Velveeta® peyniri lezzetli ve çok yönlüdür, ancak eritmek düşündüğünüzden daha zor olduğu ortaya çıkıyor. Peynirin yanmasını veya kıvrılmasını önlemek için bunu dikkatli bir şekilde yapmanız gerekecektir.
İçindekiler
- 450 gr Velveeta® Keju Peyniri
- 2 yemek kaşığı (30 ml) tereyağı (isteğe bağlı)
- 7 yemek kaşığı (105 ml) süt (isteğe bağlı)
Adım
Yöntem 1/4: Ocak (Soslu Kızartma Tavası)
Adım 1. Peyniri küpler halinde kesin
Velveeta peynirini 1,25 ila 2,5 cm'lik küpler halinde kesmek için keskin bir mutfak bıçağı kullanın.
Küçük küpler, büyük küplerden daha hızlı erir. Yaptığınız küpler ne kadar küçük olursa olsun, yaptığınız küplerin aynı boyutta olmasına dikkat edin. Eşit olmayan küpler aynı anda eriyecek ve sonuç olarak peynirin bir kısmı, geri kalanı erimeden önce yanacaktır
Adım 2. Orta boy bir tencerede tereyağını eritin
Küçük bir tavada sosa 2 yemek kaşığı (30 ml) tereyağı ekleyin ve sobanın üzerine koyun. Tereyağı tamamen eriyene ve tavanın dibine yayılıncaya kadar orta-düşük ateşte, tahta bir kaşıkla düzenli olarak karıştırarak ısıtın.
- Bu süreçte tereyağı kullanımını atlamamalısınız. Tereyağı, peynirin tava ile doğrudan temasını engelleyecek ve Velveeta'nın yanmasını önlemek için bir bariyer görevi görecektir.
- Pişirme işlemi sırasında orta-düşük ısıdan fazlasını kullanmayın.
Adım 3. Velveeta'yı ısıtın
Velveeta peyniri küplerini tavaya ekleyin ve bunları tavanın yüzeyine eşit şekilde yayın. Küpleri tamamen kaplanana kadar eritilmiş tereyağı ile atın. Peynir yarı eriyene kadar Velveeta'yı birkaç dakika ısıtmaya ve karıştırmaya devam edin.
- Peynir erimeye başladığında sürekli karıştırmanız gerekecek. Peyniri karıştırmazsanız peynirin bir kısmı yanabilir.
- Karıştırırken, tencerenin altını sıyırdığınızdan emin olun.
Adım 4. İstediğiniz kadar süt ekleyin
Velveeta peyniri bu şekilde erittiğinizde kömürleşebilir, kalınlaşabilir ve kalınlaşabilir, ancak peynir kısmen eridiğinde tavaya 10 ml süt ekleyerek bunun olmasını önleyebilirsiniz.
Süt eklemeyebilirsiniz; Velveeta peyniri ocakta sütsüz erir. Süt ilavesi sadece bir öneridir, çünkü sütle peynir daha kolay eriyecek ve bütün peyniri sorunsuz üretecektir
Adım 5. Peyniri tamamen eritin
Peyniri orta-kısık ateşte sürekli karıştırarak sos haline gelene kadar ısıtmaya devam edin.
Adım 6. Sıcak servis yapın
Eritilmiş Velveeta peynirini daldırma veya daldırma olarak veya diğer tariflerde hala sıcak veya ılıkken kullanın. Çok uzun süre bekletirseniz peynir tekrar koyulaşacaktır.
Yöntem 2/4: Soba (Çift Kazan)
Adım 1. Peyniri küpler halinde kesin
Velveeta peynirini 1,25 ila 2,5 cm'lik küpler halinde kesmek için keskin bir mutfak bıçağı kullanın.
- Birlikte erimelerini sağlamak için Velveeta'yı eşit parçalara ayırın.
- Küçük küpler, büyük küplerden daha hızlı erir.
Adım 2. Suyu bir çift tencerede kaynatın
Tencerenin yarısını 5 ila 7,6 cm su ile doldurun. Ocağa koyun ve birkaç dakika veya su kaynamaya başlayana kadar orta ateşte ısıtın.
- Eğer ikili tavanız yoksa altta büyük bir tencere ve üstte tencerenin ağzına yerleştirilebilen paslanmaz çelik bir kase kullanın.
- Su seviyesinin ikili tencerenin üst yarısına değmediğinden emin olun.
- Su kaynadığında, suyu sabit bir kaynama noktasında tutmak için sobanın sıcaklığını azaltmalısınız.
Adım 3. Tereyağını çiftli bir tavada eritin
İkili tavanın üst yarısına tereyağı ekleyin ve alt yarısını yerleştirin. Tereyağını tahta bir kaşıkla karıştırın, tamamen eriyene ve tavanın her tarafına yayılana kadar dolaylı olarak ısıtın.
