Bazen bir tarif, erimiş marshmallow kullanımını gerektirir, ancak bunu nasıl yapacağınızı söylemez. Bu amaçla, bu makale size marshmallowları eritmenin üç yöntemini gösterecek ve ayrıca hangi tariflerin her biri için uygun olduğunu söyleyecektir.
İçindekiler
Ocakta eritilmiş
- 1 paket 453 gram marshmallow
- 4 yemek kaşığı su
- kısaltmak
- 1 çay kaşığı vanilya aroması (isteğe bağlı)
- 375-500 gram pudra şekeri (şeker ezmesi için isteğe bağlı)
Fırında eritilmiş
- 15 büyük marshmallow, yarıya
- yemek kaşığı tereyağı
- 265 gr damla çikolata (isteğe bağlı)
- graham kraker (isteğe bağlı)
Adım
Yöntem 1/3: Ocakta Eritin
Adım 1. Çift kazan kullanın
Büyük tencerenin altını suyla doldurun ve küçük tencereyi üstüne yerleştirin. Bunun yerine ısıya dayanıklı bir kap da kullanabilirsiniz. Üst tencerenin veya kasenin alt kısmının suya değmediğinden emin olun. Çift kazan, marshmallowları yavaş yavaş eritecek, böylece onları daldırma sosu veya şeker hamuru olarak kullanabilirsiniz.
Adım 2. Üst kabın içini olduğu gibi bir lastik spatulayı da kaplayın
Marshmallowlar eridikçe tavaya ve spatulaya yapışmasını önleyeceğiz.
Adım 3. Tavaya bir torba şekerleme koyun
Yaklaşık 400 gram marshmallow'a ihtiyacınız olacak. Büyük veya küçük marshmallow parçaları kullanabilirsiniz, ancak küçük marshmallowlar daha kolay eriyecektir. Renkli veya aromalı şekerlemeler de kullanabilirsiniz, ancak tüm şekerlemelerin aynı renk ve tat olduğundan emin olun.
-
Farklı renklerde birkaç şekerlemeyi karıştırırsanız, renkler karışacak ve kahverengi bir renk oluşturacaktır. Birkaç farklı aromalı şekerlemeyi karıştırırsanız, aromalar karışacak ve yeni, çok hoş olmayan bir tat yaratabilecektir.
Eritilmiş Marshmallow Adım 3
Adım 4. Marshmallowlara iki yemek kaşığı su ekleyin ve karıştırın
Marshmallowların erimeye başladığını göreceksiniz.
Adım 5. Biraz lezzet ve renk ekleyebilirsiniz
Beyaz lokum kullanıyorsanız, birkaç damla farklı renkte gıda boyası ile renklendirin. Marshmallowlara lezzet katmak istiyorsanız, bir çay kaşığı vanilya özü veya aroma ekleyin. Kullandığınız aromanın berrak olduğundan emin olun, aksi takdirde hatmi eskisi gibi aynı renkte olacaktır.
Adım 6. Ocağı açın ve ısıyı düşük seviyeye ayarlayın
Yüksek ısı kullanırsanız şekerleme yanabilir.
Adım 7. Marshmallowları karıştırın ve daha fazla su ekleyin
Marshmallowlar erimeye başladığında, şekerlemelerin kurumasını önlemek için iki yemek kaşığı su ekleyin. Marshmallowların eşit şekilde ısınması için karıştırdığınızdan emin olun. Marshmallowlardan herhangi biri spatulaya yapışmaya başlarsa spatulayı tekrar temizleyin ve yağlayın.
Adım 8. Marshmallowları şeker hamuru yapın
Marshmallowların şeker hamuru gibi erimesini istiyorsanız karışıma biraz pudra şekeri ekleyin.
-
Yağlanmış bir spatula ile karışıma 125 gram şeker karıştırın. Kalınlaştıktan sonra karışımı yağlanmış bir yüzeye aktarın ve yoğurun. Marshmallow karışımının yapışmaması için ellerinizin de yağlandığından emin olun. Şeker hamuru istenilen kıvama gelince sarın ve bir gece buzdolabında bekletin. Ertesi gün rulo yapıp süs olarak kullanabilirsiniz.
Eritilmiş Marshmallow Adım 8 - Şeker hamuru çok kuru olursa yırtılır. Bu durumda, bir çay kaşığı su ekleyin ve yoğurun. Bir seferde bir çay kaşığı su eklemeye devam edin ve şeker hamuru artık kırılmayıncaya kadar yoğurun.
Yöntem 2/3: Fırında Eritin
Adım 1. Fırına 8 inçlik (20,32 cm) bir dökme demir tava yerleştirin ve fırını 232 °C'ye ısıtın
Marshmallow eklemeden önce tava çok sıcak olmalıdır, bu nedenle tava ısınırken fırında bırakın. Bu yöntemle daha fazla daldırma sosu pişirebilirsiniz.
Dökme demir tava yoksa, aynı boyutta başka bir fırın tepsisi kullanabilirsiniz
Adım 2. İki şekerleme kesin
Marshmallowları yerleştirin, ardından keskin bir bıçak kullanarak ikiye bölün. Sonuç, disk şeklinde bir hatmi olacaktır. Şimdilik bir kenara koyun.
Adım 3. Tavayı fırından çıkarın ve ısıya dayanıklı bir yüzeye koyun
Tava çok sıcak olacağından fırın eldiveni kullandığınızdan emin olun. Fırını kapatmayın.
