Dondurulmuş üzümler, dondurma severlerin bile yiyebileceği lezzetli, düşük kalorili, az yağlı bir atıştırmalıktır. Dondurulmuş üzümler, çocukların (ve yetişkinlerin) sıcak yaz günlerinde tadını çıkarmaları için mükemmeldir ve hazırlaması ve “yapması” çok kolaydır. Hemen kendi donmuş üzümlerinizi yapmak istiyorsanız, başlamak için aşağıdaki 1. Adıma gidin.
Adım
Adım 1. Üzümleri yıkayın
Herhangi bir meyveyi yemeden önce yıkamak iyi bir şeydir. Meyve yıkamak, sağlığınıza zararlı pestisitlerin giderilmesine yardımcı olur. Süzdükten sonra üzümleri bir kevgir veya kase veya tabağa koyun ve kağıt havluyla kurulayın. Şarabın mümkün olduğunca kuruması için en az 15 dakika bekleyin.
Adım 2. Üzümleri bir parşömen kağıdına, fırın tepsisine veya bir tabağa koyun
Tupperware veya diğer yeniden kapatılabilir kapları da kullanabilirsiniz. Üzümleri birbirine değmeyecek şekilde olabildiğince aralıklı tutun. Bu sayede üzümler dondurulduğunda birbirine yapışmaz veya topaklanma yapmaz. Üzümler süzüldükten ve kurutulduktan sonra bile, fazla su, yapışan buz nedeniyle üzümleri büyük meyve lekelerine dönüştürebilir.
- Şarabınızın daha tatlı olmasını istiyorsanız, dondurucuya koymadan önce üzerine biraz şeker veya düşük kalorili bir tatlandırıcı serpebilirsiniz.
- Biraz yaratıcı olmak istiyorsanız, üzümleri buzdolabına koymadan önce bir şişin üzerine batırarak "dondurulmuş üzüm şişleri" yapabilirsiniz.
Adım 3. Üzümleri dondurucuda en az 4-5 saat dondurun
Ne kadar çok üzümünüz varsa, tamamen donması o kadar uzun sürer. Üzümleri bir gecede de dondurabilirsiniz, ancak çok uzun süre dondurmak istemezsiniz yoksa üzümler lezzetli dokusunu ve tadını kaybedebilir.
Adım 4. Şarabı dondurucudan çıkarın
Dondurulmuş üzümleri çıkarın ve bir kaseye koyun. Atıştırmalıklarınızın tadını çıkarmaya hazır olun.
Adım 5. Şarabınızın tadını çıkarın
Şarabınızı buzluktan çıkarın ve donmuş üzümlerinizin tadını aynen böyle çıkarın. Dilerseniz, normal donmuş şarabınızın tadını çıkarma şeklinizi değiştirmenin farklı yolları da vardır:
- Serinletici bir bardak su, mimoza veya diğer alkollü içecekler için buz küpleri olarak donmuş üzümleri kullanın.
- İkramlarınıza lezzet ve çeşitlilik katmak için dondurmaya, yoğurda veya pudinge donmuş üzüm ekleyin.
- Dondurulmuş üzümleri şekerle serpmek daha tatlı bir atıştırma yapar.
İpuçları
- Bir kadeh şarabınızı veya şarabınızı, içine su eklemeden (buz = su) soğutmak için donmuş üzümleri kullanın!
- Bazı insanlar yeşil olanları da dondurmayı tercih etse de, kırmızı üzümlerin daha fazla besinsel faydası vardır ve yeşil üzümlerden daha iyi donarlar. İkisini de deneyin.
- Parşömen kağıdını (haydi yeşile dönelim) ve fırın tepsisini uzatın. Şarabı neredeyse kuru hale getirmek için iyice çalkalayın veya sallayın ve plastik bir kilitli torbaya koyun. Plastiği dondurucuya düz bir şekilde yerleştirin, böylece üzümler birikmez ve sadece 1-2 üzüm kalınlığında olur. Şarap böyle donmuş olsa iyi olurdu. Üzümlerin besin değeri bir hafta dondurulduktan sonra düşecek ve bir haftaya kadar dayanamayacak!
- Üzümden İtalyan buzu yapmak istiyorsanız, bir kase üzümü püre haline getirin ve birkaç saat dondurun.
- Üzümleri yıkayın ve kağıt havluların üzerine koyun. Yaklaşık bir gün kurumaya bırakın. Daha sonra üzümleri saplarından ayırın ve kilitli plastik bir torbaya koyun.
- Üzümleri süzdükten sonra yaklaşık 6-7 adet üzümü streç filme sarın (bunu bütün üzümler tamamen sarana kadar yapın). Daha sonra sarılmış üzümleri donması için plastik bir kilitli torbaya koyun. Sonuçlar harika!
- Kırmızı ve yeşil üzümleri dondurup plastik bir torbada karıştırmayı deneyin. Hem lezzetli hem de sağlıklı bir atıştırmalık olabilir.
- Üzümleri yıkayın, Ziploc plastik bir torbaya koyun ve kullanmaya hazır olana kadar saklayın. Bundan sonra şarabı bir kaseye koyun ve tadını çıkarın.
- Tüm şarabı 1 galonluk, dondurucuda güvenli bir plastik torbaya koymayı deneyin ve aylarca bu şekilde dondurun. Üzümler birbirine yapışmaz ve aylarca dayanır.
Birkaç saat dondurun..
