Çiftçi pazarlarının popülaritesi artıyor ve birçok insanın yiyecek aramak için kullandığı bir yer haline geliyor. Alışveriş yapanlar, üreticilerle yüz yüze görüşürken taze yiyeceklere erişmeyi severler. Eğer çiftçiliği seviyorsanız veya tarımla uğraşıyorsanız, çiftçi pazarında satış yaparak işinizi hızla büyütebilirsiniz. Çevrenizdeki farklı alıcı segmentlerini bulun ve hangisinin en iyi satacağını belirleyin. Bundan sonra, ürününüzü kaydedin. Seçilirseniz, en iyi ürününüzü hazırlayın, gösterişli bir satış afişi oluşturun ve müşterilerle etkileşim kurun. İyi bir izlenim bırakarak sattığınız ürünler için çok sayıda sadık müşteri edinebilirsiniz.
Adım
Bölüm 1/4: Doğru Pazarı Bulma
Adım 1. Size en yakın çiftçi pazarını bulun
İlk adım olarak, yakınınızda bir çiftçi pazarı olup olmadığını öğrenin. En yakın geleneksel pazarın yerini zaten biliyorsanız, artık aramaya zahmet etmenize gerek yok. Bunun dışında, bu pazarı bulmak için birçok seçenek var.
- Amerika Birleşik Devletleri'nde hükümet, ülkedeki tüm çiftçi pazarları hakkında bilgi tutar. Yerel posta kodunuzu https://www.ams.usda.gov/local-food-directories/farmersmarkets web sitesine yazarak bulabilirsiniz.
- Konumu bulmak için şehrinizin adını "yakın çiftçi pazarı" için de arayabilirsiniz.
- Doğrudan çiftçi pazarına gidebilirsiniz, ancak uzun mesafe seyahat ederken ürünlerinizin taze kalması gerektiğini unutmayın. Bozulabilir ürünleriniz varsa, en yakın marketi arayın.
Adım 2. Satıcı olarak hangi kategoriye gireceğinize karar verin
Çiftçi pazarlarında genellikle çiftçilerden sanatçılara ve arıcılara kadar çeşitli satıcılar bulunur. Kayıt formu, doğru yere yerleştirilebilmeniz için büyük olasılıkla bir ürün kategorisi doldurmanızı gerektirecektir. Hangi ürünleri sattığınızı ve doğru kategoriye girmeleri için pazara ne getirmek istediğinizi öğrenin.
- Yaygın olarak bulunan kategoriler şunlardır: üreticiler, yani çiftçiler ve çiftlik sahipleri; katma değerli gıda, yani hammadde ve yerel gıda bileşenleri ile gıda satan kişiler; yemeye hazır yiyecekler, yani yerel olmayan gıda malzemeleri veya kullanıma hazır gıda malzemeleri kullanan fırıncılar ve gıda satıcıları ve zanaatkarlar, yani el sanatları satan kişiler için.
- Bazı pazarların belirli satıcılar için uzmanlıkları vardır. Seçtiğiniz pazaryerinin belirli satıcı tercihleri olup olmadığını veya herhangi birinin kayıt olmakta özgür olup olmadığını kontrol edin.
Adım 3. İlginizi çeken çiftçi pazarlarını karşılaştırın
Aralarından seçim yapabileceğiniz birkaç çiftçi pazarı olabilir ve her biri farklı faydalar sunar. Hangi pazarın sizin için en iyi olduğunu belirlemek için her konumun artılarını ve eksilerini dikkatlice düşünün. Örneğin, bir pazar yeri ürününüzü özel olarak satabilir, ancak o çok uzaktadır. Bu arada, diğer pazarlar daha yakın, ancak satış oranları daha yüksek. Karar verirken bu faktörler göz önünde bulundurulmalıdır.
- Elektronik tablolar oluşturarak ve seçtiğiniz pazarla ilgili bilgileri girerek işleri düzenli tutun. Bilgiler, konumu, seyahat edilen mesafeyi, maliyetleri ve kayıt için gerekli malzemeleri içerebilir.
- Her pazarın talep ettiği maliyetlere dikkat edin. Çiftçi pazarında satış yapmanın özü kar etmektir. Bu nedenle her şey bütçenize göre olmalıdır. Değilse, katılımınız aslında kaybetmenize neden olabilir.
Adım 4. Gerekli belgeleri hazırlayın ve formu yöneticiye gönderin
Tüm pazarların, genellikle web sitelerinde listelenen kendi kayıt işlemleri vardır. Ancak, genellikle bir kayıt formu, satış lisansınızın bir kopyası, iş sigortası kanıtı ve bir satıcının onay mektubu gibi çeşitli belgeleri doldurmanız istenir. Göndermeden önce gerekli tüm belgeleri önceden hazırlayın.