Bu yöntem için tereyağı gerçekten gerekli değildir, ancak peyniri ısıdan korumak ve peynirin yanmasını önlemek için Velveeta'ya ekstra bir katman vermeniz şiddetle tavsiye edilir
Adım 4. Peyniri ekleyin ve eritin
Velveeta peynir küplerini de ikili tavanın üstüne yerleştirin. Kalın, kremsi bir sos haline gelene kadar tahta kaşıkla karıştırmaya devam edin.
- Bu şekilde süte ihtiyacınız olmadığını unutmayın, bu nedenle kesinlikle bir sos tavasının yaptığı eritilmiş peynirden daha kalın olacaktır.
- Erimeye başladığında peyniri sürekli karıştırmanız gerekecek, böylece yanmaması veya düzensiz erimemesi sağlanmalıdır.
Adım 5. Sıcak servis yapın
Peyniri oda sıcaklığında çok uzun süre bırakırsanız tekrar sertleşmeye başlayacaktır. Velveeta peynirini hala sıcak ve taze erimişken kullanmak en iyisidir.
Yöntem 3/4: Mikrodalga
Adım 1. Peyniri küpler halinde kesin
Velveeta peynirini 1,25 ila 2,5 cm'lik küpler halinde kesmek için keskin bir mutfak bıçağı kullanın.
- Peyniri eşit büyüklükte küpler halinde kesin, böylece eşit şekilde erir.
- Küçük küplerin büyük olanlardan daha hızlı eriyeceğini unutmayın.
Adım 2. Süt ve peyniri özel bir mikrodalga fırın tepsisinde karıştırın
Velveeta peyniri küplerini orta veya büyük bir mikrodalga tavaya yerleştirin ve üzerlerine 7 yemek kaşığı (105 ml) süt dökün. Tavayı bir kapak veya ısıya dayanıklı plastik bir örtü ile örtün.
Peynirin mikrodalgada yanmasını önleyeceği için süt kullanılması şiddetle tavsiye edilir. Ayrıca süt, sosu daha pürüzsüz hale getirecektir
Adım 3. Mikrodalgada 30 saniye aralıklarla pişirin
Fırın tepsisini mikrodalgaya koyun ve 30 saniye boyunca yüksek ateşte pişirin. Tavayı karıştırın, ardından 30 saniye daha pişirin. Peynir eriyene ve sos haline gelene kadar bu işlemi gerektiği kadar tekrarlayın.
- 2 veya 3 dakika mikrodalgaya ihtiyacınız olabilir.
- Peynirin erirken yanmasını önlemek istiyorsanız düzenli olarak karıştırmak gerekir.
Adım 4. Sıcak servis yapın
Velveeta peyniri sıcak olarak servis edilmeli veya mikrodalgadan çıkar çıkmaz kullanılmalıdır. Çok uzun süre bekletirseniz veya dondurursanız Velveeta peyniri tekrar sertleşmeye başlar.
Yöntem 4/4: Yavaş Pişirme Tenceresi
Adım 1. Peyniri küpler halinde kesin
Velveeta peynirini 1,25 ila 2,5 cm'lik küpler halinde kesmek için keskin bir mutfak bıçağı kullanın.
Peyniri aynı büyüklükte küpler halinde kesin. Küçük küplerin büyük olanlardan daha hızlı eriyeceğini unutmayın
Adım 2. Peyniri 30 dakika pişirin
Peyniri yavaş pişiricinize koyun ve üzerini kapatın. Peyniri 30 dakika kısık ateşte ısıtın, ardından kapağı açın ve eritilmiş peyniri karıştırın.
- Peyniri bu noktada karıştırmak eşit şekilde erimesini sağlayacaktır.
- Bu yöntemi kullanırsanız tereyağı veya süt eklemenize gerek yoktur. Yavaş pişiriciler ısıyı yavaş kullandığından, peynirin yanma veya kalınlaşma riski çok azdır. Bu nedenle, başka bileşenler eklemeye gerek yoktur.
Adım 3. Tekrar 1 ila 2 saat pişirin
Yavaş pişiricinizin kapağını kapatın ve peynir eriyene ve kalın, pürüzsüz bir sos haline gelene kadar pişirmeye devam edin. Bu yaklaşık 1 ila 2 saat sürer.
Bu süre zarfında kapağı yavaş pişiriciden karıştırmamaya veya çıkarmamaya çalışın. İçeride beliren buhar peyniri eritir, bu nedenle kapağı düzenli olarak açarsanız bu işlem daha uzun sürebilir
Adım 4. Sıcak servis yapın
Peynirin uzun süre sıcak kalmasını istiyorsanız, yavaş pişirici ayarını "sıcak" olarak değiştirin ve eritilmiş peyniri doğrudan yavaş pişiriciden servis edin veya kullanın.