Adım 4. Bir tavada biraz tereyağı eritin
Tavayı tutamakla tutabilir ve tereyağı tüm yüzeye çıkana kadar çevirebilirsiniz. Tava kullanmıyorsanız, ısıya dayanıklı bir spatula kullanarak tereyağını yüzeye yayabilirsiniz.
Adım 5. Daha fazla daldırma yapın
Daha fazla daldırma yapmak için biraz çikolata eklemeniz gerekecek. 265 gram damla çikolata hazırlayın ve tepsinin dibine eşit şekilde yayın.
Adım 6. Marshmallowları yapışkan tarafı aşağı bakacak şekilde tavaya yerleştirin
Her lokum birbirine değmeyecek şekilde düzenleyin. Tüm şekerlemeler tavaya rahatça sığmalıdır. Wok'un sıcağında parmaklarınızı haşlamamaya dikkat edin!
Adım 7. Tavayı fırına geri koyun
Marshmallowları 5-7 dakika pişirin. Üst kısım altın sarısı ve gevrek olacak, ancak içi yumuşak ve yapışkan olacaktır.
Gevrek bir hatmi dokusu istiyorsanız, ısıtma işleminin son birkaç dakikası için brülörü açın. Marshmallowların yanmaması için bu işleme dikkat edin
Adım 8. Tavayı fırından çıkarın
Isıya dayanıklı bir yüzeye koyun ve yaklaşık 5 dakika soğumaya bırakın.
Adım 9. Marshmallowları servis edin
Marshmallow'ları bir tereyağı bıçağı kullanarak graham kraker, kek veya keklerin üzerine yayabilirsiniz. Ayrıca bir graham krakerini ikiye veya dörde bölebilir ve erimiş şekerlemelere batırabilirsiniz.
Yöntem 3/3: Marshmallow'u Ateşle Eritme
Adım 1. Bir kamp ateşi veya gaz brülörü yakın
Bir gaz brülörü kullanıyorsanız, sıcaklığı orta ila sıcak olarak ayarlayın ve bir alev oluşturun. Marshmallow'ları ateşte kavuracaksınız ve sonuçta dışı güzel ve gevrek ama içi yumuşak ve yapışkan marşmelovlar olacak.
Adım 2. Büyük bir parça hatmiyi bir şiş veya tahta üzerine yerleştirin
Şiş veya çubuğun ellerinizi yakmadan ateşin üzerinde lokum tutabileceğiniz kadar uzun olmasına dikkat edin. Metal şiş kullanabilirsiniz, ancak yanmamak için sapların ısıya dayanıklı olduğundan emin olun. Uzun tahta kullanıyorsanız, uçlarını keskinleştirin; Bu sadece şekerlemeleri delmenizi kolaylaştırmakla kalmaz, aynı zamanda marşmelovdaki kabuktaki değişiklikleri de azaltır.
Adım 3. Marshmallow'ları ateşe koyun ve ters çevirin
Marshmallow'ları ısının hemen üzerinde tutun ve eşit bir kızartma sağlamak için hafifçe çevirin.
Hatmi alev alırsa, sallamayın. Bunun yerine, söndürmek için ateşe yavaşça üfleyin
Adım 4. Marshmallow'ları piştikten sonra ocaktan alın
Marshmallow'ların dışı altın sarısı ve dokunulduğunda gevrek ise içlerinin eriyip erimediğini anlayabilirsiniz.
- Kömürleşmiş marshmallow seviyorsanız, onları ateşe yakın tutun ve yakmaya devam edin.
- Bu yöntem, marshmallowları tepesi olarak kızartmak için mükemmeldir. Karıştırmak için biraz kızarmış marshmallow'u bir hatmi milkshake ile karıştırın. Süslemek için de üstüne serpin.
Adım 5. Marshmallowları s'more olarak servis edin
Graham krakerini ikiye bölün ve yarısından birine küçük bir parça çikolata koyun. Marshmallowları (çubuklardan veya şişlerden çıkarmadan) çikolatanın üzerine yerleştirin, ardından diğer graham krakerlerini sandviç haline getirin. Graham krakerleri hala basılıyken, çubuğu veya şişi hatmiden yavaşça çekin. Marshmallowların soğuması ve çikolatayı eritmesi için servis yapmadan önce biraz bekleyin.
Tüm marshmallowlar kızarınca gaz brülörünü kapatmayı unutmayın
İpuçları
- Kaseyi, tabağı, tavayı, spatulayı ve elleri yağladığınızdan emin olun. Eritilmiş şekerlemeler birbirine yapışacak, tereyağı ise bunu önlemeye yardımcı olacaktır.
- Marshmallow kaplamak için çok yapışkansa, bir çorba kaşığı krema ekleyin.
Uyarı
- Soba, fırın, kamp ateşi veya brülörleri gözetimsiz çalıştırmayın.
- Bir kamp ateşi kullanıyorsanız, uygun güvenlik prosedürlerine aşina olduğunuzdan emin olun. Yangının yayılmasını önleyin ve yakınlarda bir kova su bulundurun.
- Pişirme ve pişirme sürelerinin ekipmana ve pişirme yerinin yüksekliğine bağlı olarak değiştiğini unutmayın. Yanmalarını veya kavurmalarını önlemek için erimiş şekerlemelere dikkat edin.