- Çoğu işletmeci yasal bir işletmenizin olmasını gerektirdiğinden, çiftçi pazarına kaydolmadan önce hayvancılık işletmenizi kaydetmeniz gerekecektir.
- Çiftliğinizin piyasada ürün satabilmesi için sigortalanması gerektiğinden işletme sigortası arayın.
- Her çiftçi pazarının bir son kayıt tarihi olduğunu unutmayın. Eğer geçerseniz, yeniden kayıt olmak için gelecek yıla kadar beklemeniz gerekecek. Toplama süresine dikkat edin ve kayıt için gerekli belgeleri hazırlayın.
Adım 5. Pazar gezinizi planlayın
Bozulabilir ürünler dağıtacağınız için bir çiftçi pazarı seçerken yer önemli bir faktördür. Uzun mesafelere seyahat ediyorsanız, yolda yiyeceklerin bozulmasını önlemek için mutlaka bir frigorifik kamyonunuz hazır. Aralıklar da önemlidir, çünkü sarf malzemeleriniz biterse yeniden stoklamanız gerekir. Çiftliğinize 4 saat seyahat etmeniz gerekiyorsa, bu zor olabilir.
- Ayrıca nakliye maliyetini de hesaba katın. Pahalı benzin fiyatları karınızı azaltabilir.
- Ayrıca seyahat süresini de göz önünde bulundurun. Pazara satış yapmak için her gün saat 3'te kalkmak zorunda mısınız? Bunu yapmaya hazır mısın?
Adım 6. Herhangi bir sorunuz varsa pazar yöneticisiyle iletişime geçin
Doğrudan pazara gelmiş olsanız bile, yine de sorularınız olabilir. Eğer öyleyse, yöneticiye sormaktan çekinmeyin. Piyasanın sorunsuz işlemesinden sorumlu olanlar onlar ve kesinlikle aklınızdaki soruları cevaplamak isteyeceklerdir.
Market web siteleri genellikle bir kişinin adını ve iletişim bilgilerini veya yöneticinin telefon numarasını içerir. Bunun dışında net bir şekilde sorun ki siz de net bir cevap alın
Bölüm 2/4: Satmaya Hazırlanmak
Adım 1. Ahır boyutunuzu öğrenin
Bu bilgi çok önemlidir çünkü durakta ne kadar envanter saklanabileceğini bileceksiniz. Envanterinizi gerektiği gibi yönetebilmek için ne kadar araziniz olduğunu öğrenin.
- Çiftçi pazarları genellikle 3x3 metrekaredir. Ne kadar taşıyabileceğinizi belirlemek için bu boyutu referans olarak kullanın.
- Ahırın boyutunu bildiğinizde, çadırda ne kadar envanter depolanabileceğini hesaplayın. Satılan ürün sayısını düzenli ve düzenli bir alan yönetimi ile dengeleyebilmelisiniz.
- Envanterinizin ideal miktarını bulmak bir süreçtir. Alacağınız müşteri sayısını tahmin etmek için geçen yılki pazar ziyaretçilerinin sayısına ilişkin verilere bakabilirsiniz. Gerekirse kullanılan yöntemi ayarlayın. Örneğin, envanteriniz gün içinde tükenirse, ertesi gün daha fazla ürün getirmeyi planlayabilirsiniz.
Adım 2. Çadırınızı kurma ve yıkma alıştırması yapın
Satarken, ahırı kendiniz sökmeye bakmalısınız. Sorunsuz bir şekilde satılmaya hazır olması için diğer ekipmanlarla birlikte bir durak düzenlemeyi tam olarak bildiğinizden emin olun.
- Piyasada genellikle satış için çadırların nasıl kurulacağına dair düzenlemeler vardır. Karşılıklı güvenlik için geçerli tüm kurallara uyun.
- Satmanıza yardımcı olan herkesin çadırı kurup kaldırabildiğinden emin olun. Bir gün hastalanırsanız, ahırı başkasına emanet etmeniz gerekir.
- Ayrıca, kullanılan tüm ekipmanın düzgün çalıştığından emin olun. Bir buzdolabı, lavabo veya ocak kullanacaksanız, bunların kurulumunu yapın ve hepsinin kusursuz çalıştığından emin olun.
Adım 3. Piyasada satmak için en iyi ürününüzü seçin
Ne satıyor olursanız olun, müşterilerinizin ürününüzün en iyisi olduğunu görmelerini sağlamalısınız. Satmak istediğiniz ürünleri dikkatli seçin ve hasarlı veya kötü olan ürünlerden kurtulun.
