Yulaf ezmesinin hem çok sağlıklı hem de doyurucu ve lezzetli kahvaltı menülerinden biri olduğuna kesinlikle katılıyorsunuz! Sağlam bir aktiviteye başlamak için kahvaltı menüsü olarak yulaf ezmesi yemekle ilgileniyor musunuz? Hadi, tarifin varyasyonlarını bulmak için bu makaleyi okuyun!
İçindekiler
- 45 gram yulaf ezmesi, çelik kesilmiş yulaf veya hazır yulaf ezmesi
- 240 ml su veya süt
- 240 ml badem sütü, hindistan cevizi sütü, soya sütü veya diğer bitkisel sütler (isteğe bağlı)
- Zevkinize göre çeşitli tamamlayıcılar, tatlar ve ek malzemeler
Adım
Yöntem 1/4: Mikrodalga Pişirme Yulaf Ezmesi
Adım 1. Yulafları mikrodalgaya dayanıklı, ısıya dayanıklı bir cam kaseye dökün
Çabuk pişen yulaf veya haddelenmiş yulaf gibi çoğu yulaf türünün ortalama porsiyonu 45 gramdır. Hazır yulaf ezmesi pişirmek istiyorsanız tek yapmanız gereken paketi açıp içindekileri bir kaseye dökmek, özellikle de hazır yulaf ezmesi genellikle tek tek paketlendiğinden pişirmeden önce ölçmenize gerek yok.
Tek tek satılmayan yulafları ölçmek için bir kaşık ve ölçü kabı kullanın
Adım 2. 240 ml su ekleyin ve yulafları topak kalmayana kadar karıştırın
Bir ölçü kabını 240 ml soğuk suyla doldurun, ardından suyu kuru yulafların üzerine dökün. Daha sonra, tüm tahıllar eriyene ve topak kalmayana kadar yulafları karıştırın.
- 45 gram yulaf için 240 ml su fazla gelebilir. Ancak, yulafın pişirildiğinde sıvıyı çok çabuk emeceğini her zaman unutmayın.
- Yulaf ezmesini daha kalın ve kremsi bir dokuda yapmak için sade su yerine süt de kullanabilirsiniz.
Adım 3. Yulaf ezmesini mikrodalgada 1½-2 dakika ısıtın
Yulaf kasesini mikrodalgaya koyun ve yüksek ateşte ısıtın. Yulaf ezmesinin daha yumuşak ve kremsi bir dokusu için sadece 1½ dakika pişirmeniz yeterli. Bununla birlikte, kalın, yoğun yulafları tercih ediyorsanız, onları 2 dakika veya biraz daha uzun süre ısıtmayı deneyin.
Çelik kesilmiş yulaf veya haddelenmiş yulaf gibi geleneksel tahıl yulafları kullanıyorsanız, yenildiğinde tamamen yumuşak olmalarını sağlamak için pişirme süresini 2½-3 dakikaya çıkarın
Adım 4. Yulaf ezmesini iyice karıştırın
Çok dikkatli bir şekilde, çok sıcak kaseyi mikrodalgadan çıkarın! Ardından yulaf ezmesini yemeden önce hızlıca tekrar karıştırın.
Yulaf ezmesini yemeden önce bir ila iki dakika soğutun
Adım 5. En sevdiğiniz lezzetleri karıştırın
Bu noktada tereyağı, bal, krema, taze çilek, kuru meyve veya kızarmış fındık gibi çeşitli lezzetli ve sağlıklı eşlikler ekleyebilirsiniz. Tamamlayıcı malzemeleri tatmak için karıştırın, ardından hemen lezzetli bir kase ev yapımı yulaf ezmesinin tadını çıkarın!
Hazır yulaf ezmesi paketlenmişse, herhangi bir tatlandırıcı eklemeden önce tadına bakmayı deneyin. Bazı hazır yulaf ezmesi türleri, esmer şeker, tarçın ve elma gibi ek tatlandırıcılar veya tatlandırıcılar ile donatılmıştır
Yöntem 2/4: Ocakta Haddelenmiş Yulaf veya Çelik Kesilmiş Yulaf Pişirme
Adım 1. Sığ bir tavayı 240 ml su veya sütle doldurun
Doğru miktarda sıvı kullanıldığından emin olmak için standart bir ölçü kabı kullanın. Genel olarak yulaf suda pişirilirse daha hızlı pişer. Ayrıca doğal doku korunabilir. Öte yandan yulafın sütle pişirilmesi daha yumuşak ve yumuşak bir doku elde edilmesini sağlayacaktır.
