava kullanın! Tencerenin ısınmasını beklerken diğer tüm malzemeleri gerektiğinde daha kolay ulaşabilecekleri şekilde hazırlayın.
Bu yöntemi uygulamak için 120 gram dilimlenmiş badem ve istenirse biraz tereyağı veya hindistancevizi yağı hazırlamanız gerekecek
Adım 2. İsterseniz kavrulmuş fındıkların lezzetini arttırmak için biraz tereyağı kullanın
Tereyağının yanı sıra yeteri kadar hindistancevizi yağını da tavaya döküp 1 dakika ısıtabilirsiniz. Tavayı yağ veya tereyağı ile yağlamanız gerekmese de, bu yöntemin pişirildiğinde fındıkların lezzetini artırabileceğini unutmayın.
Tereyağı eritmek için tavayı hafifçe sallayın veya yağı tavanın tüm yüzeyine yayın
Adım 3. Önceden ısıtılmış bir tavaya 120 gram badem koyun
Tava ısınınca hemen fasulyeleri mümkünse tek sıra olacak şekilde tepsiye dizin. Fasulyeler üst üste gelmemesi gerektiğinden, bu yöntem en çok küçük parti fasulyeleri kavurmak için işe yarar.
Daha eşit pişmeleri için fındıkları üst üste koymamak en iyisidir
Adım 4. Her 30 saniyede bir tavayı karıştırın veya sallayın
Somunları karıştırmak için tahta bir spatula kullanın veya içindeki somunları karıştırmak için sadece tava sapını tutun. Bu yöntem kuruyemişlerin kavururken yanmaması için uygulanmalıdır! Pişirirken, fasulyelerin yüzeyinin biraz nemli göründüğünü fark edebilirsiniz. Aslında fındıklar ısıtıldığı için oluşan nem yağı serbest bırakacaktır. Bu durum kavrulmuş yerfıstığının tadını yendiğinde daha zengin hissettirir.
- Bademleri ocakta kavurmak çok kolay ve pratik olsa da, bu yöntemin kuruyemişlerin eşit pişmemesine neden olduğunu unutmayın. Bu yüzden riski en aza indirmek için fındıkları hareket ettirmeye devam etmelisiniz.
- Sap metalden yapılmışsa, ısının ellerinizi yakmaması için tutarken ısıya dayanıklı eldivenler giydiğinizden emin olun.
Adım 5. Fasulyelerin kenarlarının rengi kahverengiye dönünce ocağı kapatın
Fasulyeleri ocakta kavurmak yaklaşık 3-5 dakika sürmelidir. Ancak fıstıklar güzel kokmaya başlayınca ocağı kapatabilirsiniz, ancak yüzey rengi henüz tam olarak kızarmamıştır.
Tüm yüzey kızardığında, fındıklar daha fazla kavrulursa kolayca yanabilir
Adım 6. Kızarmış badem dilimlerini soğutmak için başka bir kaba koyun
Kavrulmuş bademleri pişer pişmez hemen bir kaseye veya tepsiye aktararak pişirme işlemini durdurun. Ardından, fasulyeleri yaklaşık 15 dakika soğutun.
Adım 7. Bademleri hemen kullanın veya 2 haftaya kadar saklayın
Dilerseniz bademleri hava almayan bir kaba koyup oda sıcaklığında veya buzdolabında 1-2 hafta saklayabilirsiniz.
Dondurucuda donmuş fasulye 1-3 ay dayanabilir
Yöntem 4/4: Badem Dilimlerini Mikrodalga Fırında Pişirme
Adım 1. Mikrodalgada kullanılabilecek ısıya dayanıklı bir kaba 240 gram badem koyun
Somunları tek sıra halinde dizin ve mümkünse üst üste binen kısımlar olmadığından emin olun. Bu yöntemde plakanın yağ ile yağlanmasına gerek yoktur ve doğrudan mikrodalga fırına yerleştirilebilir.
Adım 2. İsterseniz biraz margarin, tereyağı veya yağ ekleyin
Yaklaşık 1/2 çay kaşığı kullanın. her 120 gram fındık için tereyağı veya yağ. Ardından, her yüzey yağ veya tereyağı ile iyice kaplanacak şekilde somunları hızlıca karıştırın.
- Fındıkla karıştırmadan önce tereyağı veya margarinin eritildiğinden emin olun.
- Biraz yağ eklemek, fasulyeleri daha kolay kahverengi hale getirebilir. Sonuç olarak, kavurma işlemi daha hızlı gerçekleşebilir.
Adım 3. Fasulyeleri mikrodalgada 1 dakika yüksekte pişirin, ardından fasulyeleri hızlıca karıştırın
Önce mikrodalgayı en yüksek ısıya ayarlayın, ardından fasulyeleri 1 dakika kavurun. 1 dakika sonra fasulyeleri mikrodalgadan çıkarın ve bir kaşıkla hızlıca karıştırın. Fasulyeleri daha sonra mikrodalgaya geri koyun.
Karıştırma işlemi, ısıyı daha eşit bir şekilde yaymak ve her bir fıstık diliminin mükemmel şekilde pişmesini sağlamak için gereklidir
Adım 4. Fasulyeleri, hepsi esmerleşene ve hoş bir aroması olana kadar 1 dakika arayla yeniden kavurun
İdeal olarak, çekirdekler tamamen kahverengi ve kokulu hale gelmeden hemen önce, kavurmadan yaklaşık 3-5 dakika sonra çıkarılmalıdır, ancak tam süre mikrodalganızın gücüne bağlı olacaktır.
- Her mikrodalga fırının çalışma sistemi farklı olduğu için kavrulmuş çekirdekleri izlemeyi unutmayın! Mikrodalga fırınınız eski bir modelse, gereken kavurma süresi büyük olasılıkla artacaktır.
- Daha eşit bir pişme seviyesi sağlamak için bademleri 1 dakikalık aralıklarla karıştırın.
Adım 5. Fasulyeleri soğumaya bırakın
Bundan sonra fındıklar hemen kullanılabilir veya 1-2 hafta buzdolabında saklanabilir. Hava almayan bir kapta saklandıkları sürece en fazla 2 hafta taze kalmalıdırlar. İsterseniz aynı süre oda sıcaklığında bile saklayabilirsiniz.