Yiyecek satıyorsanız, alışveriş yapanların dikkatini çekmek için hacimli ve parlak renkli ürünler arayın. Ürünü parlatmak için soğuk akan suyla yıkayın
Bölüm 3/4: Pazarda Satış
Adım 1. Pazara zamanında gelin
Çiftçi pazarı sabahın erken saatlerinde, genellikle sabah 8'den önce açılır. Açılış saatinden önce gelin, böylece temizlik için zamanınız olur. Bu şekilde, müşteriler gelmeye başladığında tezgahınız hazır olacaktır.
Zarif giyin. Hava raporunu okuyun ve hazırlıklı olun. Sabah hava güneşli ama öğleden sonra yağmur yağıyorsa yanınızda giyebileceğiniz bir yağmurluk getirerek hazırlık yapmalısınız
Adım 2. Standınızı dikkat çekecek şekilde düzenleyin
Çiftçi pazarında birçok rakip var. Bu yüzden farklı olmak için çok çabalamalısın. Çiftçi pazarında satış yapmanın işletmeniz için bir tür “reklam” olduğunu unutmayın. İnsanlar ürününüzü beğendiğinde, ürününüz daha fazla talep görecektir. Müşterilerin durup ürünlerinizi görmeleri için standınızı olabildiğince çekici bir şekilde tasarlamak için çok çalışın.
- Büyük, parlak renkli bir işaret yaparak başlayın. Çiftlik adınızı ve işletme logonuzu ekleyin, böylece tüm ziyaretçiler kim olduğunuzu görebilir. Asılabilecek durak tabelalarının boyutları ile ilgili yönetmeliklere uymayı unutmayınız.
- Ürününüzün benzersizliğini tanımlamak için daha küçük bir boyut kullanın. Örneğin, "daha bu sabah seçtim!" taze malzemeler arayan müşteriler için daha çekici görünecek.
- Ürünlerinizi müşterilerin önünde şık görünecek şekilde düzenleyin. Sadece eşyaları yere koymayın. Bu, tezgahın dağınık görünmesini sağlayacaktır. Müşteriler temiz tezgahları tercih ediyor.
Adım 3. Ürününüz için doğru fiyatı belirleyin
Bir ürünü fiyatlandırmak bazen zor olabilir, ancak çok önemlidir. Fiyat çok yüksekse, müşteri ayrılır. Ancak, fiyat çok düşükse, kaybedersiniz. Fiyat belirlerken dikkate alınması gereken birçok şey vardır.
- Her bir ürünün üretim fiyatının ne kadar olacağını dikkatlice hesaplayın. Bundan sonra, kâr edebilmeniz için kâr yüzdesini bu fiyata ekleyin.
- Piyasaya bakın ve benzer ürünler sunan başka satıcılar olup olmadığına bakın. Verdiğiniz fiyat rekabetten çok daha yüksekse, kaybedersiniz.
- Toplu alıcılar için özel fiyatlar sağlamayı düşünün. Örneğin, her 0,45 kg satın alma için 10.000 IDR veya 1,4 kg için 25.000 IDR fiyat belirleyebilirsiniz. Bu, müşterinin normalden daha fazla satın almasını sağlayacaktır.
Adım 4. Tüm müşterilerle kibarca iletişim kurun
Çiftliğinize iyi bir itibar kazandırmak için iyi müşteri hizmetleri uygulayın. Tüm müşterileri selamlayın ve kibarca konuşun. Hiçbir şey almasalar bile geldiklerinde onlara her zaman teşekkür edin.
- Müşterilerle sıcak sohbet etmek güzel ama piyasadaki koşullar çok yoğun olduğu için fazla bekletmeyin. Bir şey satın almak isteyen diğer müşteriler, onları görmezden geldiğiniz için üzülebilir.
- Diğer satıcılara karşı dostça davranın! Onlarla rekabet ediyor olsanız bile, komşularınıza karşı nazik ve kibar olmamanız için hiçbir sebep yok.
Adım 5. Çirkin görünmeye başlayan ürünlerden kurtulun
Ürün envanteriniz gün boyunca taze görünmelidir. Ürün envanterine yakından bakın ve kötü görünen herhangi bir ürün olup olmadığına bakın. Örneğin, bakkaliye üzerindeki çikolata lekeleri, müşterileri daha taze bir şeyler aramaya itebilir.