- Mümkünse, en iyi sonucu elde etmek için küçük bir sığ tava kullanın, özellikle de yulafın bir kısmı pişirme sırasında suya daldırılmalıdır.
- Aslında ocakta sadece çelik kesilmiş yulaf veya haddelenmiş yulaf pişirilebilir. Başka bir deyişle, hazır yulaf ezmesi ve çabuk pişen yulaf gibi diğer çeşitler mikrodalgada kullanılmak üzere tasarlanmıştır.
Adım 2. Yüzeyde küçük kabarcıklar görünene kadar suyu veya sütü orta veya yüksek ateşte ısıtın
Özellikle, yulaf ezmesi pişirmek için en uygun sıcaklık budur. Yulaf tanelerinin çok fazla sıvı emmemesi ve yenildiğinde dokusunun çok yumuşak olması için kullanılan sıvının önce kaynatılması gerektiğini unutmayın.
- İsterseniz, hala kremsi ama daha düşük kalorili bir yulaf ezmesi dokusu elde etmek için su ve sütü karıştırabilirsiniz.
- Buharlaşma sürecinin çok hızlı olmaması ve yulaf ezmesini yakma riski olmaması için suyun veya sütün sıcaklığının çok yüksek olmamasına dikkat edin.
Adım 3. 45 gram yulaf ekleyin ve iyice karıştırın
Genellikle bir kişi için standart porsiyon olan 45 gram yulaf almak için bir kaşık ve ölçü kabı kullanın. Daha fazla yulaf pişirmek istiyorsanız, 45 gr yulaf ve 180-240 ml su veya süt ilave ederek bir porsiyon daha ekleyin.
Yulaf ezmesinin lezzetini arttırmak için bir tutam tuz ekleyin
Adım 4. Yulaf ezmesini istenilen kıvama gelene kadar kısık ateşte pişirin
Pişirirken, ara sıra yulaf ezmesini karıştırın. Temel olarak, yulaf ezmesinin pişirme süresi, kullandığınız yulafın türüne ve miktarına bağlıdır. Saati takip etmek yerine, yulafların dokusunu gözlemlemeyi ve istediğiniz zaman pişirme işlemini durdurmayı deneyin.
- Muhtemelen yulaf ezmesi pişirmek 8-10 dakika sürecektir. Bu arada, doku olarak daha sert olan çelik kesilmiş yulafların daha yumuşak bir doku elde etmek için genellikle 20 dakika pişirilmesi gerekir.
- Çok sık karıştırırsanız yulaf tanelerindeki un içeriği çıkacaktır. Sonuç olarak, yulaf ezmesi dokuda daha yapışkan olacak ve doğal tadını kaybedecektir.
Adım 5. Tavayı ocaktan alın
İstenilen kıvam elde edildikten sonra yulaf ezmesini bir kaşık veya spatula yardımıyla hemen servis kasesine aktarın ki hiç yulaf ezmesi kalmasın. Bu sayede tavayı temizlemeniz gerektiğinde zahmete girmezsiniz değil mi? Ayrıca kullanılan kasenin boyutunun, eklenecek her türlü eşlik edebilecek kadar büyük olmasına dikkat edin.
Unutmayın, yulaf ezmesinin dokusu sıcaklık düştükçe kalınlaşacaktır. Bu nedenle, yulaf ezmesi dokusu gerçekten beğeninize gelmeden hemen önce ocağı kapatmak en iyisidir
Adım 6. En sevdiğiniz sosları ve tatları ekleyin
Yulaf ezmesi hala çok sıcakken bir kaşık tereyağı, bir kaşık doğal fıstık ezmesi veya bir avuç kuru üzüm ekleyin. Daha tatlı bir tat istiyorsanız, biraz esmer şeker, akçaağaç şurubu, bal veya meyve reçeli eklemeyi deneyin. Tereddüt etmeyin çünkü tadı kesinlikle lezzetli olacak!
- Yulaf ezmesinin tatlılığını dengelemek için tarçın, hindistan cevizi ve yenibahar (çeşitli baharatların karışımı) gibi öğütülmüş baharatlar da eklenebilir.
- Yulaf ezmesini yemeden önce bir süre soğutun!
