Hayvansal protein kaynakları için bir alternatif arıyorsanız veya yemeğinize protein eklemenin kolay bir yolunu öğrenmek istiyorsanız, soya lifi parçaları çözüm olabilir. Bu bileşen esasen yağsızdır, lifle doludur ve sağlıklı bitki bazlı protein açısından zengindir. Soya fasulyesi lifinin pişirilmesi de kolaydır ve lezzetli bir tat elde etmek için yağa ihtiyaç duymaz. İşleri sizin için kolaylaştırmak için soya fasulyesi lifi parçalarının yağsız nasıl pişirileceğiyle ilgili bazı genel soruları yanıtladık.
Adım
Soru 1/8: Soya lifi topakları nelerdir?
Adım 1. Soya lifi parçaları soya fasulyesi unundan yapılır
Taze hasat edilmiş soya fasulyesinden yağdan arındırma işlemiyle yağ çıkarıldıktan sonra, besin açısından zengin ve protein açısından yüksek saf soya fasulyesi unu şeklinde artık üretim olacaktır. Bu un daha sonra kurutulur ve pişirmeye hazır olana kadar saklanabilecek büyük parçalar halinde şekillendirilir.
Dokulu bitkisel protein (TVP) olarak bilinen soya lifi parçaları, yaygın olarak vejetaryen veya vegan tariflerinde et yerine kullanılır
Soru 2/8: Soya lifi parçaları nasıl hazırlanır?
Adım 1. Soya fasulyesi lif parçalarını suda 2 ila 3 dakika yumuşayana kadar kaynatın
Kurutulmuş soya fasulyesi lifi parçaları çok sert ve yoğundur, ancak lezzetli ve yumuşak hale getirmek için hidratlanması çok kolaydır. Bir tencereye 1000 ml su doldurun ve kaynatın. 200 gram soya lifi parçaları ekleyin ve kabarık ve yumuşak olana kadar birkaç dakika kaynatın.
Adım 2. Soya fasulyesi lif parçalarını soğuk suyla durulayın ve fazla suyu sıkın
Bu malzeme kaynatıldıktan sonra güçlü bir aroma yayabilir, bu nedenle musluk suyuyla durulamak onu soğutabilir ve kokuları giderebilir. Yeterince soğuduktan sonra, soya lifi kullanıma hazır olana kadar fazla suyu birkaç kez sıkın!
Soya lifi parçalarını bütün olarak pişirebilir veya dilerseniz küçük parçalar halinde doğrayabilirsiniz
Soru 3/8: Soya fasulyesi lifi parçaları kaynatılmalı mı?
Adım 1. Hayır, 20 dakika sıcak suda bekletebilirsiniz
Sadece büyük bir kaseyi veya tencereyi sıcak suyla doldurun ve soya lifi parçalarını buna ekleyin. Isının kaçmasını önlemek için üstünü bir kapakla veya tabak gibi başka bir nesneyle kapatın. 20 dakika sonra, kabarık ve hassas olduklarından emin olmak için soya lifi topaklarını kontrol edin. Daha sonra soğuk suyla durulayabilir ve fazla suyu sıkabilirsiniz.
Soya lifleri henüz yumuşak ve kabarık değilse, onlara 5 dakika daha verin ve tekrar kontrol edin
Soru 4/8: Yağ kullanmadan soya fasulyesi lifi parçalarına nasıl aroma eklenir?
Adım 1. Eklenen lezzet için soya liflerini marine edebilirsiniz
6 gram tandori masala tozu, 2.5 gram kırmızı biber tozu, 1.5 gram kişniş tozu, 1.5 gram garam masala, 2 gram zencefil ezmesi ve bir tutam tuzu karıştırarak basit bir marine yapın. Baharatlarla kaynatılmış soya fasulyesi parçalarını, baharatların emmesi için gece boyunca veya en az 8 saat bekletin.
Soya lifi parçaları biraz yavan bir tada sahiptir, ancak soyanın kullanılan baharatların lezzetini emmesi için onları istediğiniz herhangi bir marine sosuna batırabilirsiniz
Soru 5/8: Soya lifi parçaları yemek pişirmede nasıl kullanılır?
Adım 1. Temel olarak herhangi bir yemeğe soya lifi parçaları ekleyebilirsiniz
Bu bileşen çok yönlüdür ve onunla karıştırılan yemeklerin lezzetlerini emebilir. Et gibi soya lifini yemeklerde kullanabilirsiniz. Güveçlere veya soslara, ızgaraya veya kızartmaya soya lifi ekleyin.
- Lezzetli ve basit bir yemek için soya lifini salça sosuyla karıştırın!
- Ayrıca soya lifi parçalarını küçük parçalar halinde kesebilir ve onları lor (süzme peynir gibi), soğan, domates, tuz ve biberle karıştırarak "ton balığı" salatası yapabilirsiniz.
Soru 6/8: Kuru soya lifi parçaları pişirebilir misiniz?
Adım 1. Hayır, önce kaynatmanız gerekir
Kurutulmuş soya fasulyesi lifi parçaları çok serttir ve çiğ kullanılırsa parçalanabilir. Bu malzemenin, çeşitli tariflerin tamamlayıcısı olarak rahatça kullanılabilmesi için genleşmesi ve yumuşak olması için nemlendirilmesi gerekir. Kaynatmak çok kolaydır, bu yüzden sonuçlara çok değer!
Soru 7/8: Kuru soya lifi yiyeceklerle karıştırılabilir mi?
Adım 1. Evet, doğrudan çok fazla sıvı içeren kaplara karıştırabilirsiniz
Gulaş veya çorba gibi bir şey yapıyorsanız, önce soya lifi parçalarını ıslatmanıza veya kaynatmanıza gerek yoktur. Sıvıyı ve yemeğin lezzetli tadını emmesi için bu malzemeleri tabağa koymanız yeterlidir. Bu bileşenin eklenmesi, soya lifi parçalarına lezzet katmak için yağ kullanmaya gerek kalmadan protein içeriğini artırmanın kolay bir yoludur.
Soru 8/8: Soya fasulyesi lif parçalarını yağsız pişirmek için basit bir tarif nedir?
Adım 1. Domates, bezelye ve zencefilli masaladan basit bir yemek yapın
Domatesleri püre haline getirin ve cıvık hale gelecek kadar suyla bir tencereye koyun. Ardından bezelyeyi, zencefil ezmesini, tuzu ve biraz da pul biberi (acı istiyorsanız) ekleyin. Sosu kaynatın ve koyulaşana kadar 8 ila 10 dakika orta ateşte pişirin. Son olarak, soya lifi parçalarını karıştırın ve bu yemeğin tadını çıkarın!