- Kamyonunuzda veya tezgahınızda bir yedek ürün stoğu bulundurun. Bu sayede hasarlı ürün sarf malzemelerini kolayca değiştirebilirsiniz.
- İndirim arayan müşterileri cezbetmek için eski ürünleri düşük fiyatlarla satmayı düşünün.
Adım 6. İzin veriliyorsa ücretsiz numune sağlayın
Ücretsiz numune vermek, alıcıların dikkatini çekmenin güçlü bir yoludur. Yiyecek satıyorsanız, ürününüzün kalitesini göstermek için küçük numuneler dağıtmayı deneyin.
- Eldiven giyin ve tüm gıda numunelerini müşterilere vermeden önce iyice yıkayın.
- Bazı çiftçi pazarları, hijyen ve yasal nedenlerle numune paylaşmanıza izin vermiyor. Yönetici tarafından yasaklanmışsa bunu yapmayın.
Adım 7. Para kutunuzu güvenli bir yerde saklayın
Çiftçi pazarındaki işlemlerden çok para kazanacaksınız. Her şeyi, özellikle de kumbaraya girenleri kaydedin. Kullanılmadığı zaman kutuyu kilitleyin ve gözetimsiz bırakmayın. Ayrılmak zorundaysanız, kutuyu güvendiğiniz biriyle bırakın.
- Bu nedenle pazara her zaman bir ortak veya asistan getirmelisiniz. Birinizin yemek yemesi veya tuvalete gitmesi gerektiğinde, sırayla durak ve parayı koruyabilirsiniz.
- Ayrıca, izin verilirse kredi veya banka kartıyla ödeme kabul etmeye hazır olun. Çoğu insan yanınızda çok fazla nakit taşımaz ve banka veya kredi kartı ödemelerini kabul etmezseniz kâr fırsatını kaçırabilirsiniz.
Bölüm 4/4: Piyasa Dışında Daha Büyük Kârlar Elde Edin
Adım 1. Kartviziti standınıza dağıtın
Güzel tasarlanmış bir kartvizit, bir ziyaretçinin dikkatini çekebilir ve sizi hatırlamasını sağlayabilir. Kabinin önüne bir deste iskambil kağıdı bırakın ki insanlar onları alabilsin. Ayrıca, müşteri alışveriş yaptığında kartları alışveriş çantasına koyun. Bu, ürününüzün geri gelmesiyle mutlu müşterileri tutabilir.
- Kartvizit, çiftliğinizin adını, adresini, iletişim bilgilerini ve sosyal medya sayfalarını içermelidir.
- İyi bir logo tasarlamayı unutmayın. Eğer tasarlayamıyorsan, yapabilecek bir arkadaş bul. Ayrıca, logonuzu tasarlayabilecek serbest çalışanlar bulmak için Fiverr gibi çeşitli web sitelerini ziyaret edebilirsiniz.
Adım 2. E-posta adreslerinin bir listesini derleyin
Bir e-posta listesi oluşturmak, müşterilerle iletişimde kalmanın güçlü bir yoludur. Müşterilerin e-posta adreslerini ve adlarını yazabilmeleri için tezgahın üzerine bir parça kağıt bırakın. "En iyi fırsatlarımızı alın!" gibi akılda kalıcı bir başlık verin. Ardından, yazdığınız e-posta adresini bir listeye girin.
- Çiftlikteki promosyonları, teklifleri veya etkinlikleri paylaşmak için e-posta listesini kullanın.
- E-posta adresleri listesini aşırı kullanmayın. E-posta göndermeyi ayda birkaç kez ile sınırlayın. Aksi takdirde insanlar rahatsız olabilir ve sizi engelleyebilir.
Adım 3. Müşterilerden sosyal medyada sizinle ilgili bilgileri takip etmelerini ve paylaşmalarını isteyin
Günümüzdeki tanıtımların çoğu sosyal medya üzerinden yapılmaktadır. Onlara Facebook, Twitter, Instagram ve Pinterest sayfalarınızı gösterin ve müşterileri bu hesaplara bir şeyler göndermeye davet edin. Bir müşteri fotoğraf çekerse, hesabınızı etiketlemesini isteyin.
Müşteri yorumları istemekten çekinmeyin. Bu senin işin. Reklam verin
İpuçları
- Sattığınız bir ürün için ödül kazanırsanız, onu yanınıza alın ve herkesin görmesi için övün.
- Pazarda birden fazla ürün satabilirsiniz ancak bunu yapacak bir ekibe ihtiyacınız var. Farklı tezgahlar açmak için güvendiğiniz kişileri işe alın.
- Pazarda satış yaparken yiyecek ve su getirmeyi unutmayınız.