Yöntem 3/4: Kaynar Suda Yulaf Ezmesi Pişirme
Adım 1. Bir çaydanlıkta suyu kaynatın
Demliği temiz suyla doldurun, ardından ocakta yüksek ateşte kaynatın. Elektrikli su ısıtıcınız varsa, işlemi kolaylaştırmak için bir su ısıtıcısı da kullanabilirsiniz. Suyun kaynamasını beklerken yulaf ezmesi kasenize eklemek için diğer malzemeleri hazırlayın.
Bu yöntem için hazır yulaf ezmesi, çelik kesilmiş yulaf veya haddelenmiş yulaf kullanabilirsiniz
Adım 2. 45 gram yulafı bir kaseye dökün
Bu tarif, bir kişi için bir kase yulaf ezmesi yapacak. Daha büyük bir porsiyon için, ekstra bir porsiyon için 45 gram yulaf ekleyin. Her 45 gram yulaf için 120-240 ml kaynar suya ihtiyacınız olacağını unutmayın.
- Doğru su/yulaf oranını elde etmek için temiz, kuru bir ölçüm kabı kullanın.
- Tadı zenginleştirmek için kuru yulaflara bir tutam tuz ekleyin.
Adım 3. Yulafların üzerine kaynar su dökün
Su kaynadıktan sonra ocağı kapatın ve sıcak buharın bir miktar çıkması için demliğin ağzını açın. Yulafın topaklanmasını önlemek için suyu eklerken yulafları karıştırmaya devam edin. Yulaf ezmesini daha yumuşak yapmak için yaklaşık 300 ml su kullanın. Öte yandan, daha kalın ve yoğun bir dokuya sahip yulaf ezmesi yapmak için sadece 180-240 ml su kullanın.
Yulaflar piştikçe genişleyecek ve kalınlaşacaktır. Bu yüzden ihtiyacınız olduğunu düşündüğünüzden biraz daha fazla su kullanmak en iyisidir
Adım 4. Yulaf ezmesini yemeden önce soğutun
Kaynar suyu döktükten sonra elbette yulaf ezmesinin sıcaklığı birkaç dakika yemek için çok sıcak olacaktır. Bu nedenle, yerken ağzınızın yanmaması için en azından sıcak buhar çıkmayana kadar bekleyin. Merak etmeyin sabrınızın karşılığını alacaksınız!
Gerekirse, yulaf ezmesini daha hızlı soğutmak için biraz krema veya bir kaşık Yunan yoğurdu ekleyin
Adım 5. İstediğiniz kadar tamamlayıcı ekleyin
Bal, esmer şeker veya akçaağaç şurubu ekleyerek yulaf ezmesinin tadını daha tatlı hale getirin. Ardından birkaç dilim muz, biraz granola veya biraz çikolata parçaları da ekleyebilirsiniz. Bir tutam tarçın ve şeker veya elmalı turta baharatı ekleyerek yulaf ezmesinin tadını mükemmelleştirin!
- Daha eşsiz bir tat için kuru kiraz, antep fıstığı veya rendelenmiş hindistan cevizi gibi alışılmadık soslar veya tatlar ile yaratıcı olmaktan korkmayın!
- Yulaf ezmesini ince öğütülmüş acai meyveleri ile karıştırarak ve chia tohumları, fıstık ezmesi ve taze meyve dilimleri gibi otantik soslar ekleyerek bir acai kasesi gibi servis etmeyi deneyin.
Yöntem 4/4: Yuvarlanmış Yulaf ile Gecelik Yulaf Ezmesi Yapımı
Adım 1. 45 gram yulaf ezmesini küçük bir kaba koyun
İdeal olarak, özellikle kullandığınız her bir bileşenin miktarını kontrol etmenize izin verdikleri için bir cam kavanoz veya cam kavanoz kullanabilirsiniz. Ancak, yoksa, yeterince derin ve şeffaf duvarları olan herhangi bir kabı da kullanabilirsiniz. Yulaf eklendikten sonra, yüzeyi düzleştirmek için kabı hafifçe sallayın.
- Haddelenmiş yulaf, özellikle sıvı döküldükten sonra anında yulaf ezmesi çok yumuşak olabileceğinden, gece yulaf ezmesine dönüştürülecek en mükemmel yulaf çeşididir. Çelik kesilmiş yulaflar da ideal bir seçim değildir, çünkü gece boyunca sıvıya batırıldıktan sonra bile kuru ve sert kalırlar.
- Sabahları her zaman aceleniz varsa, ihtiyacınız olduğunda yanınıza alabileceğiniz plastik bir beslenme çantasında gece yulaf ezmesi yapın.
Adım 2. Hayvansal veya bitkisel sütü eşit oranlarda dökün
Yaklaşık 120 ml soğuk inek sütü dökün veya daha önce eklenmiş yulaf miktarıyla 1:1 oranında badem sütü, hindistan cevizi sütü veya soya sütü gibi bir alternatif kullanın. Süt, gece boyunca yulafın dokusunu yumuşatmak için bir sıvı görevi görür.
Muhtemelen, en uygun oranları elde etmek için birkaç deney yapmanız gerekecek. Gecelik yulaf ezmesi dokusu ilk denemede çok yumuşaksa, bir sonraki deneyde kullanılan süt miktarını azaltmanız yeterlidir. Öte yandan, doku çok kuruysa, yulaf ezmesini servis etmeden hemen önce biraz süt ekleyin
Adım 3. Kaptaki tüm malzemeleri iyice karıştırın
Tüm yulafların dokusu tutarlı olana kadar karıştırmaya devam edin. Hala çok kuru veya topaklanmış alanlar olmadığından emin olun!
Dilerseniz bu aşamada chia tohumu, keten tohumu ve öğütülmüş baharat gibi diğer kuru malzemeleri de ekleyebilirsiniz
Adım 4. Yulaf ezmesini buzdolabına koyun ve bir gece bekletin
Kabı kapatın, ardından buzdolabı rafınızın tam ortasına yerleştirin. Gece boyunca otururken, her yulaf tanesi sıvıyı emmeli ve ertesi gün yenildiğinde daha yumuşak bir dokuya sahip olmalıdır. Genellikle yulaf ezmesinin doğru kıvamı alması 3-5 saat sürer ve yemeye hazırdır. Ancak en iyi sonuç için yulaf ezmesini 7-8 saat veya gece boyunca bekletin.
- Kullandığınız kabın özel bir kapağı yoksa üzerini streç film veya alüminyum folyo ile kapatmayı deneyin.
- Yulaf ezmesini 10 saatten fazla saklamayın, böylece çok duygusal ve yenemeyecek kadar lezzetli olmaz.
Adım 5. En sevdiğiniz aromaları dökün ve yulaf ezmesini soğuk yiyin
Buzdolabından çıkardıktan sonra kalan kabı bal, Yunan yoğurdu veya çikolatalı fıstık ezmesi gibi en sevdiğiniz soslar ve tatlar ile doldurun. Gerçekten sağlıklı bir vücudu koruyanlarınız için, ilave tatlandırıcılar olmadan taze meyve ve fıstık ezmesi gibi daha besleyici takviyeler eklemekte yanlış bir şey yok.
- Şeker veya yapay tatlandırıcılar eklemek yerine, doğal bir tatlılık için muz püresi kullanmayı deneyin.
- Yaratıcı ol! Hatta farklı tatları deneyerek damak zevkinize uygun en eşsiz kombinasyonları oluşturabilirsiniz.
- Yulaf ezmesini soğuk yemek istemiyorsanız, yulaf ezmesini yemeden önce bir veya iki dakika mikrodalgada ısıtabilirsiniz.
İpuçları
- Yulaf ezmesinin servis süresini hızlandırmak için büyük miktarlarda yulaf ezmesini pişirmeyi ve yeme zamanı gelene kadar buzdolabında saklamayı deneyin. Yemek yerken, sadece birkaç kaşık yulaf ezmesi almanız, ardından 1-2 yemek kaşığı eklemeniz yeterlidir. su veya süt ve mikrodalgada ısıtın.
- Daha besleyici ve düşük kalorili bir kahvaltı menüsü için yulaf ezmesini hayvan sütü yerine badem sütü, hindistan cevizi sütü veya soya sütü gibi bitki bazlı sütlerle karıştırmayı deneyin.
- Büyük bir aile etkinliğinde ana yemeklerden biri olarak yulaf ezmesi sunmak ister misiniz? Kendi “yulaf ezmesi dükkanınızı” yapmayı ve açık büfe formatında istediğiniz kadar tamamlayıcı malzemeyi düzenlemeyi deneyin.
Uyarı
- Yulaf ezmesini pişirmek için kullandıktan hemen sonra tavayı temizlemek iyi bir fikirdir, çünkü kalan kuru yulafları ıslatma işleminden geçmeden temizlemek zor olacaktır.
- Su kaynatmak için kullanırken her zaman su ısıtıcısının veya tencerenin durumunu izleyin. Tabii ki, kahvaltıyı mahvetme riskini taşıyan bir ateş istemezsin, değil mi?
